2025年外研版選修1生物上冊月考試卷含答案

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研版選修1生物上冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、下列有關PCR技術的說法，不正確的是A.PCR是一項在生物體外復制特定的DNA片段的核酸合成技術B.PCR擴增中必須有解旋酶才能解開雙鏈DNAC.PCR技術的原理是DNA雙鏈復制D.利用PCR技術獲取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列2、加酶洗衣粉中的脂肪酶能夠洗去（）A.油漬B.血漬C.奶漬D.果汁漬3、如圖是倒平板的操作；下列相關敘述錯誤的是。

A.正確的操作順序應該是丙→乙→甲→丁B.甲在酒精燈火焰附近進行可以避免雜菌污染C.丁操作必須要等待平板冷卻凝固后才能進行D.培養(yǎng)基應冷卻到50℃倒平板是由于該溫度下不易受雜菌污染4、下列關于相關技術結果的檢測方法的敘述，不正確的是（）A.果汁發(fā)酵是否產生酒精，可用重鉻酸鉀來檢驗B.檢驗醋酸產生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定C.泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測定D.初步鑒定尿素分解菌能否分解尿素用剛果紅染色法5、如圖為某同學設計的釀制蘋果醋的基本流程圖和發(fā)酵裝置示意圖；下列相關分析正確的是。

A.①過程要清洗滅菌以減少雜菌的污染B.②過程加入蛋白酶可以提高蘋果的出汁率C.③過程發(fā)酵瓶中留的空間可防止發(fā)酵時培養(yǎng)液溢出D.④過程需要關閉發(fā)酵裝置的充氣口并適當提高溫度6、下列關于腐乳制作的敘述，不正確的是（）A.先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15～18℃，并具有一定的濕度B.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些C.鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右D.成品腐乳表面的粘性物質主要由細菌產生評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)7、某些土壤細菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關于土壤中分解尿素的細菌分離和計數(shù)的相關敘述，錯誤的是（）A.分解尿素的細菌是以尿素的分解產物CO2作為碳源的B.倒平板時應將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D.若實驗組菌落平均數(shù)為37個/平板，空白對照平板上有3個菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個/平板8、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質、脂肪等微溶性物質，易腐爛變質，滋生病原微生物等。若處理不當，可能造成嚴重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對兩菌種進行了最佳接種量比的探究實驗，并得出下圖的實驗結果。下面敘述錯誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長過程中需要氮源，圓褐固氮菌生長過程中不需要氮源B.要統(tǒng)計活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個平板上分別接0．1mL稀釋液；經適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：19、地球上的植物每年產生的纖維素超過70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因為他們能夠產生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關敘述，錯誤的是（）

A.②過程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號、Ⅱ號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時先滅菌后調節(jié)pHD.可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化10、啤酒是以麥芽汁為原料，經釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會產生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進入靜止發(fā)酵階段。一段時間后可得啤酒。下列說法錯誤的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麥種子可以有效促進α-淀粉酶合成，增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量B.可將釀酒酵母接種到試管固體斜面培養(yǎng)基后立即放入4℃冰箱中臨時保藏菌種C.泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產生CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕D.麥芽汁僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水11、下列有關實驗儀器、材料的使用和實驗操作的敘述，錯誤的是（）A.在解離液中加入適量的纖維素酶，有利于提高洋蔥根尖組織的解離效果B.制作泡菜時常將壇口用水封好，一段時間后水面會不斷出現(xiàn)氣泡C.使用血球計數(shù)板計數(shù)時，需先蓋上蓋玻片再滴培養(yǎng)液D.常溫下體積分數(shù)為95％的酒精可以更好的析出雜質較少的DNA12、下列關于造成相關實驗失敗的原因分析中，正確的是（）A.制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量較多，造成豆腐腐敗變質B.制作泡菜時，放鹽的比例過大，造成泡菜腐爛發(fā)霉C.制作果醋時，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗D.用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足會造成洗滌效果差評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)13、____________、________________和________________等條件會影響酶的活性。14、在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培基之前，可以通過選擇培養(yǎng)增加纖維素分解菌的___________，以確保能夠_____________。15、PCR一般需要經歷三十多次循環(huán)，每次循環(huán)可以分為______________三步。變性時，需要將溫度上升到_________________℃以上時，雙鏈DNA解旋為單鏈。復性時，溫度要下降到_________________℃左右，延伸時，溫度再上升到_________________℃左右。16、胡蘿卜素是_________________結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于乙醚等___________________。胡蘿卜等蔬菜是提取天然_______________的原料，工業(yè)生產上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從____________提取，二是從大面積養(yǎng)殖的__________中獲得，三是利用________________的發(fā)酵生產。17、天然香料的主要來源是動物和植物，微生物中的___________也可以產生芳香化合物。18、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。評卷人得分四、實驗題(共1題，共6分)19、酵母菌為單細胞真菌；常作為實驗材料。請回答相關問題：

(1)在固定化酵母細胞過程中，常用海藻酸鈉作為包埋劑，在加熱溶解后，需____________再和一定濃度的已活化的酵母溶液混合，并用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的____________溶液中；一段時間后得到固定酵母細胞的凝膠珠。

(2)將固定化酵母細胞和一定濃度的葡萄糖溶液混合一段時間后，可用____________檢測是否有酒精生成；若經過檢測發(fā)現(xiàn)沒有酒精生成，則可能的原因是___________。

(3)為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某同學進行了如下操作。其中操作正確的步驟有(填下列操作的序號)：________。

①將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的錐形瓶中；在適宜條件下培養(yǎng)；②靜置一段時間后，用吸管從錐形瓶中吸取培養(yǎng)液；③在血球計數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片；④用濾紙吸去血球計數(shù)板邊緣多余培養(yǎng)液；⑤將計數(shù)板放在載物臺中央，待酵母沉降到計數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察；計數(shù)。

(4)若在以上實驗中，觀察到計數(shù)室一個小方格中酵母菌分布如圖所示。以此小格中酵母菌數(shù)作為平均數(shù)進行計算，則培養(yǎng)液中酵母菌的濃度約為________個/mL。

(5)在探究酵母菌的呼吸方式實驗中，除了用澄清的石灰水來檢測二氧化碳以外，也可以用____________來進行檢測。用如圖裝置測定酵母菌在一定濃度氧氣條件下進行的呼吸方式類型時裝置2的燒杯B中應加入____________。將以上兩個裝置同時關閉活塞，在25℃下經過20min再觀察紅色液滴移動情況，若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說明此時酵母菌進行的呼吸方式是____________。評卷人得分五、非選擇題(共4題，共24分)20、常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵；而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖產生酒精。請分析回答下列問題：

（1）在制備含瓊脂的培養(yǎng)基和倒平板的過程中；下列選項需要的是__________（填序號）。

①酒精燈②接種環(huán)③高壓蒸汽滅菌鍋④培養(yǎng)皿。

（2）將自然界收集的酵母菌菌株轉接到僅以______為碳源的培養(yǎng)基中；_______（填“有氧”或“無氧”）條件下培養(yǎng)一周后，有些酵母菌死亡，說明這些酵母菌不能利用木糖發(fā)酵。

（3）將搜集到的酵母菌放入培養(yǎng)液中擴大培養(yǎng)后；用稀釋涂布平板法計算每克樣品中的菌株數(shù)的公式為（C÷V）×M，其中C代表______。對于需要長期保存的菌種，可以采用___________的方法。

（4）純化后的酶A可以用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下；帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快，說明_____________。

（5）生產上常將酶A固定化以反復利用。部分操作如下：將酶A固定在_______的載體上，將其裝入反應柱內后，需用_____________充分洗滌固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。21、成都七中的生物興趣小組在寒假以“蛋白質的提取和分離”和“泡菜中亞硝酸鹽含量的測定”為課題進行了研究性學習。分析并回答以下問題：

(1)樣品處理中紅細胞的洗滌要用____反復沖洗；離心。影響紅細胞洗滌效果的因素包括___________。

(2)血紅蛋白粗分離階段,透析的目的是_______,若要盡快達到理想的透析效果,可以________(寫出一種方法)。

(3)蛋白質在聚丙烯酰胺凝膠電泳中的遷移率主要取決于__________因素。

(4)裝填凝膠色譜柱時,要注意色譜柱內不能有氣泡存在,一旦發(fā)現(xiàn)氣泡必須重裝。這是因為__________。

(5)亞硝酸鹽的定量測定可以用______法,在制備樣品處理液過程中加入氫氧化鋁乳液的作用是___________。22、固定化酶技術運用工業(yè)化生產前；需要獲得酶的有關參數(shù)。如下圖：曲線①表示某種酶在各種溫度下酶活性相對于最高酶活性的百分比；曲線②是將該種酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據。請回答下列問題：

（1）酶中一定有的化學元素有_____；從上圖可以看出，酶的活性容易受到_____的影響。

（2）固定化酶常用的方法有_____。

（3）與普通酶制劑相比；固定化酶在生產中的主要優(yōu)點是_____。

（4）曲線②中；35℃和80℃的數(shù)據點是在_____℃時測得的。該種酶固定化后運用于生產，最佳溫度范圍是_____。

（5）研究發(fā)現(xiàn)有甲、乙兩種物質能降低該種酶的催化效率，該酶催化的底物濃度變化會改變甲物質對酶的影響，而不會改變乙物質對酶的影響。下圖是降低酶活性的兩種機制模型，符合甲、乙物質對酶影響的模型分別是_____、_____。23、泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一；但制作過程中產生的亞硝酸鹽對人體健康有潛在危害。某興趣小組準備參加“科技創(chuàng)新大賽”，查閱資料得到下圖：

（1）為保證泡菜發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境在裝壇發(fā)酵前后需要檢泡菜壇_____，并對泡菜壇進行_____處理，在腌制過程中，壇中會出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象主要原因是________

（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：對亞硝酸鹽的測定可用____法；在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽進行重氮化反應后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成____色化合物。

（3）據圖可知腌菜時食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)得越早，且峰值較高，原因是___參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、B【分析】【分析】

PCR技術：

1；概念：PCR全稱為聚合酶鏈式反應；是一項在生物體外復制特定DNA的核酸合成技術。

2；原理：DNA復制。

3；前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對引物。

4；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。

5；過程：①高溫變性：DNA解旋過程（PCR擴增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶；高溫條件下氫鍵可自動解開）；低溫復性：引物結合到互補鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。

【詳解】

A；PCR是一項在生物體外復制特定的DNA片段的核酸合成技術；A正確；

B；PCR技術中通過高溫解旋；不需要解旋酶，B錯誤；

C；PCR技術的原理是DNA雙鏈復制；C正確；

D；利用PCR技術獲取目的基因的前提是要有一段己知目的基因的核苷酸序列；D正確。

故選B。2、A【分析】【分析】

加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶；其中應用最廣泛的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

【詳解】

酶具有專一性；加酶洗衣粉中的脂肪酶能夠洗去油漬（含脂肪），A符合題意。

故選A。3、D【分析】【分析】

圖中所示操作分別為：甲→分裝；乙→灼燒錐形瓶瓶口，丙→晃勻培養(yǎng)液，丁→倒置存放。平板冷凝后培養(yǎng)皿蓋上會凝結水珠，凝固后的培養(yǎng)基表面濕度較高，倒置平板既便于培養(yǎng)及表面水分蒸發(fā)，又能防止培養(yǎng)皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。

【詳解】

倒平板的操作中，需要在無菌環(huán)境下操作，首先輕輕震蕩滅菌后的錐形瓶，待冷卻至50℃左右之后，然后再酒精燈附近灼燒錐形瓶瓶口滅菌，再在酒精燈附近進行倒平板操作，最后待培養(yǎng)基凝固后倒置存放，故正確的操作順序為丙→乙→甲→丁，A選項正確；培養(yǎng)基分裝時，需要使錐形瓶的瓶口通過火焰，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基，B選項正確；倒置培養(yǎng)基需要待培養(yǎng)基凝固后再進行，C選項正確；培養(yǎng)皿應冷卻到50℃倒平板是此溫度下不燙手，便于后續(xù)的分裝操作，D選項錯誤。故錯誤的選項選擇D。4、D【分析】【分析】

1；在酸性條件下；重鉻酸鉀與酒精發(fā)生化學反應變成灰綠色。

2；測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N–1–萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行比較，計算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

3；剛果紅可以與纖維素結合形成紅色的復合物；而纖維素分解菌可以產生纖維素酶將纖維素分解為葡萄糖，故在纖維素分解菌的菌落周圍，由于缺少纖維素而出現(xiàn)透明圈。

【詳解】

可用酸性重鉻酸鉀來檢驗果汁發(fā)酵是否產生酒精；若重鉻酸鉀與酒精反應，變成灰綠色，則說明有酒精生成，A正確；醋酸沒有毒，且酸性不強，可以品嘗。因此，可以通過品嘗或用pH試紙等簡單易行的方法來鑒定醋酸的產生，B正確；在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成紫紅色染料，將顯色反應后的樣品與標準液進行目測比較，可以大致估算亞硝酸鹽的含量，C正確；尿素分解菌產生的脲酶能夠將尿素分解為氨，使酚紅指示劑變紅色，所以鑒定分解尿素的細菌需在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，D錯誤。故選D。

【點睛】

識記酒精、醋酸、亞硝酸鹽、尿素分解菌等的鑒定原理是解答本題的關鍵。5、C【分析】【分析】

①切塊；②打蘋果汁、③釀酒、④釀醋。

【詳解】

①過程要簡單沖洗即可；不需要進行滅菌，滅菌會殺死野生的酵母菌，A錯誤；②過程加入果膠酶可以提高蘋果的出汁率，B錯誤；③過程發(fā)酵瓶中留的空間，發(fā)酵過程中會產生二氧化碳，可防止發(fā)酵時培養(yǎng)液溢出，C正確；④過程需要打開發(fā)酵裝置的充氣口并適當提高溫度，進行果醋發(fā)酵，D錯誤。故選C。

【點睛】

果醋、果酒制作過程中為了避免殺死野生菌種，不能進行嚴格的滅菌處理。6、D【分析】【分析】

腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。

1；讓豆腐上長出毛霉：將豆腐塊平放在籠屜內；將籠屜中的溫度控制在15-18℃，并保持在一定的濕度.約48h后，毛霉開始生長，3d之后菌絲生長旺盛，5d后豆腐塊表面布滿菌絲，豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子。

2；加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中；同時逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些.加鹽研制的時間約為8d左右，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛，同時，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

3；加鹵湯裝瓶：鹵湯直接關系到腐乳的色、香、味；鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高梁酒等，含量一般控制在12%左右，加酒可以抑制微生物的生長，同時能使腐乳具有獨特的香味，香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等，香辛料可以調制腐乳的風味，也具有防腐殺菌的作用，可據個人口味配制鹵湯。

4；密封腌制。

【詳解】

A；讓豆腐上長出毛霉時將豆腐塊平放在籠屜內；將籠屜中的溫度控制在15-18℃，并保持在一定的濕度，A正確；

B；加鹽腌制時；為防止污染，將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，B正確；

C；鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右；C正確；

D；成品腐乳表面的粘性物質主要由霉菌產生；D錯誤。

故選D。二、多選題(共6題，共12分)7、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計數(shù)的關鍵是經梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計數(shù)時通常選擇菌落數(shù)在30?300之間的實驗組平板進行計數(shù)。

【詳解】

A、分解尿素的細菌是異養(yǎng)型，不能以CO2作為碳源；A錯誤；

B；倒平板時；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，正確的做法是：用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯誤；

C、無機鹽可以作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定；C正確；

D；在完全正確的操作情況下；空白對照組中不應出現(xiàn)菌落。若空白對照組出現(xiàn)菌落，說明操作過程中存在微生物污染，屬于實驗失誤，所有實驗數(shù)據均不應采用，D錯誤。

故選ABD。

【點睛】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和計數(shù)，要求學識記分解尿素的細菌分離和計數(shù)的過程，識記無菌操作技術，難度不大。8、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對微生物進行取樣計數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長需要碳源、氮源、無機鹽等物質；只是有些固氮菌由于能利用氮氣作為氮源，不需要在培養(yǎng)基中添加氮源，A錯誤；

B；平板劃線法不能用于計數(shù)；B錯誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個平板上分別接0．1mL稀釋液；經適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯誤；

D；根據圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時比兩菌種的接種量比為2:1時效果好，但由于該實驗設置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過少，所以無法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯誤。

故選ABCD。9、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實驗的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細菌和放線菌等，它們可以產生纖維素酶。纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據Ⅰ號培養(yǎng)基上菌落分布均勻可知；②過程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號培養(yǎng)表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯誤；

B；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養(yǎng)基，B錯誤；

C；配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計算、稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板；故需要先調pH，再滅菌，C錯誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復合物；若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明纖維素分解菌將纖維素進行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化該菌體，D正確。

故選ABC。10、B:D【分析】【分析】

啤酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌；其無氧呼吸可以產生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；題干信息顯示，在發(fā)酵過程中，并沒有做隔絕空氣處理，而是先通入大量的無菌空氣讓酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，該過程產生了大量的氣體形成了較厚的氣泡層（泡蓋），隔絕了空氣，因此停止通氣后酵母菌只能進行無氧呼吸產生酒精了。

【詳解】

A；赤霉素能促進種子萌發(fā)；制作麥芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麥種子，可以有效促進α-淀粉酶合成，將淀粉水解為麥芽糖，進而增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量，A正確；

B；對于頻繁使用的菌種；可以采用臨時保藏的方法，一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上，等到菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，B錯誤；

C；泡蓋是由于酵母菌有氧呼吸產生的二氧化碳形成的；較厚，可以將麥芽汁與空氣隔絕，C正確；

D；麥芽汁不僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水；還能提供氮源、無機鹽，D錯誤。

故選BD。11、A:B:D【分析】【分析】

1；觀察細胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成；目的是使細胞分離開）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了將根尖細胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）；

2；DNA不溶于酒精溶液；但是細胞中的某些蛋白質則溶于酒精，利用這一原理，可以將DNA與蛋白質進一步的分離。

【詳解】

A；在解離液中加入纖維素酶；纖維素酶會變性失活，不會提高洋蔥根尖組織的解離效果，A錯誤；

B；制作泡菜時常將壇口用水封好；可以提供無氧的環(huán)境，乳酸菌無氧呼吸產生乳酸，一段時間后水面不會出現(xiàn)氣泡，B錯誤；

C；使用血細胞計數(shù)板記數(shù)前；先將蓋玻片放在計數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓其自行滲入，C正確；

D；DNA不溶解于酒精；而其它雜質能溶解于酒精，則用體積分數(shù)為95%的冷卻的酒精能更好的析出雜質較少的DNA，D錯誤。

故選ABD。12、C:D【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃。

2；果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30-35℃。

【詳解】

A；制作腐乳的鹵湯時；料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質，加料酒的量多，成熟期延長，A錯誤；

B；制作泡菜時；放鹽的比例過小，造成泡菜腐爛發(fā)霉，B錯誤；

C；醋酸菌為好氧菌；最適溫度生長溫度為30～35℃，因此制作果醋時，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗，C正確；

D；用加酶洗衣粉洗滌污漬時；浸泡時間不足會造成酶與污垢不能充分接觸，進而造成洗滌效果差，D正確。

故選CD。

【點睛】三、填空題(共6題，共12分)13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】濃度能夠從樣品中分離到所需要的微生物15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】變性、復性、和延伸90507216、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】橘黃色有機溶劑β-胡蘿卜素植物巖藻微生物17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌18、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最小；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明四、實驗題(共1題，共6分)19、略

【分析】【分析】

1、采用包埋法制備固定酵母細胞的主要步驟：酵母細胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱；防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細胞。

2；探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化實驗的原理：（1）酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)；培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關，我們可以根據培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時間為坐標軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況。（2）利用血球計數(shù)板在顯微鏡下直接計數(shù)是一種常用的細胞計數(shù)法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細胞數(shù)目，所以一般用于單細胞微生物數(shù)量的測定，由于血球計數(shù)板上的計數(shù)室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據在顯微鏡下觀察到的細胞數(shù)目來計算單位體積的細胞的總數(shù)目。

【詳解】

（1）在固定化酵母細胞過程中；常用海藻酸鈉作為包埋劑，在加熱溶解后，需冷卻至室溫再和一定濃度的已活化化酵母溶液混合，并用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的氯化鈣溶液中，一段時間后得到固定酵母細胞的凝膠珠。

（2）將固定化酵母細胞和一定濃度的葡萄糖溶液混合一段時間后；可用濃硫酸和重鉻酸鉀（酸性重鉻酸鉀）檢測是否有酒精生成；若經過檢測發(fā)現(xiàn)沒有酒精生成，則可能的原因是發(fā)酵裝置未密封或葡萄糖溶液濃度過高致酵母死亡。

（3）在錐形瓶中吸取酵母菌菌液時；要將錐形瓶輕輕地震蕩使酵母菌能均勻的分布在溶液中；在血球計數(shù)板上滴加溶液時應該是從一側進行滴加而不是在中央滴加，故操作正確的是①④⑤。

（4）圖2小格中酵母菌共有7個，則培養(yǎng)液中酵母菌的濃度約為7×400×104=2.8×l07個/mL。

（5）除了用澄清的石灰水來檢測二氧化碳以外；也可以用溴麝香草酚藍來進行檢測，二氧化碳能使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。用圖3裝置測定酵母菌在一定濃度氧氣條件下進行的呼吸方式類型中，裝置2中的燒杯B中應加入5mL（等量）蒸餾水。將以上兩個裝置同時關閉活塞，在25℃下經過20min再觀察紅色液滴移動情況，若裝置1的紅色液滴左移，說明消耗了氧氣；裝置2的紅色液滴右移，說明產生的二氧化碳量多于產生的氧氣量，因此說明此時酵母菌進行的呼吸方式是既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸。

【點睛】

本題綜合考查包埋法制備固定酵母細胞和培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化實驗的相關知識，意在考查學生理解所學知識的要點和綜合運用所學知識分析問題的能力，具備設計簡單生物學實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析的能力，本題難度中等，屬于考綱理解層次，解答本題的關鍵是熟記血細胞計數(shù)板的使用方法?！窘馕觥坷鋮s至室溫氯化鈣濃硫酸和重鉻酸鉀(酸性重鉻酸鉀)發(fā)酵裝置未密封或葡萄糖溶液濃度過高致酵母死亡或固定化過程中酵母死亡①④⑤2.8×107溴麝香草酚藍水溶液5mL(等量)蒸餾水既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸五、非選擇題(共4題，共24分)20、略

【分析】【分析】由題文描述可知；該題考查的是微生物的實驗室培養(yǎng)；微生物的分離與計數(shù)、蛋白質的分離、固定化酶等相關基礎知識。

【詳解】(1)平板培養(yǎng)基配制的基本流程為：計算→稱量→溶化（包括瓊脂）→調節(jié)PH→滅菌（將配制好的培養(yǎng)基轉移至錐形瓶中；加棉塞，包上牛皮紙，并用皮筋勒緊，再放入高壓蒸汽滅菌鍋）→倒平板（在酒精燈火焰旁進行），可見，在制備含瓊脂的培養(yǎng)基和倒平板的過程中，需要的是酒精燈；高壓蒸汽滅菌鍋和培養(yǎng)皿，即①③④。

(2)由題意可知：自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖產生酒精；而酒精是酵母菌無氧呼吸的產物，因此將自然界收集的酵母菌菌株轉接到僅以木糖為碳源的培養(yǎng)基中，在無氧條件下培養(yǎng)一周后，如果有些酵母菌死亡，則說明這些酵母菌不能利用木糖發(fā)酵。

(3)計算樣品菌液中的菌株數(shù)時；每克樣品中的菌株數(shù)＝（C÷V）×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表樣品菌液的稀釋倍數(shù)。對于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。

(4)電泳法是利用待分離樣品中各種分子帶電性質的差異及分子本身大小；形狀的不同產生不同的遷移速度；由此將各種分子分離。電泳過程中，若蛋白質所帶電荷相同，則電泳速度只與蛋白質的分子量大小有關，蛋白質分子量越小，電泳速度越快。

(5)在固定化酶A的操作中；需將酶A固定在不溶于水的載體上，再將酶A裝入反應柱內，之后，需用蒸餾水充分洗滌固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。

【點睛】解答本題的關鍵是識記并理解培養(yǎng)基及其配制的基本流程、培養(yǎng)基的選擇作用、微生物的分離與計數(shù)、菌種的保藏、蛋白質的分離、固定化酶等相關知識，形成清晰的知識網絡。在此基礎上，結合問題情境，從題意中提取有效信息進行相關問題的解答?！窘馕觥竣佗邰苣咎菬o氧某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)甘油管藏其分子量越小不溶于水蒸餾水21、略

【分析】【分析】

蛋白質的提取和分離一般分為四步：樣品處理；粗分離、純化和純度鑒定。在樣品處理時；紅細胞的洗滌要用生理鹽水反復沖洗、離心，洗滌的目的是去除雜蛋白，以利于后續(xù)步驟的分離純化。血紅蛋白粗分離的目的是通過透析法去除血紅蛋白溶液中相對分子質量較小的雜質；若要盡快達到理想的透析效果，可以采用的方法是加大緩沖液的量或及時更換緩沖液。電泳利用了待分離樣品中各種分子的帶電性質以及分子大小、形狀等的差異，在電泳過程中會產生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)各種分子的分離。凝膠色譜法分離蛋白質的原理：凝膠色譜法是根據相對分子質量的大小來分離蛋白質的有效方法，相對分子質量小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質量不同的蛋白質得以分離，在裝填凝膠色譜柱時，凝膠裝填在色譜柱內要均勻，不能有氣泡存在，因為氣泡會影響蛋白質洗脫的次序。測定亞硝酸鹽含量的實驗中，亞硝酸鹽的定量測定可以用光電比色法，制備樣品處理液時加入氫氧化鋁的目的是使濾液色素脫色。

【詳解】

（1）樣品處理中紅細胞的洗滌要用生理鹽水反復沖洗；離心。影響紅細胞洗滌效果的因素包括洗滌次數(shù)、離心時間和離心速度。

（2）血紅蛋白粗分離階段；透析的目的是除去小分子雜質分，若要盡快達到理想的透析效果，可以增加緩沖液的量或及時更換緩沖液。

（3）蛋白質在聚丙烯酰胺凝膠電泳中的遷移率主要取決于凈電荷的多少和分子的大小因素。

（4）由于氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序；降低分離效果，因此色譜柱內不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)氣泡必須重裝。

（5）亞硝酸鹽的定量測定可以用比色法；在制備樣品處理液過程中加入氫氧化鋁乳液的作用是除去濾液中的色素，使濾液變得無色透明。

【點睛】

本題考查蛋白質的提取和分離、亞硝酸鹽的測定，對于此類試題，需要學生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑作用、實驗方法等，需要學生在平時的學習過程中注意積累?！窘馕觥可睇}