《山東省星級酒店分布及發(fā)展問題探析》10000字（論文）

山東省星級酒店分布及發(fā)展問題分析摘要本文根據我國國情及相關的正常，來分析當今山東省內的現狀。并運用SWOT分析法，對研究對象所處的情景進行全面、系統(tǒng)、準確的研究，深化讀者對山東省酒店業(yè)的的認識，加強對酒店類型的感知，使人們在酒店發(fā)展過程中發(fā)揮更大的能動性作用。使人民對酒店業(yè)的認識更加直觀化，具體化，引進相關的酒店業(yè)人才，激發(fā)人才在行業(yè)中的活力，使行業(yè)血液產生良性流動循環(huán)。本文主要對酒店業(yè)發(fā)展前景，出現的問題，及解決的方法策略，進行了較為系統(tǒng)的論述。關鍵詞：山東酒店概況，酒店經營模式，酒店消費層次，目錄引言 11山東省酒店的概況 11.1山東省酒店的類型及形成原因 21.2山東省星級酒店的分布情況 21.3山東省星級酒店的消費層次 31.4山東省酒店教育的發(fā)展狀況 41.5東省內星級酒店的數量變化 52對山東省酒店的分析 62.1星級酒店的地理位置及其分布原因 62.1.1星級酒店選址 62.1.2星級酒店分布形成原因 62.2消費者對酒店類型的消費傾向及其原因 92.2.1消費者酒店類型的傾向選擇 92.2.2消費者傾向型酒店選擇的原因 103山東省酒店教育發(fā)展過程中遇到的問題 103.1酒店教育發(fā)展史 103.2酒店教育發(fā)展問題 113.3大力發(fā)展文教、旅游及休閑服務業(yè) 114對山東省酒店發(fā)展提出的相關建議參考文獻 13引言酒店業(yè)作為我國旅游行業(yè)的支柱之一，對我國經濟具有一定的帶動作用，因而，對中國酒店行業(yè)的經營模式進行分析，能夠讓我們更清晰地認識我國酒店的經營狀態(tài)，因地制宜，具體問題、具體分析。找出酒店發(fā)展過程中的癥結所在，促進我國酒店業(yè)的發(fā)展，促進中國經濟增長。追根溯源，自酒店的根源--古代客棧，嚴格來講，古代客棧的淵源可以追溯到驛站，古代驛站，僅有住宿的這一單一職能。與現今的旅館比較相似。而當其發(fā)展到客棧時，便兼具了餐飲和住宿兩種功能；在近現代便有了大飯店時期，大飯店經營模式，是由于資本主義經濟發(fā)展，商貨流通距離越來越遠，在這過程中，商人們需要落腳點以及吃飯點，因而大飯店應運而生。直至今日酒店趨于現代化，甚至劃分出星級，由二星級至七星級不等，中國境內酒店，低端經營的長為2星級酒店，較高消費層次的便普遍以5星級為主，其中最高星級酒店便是7星級。照此來看，中國的酒店業(yè)發(fā)展在緊跟世界酒店業(yè)發(fā)展的腳印。1山東省酒店的概況山東省酒店的類型及其形成原因就目前中國的統(tǒng)計而言，中國的酒店類型大致分為6種，山東省內的酒店類型與中國酒店類型一致。其中主要的酒店類型有，商務型酒店、度假型酒店、會議型酒店、經濟型酒店、公寓式酒店、個性化主題酒店等。近年來，中國境內包括山東在內，公寓式酒店迅速興起并發(fā)展，逐漸占據酒店業(yè)的半壁江山，其主要有能給人以家的歸屬感，具有家庭廚房，配備單戶單個洗衣機等生活化設施，甚至劃分出會客廳及起居室，這種具體家庭生活職能的空間，這種酒店一般淡旺季差異不明顯，全年收入較為平穩(wěn)；經濟型酒店，商務型酒店和度假型酒店仍然是酒店業(yè)的主體，比如濟南凱賓斯基酒店，煙臺金沙灘喜來登酒店等。其受外部條件的影響較大，如考研訂房，帶來客房爆滿，公務員考試以及相關資格證考試等都為酒店業(yè)帶來大量的客源，為酒店全年營業(yè)額做出巨大的貢獻。酒店業(yè)還有淡旺季之分，夏季或近年尾，寒暑假期間，是酒店業(yè)經營的旺季，因而造成酒店業(yè)全年經濟收入差異明顯。山東省內酒店業(yè)的發(fā)展，與省內的人均GDP增長有關。隨著人們可支配收入的增長，酒店業(yè)也呈現出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢。越來越多的人傾向于旅游，并入住于酒店。目前，就山東省內酒店類型而言，其中經濟型酒店及商務型酒店占據主導地位，度假型酒店在逐漸增加，公寓式酒店及個性化主題酒店，成為新興的酒店增長點。山東省內星級酒店的分布狀況山東半島是中國最大的半島，其海岸線較長，且與日本韓國以及朝鮮隔海相望，因而山東半島沿海地區(qū)酒店業(yè)較為發(fā)達，沿海酒店業(yè)在山東酒店業(yè)中占比較大，是山東省內酒店業(yè)的經濟增長支柱。山東省內在沿海地區(qū)分布較廣的酒店類型為度假型酒店，例如青島海爾洲際、商務型酒店如藍海酒店、以及公寓式酒店、個性化主題酒店等。而半島的內部地區(qū)，以經濟型酒店其中如家較為常見、公寓式酒店這里的公寓式酒店一般已社區(qū)建筑，及商務寫字樓為主、會議型酒店、個性化主題酒店為主。目前，因山東省沿海地區(qū)經濟較為發(fā)達，交通方便并且旅游景點眾多，所以沿海地區(qū)酒店分布較為密集，而且品牌眾多，例如青島的海爾洲際酒店，希爾頓，煙臺的萬豪，金沙灘喜來登酒店等。而山東省內陸地區(qū)，由于經濟發(fā)展不平衡，酒店呈現點狀分散式分布，經濟發(fā)展較好，人均可支配收入較多的地區(qū)，酒店數量較多；反之，酒店則較少，且多為單一居住職能為主的旅館。普遍情況下，酒店大多數集中于車站，大型商圈等人流量較大的地區(qū)。且，內陸地區(qū)的酒店以經濟型酒店和公寓式酒店為主。如圖所示，山東省內的酒店分布情況：山東省的酒店消費層次近年來，隨著我國創(chuàng)新型經濟的增長，經濟供給側改革，經濟結構不斷轉變升級，山東省得人均GDP水平明顯增長，因此外出旅游的人數也在不斷增加，其中的消費主體主要是年輕人，也包含部分老年人和小孩，基本上出現了主體全覆蓋的現象。近些年,經濟型酒店成為了酒店行業(yè)發(fā)展的主力軍,其投入成本低、回報效益高的優(yōu)勢，使得越來越多的酒店人選擇經營經濟型酒店,由于其發(fā)展的穩(wěn)定性，以及總體占比逐漸增加的態(tài)勢，引起了廣大投資人員和業(yè)內專業(yè)人士的廣泛關注。也吸引了一大批中等收入群體的青睞。正如葉紅云先生分析：近些年以來,經濟型酒店已經成為了我國酒店行業(yè)發(fā)展的一個非常鮮明的特色,其投入成本低、回報效益高,引起了廣大投資人員和業(yè)內專業(yè)人士的廣泛關注。[1]九年義務教育普及，國民綜合素質明顯提高，人們對美好生活的向往也體現在了對酒店業(yè)的特殊要求上。為更好滿足消費者的需求，現在酒店業(yè)也在朝著個性化和主題化發(fā)展。因此，主題酒店和公寓式酒店迸發(fā)出強勁的生命力。公寓式酒店及個性化主題酒店，在國內一、二線城市較為普及，在山東省內，其主要分布在沿海經濟發(fā)展向好的地區(qū)，且消費受眾，主要以年輕人為主。這些幾點具有成本小，收入高，但受眾范圍比較小的特點。山東省內該類型酒店，仍處于新生時期，未來有望擴展到中高收入群體，成為酒店高經濟增長的支撐點。由于，我國酒店業(yè)發(fā)展速度較慢，存在經驗匱乏，人才短缺，機制體制不完全等缺點。在山東省內，一部分酒店業(yè)還停駐于旅館階段。而山東省內，經濟收入處于由金字塔形向橄欖型轉變的階段，人們經濟收入仍然存在一定的差距。所以，具有基礎職能的旅館仍存在著一部分受眾，其中主要以低收入的消費群體或無經濟來源的人為主。山東省酒店教育的發(fā)展狀況山東省酒店資料教育為國家基礎性建設，2021年十四五發(fā)展目標，將教育擺在了更加重要的位置，著重強調了人才強國的重要性，發(fā)揮好教育在創(chuàng)新型省份建設中的動力源作用，并對本科院校提出了新要求，實現百年樹人，教育為本。而就山東而言，山東省內酒店專業(yè)院校也達到了中等的發(fā)展水平。山東省酒店專業(yè)院校：濟南大學、山東青年政治學院、山東工商學院、青島大學據圖表顯示，山東省內包含酒店管理專業(yè)的本科院校共13個，說明山東省內酒店專業(yè)仍舊處于緩慢發(fā)展中，而其中985,、211院校為零，這意味著山東酒店業(yè)還未進入到高階段發(fā)展的階段，高層及管理人才可能出現短缺或斷層的情況，但我們不能只看到山東酒店業(yè)發(fā)展的不足，多個本科院校設置酒店主業(yè)，其也有一定的積極作用，相關專業(yè)為省內的酒店提供了新鮮的血液，有利于山東省內酒店的深一步發(fā)展。據圖所示，山東省內含有酒店管理專業(yè)的高職院校高達36所，這些院校為酒店行業(yè)創(chuàng)造了大批量的技術型人才，為山東省內酒店業(yè)的發(fā)展提供了巨大動力。人才流入酒店業(yè)，能夠順應國家供給側改革，推動酒店行業(yè)的服務向高質量服務轉化?！吧罨a教融合、校企合作，推進建設具有中國特色、世界水準的現代職業(yè)教育體系?！鄙綎|商業(yè)職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)總結校企合作成果經驗的基礎上，積極創(chuàng)新現代酒店管理人才培養(yǎng)模式，根據國外職業(yè)資格標準及職業(yè)資格學分框架，融合國際現代學徒制酒店專業(yè)職業(yè)教育理念，積極開展現代學徒制試點工作。[2]綜上所訴，根據酒店離職率的相關經驗估計，學習酒店管理專業(yè)每年的應屆畢業(yè)生，在將來20多年的職業(yè)生涯中，將有20%的人留在酒店行業(yè)，為山東酒店業(yè)的發(fā)展，提供更多的經驗，促使山東酒店業(yè)進一步走向成熟。1.5山東省內星級酒店數量的變化據中商產業(yè)研究院數據整理，2019年山東共有502家星級酒店，全國排名第三位。近五年來，山東省星級酒店整體數量呈現下降趨勢，五年一共減少148家。據山東省旅游局發(fā)布《2012年度山東省星級飯店統(tǒng)計公報》，截止2012年底，山東省共有914家星級飯店，位居全國第二。居全國星級飯店數量第一的是廣東省，有927家，浙江省則居第三位，星級飯店有783家。2.對山東省酒店的分析2.1星級酒店的地理位置及其分布原因城市空間中酒店的位置是酒店經營者和城市規(guī)劃者的重要因素。可以使用各種方法評估酒店位置在旅游需求中的重要性。這項工作在希臘塞薩洛尼基市區(qū)采用一種操作方法，將空間分析和客人對酒店位置的滿意度相結合。為了探索空間模式，即酒店預期對位置進行較高或更低的評估，使用了空間自動相關性分析。[3]本文主要利用實證研究的形式，對五星級酒店的區(qū)位布局特征及影響因素進行分析。通過對中國大陸的五星級酒店空間分布情況進行分析可知，其具有高度集中化，空間擴散化，板塊化分布的格局特征。近年來，隨著酒店業(yè)的發(fā)展趨于穩(wěn)定，五星級酒店的數量展現逐漸增長的發(fā)展趨勢，酒店通常會建在城市的中心，受交通區(qū)位及周邊環(huán)境的影響較大。并且在未來的發(fā)展過程中，還會逐漸向城市的外圍區(qū)域擴散。相關學者通過對五星級酒店的區(qū)位布局進行研究得到，酒店展現出向機場周邊及旅游區(qū)蔓延的趨勢。酒店區(qū)位選擇于區(qū)位布局及區(qū)位因素有直接關系。2.1.1星級酒店選址通過對歷年來我國五星級酒店的區(qū)位布局情況進行分析可知，省級之間的五星級酒店布局存在較大差異，展現出高度集中化的分布格局。一些經濟發(fā)展水平高的城市，例如北京，上海，廣州等地區(qū)的五星級酒店數量較多，并且在全國范圍內展現出高度集中的趨勢。以總數據來看，這三個地區(qū)的五星級酒店數量占全國五星級酒店數量的1/3。由具體方面來看，一方面，各省省會城市多有五星級酒店的分布，如山東的省會濟南、湖南的省會長沙等；另一方面，五星級酒店多聚集在旅游景點附近，其中以沿海城市為最，內陸地區(qū)如西安地區(qū)的W酒店，沿海地區(qū)如依托于廈門大學的廈門索菲特大酒店，以及依托于三亞的旅游度假業(yè)發(fā)展起來的三亞海天JW萬豪酒店。由此可見，五星級酒店的分布情況與當地的經濟發(fā)展水平有著直接關系。就文化來看，各酒店因其企業(yè)文化以及發(fā)展理念不同，酒店選址也有所差異。拿香格里拉這一酒店品牌來講。它隸屬于馬來西亞郭氏集團旗下，香格里拉是已知亞洲區(qū)最大的豪華酒店集團之一。由于其走高端的品牌路線，且其總部馬來西亞為島國，海洋文化對酒店文化影響較大，香格里拉的名字與我國云南一地級市名字相同，而該地又被稱作人間的天堂，藏語意思為：“心中的日月”，所以香格里拉更加注重親近自然，順應自然的精神。依據它的酒店文化以及發(fā)展史，香格里拉多選址于具有濃厚文化氛圍的古都，例如南京，北京，上海等城市。因而文化是酒店選址的影響因素之一。就政策來看，國家政策對酒店業(yè)的選址亦有相應的影響。我國堅持以市場為導向的社會主義市場經濟，同時國家根據市場發(fā)展現狀，提出了堅持有為政府和有效市場的有機結合。2.1.2星級酒店分布形成原因2001年至2008年，我國的五星級酒店展現出空間擴散化分布格局，通過對集中化的指數進行考察和分析可知，我國的五星級酒店展現出高度集中化發(fā)展特征，并且隨著時間的推移，空間擴散現象越明顯。其中北京，上海和廣東最為明顯，這三個城市。逐漸向渤海地帶，長三角和華南沿海區(qū)域擴散，這三個地區(qū)的酒店數量展現出逐漸增長的發(fā)展趨勢，河北，天津，浙江，江蘇，福建和海南地區(qū)的五星級酒店的數量也逐漸增多，該項數據充分說明了五星級酒店的擴散趨勢，表明了五星級酒店具有強大的擴散能力。近年來，五星級酒店在發(fā)展過程中展現出板塊劃分格局，板塊兒話主要是說明五星級酒店的空間密度分布情況。即在中國五星級酒店中所占的百分比。研究結果顯示，北京和上海是五星級酒店最密集的地區(qū)，第二級為天津和海南，第三級為江蘇等省，第四級為中西部地區(qū)及吉林和黑龍江兩省。按照空間區(qū)域，對五星級酒店進行板塊化分析，可以將中國的五星級酒店分布為環(huán)渤海板塊，長三角板塊，華南沿海板塊及長江中上游板塊。2.2消費者對酒店類型的消費傾向及其原因2.2.1消費者酒店類型的傾向選擇一個產品和服務是由多個要素構成的，隨著市場的發(fā)展和信息技術的應用，其構成趨于復雜和微妙?，F代企業(yè)的競爭主要集中在產品設計上，無論是實物商品還是服務。企業(yè)只有找到合適的顧客，牢牢抓住顧客，為顧客提供個性化、異質化、高滿意度的產品和服務，才能提高顧客的滿意度和忠誠度，實現企業(yè)的盈利和長遠發(fā)展。但如何為客戶提供滿意的產品，并擁有穩(wěn)定的客戶群卻并非易事，這也是每一個在市場上競爭激烈的企業(yè)所關心的首要問題。要抓住顧客，首先要解決以下幾個問題：如何衡量顧客的滿意度，顧客喜歡和滿意什么樣的產品和服務，不喜歡什么樣的要素。價值認知的解釋是，顧客滿意和忠誠是通過產品和服務所帶來的顧客高度認知價值來實現的。人是生活在社會中的動物，是群體的一部分，因為人們在做任何決策時，都離不開接受自身以外的各種因素的影響，同時也能從外界獲取信息，幫助自己做出決策。因此，消費者的購買決策也不例外，不是憑空做出的，而是受到外部因素和人際因素的影響。這些因素大致可以分為三類：文化影響、社會影響和家庭影響。只有當顧客對某個品牌的產品和服務的認知價值超過其他品牌時，才會選擇這個品牌。價值判斷和認識的過程是極其復雜的，有時甚至是戲劇性的。（1）主題型精品酒店主題型精品酒店顧名思義，以主題展現酒店的特色和個性，用酒店主題的特點吸引顧客，每間酒店都有自己的獨特的風格定位，結合當地的民俗，結合建筑的特征，或者結合針對的客戶群體特點等。（2）地域性精品酒店地域性精品酒店的地理位置一般會比較特殊，大都位于景區(qū)附近，在設計中將酒店的特色與風景地域特征相融合，形成天然的特色，也是其他酒店無法效仿的特點。（3）時尚精品酒店時尚型精品酒店首先的重點就是設計的“時尚”，在快節(jié)奏的都市生活中，時尚潮流的設計靠本身就能吸引一大批顧客，其次在酒店經營中以個性化，現代化的服務，完全可以年齡一座城市的潮流。（4）民宿型精品酒店民宿行精品酒店一般規(guī)模都不大，經營者除了專業(yè)的酒店運營外也有個人經營，獨特的家具環(huán)境設計和自助式的服務是這類酒店的重要特色，這個類型的精品酒店更有家的感覺，適合長時間游玩居住或者家庭入住。民宿型酒店的溫馨舒適的居家氛圍是很多豪華酒店都無法匹敵的。2.2.2消費者傾向性酒店選擇的原因經濟是影響五星級酒店數量的關鍵性因素，經濟發(fā)展水平較好的地區(qū)，五星級酒店數量就多，而經濟發(fā)展水平低的地區(qū)，五星級酒店的數量就少。而經濟外向程度，是判斷一個地區(qū)對外開放程度的關鍵性因素。直接反映出一個地區(qū)的對外交流及對外開放效果。本文主要是利用當地的GPS來對地區(qū)的經濟外向程度及經濟發(fā)展水平進行分析，外向程度較高，地區(qū)經濟發(fā)展水平則越高；外向程度越低，地區(qū)經濟發(fā)展水平則越低。經濟外向程度是反映一個地區(qū)外貿發(fā)展情況的關鍵性要素，與當地的涉外商務活動，會議及展覽活動有直接關系，經濟外向程度高，能夠滿足五星級酒店的發(fā)展需求。經研究學者對五星級酒店進行研究時，認為五星級酒店需要選在距離旅游地較近的地區(qū)，當旅游者到達旅游目的地后，能夠就近選擇休息的地方，不僅能夠滿足酒店居住者的要求，并能促進五星級酒店盈利，這與酒店的市場發(fā)展目標相一致。因此，基于以上分析可知，旅游資源較豐富的地區(qū)及旅游地點，周邊五星級酒店數量較多。五星級酒店面對的消費者群體是高端消費人群，五星級酒店周邊的旅游資源與五星級酒店數量呈正向影響關系，五星級酒店周邊的大多是5A和4A級景區(qū)，世界自然遺產和世界文化遺產地區(qū)，五星級酒店在建立時需要對旅游資源進行篩選。3山東省酒店教育發(fā)展過程中遇到的問題3.1酒店教育發(fā)展史1893年瑞士洛桑酒店管理學院，全球首家酒店管理學院，開始了學院式酒店管理的教學。所以瑞士酒店管理專業(yè)也最為出名。瑞士酒店管理學校由酒店改建而成，教學注重實踐。我國酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦于1997年，中專層次酒店服務與管理人才培養(yǎng)，1998年至2001年，2002年開始招收三年制高職大專生，被省勞動與社會保障廳評選成為酒店專業(yè)技能鑒定站。2005年被省教育廳平宣成為省級教學改革試點專業(yè)。2006年被省旅游局評選建成省旅游教育培訓示范點。2008年至2009年，成功協辦“2008、2009”省職業(yè)院校技能競賽（中、高職組）酒店服務項目，獲最佳賽點獎。2009年，被省教育廳遴選為相機精品專業(yè)建設項目。2010年，《餐飲服務技術與實施》課程獲教育部“高職高專旅游類教職重點精品課程”。2012年，被湖南省教育廳遴選為省高職酒店管理專業(yè)學生技能抽查標準制定主持專業(yè)。成為省中、高職酒店管理專業(yè)技能競賽點。改革開放40年來，我國學者對酒店管理教育的研究取得了一定的成果，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才。門店管理專業(yè)人士，在一定程度上促進了我國酒店業(yè)的繁榮與發(fā)展。經過中國學者多年的研究，他們致力于酒店管理。我們在人才培養(yǎng)模式、課程設置、教學模式、實踐操作、課程銜接研究、中外比較研究等方面都取得了不少成果。基本形成了研究酒店管理教育的思路和方法。在研究方法上，中國學者嘗試了多種研究方法在以文獻研究為主要研究方法的情況下，他們更多的是通過實證研究的方法，通過一線教師的課堂教學本文對大學生的學習經歷和就業(yè)狀況進行了實證研究。專家學者大多以我校為實驗對象，通過學生的學習成果和實踐對自己課程的評價、教學方法的選擇都有利于酒店人才的培養(yǎng)。同時，學者們也有世界眼光，為國際社會服務對發(fā)達國家的酒店管理教育模式與我國的酒店管理教育模式進行了比較。3.2酒店教育發(fā)展問題酒店專業(yè)是我國與世界經濟接軌最早的行業(yè)之一，但是我國酒店管理水平卻落后于西方先進的國家，也落后于我國的其他行業(yè)。究其根本原因是我國酒店教育存在著許多不足之處。具體有以下幾個方面:酒店教育師資力量的薄弱、酒店管理專業(yè)的教育目標與現階段酒店行業(yè)需求脫節(jié)、酒店管理專業(yè)的理論教學與實踐教學結合模式有待改進、酒店課程設計偏離專業(yè)要求、酒店實習不能達到實習的目標。與西方國家相比，我國酒店管理教育起步較晚，發(fā)展緩慢。目前，飯店管理教育還存在一些問題。為了提出更好的解決方案，我國的研究者進行了更深入的研究。首先，對酒店管理教育研究的深度和廣度不夠。在更為膚淺的層面上，我們還沒有充分探究造成我國酒店管理教育現狀的根本原因很少有研究。其次，雙師型師資匱乏。由于我國高等教育對教師的要求，具有高等教育背景的教師往往不具備教師資格。擁有酒店工作經驗和豐富經驗的酒店從業(yè)人員很難滿足高校對高學歷教師的要求，那么如何培養(yǎng)優(yōu)秀的雙師型人才呢？這也是酒店管理教育要解決的一個重要問題。在適當的情況下，我們可以借鑒洛桑模式對教師的要求，即教學教師必須每三到五年回到酒店學習新的酒店知識提高教學質量的內容和教學方法。三是本科、高職、中職培養(yǎng)目標沒有明顯區(qū)別。本科生酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有豐富理論基礎，能勝任酒店工作、高等職業(yè)教育的中高級管理人員酒店管理專業(yè)的目標是培養(yǎng)學生中等職業(yè)學校的培養(yǎng)目標應是培養(yǎng)具有較強操作能力的一線人才。三者的結合然而，在我國的實際教學中卻沒有明顯的差異。尤其是本科和高職之間差別不大。四是學位教育與職業(yè)教育的關系處理不好。酒店管理專業(yè)是一所應用性很強的大學學生的實踐能力無可厚非，但如果我們一味關注職業(yè)教育，忽視學位教育的主體地位，那么學生就是學生。但從長遠來看，不利于學生的可持續(xù)發(fā)展，對未來的職業(yè)缺乏后勁。我國酒店管理教育的發(fā)展雖然存在一些不足，但在短短40年的發(fā)展中取得了一定的成績這是非常積極的。隨著經濟全球化的發(fā)展和貿易一體化世界聯盟的趨勢，我國酒店管理教育將面臨更大的挑戰(zhàn)，我國酒店管理教育的研究者任重道遠。3.3大力發(fā)展文教、旅游及休閑服務業(yè)培養(yǎng)專業(yè)化、國際化、標準化的酒店管理人才是未來的發(fā)展目標，需要多學科、多視角、多領域的專家，酒店管理教育。隨著酒店管理教育的蓬勃發(fā)展，越來越多的研究者將研究視野轉向酒店管理教育，尤其是酒店管理教育管理的工商管理研究專家、研究團隊，他們的參與為酒店管理教育的研究注入了新的活力，提供了新的契機。研究隊伍日益壯大。隨著酒店管理教育的廣泛發(fā)展，會出現更多的問題，需要研究者去解決。從這個角度出發(fā)，將在一定程度上拓寬酒店管理教育的研究內容。如果說對酒店管理教育的研究還很有限的話。在闡述對其的現狀和問題時，永遠無法真正解決問題，只有不斷深入探討酒店管理教育中存在的深層次問題促進我國飯店管理教育的可持續(xù)發(fā)展。近年來，我國經濟迅速發(fā)展，旅游業(yè)日新月益，旅游者越來越多，相對應的酒店教育也蓬勃發(fā)展，許多高職院校都紛紛開設了酒店管理專業(yè)，以此來培養(yǎng)酒店專業(yè)人才。在酒店教育的快速發(fā)展中，許多酒店教育的內在不足暴露了出來，這些內在的不足直接影響到了我國酒店管理水平，給酒店管理工作帶來了許多負面的影響。目前國內有許多酒店專業(yè)課教師都是從剛畢業(yè)就開始從事酒店專業(yè)課教學，可以說他們的教學沒有經過系統(tǒng)的和較長時間的酒店工作實踐經驗。而酒店管理作為實踐性很強的專業(yè)，對授課教師的實踐經驗要求往往很高，酒店管理專業(yè)課程師資力量的薄弱和短缺，嚴重影響到了該專業(yè)在社會上的認知程度，因此酒店管理專業(yè)在配備專業(yè)教師時，應該考慮他們酒店工作的經歷，酒店工作時間的長短和酒店工作的業(yè)務水平。休閑旅游是旅游豐富發(fā)展的產物。休閑旅游是指以旅游資源為依托，以休閑為主要目的，以旅游設施為條件，以特定的文化景觀和服務項目為內容，為離開定居地兒到異地逗留一定時期的游覽、娛樂、觀光和休息。休閑旅游業(yè)發(fā)展中存在的問題（1）旅游規(guī)劃缺乏可操作性，總體經濟效益較差。（2）規(guī)劃的實施沒有落到實處。（3）規(guī)劃層次低，缺乏可視性、動態(tài)性，沒有利用計算機技術將規(guī)劃結果展示給領導決策者和技術人員，達到兩者的互動和意見的反饋。（4）管理機構不健全，經營秩序不規(guī)范。（5）旅游產品結構單一，產品項目功能單調。（6）郊區(qū)區(qū)縣基礎設施薄弱，旅游配套服務不規(guī)范。（7）營銷意識不強，營銷手段落后（8）旅游帶來的環(huán)境問題急待整治培養(yǎng)專業(yè)化、國際化、標準化的酒店管理人才是未來的發(fā)展目標，需要多學科、多視角、多領域的酒店管理專家教育。隨著酒店管理教育的蓬勃發(fā)展，越來越多的研究者將研究視野轉向酒店管理教育，尤其是教育管理的企業(yè)管理研究專家和研究團隊。他們的參與為酒店管理教育的研究注入了新的活力，提供了新的機遇，研究隊伍日益壯大。隨著酒店管理教育的廣泛開展，還有更多的問題需要研究者去解決。從這個角度出發(fā)，將在一定程度上拓寬酒店管理教育的研究內容。如果說對酒店管理教育的研究還很有限的話，那么在闡述酒店管理教育的現狀和存在的問題時，就永遠無法真正解決問題。我們必須不斷探索酒店管理教育中存在的深層次問題，以促進我國酒店管理教育的可持續(xù)發(fā)展。隨著中國網絡信息時代的到來，人們的出行方式、訂票方式、查詢信息和結算方式都發(fā)生了深刻的變化。隨著我國經濟的不斷發(fā)展和城市化的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的城市旅游已經無法吸引游客。隨著中國自身交通運輸業(yè)的發(fā)展，旅游消費者提供了便捷的交通。歷史文化烙印強烈、遠離城市喧囂的自然景觀，成為旅游消費者的新寵。旅游產品同質化必然加劇旅游市場的競爭程度，這是市場競爭的基本規(guī)律。近年來，我國旅游業(yè)表現出消費者越來越熱衷于自然風光旅游和歷史文化旅游。不同省份旅游產品的差異主要體現在自然風光特色和歷史文化的積淀上。在此背景下，工業(yè)化程度低、歷史悠久的省份，如河南省、陜西省、甘肅省、貴州省、云南省等中西部省份，都具有一定的優(yōu)勢，這些省份抓住機遇，旅游業(yè)發(fā)展非常迅速。開放景區(qū)和歷史文化場館需要大量的投資，同時也需要大量的宣傳成本。旅游業(yè)具有綜合性、帶動性的特點，前期投資將促進相關產業(yè)的產值和就業(yè)。特色旅游是旅游業(yè)發(fā)展的主要方向。特色旅游可以提高