餐飲業(yè)食品安全事故預(yù)防免責(zé)協(xié)議

餐飲業(yè)食品安全預(yù)防免責(zé)協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（合作方/消費者等）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，經(jīng)營場所位于[具體地址]，聯(lián)系電話為[電話號碼]。甲方承諾在餐飲經(jīng)營過程中，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為乙方提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。2.乙方（合作方/消費者等）信息乙方為與甲方存在合作關(guān)系的合作方或在甲方處消費的消費者。乙方應(yīng)提供真實有效的個人信息或單位信息，包括名稱、地址、聯(lián)系方式等。乙方在享受甲方提供的餐飲服務(wù)時，應(yīng)遵守甲方的食品安全規(guī)定和相關(guān)要求。二、協(xié)議背景與目的1.背景介紹人們對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，為了保障消費者的健康和權(quán)益，加強餐飲業(yè)的食品安全管理，甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達成本協(xié)議。餐飲業(yè)作為與公眾健康密切相關(guān)的行業(yè)，面臨著諸多食品安全風(fēng)險。為了降低這些風(fēng)險，提高食品安全水平，甲乙雙方共同努力，制定本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在餐飲業(yè)食品安全預(yù)防方面的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范雙方的行為，減少食品安全的發(fā)生。通過本協(xié)議的簽訂，甲乙雙方希望建立起一種長期的合作關(guān)系，共同推動餐飲業(yè)的健康發(fā)展，為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家頒布的《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，保證所提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程應(yīng)符合國家規(guī)定的衛(wèi)生要求，食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2.餐飲企業(yè)自身的食品安全要求甲方應(yīng)制定并執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全管理制度，包括但不限于原材料采購、食品加工制作、儲存運輸、餐具消毒等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。加強對員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能，保證食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的安全。四、餐飲企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)1.原材料采購責(zé)任甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料。建立原材料采購臺賬，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。對采購的原材料進行嚴(yán)格的檢驗和驗收，保證原材料的質(zhì)量和安全。2.食品加工與制作責(zé)任甲方應(yīng)按照國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲企業(yè)自身的食品安全要求，進行食品加工與制作。嚴(yán)格控制食品加工過程中的溫度、時間、濕度等關(guān)鍵因素，保證食品的營養(yǎng)和安全。加強對食品加工設(shè)備和工具的清潔和消毒，防止交叉污染。3.儲存與運輸責(zé)任甲方應(yīng)配備符合要求的食品儲存和運輸設(shè)備，保證食品在儲存和運輸過程中的安全。按照食品的特性和要求，合理控制儲存溫度和濕度，定期檢查食品的質(zhì)量和保質(zhì)期。在食品運輸過程中，應(yīng)采取必要的防護措施，防止食品受到污染和損壞。4.員工培訓(xùn)與管理責(zé)任甲方應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。建立員工健康管理制度，要求員工持健康證明上崗，定期進行健康檢查。加強對員工的日常管理，督促員工嚴(yán)格遵守食品安全管理制度和操作規(guī)程。五、合作方/消費者的責(zé)任與義務(wù)1.如實提供信息的義務(wù)乙方應(yīng)如實向甲方提供個人信息或單位信息，包括姓名、地址、聯(lián)系方式、飲食習(xí)慣等。如乙方的信息發(fā)生變更，應(yīng)及時通知甲方進行更新。2.遵守餐飲企業(yè)食品安全規(guī)定的義務(wù)乙方在甲方處就餐或購買食品時，應(yīng)遵守甲方的食品安全規(guī)定和相關(guān)要求。不得攜帶易燃、易爆、有毒等危險物品進入餐飲場所，不得在餐飲場所內(nèi)吸煙、大聲喧嘩等影響他人就餐的行為。3.反饋問題的義務(wù)乙方在就餐或購買食品過程中，如發(fā)覺食品安全問題或存在潛在的安全隱患，應(yīng)及時向甲方反饋。配合甲方進行調(diào)查和處理，提供相關(guān)的信息和證據(jù)。六、食品安全的定義與范圍1.食品安全的定義本協(xié)議所稱的食品安全，是指在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中，因食品污染、食物中毒等原因，造成人員傷亡、疾病或者其他嚴(yán)重?fù)p害健康的事件。2.涵蓋的具體范圍包括但不限于食品中毒、食品感染、食品中異物、食品變質(zhì)等導(dǎo)致消費者身體不適或健康損害的情況。食品安全的認(rèn)定應(yīng)以相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生行政部門的規(guī)定為準(zhǔn)。七、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形如因不可抗力因素，如地震、洪水、火災(zāi)等自然災(zāi)害或行為導(dǎo)致的食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關(guān)證明。乙方因自身原因，如違反甲方的食品安全規(guī)定、食用過期食品或自行攜帶食品進入餐飲場所等導(dǎo)致的食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任。2.特定條件下的免責(zé)如甲方能夠證明其已經(jīng)按照國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲企業(yè)自身的食品安全要求，盡到了合理的注意義務(wù)，但仍無法避免食品安全的發(fā)生，甲方可以減輕或免除責(zé)任。但甲方應(yīng)及時向乙方說明情況，并提供相關(guān)證據(jù)。八、預(yù)防措施1.日常檢查與維護甲方應(yīng)定期對餐飲場所的設(shè)備、設(shè)施進行檢查和維護，保證其正常運行。加強對食品原材料、半成品和成品的質(zhì)量檢測，及時發(fā)覺和處理問題食品。建立食品安全自查制度，定期對食品安全管理情況進行自查，發(fā)覺問題及時整改。2.應(yīng)急預(yù)案制定與實施甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。定期組織員工進行應(yīng)急演練，提高應(yīng)對食品安全的能力。如發(fā)生食品安全，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進行處理，防止擴大。九、處理程序1.報告流程一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即停止相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并在[規(guī)定時間]內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理部門報告。同時甲方應(yīng)及時通知乙方，并向乙方說明的情況和采取的措施。2.應(yīng)急處理措施甲方應(yīng)立即對現(xiàn)場進行封鎖，保護好現(xiàn)場證據(jù)。對疑似中毒人員進行及時救治，配合醫(yī)療機構(gòu)進行調(diào)查和診斷。對可能受到污染的食品及原料、工具、設(shè)備等進行封存和檢驗。3.后續(xù)調(diào)查與處理衛(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門將對進行調(diào)查和處理，甲方應(yīng)積極配合。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并采取措施進行整改，防止類似的再次發(fā)生。如乙方因食品安全遭受損失，甲方應(yīng)按照本協(xié)議的約定進行賠償。十、賠償與責(zé)任限制1.賠償?shù)姆秶c標(biāo)準(zhǔn)如因甲方的原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方的醫(yī)療費、護理費、誤工費、營養(yǎng)費等直接經(jīng)濟損失。對于造成乙方殘疾或死亡的，甲方應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進行賠償。賠償?shù)木唧w標(biāo)準(zhǔn)和金額應(yīng)根據(jù)實際情況進行確定，并以雙方協(xié)商或相關(guān)部門的認(rèn)定為準(zhǔn)。2.責(zé)任限制的情形與額度如甲方能夠證明其已經(jīng)盡到了合理的注意義務(wù)，但仍無法避免食品安全的發(fā)生，甲方的賠償責(zé)任應(yīng)限于乙方的直接經(jīng)濟損失，且賠償金額不超過甲方上一年度營業(yè)額的[具體比例]。對于因乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩?，甲方不承?dān)賠償責(zé)任。十一、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更協(xié)議或補充協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應(yīng)根據(jù)實際情況進行協(xié)商，對相關(guān)條款進行變更或調(diào)整。2.解除的情形與方式如一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如因不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議無法履行，雙方可以協(xié)商解除本協(xié)議。本協(xié)議解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定進行清算和處理。十二、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款，則應(yīng)按照仲裁條款的約定向仲裁機構(gòu)申請仲裁。如雙方未約定仲裁條款，則應(yīng)通過訴訟解決爭議。十三、通知與送達1.通知的方式與要求本協(xié)議項下的任何通知、要求或其他通訊應(yīng)以書面形式作出，并通過郵寄、傳真、郵件或?qū)Ｈ怂瓦_的方式發(fā)送至對方的聯(lián)系地址或電子郵箱。通知的送達時間以郵件寄出之日（以郵戳為準(zhǔn)）、傳真發(fā)送之日或?qū)Ｈ怂瓦_之日為準(zhǔn)。2.送達的確認(rèn)對方收到通知后，應(yīng)及時予以確認(rèn)。如對方在收到通知后的[規(guī)定時間]內(nèi)未予以確認(rèn)，視為通知已送達。十四、其他條款1.協(xié)議的生效時間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。本協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]。2.協(xié)議的份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.未盡事宜的處理本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議