DB44-T 2602-2025 粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通 用要求

2025-01-13發(fā)布2025-04-13實(shí)施I 1范圍 1 1 2 25標(biāo)識(shí)要求 2附錄A(規(guī)范性)內(nèi)包裝材料要求 4附錄B(規(guī)范性)外包裝材料要求 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，并組織實(shí)施。本文件由廣東省種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(GD/TC48)歸口。本文件起草單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所、廣東省湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、廣州尚好菜食品有限公司、廣州皇上皇集團(tuán)股份有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、佛山市順德區(qū)樂從供銷集團(tuán)有限公司、廣州綠成餐飲供應(yīng)鏈有限公司、精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司、廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院、廣東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、廣東省食品檢驗(yàn)所、廣東省食品流通協(xié)會(huì)、廣州盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣東蒸燴煮食品科技有限公司、廣東省供銷合作聯(lián)社、廣東省冷鏈協(xié)會(huì)、廣東順?biāo)b科技有限公司、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣東真美食品股份有限公司、廣州南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、中農(nóng)名品進(jìn)出口(廣州)有限公司、深圳地標(biāo)農(nóng)品農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：楊慧、曾坤宏、王旭、曾睿、付光中、李歡、譚葉軍、黃迪、陳健濤、陳煒杰、賴錦輝、賴婷、程堂根、李欣、崔曉雷、劉藹瀅、文鈺、黃潔、曾初歡、葉劍芝、廖健閎、李杰、李健華、龍欣然、陳于隴、莊嘉瓦、麥小鵬、羅雪輝。1粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求1范圍本文件規(guī)定了粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)要求。本文件適用于粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)搪瓷制品GB4806.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品GB4806.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品GB4806.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用竹木材料及制品GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB4806.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB9685食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T15267食品包裝用聚氯乙烯硬片、膜GB/T18454液體食品無菌包裝用復(fù)合袋GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T27740流延聚丙烯(CPP)薄膜GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則食品包裝用多層共擠膜、袋食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋鍍錫或鍍鉻薄鋼板全開式易開蓋質(zhì)量通則食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋商品二維碼鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐食品包裝選擇及設(shè)計(jì)食品包裝用氧化物阻隔透明塑料復(fù)合膜、袋質(zhì)量通則DB44/T2603預(yù)制菜術(shù)語及分類要求23術(shù)語和定義DB44/T2603界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件?；洸祟A(yù)制菜cantonesecuisineprepareddishes具有傳統(tǒng)粵菜風(fēng)味特色的廣府菜、客家菜、潮菜等預(yù)制菜產(chǎn)品。4包裝要求4.1材料內(nèi)包裝材料除應(yīng)符合GB4806.1、GB9685的要求以外，還應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，外包裝的材料應(yīng)符合附錄B的規(guī)定，湯料等液體食品無菌包裝用復(fù)合袋應(yīng)符合GB/T18454的要求。4.2.1應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品水分活度等特性，選擇阻氧性、阻濕性、阻芳香性和防紫外線等適宜的包裝材料，同時(shí)還應(yīng)考慮產(chǎn)品貯存條件和加熱方式等因素，保證產(chǎn)品食用時(shí)應(yīng)有的安全與品質(zhì)。4.2.2包裝材料及容器選擇應(yīng)對(duì)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量、外觀等無損害。4.3.1應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品狀態(tài)及材質(zhì)特點(diǎn)，選擇碗裝、盒裝、袋裝、罐裝等適宜的包裝形式。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB/T39947的要求。4.3.2在保證包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售的功能前提下，包裝應(yīng)實(shí)行減量化，相關(guān)要求應(yīng)符合GB23350的規(guī)定。5標(biāo)識(shí)要求5.1基本要求5.1.1應(yīng)按GB7718的要求標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量和規(guī)規(guī)、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。5.1.2除GB7718規(guī)定應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容外，其他應(yīng)標(biāo)注內(nèi)容及標(biāo)示方式按5.2.1執(zhí)行。5.1.3如加印二維碼，則應(yīng)符合GB/T33993的規(guī)定。5.2標(biāo)注內(nèi)容5.2.1應(yīng)標(biāo)注內(nèi)容5.2.1.1產(chǎn)品名稱應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品的名稱，并標(biāo)示“預(yù)制菜”或“預(yù)制菜肴”。如果產(chǎn)品屬于特定的粵菜菜式，應(yīng)使用準(zhǔn)確的菜名體現(xiàn)粵菜特色。5.2.1.2配料表3應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品所含的食材和輔助材料，并標(biāo)示主要原料或成分的投料量或其在成品中的含量(水除5.2.1.3商品條碼5.2.1.4貯運(yùn)條件5.2.1.5營(yíng)養(yǎng)成分表5.2.1.6食用/烹飪方法5.2.2宜標(biāo)注內(nèi)容5.2.2.1食用/烹飪方法圖解5.2.2.2菜肴簡(jiǎn)介5.2.2.3安全提示5.2.2.4產(chǎn)品及分類5.2.2.5文明倡議5.2.2.6垃圾分類及回收5.2.2.7其他推薦標(biāo)識(shí)5.2.2.7.1粵菜文化宣傳、粵菜制作生產(chǎn)工藝流程等二維碼。5.2.2.7.3碳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。4(規(guī)范性)內(nèi)包裝材料要求粵菜預(yù)制菜內(nèi)包裝材料及其制品除應(yīng)符合GB4806.1、GB9685的要求以外，相應(yīng)材料要求也應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。表A.1內(nèi)包裝材料要求食品接觸用搪瓷制品食品接觸用陶瓷制品食品接觸用玻璃制品食品接觸用塑料材料及制品食品接觸用紙和紙板材料及制品食品接觸用金屬材料及制品食品接觸用橡膠材料及制品食品接觸用竹木材料及制品食品接觸用復(fù)合材料及制品5(規(guī)范性)多層共擠膜、袋聚氯乙烯硬片、膜6[2]T/GDIFST