幼兒園制作餅干活動(dòng)

幼兒園制作餅干活動(dòng)演講人：日期：目錄活動(dòng)背景與目的活動(dòng)準(zhǔn)備與安排餅干制作流程與技巧孩子們參與環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)安全衛(wèi)生保障措施活動(dòng)效果評(píng)估與總結(jié)01活動(dòng)背景與目的為了豐富孩子們的課程內(nèi)容，增加趣味性，幼兒園特別安排了制作餅干的活動(dòng)。幼兒園課程設(shè)置孩子們對(duì)烹飪和食品制作有著濃厚的興趣，制作餅干可以讓他們親手體驗(yàn)制作的樂趣。孩子們的興趣通過制作餅干，孩子們可以鍛煉動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，提高他們的自信心和獨(dú)立性。動(dòng)手能力培養(yǎng)活動(dòng)背景介紹010203培養(yǎng)孩子們的合作精神在制作餅干的過程中，孩子們需要與同伴合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)他們的合作精神。激發(fā)孩子們的創(chuàng)造力制作餅干的過程中，孩子們可以自由發(fā)揮想象力，創(chuàng)作出各種形狀和口味的餅干。增強(qiáng)孩子們的生活技能通過制作餅干，孩子們可以學(xué)習(xí)到一些基本的烹飪技能和食品安全知識(shí)?；顒?dòng)目的和意義預(yù)期目標(biāo)與成果孩子們對(duì)食品的認(rèn)識(shí)通過制作餅干，孩子們可以更深入地了解食品的制作過程和食品安全知識(shí)。孩子們能力的提升通過活動(dòng)，孩子們的合作能力、創(chuàng)造力和動(dòng)手能力得到鍛煉和提升。完成餅干制作孩子們能夠在老師的指導(dǎo)下，完成餅干的制作，體驗(yàn)成功的喜悅。02活動(dòng)準(zhǔn)備與安排食材低筋面粉、黃油、白糖、雞蛋、牛奶、小蘇打、香草精等。工具烤箱、電子秤、攪拌器、揉面墊、搟面杖、餅干模具、烤盤、油紙等。食材及工具準(zhǔn)備時(shí)間選擇孩子們精力充沛的時(shí)段，如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)。地點(diǎn)幼兒園廚房或?qū)Ｓ煤姹菏?，確?？臻g寬敞、通風(fēng)良好?；顒?dòng)時(shí)間與地點(diǎn)安排老師、家長志愿者、幼兒。參與人員老師負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、講解及示范；家長志愿者協(xié)助準(zhǔn)備食材、工具及現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)；幼兒參與制作及體驗(yàn)。分工參與人員及分工03餅干制作流程與技巧選擇高質(zhì)量的面粉、糖、黃油等原材料，確保餅干的品質(zhì)和口感。選用優(yōu)質(zhì)原料根據(jù)不同餅干類型和個(gè)人口味，合理調(diào)整食材比例，如油糖比例、面粉用量等。食材比例根據(jù)食材特性進(jìn)行搭配，如加入果仁、巧克力、果醬等，豐富餅干的口感和營養(yǎng)。食材搭配食材選擇與搭配原則010203制作流程及注意事項(xiàng)攪拌將原材料混合后攪拌至均勻，注意攪拌的時(shí)間和力度，避免攪拌過度導(dǎo)致面筋形成。塑形將攪拌好的面團(tuán)塑造成餅干形狀，可以根據(jù)個(gè)人喜好和餅干類型選擇不同的模具或手法。切割對(duì)于需要切割的餅干，要保證切割的大小和形狀一致，避免在烘烤過程中變形。擺盤將餅干擺放在烤盤上，注意餅干之間的間距，以免在烘烤過程中粘連。預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱烤箱至指定溫度，確保餅干受熱均勻，提高烘烤效果。溫度與時(shí)間根據(jù)餅干的大小、厚度和類型，調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，避免過度或不足烘烤。觀察烘烤過程在烘烤過程中要隨時(shí)觀察餅干的變化，及時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間，以達(dá)到理想的烘烤效果。冷卻與保存烘烤完成后要讓餅干自然冷卻，然后密封保存，以保持餅干的酥脆口感和風(fēng)味。烘焙技巧與溫度控制04孩子們參與環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)猜謎語準(zhǔn)備與餅干制作相關(guān)的謎語，讓孩子們猜謎并引出餅干制作的樂趣。角色扮演家長扮演廚師，孩子們扮演小助手，模擬餅干制作的過程，增加互動(dòng)性?；?dòng)問答通過提問和回答的方式，讓孩子們了解餅干制作的原材料、工具以及制作過程。親子互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)孩子們可以制作自己喜歡的形狀，如動(dòng)物、花朵、卡通人物等，激發(fā)創(chuàng)造力。制作形狀在指導(dǎo)下，孩子們可以自由選擇配料，如巧克力豆、果仁、果醬等，制作不同口味的餅干。配料搭配鼓勵(lì)孩子們獨(dú)立完成餅干的制作，鍛煉他們的動(dòng)手能力和獨(dú)立性。獨(dú)立完成孩子們動(dòng)手制作餅干將孩子們制作的餅干展示出來，讓大家欣賞和評(píng)價(jià)，增強(qiáng)孩子們的自信心。作品展示品嘗分享總結(jié)收獲讓孩子們品嘗自己制作的餅干，并與其他小朋友分享，培養(yǎng)分享和合作的精神。讓孩子們總結(jié)制作餅干的經(jīng)驗(yàn)和收獲，提高他們的表達(dá)能力和思考能力。成果展示與分享05安全衛(wèi)生保障措施食材采購與儲(chǔ)存要求供應(yīng)商選擇選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食材新鮮、無污染，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食材驗(yàn)收對(duì)采購的食材進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量、保質(zhì)期等，不合格食材不得使用。儲(chǔ)存環(huán)境食材儲(chǔ)存需保持干燥、通風(fēng)、防鼠、防蟲，分類存放，避免交叉污染。定期檢查定期對(duì)儲(chǔ)存的食材進(jìn)行檢查，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食材。場(chǎng)地清潔操作前對(duì)操作間進(jìn)行徹底清潔，包括地面、墻面、設(shè)備、工具等，確保無衛(wèi)生死角。消毒措施對(duì)操作間進(jìn)行定期消毒，確保環(huán)境潔凈衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。員工衛(wèi)生工作人員需穿著整潔的工作服，佩戴帽子、口罩和手套，操作前需洗手消毒。垃圾分類保持操作間整潔，垃圾及時(shí)清理，分類處理，防止污染。操作間衛(wèi)生管理規(guī)范急救措施配備急救箱，確保工作人員掌握基本急救技能，以便在意外情況下能夠及時(shí)給予救助。食品安全事故處理一旦發(fā)生食品安全事故，立即停止相關(guān)活動(dòng)，封存留樣，配合相關(guān)部門調(diào)查處理。緊急疏散熟悉操作間的緊急疏散路線，確保在緊急情況下能夠迅速疏散人員，保障人員安全。意外事件處理制定應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程，確保在意外情況下能夠迅速作出反應(yīng)。應(yīng)急預(yù)案及處理措施06活動(dòng)效果評(píng)估與總結(jié)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)明確制定明確的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從創(chuàng)意、制作過程和成品質(zhì)量等方面對(duì)孩子們的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。成果豐富多樣孩子們制作出了各種形狀、口感和創(chuàng)意的餅干，展示了他們的想象力和創(chuàng)造力。展示方式新穎將孩子們的作品拍照或錄像，制作成精美的展示板或視頻，讓更多人欣賞孩子們的成果?；顒?dòng)成果展示與評(píng)價(jià)孩子們收獲與成長記錄動(dòng)手實(shí)踐能力提升孩子們親自參與制作餅干的過程，鍛煉了動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力增強(qiáng)孩子們?cè)诜纸M制作餅干的過程中，學(xué)會(huì)了相互協(xié)作和分工，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。食品安全意識(shí)提高通過活動(dòng)，孩子們了解了食品安全知識(shí)，學(xué)會(huì)了如何衛(wèi)生地制作食品，并養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。情感體驗(yàn)豐富孩子們?cè)诨顒?dòng)中感受到了制作餅干的樂趣和成就感，增強(qiáng)了自信心和幸福感。未來活動(dòng)改進(jìn)方向活動(dòng)流程優(yōu)化根據(jù)本次活動(dòng)的實(shí)際情況，對(duì)活動(dòng)流程進(jìn)行梳理和優(yōu)化，確保更加順暢和高效。02040301加強(qiáng)