玉木耳栽培引種試驗探究8800字【論文】

1 1 2 31.1實驗用品 3 3 31.2實驗設計 4 4 6 7 8 8 9 9 9 摘要：【目的】通過研究玉木耳的栽培配方，選擇最適合玉木耳生長的條件，以此快速培養(yǎng)出玉木耳，提高玉木耳的產量，創(chuàng)造更高的經濟效益，推動農業(yè)的發(fā)展。玉木耳作為黑木耳之外的另一珍稀品種，其營養(yǎng)價值極高的一種食用菌，研究其栽培技術，實際上提高了食用菌的質量，對食用菌的“保健”提出了更高的要求，這是食用菌發(fā)展的必然要求?！痉椒ā坷脤嶒炇抑谐Ｒ姷哪拘?、玉米芯和麥麩作為主料，根據實際情況設計8個栽培料配方，每個配方重復進行實驗10袋，三次重復實驗。待菌絲長滿后控制溫度、空氣濕度進行出菇管理。及時記錄耳片大小、重量等數據?！狙芯拷Y果】在所有栽培配方中，相同壞境下，配方2的栽培料的玉木耳的出耳量最高，耳片也比其他配方的稍大且耳片雪白?！窘Y論】玉木耳栽培試驗，最佳生長的配方為：木屑42.5%、玉米芯42.5%、麥麩15%、2關鍵詞：玉木耳；栽培；產量在2016年時，李玉團隊選育了一個新的食用菌品種，在福建、浙江等當地居民習慣將它稱為竹耳。其中在小興安嶺品質上佳，在佳木斯樺南和伊春地區(qū)種植的也要比其他地區(qū)的品質更好。玉木耳生長環(huán)境有一定的要求，相比于普通的食用菌價格更高，它富含營養(yǎng)物質，是一種美觀且珍貴稀有的木耳變異品種，是可以作為黑木耳的平替。食用方法與其他木耳一樣，用清水水浸泡后可以使其脹和多糖，含具有較高的抗癌活性物質，還有清肺益氣的活性因子。有少量研究表明，還有降血脂、降血漿膽固醇甚至可以抑制人體內的血小板凝固等多種功效[2。玉木耳兼具毛木耳特性，抗雜能力強，對培養(yǎng)基質轉化利用能力強，產量遠遠高于黑木耳，玉木耳具得益于它有多種保健功效且營養(yǎng)價值極高，是如今人們餐桌上的健康美味佳肴。玉木耳也叫雪白木耳，外表清白純正，晶光透亮，白璧無瑕，秀色可餐。玉木耳來源于毛木耳經過多孢栽培，經過一系列的誘變育種選育而來的，它既具備毛木耳的特性，又有其獨特之處，因此作為新品種銷售有很大的盈玉木耳是屬于分解木質素能力較強的菌種。因此本實驗將采用雜木屑和玉米芯為主料進行對比實驗，探究不同的栽培配方菌絲生長及產量的差異情況和篩選出最適合玉木耳菌絲生長的栽培配方及條件。玉木耳生長需要較多的水分，玉木耳生長發(fā)育所需的水分大部分來自栽培袋，而栽培袋的含水量是影響玉木耳生長發(fā)育的重要因素。在種植季節(jié)，栽培袋的含水量應要超過60%,但又不能高于75%。水分過少的話，營養(yǎng)物質不能被菌絲吸收利用，水分過多會導致透氣性差和缺氧，抑制菌絲的生長發(fā)育，甚至可能導致窒息死亡。在耳片形成的過程中，,要對空氣濕度進行嚴格把控，空氣的相對濕度要高于85%,這促進了玉木耳耳片和厚度的快速增長。當濕度低于80%時，子實體的形成緩慢甚至困難。但其菌絲和子實體的形成所需要的溫度條件不高，22℃-32℃范圍內都可以生長。3當前，我國盛產木耳，是全球最大的生產國3。玉木耳人工種植的周期不長，培養(yǎng)工藝不難，可以少量種植，也可以大量?？梢猿鍪鄣膬r格往往不低，在一定程度上，為我國經濟發(fā)展作出了較大貢獻[4,5]。但近年來，菌種不易保存，容易發(fā)生退化，由于病蟲害嚴重，玉木耳的產量和質量在一定程度上受到影響。玉木耳與毛木耳除了顏色上的差別較大，它的栽培方法和毛木耳的大同小異。玉木耳是一種產量高、抗菌能力強的新型食用菌，具有廣闊的市場前景。1.1實驗用品材料：玉木耳母種(從淘寶老菇農菌種鋪購買)、馬鈴薯，雜樹木屑，麥麩，豆粕，蒸餾水，石灰，次氯酸鈉，食用石膏，蔗糖，檸檬酸，75%酒精，95%酒精，瓊脂粉，磷酸二氫鉀。工具：菜刀，鑷子，試管，紗布，手術刀，手術剪，接種勺，鐵絲筐，玻璃棒，培養(yǎng)瓶，馬克筆，標簽紙，酒精燈，牛皮紙，透氣膜，漏斗，橡皮筋，棉花聚丙烯菌種袋(5C)。1.1.2儀器全自動立式高壓蒸汽滅菌鍋，大型滅菌鍋，超凈工作臺，空氣加濕器(安徽康欣電器有限公司),電磁爐(國華電器有限公司),恒溫培養(yǎng)箱，空調，電子天平，二氧化碳測定儀、溫濕度計。101120113001140115011462117011800111.2實驗設計表1栽培料物料比方均加入蔗糖1%,石膏1%,磷酸二氫鉀0.1%。共設計了8個配方，每個配方每次重復10袋，每次重復80袋。3次重復，共計240袋。材料：小刀，電磁爐(國華電器有限公司),不銹鋼鍋，燒杯，玻璃棒，橡(1)選定馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基配方：去皮馬鈴薯200g,瓊脂18-20g,蔗糖20g,水1000ml,PH保持自然。(2)實驗準備工作：在華潤超市購買馬鈴薯，將表面泥沙沖洗干凈，并用菜刀將芽眼和皮削去，切成2-3厘米易于煮熟的小塊，稱量200g放置備用。(3)稱量藥品：取出上述所需的藥品，依次用藥勺取出瓶內藥品，小心倒(4)煮汁取濾液：將稱好的土豆片放入不銹鋼鍋中，加入大約500毫升清攪拌，以避免粘在鍋上或溢出水。烹飪后，用4層至8層紗布過濾，去除殘渣，瓊脂完全融化。然后加水至1000ml刻度，攪拌均勻，pH值自然；5設備調至121℃,滅菌60min。(7)擺斜面：當壓力自然降至零時，打開排氣閥并緩慢釋放殘余蒸汽，過消毒與滅菌，保證開啟30分鐘以上的紫外線照射和吹風機。將消毒過的雙手膠塞，右手拿接種勺取一塊1-2mm大小的培養(yǎng)基，動作迅速且小心移入新的試(9)培養(yǎng)：將接種后的培養(yǎng)基放到培養(yǎng)箱中，調試好該菌種適宜生長的溫設置5個原種配方：①棉籽殼35%、玉米芯40%、麩皮20%、過磷酸鈣1%,碳酸鈣1%②玉米芯87%、麩皮10%、石灰粉1%、石膏粉1%③木屑88%、麩皮11%、石灰1%④玉米芯80%、麩皮18%、石膏粉1%⑤木屑83%、麩皮10%、棉籽殼5%、石灰1%、碳酸鈣1%(1)培養(yǎng)基配制：將以上的材料按照所需的量用電子秤稱取好后備用，輔攪拌，使其完全溶解，再倒入事先混合好的其他培養(yǎng)料里，自然環(huán)境下堆放2h(2)裝瓶封口：將配制好的培養(yǎng)料放入玻璃培養(yǎng)瓶里，均勻按壓，使其平6整，確保材料松緊適度，培養(yǎng)料占培養(yǎng)瓶的1/2左右。清理培養(yǎng)瓶外壁污漬，保(3)滅菌：分裝好的培養(yǎng)瓶不宜放置時間過長，以免物料變質，應及時放進高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌。滅菌時間2h,溫度121℃。滅菌結束的原種培養(yǎng)基及時運送至超凈工作臺中，待培養(yǎng)料溫降至約30℃,進行搶溫接種。用滅菌過的接種耙取母種，取母種時要連同培養(yǎng)基一起取出，迅速放于新的培養(yǎng)瓶中(1支母種約接5-8瓶原種)。培養(yǎng)架上，當菌絲長一段時間后，再將培養(yǎng)瓶水平放置。每養(yǎng)條件與母種相同。定期檢查各種雜菌的狀況，通常每5數食用菌的菌絲體長滿整瓶需要40天左右。菌絲飽滿后，繼續(xù)培養(yǎng)3-7天。這配方：雜木屑80%,麥麩20%,白糖1%,石膏粉1%。石灰約為1%。滴下落，此時水分大約在60%~~65%。將pH值自然。2、裝袋及封口：將配制好的培養(yǎng)料裝入聚丙烯材質的菌種袋，培養(yǎng)料應貼73、培養(yǎng)基的滅菌：裝的培養(yǎng)基的容器大，重量大。應增加滅菌壓力和滅菌時間。高壓蒸汽滅菌，一般在152kpa的壓力下，溫度約為128.1℃,滅菌時間保持2h。如果采用常壓滅菌，最高溫度必須保持10小時左右，并且必須再悶一天4、接種：超凈工作臺的清潔消毒與前面步驟一致，從滅菌鍋取出菌種袋后放置無菌環(huán)境冷卻至30℃左右即可進行接不易長久保存，應及時使用，一般在菌絲長滿7-10天后使用效果最佳。一個配方重復三次，一次重復10袋，共8個配方，共計240袋，主料干重都在450g。10袋物料實際用量如表2所示。表210袋物料實際用量102030040507000攪拌，直到水量達到58%左右，進行裝袋，裝袋要求與栽培種一致。2、滅菌：由于菌種袋的數量高達上百袋，可用大型醫(yī)3、接種和發(fā)菌管理：待取出的栽培袋冷卻后，入超凈工作臺，同時將接種工具一并放進去，開紫外燈照射30min。操作時要嚴8每層4袋，堆放在培養(yǎng)室的培養(yǎng)架內。菌絲培養(yǎng)時，室內溫度控制在22-28℃,空氣相對濕度低于70%。在菌絲生長階段，如果室溫較低，可以用塑料薄膜覆蓋細胞進行隔熱，但應避免因高濃度的二氧化碳或一氧化碳而導致玉木耳菌絲中毒。當接種孔周圍充滿菌絲時，旋轉以使菌絲均勻分布。如果溫度升高，要注意降溫處理，例如調節(jié)空調溫度，以避免栽培袋中的溫度過高而導致菌絲死亡。同時，在菌絲管理期間，還應重點排查污染的菌袋，及時清理。(1)出耳條件：將菌絲長滿的菌袋按照配方順序收集整理好，轉移到出耳室進行培養(yǎng)。通常接種后的40天左右菌絲可以長滿，此時可以進行出耳培養(yǎng)。每個菌袋間隔15cm左右進行擺放，直立擺放。確保出出耳室的溫度降低到25℃,使出耳室內保持散射光。經常在地面灑水以使其干燥的出耳室空氣的相對濕度始終保持在75%-80%左右。(2)劃孔：倘若此時出耳室的溫度偏高可以延時開袋。玉木耳的出耳方式本實驗采用的是劃“十”字形法。將擺放好的栽培袋依次打孔，劃孔前要將手術刀和栽培袋表面進行消毒處理。劃孔時每個孔的間距5cm左右，一個長滿菌絲的菌袋大約可以打20個孔。以劃破菌皮為宜，此做法可以使耳基更好生長。以此重復操作，將剩下菌袋進行劃孔。(3)菌絲恢復：劃孔后的的2-3天后菌絲逐漸恢復，恢復好后可以在栽培袋上進行噴水處理，噴水要有時間間歇，少量即可。在出耳期間，觀察在室內的濕度，保持相對濕度在80%-90%之間，若相對的濕度不足以維持木耳的生長，可以開啟加濕器或者人工灑水，增加空氣濕度。(4)耳片生長：在耳片生長的期間，要控制好空氣的相對濕度。通常劃孔后的15天左右木耳的耳基開始形成。耳基形成后，耳片開始分化生長，需要的水分增多。。此時耳片開始逐漸增大。此時需要觀察耳片，當耳片邊緣出現卷耳片不飽滿時，說明空氣濕度過低，不利于耳片的生長。晴天時可以對栽培袋噴撒清水2-3次，陰天噴灑一次即可。1.3.6玉木耳的采收9通過劃孔栽培的木耳大多數都是耳片單生，通常出現耳芽后的25天左右就耳片的背面呈視覺效果呈磨砂狀態(tài)，就需要進行采收。采收的的玉木耳將——表3原種配方玉木耳菌絲生長的影響培養(yǎng)基兩次劃培養(yǎng)基兩次劃線度/mm.d-11737274757從表5可以得到玉木耳菌絲平均生長速度，配方1(10d)>配方3(12d)>配方2(15d)>配方4(19d)>配方5(25d),每個培養(yǎng)基配方都有菌絲生長，但配方5生長時間過長，需要25天，而且生長速度也是最慢的，可能是由據還有待研究。從滿管時間來看配方1菌絲生長的時間最短，速度也是最快的，因此，本次試驗的原種配方1最有利于菌絲的生長與短時間內大量培養(yǎng)。表4玉木耳菌絲總平均生長速度情況天數/d速度/mm.d-1差異顯著性(LSD1a2a3a4a5a6a7a8b圖1玉木耳菌絲生長速度折線圖6543210系列112配方5678由表3可知，玉木耳菌絲在八個配方中均能生長，在8個配方試驗中，編號五的配方(木屑45%,玉米芯45%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)中的木屑和玉米芯各占總物料的45%,菌絲的生長較其他七個配方而言有較大的差異性，生長狀態(tài)最為良好。而編號8的配方(玉米芯90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)是以玉米芯為主，栽培袋中無雜木屑的成別不大。在配方6(木屑44%,玉米芯44%,麥麩10%,豆粕2%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)中加入了區(qū)別于其他配方的豆粕，但仍然對菌絲生由圖4的的菌絲平均生長速度可以顯而易見，配方5的平均生長速度最快，平均每天增加可達到5.12mm,配方8(玉米芯90%,麥麩10%)的菌絲平均生8菌絲生長速度依然呈依次下降趨勢。結合以上的信息分析得出，玉木耳的菌絲表5不同栽培料的菌絲生長狀況菌絲長勢菌絲密度菌絲色澤較粗壯濃密雪白較粗壯濃密雪白較粗壯較濃密雪白較粗壯濃密雪白較粗壯雪白較粗壯濃密雪白較粗壯濃密雪白粗壯濃密在八個配方的培養(yǎng)料中，栽培袋配方8(玉米芯90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長的較為疏松，菌絲色澤也有微微發(fā)黃，質量不佳。配方3(木屑90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長的較為濃密。由記錄數據來看，配方5(木屑45%,玉米芯45%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長較為發(fā)達，生長趨勢表6玉木耳產量分析玉木耳實體總重生物轉化率差異顯著性LSD法1aA2b3bB4CC5cC6CC7dD8dD圖2生物轉化率生物轉換率%生物轉換率%012355678相差不大，都大致相同。結合以上表格與圖標可知分析可知，當木屑與玉米芯的木耳的顏色是白色的，晶瑩剔透，完美無暇，美味可口。是一種營養(yǎng)價值很高的木耳新品種，需要細心耐心的去照料。如果要保持濕度，就不能保證通風；反之亦然。然后有必要確保在原始分化加容易生長。玉木耳需要的是持續(xù)的水分，但不適合在潮濕的環(huán)境中長時間(1)出芽管理：玉木耳與毛木