高一化學魯科版自主訓練：第三章第節(jié)飲食中的有機化合物

學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精自主廣場我夯基我達標1。纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質(zhì).從纖維素的化學成分看，它是一種（）A．二糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪思路解析：二糖中常見的是蔗糖和麥芽糖;多糖有淀粉和纖維素；氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物；脂肪是高級脂肪酸的甘油酯.所以纖維素的化學成分是一種多糖。答案：B2.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量增加的是（）A。硝酸B.無水乙醇C。石灰水D.鹽酸思路解析：銅片在酒精燈上加熱生成CuO，插入硝酸后，CuO和Cu均和硝酸反應(yīng)使質(zhì)量減少；插入乙醇中以后，CuO和乙醇反應(yīng)又生成Cu，質(zhì)量不變;插入石灰水,無論CuO和Cu都不和石灰水反應(yīng);插入鹽酸中，CuO和鹽酸反應(yīng)，質(zhì)量減少。答案:C3.(經(jīng)典回放）禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒,這是因為工業(yè)酒精中常含有少量會使人中毒的（）A。甲醇B.乙酸C。油脂D。丙三醇思路解析：含有少量甲醇會使人中毒；乙酸是食醋的主要成分；油脂被人體食用后可提供所需的能量；丙三醇有護膚作用。答案：A4。(經(jīng)典回放）可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是（）A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍色B．反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅色C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層思路解析：油脂跟NaOH溶液未反應(yīng)前分層,發(fā)生完全皂化反應(yīng)后，生成高級脂肪酸鈉鹽、甘油和水的混合物，不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，故C錯.高級脂肪酸鈉為弱堿弱酸鹽，水解呈堿性,即皂化反應(yīng)前后反應(yīng)液均呈堿性,不能依據(jù)石蕊試紙變藍判斷反應(yīng)是否完成。故A、B錯.答案：D5。下列物質(zhì)不屬于酯類的是(）A．甘油B．麻油C．硬化油D．肥皂思路解析：酯類是指由酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成的物質(zhì)。油脂屬于酯類，從化學成分看，它們都是高級脂肪酸的甘油酯。所以B、C屬酯類。甘油的化學名稱叫丙三醇，屬于醇類，肥皂是油脂堿性水解時生成的高級脂肪酸鹽。答案:AD6。未知結(jié)構(gòu)的飽和一元醇C5H13O,將其充分氧化,生成的醛有（）A。3種B.4種C。2種D.1種思路解析:醇氧化生成醛，則醇為伯醇，即C4H9—CH2OH，C4H9—有四種結(jié)構(gòu)的同分異構(gòu)形式，所以生成的醛有4種同分異構(gòu)體。答案：B7。要使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)，最好多加入（)A.飽和Na2SO4溶液B.稀NaOH溶液C.飽和CuSO4溶液D.稀BaCl2溶液思路解析：題目考查的是蛋白質(zhì)的鹽析，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的條件是加入較多量的輕金屬鹽溶液，A項符合，B、C、D三項因使蛋白質(zhì)變性而不符合。答案：A8。醇B氧化后得到分子式為C4H8O2的羧酸A，A和B反應(yīng)可生成相對分子質(zhì)量為144的酯C，符合這個條件的酯的同分異構(gòu)體的數(shù)目是（）A。2種B。4種C。3種D。6種思路解析：醇B的分子式為C4H10O，有四種同分異構(gòu)體,能氧化成醛，進而氧化成羧酸的醇有2種.因此，對應(yīng)的酯有2種。答案：A9。下列物質(zhì)中各含有少量的雜質(zhì),能用飽和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去雜質(zhì)的是（）A.苯中含有少量甲苯B。乙醇中含有少量乙酸C.溴苯中含有少量苯D.乙酸乙酯中含有少量的乙酸思路解析:苯、甲苯均不溶于飽和Na2CO3溶液，因此，不選A項；乙醇和乙酸均溶于飽和Na2CO3溶液,因此，不選B項；溴苯和苯均不溶于飽和Na2CO3溶液，因此，不選C項；乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中溶解度小,而乙酸和飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，因此，選D項.答案：D10。下列物質(zhì)中可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯和氫氧化鋇溶液的是（）A。金屬鈉B.溴水C.碳酸鈉溶液D。紫色石蕊試液思路解析：一次性鑒別需要所加的試劑分別加入被檢對象中所產(chǎn)生的現(xiàn)象各不相同。鑒別時不僅要注意化學變化現(xiàn)象,還要對一些物理變化產(chǎn)生的現(xiàn)象加以注意。鈉遇乙酸、乙醇、氫氧化鋇溶液都產(chǎn)生無色氣體，與苯無明顯現(xiàn)象.溴水與乙酸、乙醇不分層，與苯分層，上層為橙紅色，與氫氧化鋇溶液溴水褪色。碳酸鈉溶液與乙酸產(chǎn)生無色氣泡，與乙醇不分層，與苯分層，與氫氧化鋇溶液產(chǎn)生白色沉淀。紫色石蕊試液與乙酸變紅，與乙醇不分層，與苯分層，與氫氧化鋇溶液變藍。通過比較可知，加入C、D現(xiàn)象各不相同。答案：CD11。生活中的一些問題常常涉及化學知識，下列敘述不正確的是(）A。糯米中的淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，釀造成酒B.福爾馬林（一種甲醛的水溶液）是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲水C。棉花和人造絲的主要成分都是纖維素D。室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、甲苯等有機物會污染空氣思路解析：A中淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，如果要得到乙醇，還需加入酶作催化劑.故A錯誤。答案：A我綜合我發(fā)展12.在常壓、100℃條件下，把乙醇汽化為蒸氣,然后和乙烯以任意比例混合，取其混合氣體VL,將其完全燃燒，需消耗相同條件下的氧氣的體積是(）A.2VLB。2.5VLC。3VLD。無法計算思路解析：乙烯的分子式為C2H4，而乙醇的分子式為C2H6O,可變形為C2H4·H2O，因此，以任意比混合乙烯和乙醇消耗的氧氣體積為3VL。答案：C13?？捎脠D3—5所示裝置制取少量乙酸乙酯（酒精燈等在圖中均已略去），請?zhí)羁眨簣D3—5（1)試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正確的加入順序是___________。(2)為防止a中的液體在實驗時發(fā)生暴沸,在加熱前應(yīng)采取的措施是____________________________________.（3)實驗中加熱試管的目的是：①____________________________________________________________________________;②____________________________________________________________________________。(4）試管b中加有飽和Na2CO3溶液,其作用是_______________________________________。(5）反應(yīng)結(jié)束后，振蕩試管b,靜置，觀察到的現(xiàn)象是_________________________________。思路解析：因濃硫酸與其他液體混合時會放出大量熱,冰醋酸很容易揮發(fā),所以先加入乙醇，再慢慢加入濃硫酸并注意搖動試管,最后加入冰醋酸。生成乙酸乙酯的反應(yīng)為可逆反應(yīng),為加快反應(yīng)速率并使平衡向正方向移動以提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，可采用加熱的方法。產(chǎn)物乙酸乙酯是一種無色透明的油狀液體，不溶于水,密度比水小。答案:（1)先加入乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸（如在試管a中最先加入濃硫酸,此題得0分）（2)在試管a中加入幾粒沸石（或碎瓷片）(3)①加快反應(yīng)速率②及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移動（4）吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量酸性物質(zhì)和乙醇（5）b中的液體分層，上層是透明的油狀液體14.某種有機物在常溫下為液體，常用作油漆的溶劑。為測定該有機物的分子式,將該有機物7。8g在氧氣中完全燃燒，得到的二氧化碳在標準狀況下的體積為13。44L，得到的水的質(zhì)量為5。4g,請寫出該有機化合物