10《吃飯有講究》（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法一年級(jí)上冊(cè)一、教學(xué)內(nèi)容

《吃飯有講究》是2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)第十課的內(nèi)容。本節(jié)課主要圍繞飲食衛(wèi)生、餐桌禮儀等方面展開(kāi)，內(nèi)容包括：

1.認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生的重要性，了解食物的清潔、安全及營(yíng)養(yǎng)搭配。

2.學(xué)習(xí)基本的餐桌禮儀，如排隊(duì)就餐、不浪費(fèi)食物、尊重他人等。

3.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如按時(shí)吃飯、不挑食、不暴飲暴食等。

4.通過(guò)實(shí)例講解和互動(dòng)游戲，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握課程內(nèi)容。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和責(zé)任意識(shí)。具體包括：

1.健康意識(shí)：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食衛(wèi)生對(duì)身體健康的重要性，學(xué)會(huì)選擇和搭配營(yíng)養(yǎng)健康的食物。

2.禮儀素養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生良好的餐桌禮儀，提升個(gè)人修養(yǎng)，形成文明禮貌的交往習(xí)慣。

3.責(zé)任意識(shí)：教育學(xué)生節(jié)約糧食，尊重他人的勞動(dòng)成果，培養(yǎng)對(duì)家庭和社會(huì)的責(zé)任感。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：

1.讓學(xué)生掌握飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)和餐桌禮儀。

2.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。

難點(diǎn)：

1.如何讓學(xué)生理解飲食衛(wèi)生與身體健康之間的聯(lián)系。

2.如何讓學(xué)生在實(shí)際生活中運(yùn)用所學(xué)的餐桌禮儀。

解決辦法：

1.通過(guò)生活中的實(shí)例，如食物中毒案例、不文明餐桌行為等，讓學(xué)生直觀(guān)感受到飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。

2.采用互動(dòng)式教學(xué)，如角色扮演、情景模擬等，讓學(xué)生在模擬真實(shí)場(chǎng)景中學(xué)習(xí)并實(shí)踐餐桌禮儀。

3.設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)，如小組討論、制作飲食健康海報(bào)等，增強(qiáng)學(xué)生的參與感和實(shí)踐能力。

4.家校合作，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與孩子的飲食習(xí)慣培養(yǎng)，共同監(jiān)督孩子在家庭中的飲食行為，形成良好的飲食習(xí)慣。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)教材，以便于課堂學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備飲食健康相關(guān)的圖片、食物搭配的示例圖表以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的視頻資料，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解力。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的食物模型或?qū)嵨?，用于展示健康飲食的搭配，以及可能需要的餐具，用于餐桌禮儀的實(shí)踐演示。

4.教室布置：將教室劃分為小組討論區(qū)，方便學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)交流和合作學(xué)習(xí)。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程

1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括教材第十課《吃飯有講究》的相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生預(yù)習(xí)并理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的基本知識(shí)。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：設(shè)計(jì)問(wèn)題如“為什么我們要注意飲食衛(wèi)生？”“列舉幾種良好的餐桌禮儀?！币龑?dǎo)學(xué)生思考和探究。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)學(xué)生反饋的預(yù)習(xí)筆記或在線(xiàn)答題情況，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)要求，閱讀教材內(nèi)容，理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題進(jìn)行思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問(wèn)題提交至微信群，以便教師了解預(yù)習(xí)情況。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和思考的習(xí)慣。

信息技術(shù)手段：利用微信群進(jìn)行資料共享和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解本節(jié)課內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)講述食物中毒的案例，引出飲食衛(wèi)生的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)“健康飲食搭配”的小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)如何選擇健康食物。

解答疑問(wèn)：及時(shí)解答學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問(wèn)。

學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考教師提出的問(wèn)題。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論，學(xué)習(xí)如何搭配健康飲食。

提問(wèn)與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：詳細(xì)講解知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生理解。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握飲食搭配技能。

合作學(xué)習(xí)法：通過(guò)小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識(shí)點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

通過(guò)合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置與飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀相關(guān)的作業(yè)，如設(shè)計(jì)一份健康食譜。

提供拓展資源：提供相關(guān)書(shū)籍和網(wǎng)站資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用拓展資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀知識(shí)點(diǎn)和技能。

通過(guò)反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果

學(xué)生學(xué)習(xí)效果體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠理解和掌握教材中關(guān)于飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的基本知識(shí)。通過(guò)課堂講解和實(shí)例分析，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到飲食衛(wèi)生對(duì)身體健康的重要性，并能夠列舉出幾種基本的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如飯前洗手、不食用過(guò)期食物等。同時(shí)，學(xué)生也能夠了解和運(yùn)用基本的餐桌禮儀，如排隊(duì)就餐、不浪費(fèi)食物、尊重他人等。

2.技能提升：學(xué)生在參與課堂活動(dòng)，如小組討論、角色扮演等過(guò)程中，能夠提升自己的實(shí)踐技能。例如，在“健康飲食搭配”的小組討論中，學(xué)生能夠?qū)W會(huì)如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求選擇食物，制定合理的飲食計(jì)劃。在餐桌禮儀的角色扮演中，學(xué)生能夠模擬真實(shí)場(chǎng)景，實(shí)踐文明就餐的行為。

3.思維發(fā)展：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠培養(yǎng)批判性思維和創(chuàng)造性思維。通過(guò)對(duì)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的深入思考，學(xué)生能夠提出自己的見(jiàn)解，并對(duì)現(xiàn)有的飲食習(xí)慣提出改進(jìn)建議。此外，學(xué)生還能夠結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)新性的健康食譜或餐桌禮儀宣傳方案。

4.自主學(xué)習(xí)能力：通過(guò)課前預(yù)習(xí)和課后拓展學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，能夠獨(dú)立完成預(yù)習(xí)任務(wù)，自主查找資料，并對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行深入思考。在課后，學(xué)生能夠主動(dòng)利用拓展資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)，形成持續(xù)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

5.社會(huì)責(zé)任感：學(xué)生在學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的過(guò)程中，能夠培養(yǎng)對(duì)家庭和社會(huì)的責(zé)任感。學(xué)生通過(guò)了解食物浪費(fèi)的問(wèn)題，能夠自覺(jué)地在家庭中踐行節(jié)約糧食的行動(dòng)。同時(shí)，學(xué)生也能夠在日常生活中，通過(guò)自己的行為，影響他人，傳播文明就餐的理念。

6.情感態(tài)度：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠形成積極的情感態(tài)度。通過(guò)課堂上的互動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生能夠感受到健康飲食和文明餐桌帶來(lái)的愉悅體驗(yàn)，從而更加珍視自己的身體健康，尊重他人的權(quán)益。

7.團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力：在小組討論和課堂活動(dòng)中，學(xué)生能夠鍛煉團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。學(xué)生需要在小組中分享自己的觀(guān)點(diǎn)，傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，并在合作中達(dá)成共識(shí)。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生未來(lái)的學(xué)習(xí)和生活都是寶貴的財(cái)富。

具體來(lái)說(shuō)，以下是一些學(xué)生在學(xué)習(xí)后的具體效果：

-學(xué)生甲：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我懂得了飲食衛(wèi)生的重要性，現(xiàn)在我在家吃飯前都會(huì)認(rèn)真洗手，還會(huì)提醒爸爸媽媽也要這樣做。

-學(xué)生乙：學(xué)習(xí)了餐桌禮儀后，我在家里吃飯時(shí)不再隨意說(shuō)話(huà)，而是等大家都吃完后再開(kāi)始說(shuō)話(huà)，我覺(jué)得這樣更加文明禮貌。

-學(xué)生丙：在小組討論中，我和同學(xué)們一起設(shè)計(jì)了一份健康食譜，我們覺(jué)得這個(gè)過(guò)程很有趣，也學(xué)到了很多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)。

-學(xué)生?。和ㄟ^(guò)角色扮演，我體驗(yàn)了文明就餐的場(chǎng)景，現(xiàn)在我外出就餐時(shí)，會(huì)更加注意自己的行為，不隨意丟棄食物，尊重服務(wù)員的工作。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系

本節(jié)課《吃飯有講究》的內(nèi)容邏輯關(guān)系可以按照以下三個(gè)方面進(jìn)行闡述：

①飲食衛(wèi)生知識(shí)點(diǎn)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：了解飲食衛(wèi)生的基本要求，如食物的清潔、安全及營(yíng)養(yǎng)搭配。

-重點(diǎn)詞：清潔、安全、營(yíng)養(yǎng)、搭配。

-重點(diǎn)句：保持飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

②餐桌禮儀知識(shí)點(diǎn)

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