2025年人教A新版選修1生物下冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教A新版選修1生物下冊月考試卷328考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、下列關(guān)于植物芳香油及其提取的敘述，錯誤的是A.玫瑰精油揮發(fā)性強，難溶于水B.橘皮油無色透明，主要成分為檸檬烯C.提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去果醋、果膠D.植物的根、莖、葉、花、果實和種子都可能含有芳香油，真菌也可產(chǎn)生芳香化合物2、要從土壤中將分解尿素的細(xì)菌分離出來，應(yīng)該將它們接種在（）A.加入指示劑的鑒別培養(yǎng)基上B.含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上C.只有尿素而無其他氮源的選擇培養(yǎng)基上D.含四大營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上3、在以下酶的固定方法的模式圖中，適合固定酵母細(xì)胞的是A.B.C.D.4、下列有關(guān)胡蘿卜素的作用及主要來源的敘述，錯誤的是（）A.可從植物、巖藻中提取，也可利用發(fā)酵工程生產(chǎn)B.β－胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，可用來治療干皮癥C.胡蘿卜素具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的功能D.利用有機溶劑萃取能提取出純凈的β－胡蘿卜素5、下列關(guān)于分離培養(yǎng)某種微生物的實驗敘述正確的是（）A.倒平板時為防止培養(yǎng)基濺到皿蓋上，應(yīng)打開培養(yǎng)皿蓋放到一邊B.接種時為防止雜菌污染，接種前將涂布器在酒精中浸泡滅菌C.若菌液濃度過高無法得到單菌落，則需要稀釋后再進(jìn)行涂布D.接種后，將涂布器灼燒滅菌后，立即放入盛有酒精的燒杯中6、下列有關(guān)細(xì)胞代謝的敘述，錯誤的是（）A.乳酸菌發(fā)酵積累的乳酸能抑制其他微生物代謝B.施用農(nóng)家肥可以提高二氧化碳濃度促進(jìn)作物光合作用C.綠藻、褐藻和紅藻依次在海水的淺、中、深區(qū)域垂直分布，與吸收不同波長的光有關(guān)D.基因治療中反義基因產(chǎn)生的mRNA與病變基因產(chǎn)生的mRNA互補，以修復(fù)異常蛋白質(zhì)評卷人得分二、多選題(共7題，共14分)7、某同學(xué)設(shè)計了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似8、菜籽粕含有35%～45%蛋白質(zhì)，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子限制了菜籽粕的應(yīng)用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕與麩皮制成的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h，測定菜籽粕中單寧的含量，結(jié)果如下圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.乳酸菌和黑曲霉菌均屬于原核生物B.為防雜菌污染，接種后需對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌C.黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想D.可用不接種微生物的固體培養(yǎng)基作對照組9、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對藍(lán)莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍(lán)莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時酵母菌會繁殖、大部分糖的分解和代謝物會生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍(lán)莓酒會成熟。下列敘述錯誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時會產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進(jìn)行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進(jìn)菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧，后發(fā)酵要控制有氧10、某同學(xué)設(shè)計了如圖所示的果酒和果醋發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是。

A.進(jìn)行果醋和果酒發(fā)酵的最適溫度相同B.該裝置既可阻止空氣進(jìn)入，也便于發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降11、某同學(xué)設(shè)計了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似12、下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（）A.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長B.條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小D.將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量13、我國制作泡菜歷史悠久。《中饋錄》中記載：“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸，加燒酒少許。如有霉花，加燒酒少許。壇沿外水須隔日一換，勿令其干。”下列說法錯誤的是（）A.“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的是徹底滅菌B.“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來自蔬菜C.“壇沿外水須隔日-換，勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)適宜濕度D.制作泡菜的時間越長，亞硝酸鹽的含量越高評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)14、緩沖溶液。

（1）作用：在________內(nèi)；能夠抵制外界的________對溶液____的影響，維持____基本不變。

（2）配制：通常由________溶解于水中配制而成。調(diào)節(jié)緩沖劑的______就可以制得在不同________使用的緩沖液。15、回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題：

（1）提取玫瑰精油常用_________________法；而橘皮精油常用____________法提取。

（2）胡蘿卜素是_________色結(jié)晶；易溶于___________，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決于______________。

（3）蛋白質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理、___________、_________以及純度鑒定四個步驟。分離血紅蛋白時用_________法。16、凝膠色譜法的原理_____________。所用的凝膠實際上就是些微小的_____________17、萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用______________加熱，這是因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_____________裝置。18、天然香料的主要來源是動物和植物，微生物中的___________也可以產(chǎn)生芳香化合物。19、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。20、（1）________混合物上柱。

（2）洗脫開始；______________的蛋白質(zhì)______進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）________________的蛋白質(zhì)被滯留；__________________的蛋白質(zhì)向下移動。

（4）相對分子質(zhì)量不同的分子完全分開。

（5）____________的蛋白質(zhì)行程較短，已從________中洗脫出來，________________的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中。21、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。評卷人得分四、實驗題(共4題，共12分)22、(十二)分析有關(guān)科學(xué)探究的資料；回答問題。

豆科作物的根瘤菌能夠固氮；而禾本科植物不能。所以在農(nóng)業(yè)實踐中，將豆科植物和禾本科植物間作以提高禾本科植物的產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量提高與土壤中吸收氫氣的細(xì)菌有直接關(guān)系，為探究其中的具體機制，進(jìn)行以下三個實驗。

[實驗一]:豆科植物固氮反應(yīng)能產(chǎn)生氫氣；且氫氣被土壤吸收。

供選材料：豆科植物苜蓿苗；禾本科植物小麥苗；滅菌的沙子，普通土壤。

供選儀器：收集氫氣的設(shè)備。

實驗方案：

71.若假設(shè)成立，完成右表___________________________。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

土壤

無

土壤

無

對照組

實驗結(jié)果：實驗組土壤中無法測得氫氣；其余見上表。

[實驗二]為探究氫氣通過何種途徑被土壤吸收；進(jìn)行如下假設(shè)。

假設(shè)：氫氣被土壤中的細(xì)菌吸收。

供選材料：苜蓿苗；普通土壤，抗生素（根瘤菌不敏感），殺真菌劑，2，4-D，萃乙酸。

供選儀器：收集氫氣的設(shè)備。

實驗方案：

72.針對假設(shè)在實驗中除了選擇________和________分別對土壤進(jìn)行處理后栽培苜蓿苗，還需使用________的土壤栽培苜蓿苗作為對照。

73.若假設(shè)成立，針對實驗方案描述實驗結(jié)果：________________________________。

[實驗三]土壤中吸收氫氣的細(xì)菌（氫氧化細(xì)菌）是否有促進(jìn)植物生長的作用；繼續(xù)探究。

假設(shè)：氫氧化細(xì)菌可以促進(jìn)植物生長。

供選材料：1.2m×2m的實驗田；小麥種子，氫氧化細(xì)菌菌株A1，B1，C1，D1，E1;非氧化細(xì)菌菌株A2，B2，C2，D2，E2；大腸桿菌。

實驗方案：用不同的菌株分別拌種；種植在實驗田中，一段時間后記錄小麥初生菌的相數(shù)據(jù)。

實驗結(jié)果：平均胚根長度（mm）；根相對生長（％）。

A1：平均胚根長度13；根相對生長163;E2：平均胚根長度8，根相對生長100;

D2：平均胚根長度8；根相對生長100;B1：平均胚根長度30，根相對生長375;

C2：平均胚根長度8；根相對生長100;C1：平均胚根長度12，根相對生長150;

D1：平均胚根長度33；根相對生長4.63;E1：平均胚根長度20，根相對生長250;

A2：平均胚根長度8；根相對生長100;B2：平均胚根長度3，根相對生長38;

大腸桿菌：平均胚根長度8；根相對生長100。

74.針對假設(shè)對上述數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計處理，用合適的表格表達(dá)。_____________________

結(jié)論：綜合以上三個實驗的結(jié)果可見，土壤中的氫氧化細(xì)菌在促進(jìn)植物生長中起重要作用。23、鮮牛奶容易被金黃色葡萄球菌污染；該菌高度耐鹽，可引起人類肺炎等疾病。在血平板(培養(yǎng)基中添加適量血液)上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色。下圖為檢測鮮牛奶是否被金黃色葡萄球菌污染的操作流程，請據(jù)圖回答：

(1)鮮牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵可制成酸奶，在酸奶發(fā)酵過程中需控制的氣體條件是________。

(2)用7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基培養(yǎng)的主要目的是_____________。經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實驗，血平板上均出現(xiàn)_________的菌落，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌。從功能上分類，血平板屬于____________培養(yǎng)基。

(3)在3個血平板上各接種稀釋倍數(shù)為103的菌液樣品0.1mL，培養(yǎng)一段時間后平板上的菌落數(shù)分別為38、46、54，則每升原菌液樣品中細(xì)菌數(shù)為________。

(4)分離純化微生物時，除了圖中接種方法，還常用平板劃線法。若要在五個區(qū)域劃線，共需灼燒接種環(huán)_____次，最后一次灼燒滅菌的目的是_______________________。24、工業(yè)生產(chǎn)果汁時；常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高果汁的出汁率。為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計實驗如下：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于2支不同的試管；10℃水浴恒溫處理10分鐘（如圖A）。

②將步驟①處理后的果膠酶倒入蘋果泥中；混合后10℃水浴恒溫處理10分鐘（如圖B）。

③過濾混合物；收集濾液，測量果汁量（如圖C）。

④在20；30、40、50、60、70、80℃等溫度條件下重復(fù)以上實驗步驟；記錄果汁量，結(jié)果如下表。

。溫度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

出汁量/ml

8

13

15

25

15

12

11

10

請回答問題：

（1）該實驗通過__________來判斷果膠酶活性的高低。步驟①的目的是__________。

（2）實驗結(jié)果表明；當(dāng)溫度為__________時果膠酶的活性最高。若在步驟②后將80℃組的溫度下調(diào)，出汁量是否會有顯著增加？__________，原因是__________。

（3）該同學(xué)想進(jìn)一步探究果膠酶的最適溫度，請你對實驗方案中的溫度設(shè)置提出建議__________。25、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題：

（1）酶能加快化學(xué)反應(yīng)速率的機理是_______________________________，通常加酶洗衣粉中的酶要用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹后再加到洗衣粉中，原因是__________________________，這是否實現(xiàn)了將酶固定化_______________（是；不是）

（2）為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果關(guān)系，某同學(xué)通過實驗獲得圖所示的結(jié)果。由圖可知，加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_________%，本實驗的自變量是______________________。

（3）下表是圍繞加酶洗衣粉的一項研究結(jié)果：

。溫度/℃203040455060普通洗衣粉去污力/%1518202121．522加酶洗衣粉去污力/%304048504837上述實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論有：①_____________________；②____________________。

（4）在使用加酶洗衣粉過程中，對于特別臟的衣服、較大的洗衣量，寫出兩項提高洗滌效果的措施：①__________________________；②__________________________。評卷人得分五、非選擇題(共3題，共9分)26、三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素；但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細(xì)胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，且菌體細(xì)胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強。請結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題。

三孢布拉霉菌液→梯度稀釋→涂布到含有TTC的培養(yǎng)基上→挑取單菌落→擴大培養(yǎng)→收集菌絲并處理→萃取→鑒定。

(1)工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種；除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從_________中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的_________。萃取的最佳溫度和時間可以通過設(shè)置___________來摸索。

(2)將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上；目的是篩選出______________________，對照組需涂布等量的___________以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍___________，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強。

(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進(jìn)行的處理是粉碎和___________，以提高萃取效率。為了驗證萃取物是否是胡蘿卜素，該同學(xué)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖甲所示），并進(jìn)行分離，濾紙條上各色素帶的位置_____________（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。27、食用泡菜是四川人的飲食習(xí)慣；幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：

（1）制作泡菜時；所用鹽水需煮沸，其目的是_____________________________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________。

（2）泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼；常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是_________。

（3）泡菜美味但卻不宜多吃；因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。

（4）某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用無菌水對泡菜液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的原因是________________________________________。28、豆?jié){是深受中國百姓喜愛的飲品；但易變質(zhì)，保質(zhì)期較短?？蒲腥藛T對變質(zhì)豆?jié){中的腐敗細(xì)菌進(jìn)行分離，并研究了乳酸鏈球菌素（多肽，天然食品防腐劑）對腐敗細(xì)菌的抑制效果，為生產(chǎn)豆?jié){時優(yōu)化保質(zhì)方法提供依據(jù)。主要研究過程如下：

①豆?jié){變質(zhì)處理：將2種市售豆?jié){A；B和自制豆?jié){在無菌操作臺上分別裝入已滅菌的250mL三角瓶中；密封、37℃條件下放置7d后，豆?jié){發(fā)生變質(zhì)。

②腐敗細(xì)菌的初步分離和計數(shù)：取變質(zhì)的豆?jié){在無菌條件下接種到細(xì)菌培養(yǎng)基上；培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計各培養(yǎng)基上菌落種類和數(shù)量。結(jié)果如表：

③比較乳酸鏈球菌素添加量對腐敗細(xì)菌的抑制效果：以自制的新鮮豆?jié){為材料；經(jīng)相應(yīng)處理后，在37℃下放置35d后，統(tǒng)計豆?jié){中腐敗細(xì)菌數(shù)量，結(jié)果如圖：

（1）日常生活中常用的消毒方法是__________，步驟②中培養(yǎng)基的滅菌方法是__________。

（2）步驟②中適宜采用的接種方法是_____________，固體培養(yǎng)基制備的步驟為________。培養(yǎng)中統(tǒng)計菌落種類和數(shù)量時要每隔24h觀察統(tǒng)計一次，直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定，以防止__________________。

（3）乳酸鏈球菌素是一種天然食品防腐劑，它是由34個氨基酸組成的多肽。步驟③結(jié)果表明，最能耐受乳酸鏈球菌素的細(xì)菌是_______，為有效防止豆?jié){腐敗，在生產(chǎn)中乳酸鏈球菌素的添加量應(yīng)控制在________左右。

（4）與用抗生素防腐相比，使用乳酸鏈球菌素防腐的優(yōu)點是_________________。評卷人得分六、綜合題(共1題，共10分)29、油甘和橄欖是潮汕地區(qū)的特色水果；某研究小組為了探究油甘；橄欖對鮑曼不動桿菌的作用，進(jìn)行了瓊脂平板實驗。制備固體培養(yǎng)基后，在瓊脂平板上用5mm直徑的打孔器均勻、等距打孔3個（如圖所示），并分別注滿質(zhì)量濃度為1g/mL的橄欖、油甘提取液。以打孔后不加藥液的平板作為對照。在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，測量、記錄各孔周圍形成抑菌圈直徑（d），結(jié)果如表：

橄欖、油甘對鮑曼不動桿菌的抑菌效果（以抑菌圈計）。組別抑菌圈直徑（單位：cm）1#孔2#孔3#孔平均（cm）平均（cm）對照0000.00橄欖1.41.51.51.47油甘1.81.91.81.83

(1)培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、______________。固體培養(yǎng)基的制備過程是：計算→稱量→溶化→______________→______________。

(2)接種后，平板上的抑菌圈直徑（d）越大說明______________。

(3)抑菌效果除了以抑菌圈直徑反映外，還可以使用______________法對平板的菌落進(jìn)行統(tǒng)計。用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時______________（填“是”或“否”）需要設(shè)置空白對照組，目的是：______________。

(4)制備固體培養(yǎng)基后，應(yīng)先涂布接種菌液，還是先打孔？______________請說明理由：______________。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、C【分析】玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；揮發(fā)性強，難溶于水，易溶于有機溶劑，A正確；橘皮精油主要貯存在橘皮部分，從橘皮中提取的橘皮精油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，B正確；提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì)，C錯誤；植物的根；莖、葉、花、果實和種子都可能含有芳香油，真菌也可產(chǎn)生芳香化合物，D正確。

【點睛】本題考查提取芳香油的相關(guān)知識，學(xué)生識記植物芳香油的來源、主要成分和理化性質(zhì)是解題的關(guān)鍵。2、C【分析】【分析】

鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑。培養(yǎng)某種細(xì)菌后；由于尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解分解為氨，如果pH升高，指示劑將變紅，說明該細(xì)菌能夠分解尿素。

【詳解】

根據(jù)試題分析；土壤中的尿素分解菌能合成脲酶將尿素分解，故培養(yǎng)基要以尿素為唯一的氮源。

故選C。3、B【分析】【詳解】

試題分析：A表示物理吸附法；B包埋法，CD表示化學(xué)結(jié)合法。固定酵母細(xì)胞多采用包埋法，細(xì)胞分子個大，難以被吸附或結(jié)合，B符合題意。

故選B。4、D【分析】【分析】

新鮮胡蘿卜干燥時溫度太高；時間過長；容易導(dǎo)致胡蘿卜素分解，影響萃取效率的因素有萃取劑的性質(zhì)和用量，原料顆粒的大小、含水量、萃取的溫度和時間等，萃取胡蘿卜素的有機溶劑要具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素并且不與水混溶。

【詳解】

A；工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法除從植物或巖藻中獲取外；也可利用發(fā)酵工程生產(chǎn)，A正確；

BC；胡蘿卜素在人體內(nèi)可以被氧化成維生素A；有利于治療夜盲癥、干皮癥等疾病；胡蘿卜素能使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的機理是誘導(dǎo)基因突變，使原癌基因和抑癌基因得到恢復(fù)，BC正確；

D；利用有機溶劑萃取的方法只能提取出胡蘿卜素的混合物；D錯誤。

故選D。5、C【分析】【分析】

1；兩種純化細(xì)菌的方法的比較。

。

優(yōu)點。

缺點。

適用范圍。

平板劃。

線分離法。

可以觀察菌落特征；對混合菌進(jìn)行分離。

不能計數(shù)。

適用于好氧菌。

稀釋涂布。

平板法。

可以計數(shù)；可以觀察菌落特征。

吸收量較少；較麻煩，平板不干燥效果不好，容易蔓延。

適用于厭氧；兼性厭氧。

2；平板劃線的操作的基本步驟是：

（一）；右手持接種環(huán)；經(jīng)火焰滅菌，待涼后，在火焰旁打開盛有菌液的試管棉塞，并將試管口過火焰，將已經(jīng)冷卻的接種環(huán)伸入菌液，沾取一環(huán)菌液。

（二）；左手斜持瓊脂平板；皿蓋打開一條縫，右手于火焰近處將接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋，接種環(huán)不應(yīng)劃破培養(yǎng)基表面。

（三）；燒灼接種環(huán)；殺滅環(huán)上殘留菌液，待冷卻（是否冷卻，可先在培養(yǎng)基邊緣處試觸，若瓊脂溶化，表示未涼，稍等再試），從第一區(qū)域劃線的末端開始往第二區(qū)內(nèi)劃線，重復(fù)以上操作，在第三四五區(qū)內(nèi)劃線，注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連。

（四）；將平板倒置；放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

【詳解】

A；倒平板時；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，A錯誤；

B；接種時為防止雜菌污染；接種前將涂布器灼燒滅菌，B錯誤；

C；若菌液濃度過高無法得到單菌落；則需要稀釋后再進(jìn)行涂布，C正確；

D；接種后；將涂布器灼燒滅菌，待冷卻后再放入盛有酒精的燒杯中，D錯誤。

故選C。6、D【分析】【分析】

1；乳酸發(fā)酵過程使發(fā)酵液pH降低；其他微生物不能適應(yīng)低pH環(huán)境而無法生存；

2；農(nóng)家肥主要是有機物；被微生物分解產(chǎn)生二氧化碳給植物光合作用；

3；反義基因產(chǎn)生的mRNA和基因產(chǎn)生的mRNA互補后mRNA不能和核糖體結(jié)合使不能產(chǎn)生蛋白質(zhì)。

【詳解】

A；乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸導(dǎo)致pH降低；從而抑制了其他微生物的代謝，A正確；

B；使用農(nóng)家肥可以促進(jìn)微生物的呼吸作用；產(chǎn)生二氧化碳提高二氧化碳濃度促進(jìn)作物的光合作用，B正確；

C；不同顏色的藻類吸收不同波長的光；綠藻、褐藻和紅藻依次在海水的淺、中、深區(qū)域垂直分布與吸收不同波長的光有關(guān)，C正確；

D；基因治療中反義基因產(chǎn)生的mRNA與病變基因產(chǎn)生的mRNA互補；使兩種mRNA結(jié)合成雙鏈，使其不能正常翻譯而不產(chǎn)生異常蛋白質(zhì)，D錯誤。

故選D。二、多選題(共7題，共14分)7、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進(jìn)入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。8、A:B【分析】【分析】

由柱形圖分析可知；枯草芽孢桿菌處理的組總單寧含量最高，黑曲霉菌處理的組中單寧含量最低，根據(jù)單寧含量推測可知，對單寧分解能力由強到弱的排序為：H＞R＞N＞K，這說明黑曲霉菌對單寧的分解作用最強。

【詳解】

A；乳酸菌為細(xì)菌；屬于原核生物，黑曲霉為真菌，屬于真核生物，A錯誤；

B；對培養(yǎng)基滅菌應(yīng)在接種前；接種后再滅菌，菌種將被全部殺死，B錯誤；

C；據(jù)圖可知；與對照組相比，黑曲霉菌發(fā)酵菜籽粕中單寧含量最低，說明黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想，C正確；

D；對照組為不接種微生物的固體培養(yǎng)基；目的是作為對照，說明微生物去除單寧的作用，D正確。

故選AB。9、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌；能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯誤；

B；切片后對發(fā)酵液進(jìn)行消毒；防止雜菌污染，再進(jìn)行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時菌種是進(jìn)行無氧呼吸，C錯誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進(jìn)酵母菌大量繁殖；后無氧進(jìn)行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無氧，D錯誤。

故選ACD。10、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通氣；酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜溫菌，也是嗜氧菌，因此其進(jìn)行果醋發(fā)酵時需要不間斷的供氧。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的最適溫度是18～25℃；果醋發(fā)酵的最適溫度是30～35℃，錯誤；

B；果酒發(fā)酵需要無氧環(huán)境；該裝置鵝頸中的水可以隔絕空氣，創(chuàng)造無氧環(huán)境，果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，該裝置便于二氧化碳的排除，正確。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除彎管中的水，該裝置也不能滿足果醋發(fā)酵時底層發(fā)酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧氣，錯誤；

D；果酒發(fā)酵過程中；葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會逐漸減?。煌瑫rpH會逐漸降低，呈酸性，正確。

故選BD。11、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進(jìn)入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。12、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理與發(fā)酵條件。

果酒制作

果醋制作

菌種

酵母菌

醋酸菌

菌種

來源

附著在葡萄皮上的酵母菌

變酸酒表面的菌膜

發(fā)酵

過程

有氧條件下，酵母菌通過有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；無氧條件下，酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧氣、糖源充足時：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧氣充足時：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

溫度

一般酒精發(fā)酵18～25℃，

繁殖最適為20℃左右

最適為30～35℃

氣體

前期：需氧，后期：無氧

需要充足的氧氣

【詳解】

果酒發(fā)酵后期；酵母菌活動逐漸減弱，產(chǎn)生的二氧化碳逐漸降低，放氣時間間隔可延長，A正確。當(dāng)氧氣；糖源都充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正確。果酒發(fā)酵過程中因為營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有氧呼吸過程中也有水的產(chǎn)生，故發(fā)酵液的密度減小，C正確。制作腐乳時是逐層加鹽，瓶口處需加大用鹽量，以減小被雜菌污染的可能性，D錯誤。故選：ABC。

【點睛】

解答本題關(guān)鍵在于對果酒、果醋的制作原理的理解應(yīng)用。13、A:C:D【分析】【分析】

1；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。2、在制作泡菜時所配制的泡菜鹽水要煮沸，以殺滅鹽水中的微生物，防止雜菌污染。泡菜制作過程中，溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短、容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。

【詳解】

A；“泡菜之水；用花椒和鹽煮沸”的目的提升泡菜味道、減少水中的溶氧量和消毒殺菌防止雜菌污染，A錯誤；

B；“霉花”是指泡菜壇表面的一層白膜；主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來自蔬菜，B正確；

C；“壇沿外水須隔日一換；勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境，C錯誤；

D；制作泡菜的過程；亞硝酸鹽的含量呈先上升后下降的趨勢，D錯誤。

故選ACD。三、填空題(共8題，共16分)14、略

【分析】【詳解】

緩沖溶液。

緩沖物質(zhì)指能調(diào)節(jié)溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物質(zhì)或堿性物質(zhì)時保持恒定或小范圍變化的一種物質(zhì)。弱酸和與其對應(yīng)的弱酸鹽（或弱堿和與其相對應(yīng)的弱堿鹽）可以形成一對緩沖對，當(dāng)溶液中加入少量酸性物質(zhì)時，緩沖對中的堿性組分與之反應(yīng)中和，當(dāng)溶液中加入少量堿性物質(zhì)時，緩沖對中的酸性組分與之反應(yīng)中和。

（1）作用：在一定范圍內(nèi)，能夠抵制外界的外界的酸和堿對溶液PH的影響，維持PH基本不變。

（2）配制：通常由1-2種緩沖劑溶解于水中配制而成。調(diào)節(jié)緩沖劑的使用比例就可以制得在不同PH范圍內(nèi)使用的緩沖液?！窘馕觥恳欢ǚ秶鷥?nèi)外界的酸和堿PHPH1-2種緩沖劑使用比例PH范圍內(nèi)15、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性；把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡；加熱蒸餾、乳濁液的分離。

【詳解】

（1）由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；難溶于水，易溶于有機溶劑，且能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用蒸餾法提??；而橘皮精油常用壓榨法提取，這是由于加熱會造成原料焦糊；橘皮精油的有效成分水解。

（2）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；易溶于有機溶劑，萃取法提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。

（3）蛋內(nèi)質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理；粗分離、純化以及純度鑒定四個步驟。分離血紅蛋白時用凝膠色譜法。

【點睛】

本題主要考查植物有效成分的提取的以及蛋白質(zhì)的提取和分離，意在強化學(xué)生對相關(guān)知識的識記與理解，考生對蒸餾法、壓榨法和萃取法提取植物有效成分的過程的識記是解題的關(guān)鍵。【解析】蒸餾壓榨橘黃有機溶劑萃取劑的性質(zhì)和用量粗分離純化凝膠色譜法16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法多孔球體17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水浴回流冷凝18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉20、略

【分析】【詳解】

凝膠色譜法純化蛋白質(zhì)的原理是相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過凝膠柱時移動的速度不同；相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外移動，路程短，移動速度快，先被洗脫出來，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴散進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，通過凝膠柱的路程長，移動速度慢，洗脫的次序靠后。

（1）蛋白質(zhì)混合物上柱。

（2）洗脫開始；相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴散進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)被滯留；相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)向下移動。

（4）相對分子質(zhì)量不同的分子完全分開。

（5）相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)行程較短，已從層析柱中洗脫出來，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中。【解析】蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量較小擴散較大相對分子質(zhì)量較小相對分子質(zhì)量較大相對分子質(zhì)量較大層析柱相對分子質(zhì)量較小21、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最??；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明四、實驗題(共4題，共12分)22、略

【分析】【詳解】

71.要探究豆科植物固氮反應(yīng)能產(chǎn)生氫氣，且氫氣被土壤吸收，實驗的自變量應(yīng)該是植物的種類和基質(zhì)的種類，因變量是有無氫氣產(chǎn)生。豆科植物苜蓿苗可以固氮產(chǎn)生氫氣，若基質(zhì)為土壤，氫氣被土壤吸收，實驗結(jié)果無氫氣，若基質(zhì)為沙子，氫氣不被吸收，實驗結(jié)果為有氫氣；禾本科植物小麥苗不能固氮，不能產(chǎn)生氫氣，所以無論基質(zhì)是土壤還是沙子，均無氫氣。如圖所示：。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

苜蓿苗

沙子

有

對照組

小麥苗

沙子

無

土壤

無

土壤

無

72.為驗證氫氣是否被土壤中的細(xì)菌吸收；實驗的自變量是土壤中是否含有細(xì)菌，故實驗組可以用抗生素和殺真菌劑分別處理，對照組土壤不處理。

73.若用抗生素處理的土壤種植苜蓿苗可以收集到氫氣；用殺真菌劑和不予處理的土壤種植苜蓿苗均無法收集到氫氣，說明氫氣被土壤中的細(xì)菌吸收。

74.根據(jù)氫氧化細(xì)菌菌株A1，B1，C1，D1，E1;非氧化細(xì)菌菌株A2，B2，C2，D2，E2的實驗數(shù)據(jù)可知，表格如下：。菌株類型

平均胚根長度（mm）

根相對生長（％）

范圍

均值

范圍

均值

均值

大腸桿菌

8.0

100.0

非氫氧化細(xì)菌菌株

3-8

7.0

38-100

87.6

氫氧化細(xì)菌菌株

12-33

21.6

150-413

270.2

綜合以上三個實驗的結(jié)果可見，土壤中的氫氧化細(xì)菌在促進(jìn)植物生長中起重要作用?！窘馕觥竣?。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

苜蓿苗

沙子

有

對照組

小麥苗

沙子

無

土壤

無

土壤

無

②.抗生素（殺真菌劑）③.殺真菌劑（抗生素）④.不予處理⑤.用抗生素處理的土壤種植苜蓿苗可以收集到氫氣，用殺真菌劑和不予處理的土壤種植苜蓿苗均無法收集到氫氣⑥.。菌株類型

平均胚根長度（mm）

根相對生長（％）

范圍

均值

范圍

均值

均值

大腸桿菌

8.0

100.0

非氫氧化細(xì)菌菌株

3-8

7.0

38-100

87.6

氫氧化細(xì)菌菌株

12-33

21.6

150-413

270.2

23、略

【分析】試題分析：微生物的營養(yǎng)物質(zhì)有5類；分別是水；無機鹽、碳源、氮源及生長因子；培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。

（1）乳酸桿菌是厭氧型微生物；因此其發(fā)酵過程中必需嚴(yán)格控制無氧條件。

（2）高濃度的鹽溶液可以對微生物進(jìn)行選擇；而葡萄球菌可以生存在高濃度的鹽溶液中，因此用7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基培養(yǎng)的主要目的是篩選出金黃色葡萄球菌；根據(jù)題意，“金黃色葡萄球菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色”，所以如果經(jīng)多次規(guī)范操作；重復(fù)實驗，血平板上均出現(xiàn)透明圈的菌落，說明初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌。從功能上分類，血平板屬于鑒別培養(yǎng)基。

（3）三個培養(yǎng)基上平均數(shù)=（38+46+54）/3=46，所以每升水樣中活菌數(shù)為46×103÷0.1÷10-3=4.6×108個。

（4）每次接種前后接種環(huán)都需要灼燒滅菌，因此若要在五個區(qū)域劃線，共需灼燒接種環(huán)5次，最后一次灼燒滅菌的目的是防止污染環(huán)境和感染操作者。【解析】無氧（隔絕空氣）篩選出金黃色葡萄球菌周圍存在透明圈（無色、紅色消褪）鑒別4.6×1086防止污染環(huán)境和感染操作者24、略

【分析】【分析】

酶的活性以酶促反應(yīng)速率來體現(xiàn)；果膠酶能破壞細(xì)胞壁，有利于液泡中的果汁出汁，因此，果汁的出汁量就能反應(yīng)果膠酶的活性。溫度能影響酶的活性，在高溫下酶活性喪失，在低溫下酶活性降低，只有溫度適宜的情況下酶的活性達(dá)到最高。

【詳解】

（1）酶的活性以酶促反應(yīng)速率來體現(xiàn)；此實驗通過比較單位時間的出汁量來判斷果膠酶活性的高低。實驗步驟①中將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在30℃水浴中恒溫處理10min，這是為了使酶和底物處于同一溫度，避免果汁和果膠酶混合時影響混合物溫度，從而影響果膠酶活性。

（2）根據(jù)實驗結(jié)果即表中數(shù)據(jù)分析得出：當(dāng)溫度為40℃時果汁量最多；此時果膠酶的活性最大。80℃組條件下高溫導(dǎo)致酶失活，即使溫度下調(diào)，出汁量也不會有顯著增加。

（3）由實驗結(jié)果可知；當(dāng)溫度為40℃時果汁量最多，最適溫度在40℃左右，若要進(jìn)一步探究果膠酶的最適溫度，以40℃為中心，從30℃到50℃設(shè)置更小的溫度梯度（如1℃）重復(fù)上述實驗。

【點睛】

本題難度不大，考查了酶的功能以及影響酶活性的因素等知識點，考查學(xué)生對酶的工作原理和影響酶活性因素的實踐應(yīng)用。實際上，本題題干中的圖解、實驗步驟和表格涵蓋了該實驗的具體要求和詳細(xì)的實驗方案，考生關(guān)鍵是能夠從題中獲得解題信息?！窘馕觥砍鲋渴姑概c果泥處于同一溫度條件下，保證實驗溫度準(zhǔn)確40℃不會高溫導(dǎo)致酶失活（或“高溫導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)被破壞”）以40℃為中心，從30℃到50℃設(shè)置更小的溫度梯度（如1℃）25、略

【分析】【分析】

分析表格中的信息可知；該實驗的自變量是洗滌溫度；洗衣粉的種類，因變量是去污力，分析實驗數(shù)據(jù)可知，同一洗衣粉種類，不同溫度去污力不同；同一溫度條件下不同洗衣粉的去污力不同，加酶洗衣粉的去污力更大；由表格可以看出，加酶洗衣粉的最適宜溫度為45℃，溫度過高或過低都會降低加酶洗衣粉的去污力。

（1）

酶能加快化學(xué)反應(yīng)速率的機理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能；進(jìn)而加快化學(xué)反應(yīng)速率；通常加酶洗衣粉中的酶要用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹后再加到洗衣粉中，原因是防止洗衣粉中的化學(xué)物質(zhì)使酶變性，但能遇水溶解，不是固定化酶。

（2）

由圖可知；本實驗的自變量是堿性蛋白酶含量，當(dāng)堿性蛋白酶含量大于0.6%時，隨著堿性蛋白酶含量的升高，去污力不再增強，說明加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是0.6%。

（3）

上述實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論有：①在一定范圍內(nèi)相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高；②使用加酶洗衣粉時的適宜溫度為45℃左右（或40～50℃）。

（4）

在使用加酶洗衣粉過程中；對于特別臟的衣服；較大的洗衣量，寫出兩項提高洗滌效果的措施：①用溫水浸泡；②延長浸泡時間等等。

【點睛】

本題考查加酶洗衣粉的應(yīng)用的知識，意在考查學(xué)生分析實驗的能力，解題的關(guān)鍵是按照單一變量原則進(jìn)行分析。【解析】（1）能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能防止洗衣粉中的化學(xué)物質(zhì)使酶變性不是。

（2）0．6堿性蛋白酶的濃度（或含量）

（3）在一定范圍內(nèi)相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高使用加酶洗衣粉時的適宜溫度為45℃左右（或40～50℃）

（4）用溫水浸泡延長浸泡時間五、非選擇題(共3題，共9分)26、略

【分析】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)；植物有效成分的提取相關(guān)知識；意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。

（1）工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種；除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從巖藻中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。萃取的最佳溫度和時間可以通過設(shè)置對照實驗來進(jìn)行摸索。

(2)因為三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素；而且菌體細(xì)胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，高產(chǎn)菌株細(xì)胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強所以將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出合成胡蘿卜素較強的菌體。對照組需涂布等量的無菌水以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍紅色較深，說明產(chǎn)生的[H]高，進(jìn)而說明菌株合成胡蘿卜素的能力較強。

(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進(jìn)行的處理是粉碎和干燥，以提高萃取效率。根據(jù)題干說明5中肯定含有胡蘿卜素，而萃取物中要含有胡蘿卜素，在樣品1,2,3不應(yīng)該有，而4和5應(yīng)該有色素帶，根據(jù)圖形分析如果出現(xiàn)B中所示的色