體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)課件

主講人：周瑾體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有疲勞的訓(xùn)練是無(wú)效的訓(xùn)練沒(méi)有恢復(fù)的訓(xùn)練是危險(xiǎn)的訓(xùn)練2體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)2001年新組建的國(guó)家女排50天的集訓(xùn)期內(nèi)訓(xùn)練就達(dá)到了歷史的最高水平出色地完成了2001年國(guó)際大賽任務(wù)女排順利攀升體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)2.5年堅(jiān)持使用營(yíng)養(yǎng)監(jiān)控恢復(fù)手段訓(xùn)練效果提高體能增長(zhǎng)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)17年后重新獲得世界杯冠軍體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)20年后重登奧運(yùn)會(huì)金牌寶座體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)舉重老將張國(guó)政膳食干預(yù)、生化監(jiān)控和營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充九運(yùn)會(huì)奧運(yùn)會(huì)奪得金牌體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)國(guó)家女子網(wǎng)球隊(duì)5朵金花江門冬訓(xùn)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師膳食進(jìn)行調(diào)查和指導(dǎo)

體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)隊(duì)員營(yíng)養(yǎng)品使用有嚴(yán)格的計(jì)劃體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)2008年溫布爾登網(wǎng)球公開(kāi)賽鄭潔晉級(jí)四強(qiáng)實(shí)現(xiàn)歷史性的突破2008年奧運(yùn)會(huì)雙打銅牌體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)2008年奧運(yùn)會(huì)

鄭潔、晏紫雙打銅牌李娜戰(zhàn)勝大威獲第4名體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)江西女子賽艇隊(duì)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)遼寧省賽艇女隊(duì)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

教練員

合理膳食營(yíng)養(yǎng)＝優(yōu)質(zhì)汽油

體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)一大盆麥片粥；三個(gè)夾著煎雞蛋、煎洋蔥圈、生菜、西紅柿、牛油和蛋黃醬的白面包三明治；伴有歐芹的五個(gè)雞蛋煎成的雞蛋餅；三片涂著白糖的法式土司；三個(gè)沾著巧克力碎屑的煎餅；兩大杯咖啡；早餐體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)500克拌西紅柿醬的通心粉；兩個(gè)超大號(hào)的夾有豬肉、奶酪和蛋黃醬的三明治；4大瓶獨(dú)家配方的高能量運(yùn)動(dòng)飲料。午餐體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)晚餐一大份通心粉；一個(gè)超大的奶酪西紅柿比薩；4瓶運(yùn)動(dòng)飲料。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)人體中糖的主要存在形式：肌糖原肝糖原血糖運(yùn)動(dòng)和糖體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)人體中糖的主要作用：肌肉收縮提供能—能源大腦供能的主要來(lái)源—中樞能源紅細(xì)胞的主要供能物質(zhì)—運(yùn)輸氧氣、免疫力保護(hù)肌肉，防止分解—肌肉力量運(yùn)動(dòng)和糖體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)體能下降，疲勞積累，身體狀態(tài)不佳

是慢性損傷發(fā)生及久治不愈的重要因素肌肉拉傷；小肌肉勞損；腕關(guān)節(jié)損傷；疲勞性骨膜炎；髕腱損傷；……急慢性損傷體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)預(yù)防勝于治療！體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)每天糖的攝入量體重×8克合理補(bǔ)糖很關(guān)鍵體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)合理補(bǔ)糖—時(shí)間、種類、量

運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充碳水化合物運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充碳水化合物運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充碳水化合物體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充碳水化合物在賽前1~4小時(shí)補(bǔ)糖1~5克/千克體重（宜采用液態(tài)糖）；不宜在賽前30內(nèi)補(bǔ)充糖，以免血糖有下降；在賽前15分鐘，血糖升高快，補(bǔ)糖效果較佳，有利于提高運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充碳水化合物每隔30分鐘補(bǔ)充含糖飲料或容易吸收的含糖食物，補(bǔ)糖量一般不大于60克/千克體重，多數(shù)采取飲用含糖飲料的方法，少量多次。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充碳水化合物運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖時(shí)間越早越好。理想的是在運(yùn)動(dòng)后即刻、頭2小時(shí)補(bǔ)充，補(bǔ)充量為每公斤體重1克。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)膳食與肌肉糖元體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)提升體能的補(bǔ)充方法在大運(yùn)動(dòng)量前數(shù)日內(nèi)增加膳食中糖類至總能量60%~70%（或10克/千克體重）；

糖原填充法。時(shí)間措施第一天中等強(qiáng)度，500-600克糖第三天中等強(qiáng)度，500-600克糖第四天休息體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)胰島素(μU/ml)*時(shí)間(分鐘)20120406080100運(yùn)動(dòng)前運(yùn)動(dòng)后306090150180210240糖＋蛋白質(zhì)糖蛋白質(zhì)*?**0*?*?*?********補(bǔ)糖的技巧體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)40肌糖原儲(chǔ)量(μmol/g)3020100*?糖＋蛋白質(zhì)糖蛋白質(zhì)*體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)2.運(yùn)動(dòng)和蛋白質(zhì)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)部分食物蛋白質(zhì)含量列舉食物食部%蛋白量食物食部%蛋白量黃豆10035.1草魚(yú)5816.6豬肝10019.3雞腿6916.4豆腐1006.2海蝦5116.8雞蛋8712.7牛奶1003.0瘦牛肉10020.2瘦豬肉10020.3瘦羊肉10020.4體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)補(bǔ)充的建議量一般成人蛋白質(zhì)需要量每日為1.2～1.5克/千克體重，每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總能量的12％～14％；長(zhǎng)時(shí)間中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)每日蛋白質(zhì)需要量為2.5～3.0克/千克體重，青少年運(yùn)動(dòng)員每日蛋白質(zhì)需要量為2.5克/千克體重?！哆\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的提出青少年運(yùn)動(dòng)人群的每日蛋白攝入量至少保持在：

2.5克/公斤體重

2.5×60=150克豬肉100克含蛋白質(zhì)20克

150/20×100=750克所以，青少年運(yùn)動(dòng)員人群蛋白質(zhì)攝入不足，建議補(bǔ)充蛋白時(shí)可多樣化。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)緩解乳酸堆積的方法1、訓(xùn)練課后，及時(shí)進(jìn)行拉伸以及慢跑放松活動(dòng)，至少應(yīng)該占整個(gè)訓(xùn)練課時(shí)間的三分之一；2、多補(bǔ)充維生素，尤其是B族維生素；3、訓(xùn)練課中，少量多次補(bǔ)充水；4、補(bǔ)充蔬菜水果。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)心率監(jiān)控姓名時(shí)間心率王某某第1天61第2天62第3天60第4天71第5天70體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)理想：男：12-16g/dl，女:11-15g/dl；運(yùn)動(dòng)性貧血：男：<12g/dl，女:<10.5g/dl；運(yùn)動(dòng)性低血色素：男：<14g/dl；女:<12g/dl。血色素體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)血睪酮主要表現(xiàn)：體重出現(xiàn)持續(xù)下降；長(zhǎng)期性的疲勞；比賽和訓(xùn)練欲望下降，缺乏戰(zhàn)斗力；運(yùn)動(dòng)員建議值：男>558ng/dl、女>37ng/dl；體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)常見(jiàn)體能問(wèn)題的解決方案爆發(fā)力上不去運(yùn)動(dòng)性低血睪恢復(fù)能力不佳靈敏性差體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)爆發(fā)力上不去

短跑：起步慢、沖刺無(wú)力投擲：出手無(wú)力、成績(jī)不佳主要原因：肌肉絕對(duì)力量不足

肌肉能量來(lái)源短缺體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)肌酸水蛋白質(zhì)體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)肌酸補(bǔ)充的方法20g5g沖擊期維持期量/天時(shí)間5-7天6周體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)5g沖擊期維持期量/天時(shí)間5-7天6周停用期2周肌酸補(bǔ)充的方法20克體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)肌酸補(bǔ)充的注意事項(xiàng)：避免因使用肌酸而過(guò)度增加訓(xùn)練強(qiáng)度以防肌肉拉傷；使用肌酸時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充充足的水；最好配合含糖飲料使用肌酸可以促進(jìn)肌酸的吸收，運(yùn)動(dòng)飲料和肌酸按照7：1的配比

體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)速度耐力上不去體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

左旋肉堿長(zhǎng)鏈脂肪酸左旋肉堿脂肪燃燒增加線粒體體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)1、1980年，意大利長(zhǎng)跑項(xiàng)目使用，參加奧運(yùn)會(huì)，取得優(yōu)異成績(jī)。2、1982年，參加西班牙世界杯足球賽的意大利隊(duì)，最早廣泛地使用左旋肉堿作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。而在該屆賽事中，意大利隊(duì)球員的體能非常充沛，最終贏得了該項(xiàng)錦標(biāo)的冠軍。3、目前，世界上已22個(gè)國(guó)家和地區(qū)（包括我國(guó)）在嬰兒奶粉中加入左旋肉堿。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)睪酮——

體內(nèi)主要的促合成代謝激素之一

促進(jìn)疲勞恢復(fù)；提升競(jìng)技狀態(tài)及比賽欲望；提高爆發(fā)力及耐力；促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。

體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)性低血睪主要表現(xiàn)：體重出現(xiàn)持續(xù)下降；長(zhǎng)期性的疲勞；比賽和訓(xùn)練欲望下降，缺乏戰(zhàn)斗力；運(yùn)動(dòng)員建議值：男>558ng/dl、女>37ng/dl；體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)建議：﹢體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)力佳與睪酮的關(guān)系

力佳含豐富氨基酸，礦物質(zhì)，有機(jī)酸，及激活體內(nèi)酶系統(tǒng)的核心成分（ZMA），促進(jìn)內(nèi)源性睪丸素的正常分泌，正向促進(jìn)性腺軸的運(yùn)轉(zhuǎn)，可安全提高睪酮水平。刺激內(nèi)源雄性激素分泌增加

余甘子ZMA人體自身分泌睪酮其他成分下丘腦垂體胸腺腎上腺性腺性腺自身分泌增加力佳（+）（+）（+）（+）（+）體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)興奮劑的種類：刺激劑：主要代表物，麻黃素，咖啡因，安非他明（苯丙胺）麻醉止痛劑：主要降低運(yùn)動(dòng)疼痛

合成類固醇類：“大力補(bǔ)”、“康力龍”利尿劑：快速降體重β-阻斷劑：通常用來(lái)降低血壓、鎮(zhèn)定情緒，如：心得安血液興奮劑:血液回輸內(nèi)源性肽類激素：EPO體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)本屆全運(yùn)會(huì)使用的興奮劑：第一例：河南代表隊(duì)的郭林娜，賽艇項(xiàng)目，使用的就是合成類固醇類的興奮劑，主要是提高肌肉的合成，增加力量。第二例：內(nèi)蒙古代表隊(duì)的栗杰，射擊項(xiàng)目，使用的是起到鎮(zhèn)靜作用的β-阻斷劑心得安。第三例：福建代表隊(duì)的王靜，100米項(xiàng)目，使用的還是合成類固醇類的興奮劑，以提高肌肉力量為主要目的。體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生藥物依賴性高血壓；心肌梗死；血栓；

興奮劑的危害肝臟損害骨骺過(guò)早地鈣化融合，限制生長(zhǎng)發(fā)育;韌帶和肌腱彈性下降，易造成斷裂。出現(xiàn)嚴(yán)重的性格改變，女運(yùn)動(dòng)員男性化，月經(jīng)紊亂，不育體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)性貧血？存在的表現(xiàn)：“三白”：臉白、眼瞼白、嘴唇白；頭暈、氣喘、心慌，運(yùn)動(dòng)過(guò)程中加?。晃泛?、月經(jīng)紊亂（女生）

持續(xù)激烈運(yùn)動(dòng)或運(yùn)動(dòng)員機(jī)能狀態(tài)較差時(shí)，可觀察到血色素值降低，這種由運(yùn)動(dòng)引起的血色素下降。

——運(yùn)動(dòng)性貧血體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)哪些食物含鐵多？相對(duì)來(lái)說(shuō)動(dòng)物的肝臟、瘦肉、血制品植物中的木耳、菠菜等但植物中干擾鐵吸收的因素很多，鐵利用率差體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)提高血色素保障原料供應(yīng)避免損壞增加維生素C、維生素B12、蛋白質(zhì)和鐵保護(hù)紅細(xì)胞活性糖體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)谷氨酰胺膠囊免疫系統(tǒng)所有細(xì)胞的復(fù)制的原料促生長(zhǎng)、促合成提高免疫力冬訓(xùn)抵抗力降低體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)錄：體能差，前60m速度還可以，但后40m體能明顯下降，和對(duì)手拉開(kāi)距離。100m跑時(shí)，終點(diǎn)無(wú)沖刺感。成績(jī)：

12秒10

姓名：石紹峰性別：男年齡：

19所在學(xué)校（省市）：山東省淄博六中年級(jí)：高三

百米跑爆發(fā)力差案例分析：體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)對(duì)及成效訓(xùn)練方案：增強(qiáng)無(wú)氧代謝能力營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：

純肌酸+健身飲活性肽型+三健特雙蛋白粉

爆發(fā)好，體力恢復(fù)快成績(jī)11秒9體育高考生的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)錄800m平時(shí)最好成績(jī)：2分20秒感覺(jué)：后程乏力，影響成績(jī)營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：比特鐵+活性糖+蛋白粉考試成績(jī)：2分08秒感覺(jué)：300m開(kāi)始加速，有勁，能沖起來(lái)，狀態(tài)