餐飲行業(yè)食品安全事故免責(zé)協(xié)議書

餐飲行業(yè)食品安全免責(zé)協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：______________________地址：______________________聯(lián)系方式：______________________乙方（消費(fèi)者或相關(guān)方）：名稱：______________________地址：______________________聯(lián)系方式：______________________一、協(xié)議的背景與目的1.1背景餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了明確餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者或相關(guān)方在食品安全中的責(zé)任和義務(wù)，保障雙方的合法權(quán)益，特訂立本協(xié)議。1.2目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為，保證其提供的食品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，同時(shí)在一定條件下，對(duì)餐飲服務(wù)提供者在食品安全中的責(zé)任進(jìn)行合理的免除。二、定義與解釋2.1定義（1）“食品安全”指在餐飲服務(wù)過程中，由于食品污染、變質(zhì)、有毒有害等原因，導(dǎo)致消費(fèi)者或相關(guān)人員身體受到損害或健康受到威脅的事件。（2）“不可抗力”指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等。2.2解釋本協(xié)議中的條款應(yīng)按照其通常的含義進(jìn)行解釋。如對(duì)某些條款的含義存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。三、雙方的陳述與保證3.1甲方的陳述與保證（1）甲方保證其具有合法的餐飲經(jīng)營資質(zhì)，且其經(jīng)營活動(dòng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。（2）甲方保證其員工均經(jīng)過嚴(yán)格的健康檢查和食品安全培訓(xùn)，具備相應(yīng)的從業(yè)資格和技能。（3）甲方保證其使用的食品原材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等均符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，且來源合法、可追溯。（4）甲方保證其餐飲加工制作過程符合食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格控制食品加工溫度、時(shí)間、儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證食品的安全衛(wèi)生。3.2乙方的陳述與保證（1）乙方保證其在就餐過程中遵守甲方的餐飲服務(wù)規(guī)定和要求，不擅自攜帶、食用可能影響食品安全的物品。（2）乙方保證其如實(shí)提供個(gè)人健康信息和飲食禁忌，以便甲方能夠提供合適的餐飲服務(wù)。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求4.1國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)規(guī)范甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)規(guī)范，保證所提供的食品符合以下要求：（1）食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）食品的添加劑使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。（3）食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害。4.2乙方的食品安全措施乙方應(yīng)注意個(gè)人飲食衛(wèi)生，如飯前便后洗手，不隨地吐痰，不亂扔垃圾等。在就餐過程中，如發(fā)覺食品存在異常情況，應(yīng)及時(shí)告知甲方。五、免責(zé)范圍與條件5.1免責(zé)情形的明確在滿足以下條件的情況下，甲方對(duì)食品安全不承擔(dān)責(zé)任：（1）食品安全是由不可抗力因素導(dǎo)致的，且甲方已采取了合理的應(yīng)對(duì)措施。（2）食品安全是由乙方自身的原因?qū)е碌模缫曳焦室馐秤米冑|(zhì)食品、違反甲方的餐飲服務(wù)規(guī)定等。（3）食品安全是由食品原材料供應(yīng)商的原因?qū)е碌模壹追皆诓少忂^程中已盡到了合理的審查義務(wù)。5.2條件的滿足甲方要免除責(zé)任，需同時(shí)滿足以下條件：（1）甲方能夠提供充分的證據(jù)證明食品安全符合免責(zé)情形。（2）甲方在食品安全發(fā)生后，及時(shí)采取了必要的救援措施，盡力減少造成的損失。（3）甲方積極配合有關(guān)部門對(duì)食品安全的調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)信息和資料。六、通知與報(bào)告義務(wù)6.1通知的要求與時(shí)限一旦發(fā)生食品安全，雙方應(yīng)按照以下要求和時(shí)限進(jìn)行通知：（1）甲方應(yīng)在發(fā)覺食品安全后的第一時(shí)間內(nèi)，將的基本情況通知乙方，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)急措施。通知內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、癥狀、涉及的人員等。（2）乙方在發(fā)覺自身或他人出現(xiàn)食品安全癥狀后，應(yīng)立即通知甲方，并配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理。6.2報(bào)告的內(nèi)容與方式在通知的同時(shí)雙方應(yīng)按照以下內(nèi)容和方式進(jìn)行報(bào)告：（1）甲方應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全的情況，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括的詳細(xì)經(jīng)過、采取的措施、人員傷亡情況、涉及的食品種類和數(shù)量等。報(bào)告方式可以采用書面報(bào)告或電子報(bào)告的形式，保證報(bào)告的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。（2）乙方應(yīng)向甲方提供有關(guān)食品安全的詳細(xì)信息，包括癥狀、就餐時(shí)間、食品種類等，以便甲方能夠及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理。同時(shí)乙方也可以根據(jù)實(shí)際情況，向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)或相關(guān)部門進(jìn)行投訴和反映。七、調(diào)查與處理程序7.1調(diào)查的責(zé)任與配合（1）一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即成立調(diào)查組，負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查組應(yīng)由具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的人員組成，保證調(diào)查的科學(xué)性和公正性。（2）乙方應(yīng)積極配合甲方的調(diào)查工作，如實(shí)提供相關(guān)信息和證據(jù)。如乙方拒絕配合調(diào)查或提供虛假信息，甲方有權(quán)依據(jù)本協(xié)議的規(guī)定免除相應(yīng)的責(zé)任。7.2處理程序的步驟與要求（1）在調(diào)查的基礎(chǔ)上，甲方應(yīng)根據(jù)的原因和責(zé)任，制定相應(yīng)的處理方案。處理方案應(yīng)包括對(duì)受害者的救治、賠償，對(duì)原因的整改措施，以及對(duì)相關(guān)責(zé)任人的處理意見等。（2）甲方應(yīng)按照處理方案的要求，及時(shí)、有效地進(jìn)行處理。在處理過程中，甲方應(yīng)充分考慮乙方的合法權(quán)益，保證處理結(jié)果的公平、合理。（3）乙方對(duì)甲方的處理方案有異議的，可以在收到處理方案后的一定期限內(nèi)提出書面異議。甲方應(yīng)在收到異議后的一定期限內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，并將復(fù)查結(jié)果書面通知乙方。如乙方對(duì)復(fù)查結(jié)果仍有異議，可以向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)調(diào)解或向人民法院提起訴訟。八、證據(jù)的保留與提供8.1證據(jù)保留的責(zé)任（1）發(fā)生食品安全后，雙方均有責(zé)任保留與相關(guān)的證據(jù)。證據(jù)包括但不限于食品原材料的采購憑證、食品加工制作過程的記錄、食品檢驗(yàn)報(bào)告、消費(fèi)者的就餐憑證、醫(yī)院的診斷證明等。（2）雙方應(yīng)采取合理的措施，保證證據(jù)的真實(shí)性、完整性和可靠性。如證據(jù)因一方的原因?qū)е聛G失、損壞或篡改，該方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.2證據(jù)提供的方式與時(shí)限（1）在調(diào)查和處理過程中，雙方應(yīng)根據(jù)對(duì)方的要求，及時(shí)提供相關(guān)證據(jù)。證據(jù)提供的方式可以是書面形式、電子形式或?qū)嵨镄问?，具體方式由雙方協(xié)商確定。（2）雙方應(yīng)在接到對(duì)方提供證據(jù)的要求后的一定期限內(nèi)，將相關(guān)證據(jù)提供給對(duì)方。如因特殊原因無法在規(guī)定期限內(nèi)提供證據(jù)，應(yīng)提前向?qū)Ψ秸f明情況，并協(xié)商確定新的提供期限。九、責(zé)任限制與賠償9.1責(zé)任的限制范圍（1）在符合本協(xié)議免責(zé)條件的情況下，甲方對(duì)食品安全的責(zé)任僅限于對(duì)受害者的直接經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行賠償，不包括間接經(jīng)濟(jì)損失和精神損害賠償。（2）甲方的賠償責(zé)任以其在本次食品安全中的過錯(cuò)程度為限，如甲方能夠證明自己無過錯(cuò)，則不承擔(dān)賠償責(zé)任。9.2賠償?shù)挠?jì)算與上限（1）對(duì)于受害者的直接經(jīng)濟(jì)損失，包括醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)等，甲方應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行賠償。賠償金額應(yīng)以相關(guān)票據(jù)和證明材料為依據(jù)，經(jīng)雙方協(xié)商一致或由有關(guān)部門裁定。（2）甲方的賠償上限為本次食品安全所涉及的食品銷售額的一定比例，具體比例由雙方在本協(xié)議中約定。如賠償金額超過賠償上限，甲方不再承擔(dān)超出部分的賠償責(zé)任。十、協(xié)議的變更與解除10.1變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）變更或補(bǔ)充協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。如變更或補(bǔ)充協(xié)議的內(nèi)容與本協(xié)議的原有內(nèi)容發(fā)生沖突，以變更或補(bǔ)充協(xié)議的內(nèi)容為準(zhǔn)。10.2解除的情形與后果（1）如一方違反本協(xié)議的任何條款，且在接到對(duì)方書面通知后的一定期限內(nèi)未予以糾正，對(duì)方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（2）本協(xié)議解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定，妥善處理好相關(guān)事宜。如涉及賠償問題，應(yīng)按照本協(xié)議中關(guān)于賠償?shù)囊?guī)定進(jìn)行處理。十一、爭議解決11.1協(xié)商解決的優(yōu)先性雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的一定期限內(nèi)進(jìn)行，雙方應(yīng)本著誠實(shí)信用的原則，積極參與協(xié)商，尋求雙方都能接受的解決方案。11.2仲裁或訴訟的選擇（1）如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交至[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可以選擇向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，雙方應(yīng)遵守法院的審判程序和判決結(jié)果。十二、法律適用與管轄12.1法律適用的規(guī)定本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用[法律法規(guī)名稱]及相關(guān)司法解釋的規(guī)定。如本協(xié)議中的條款與法律法規(guī)的規(guī)定相沖突，以法律法規(guī)的規(guī)定為準(zhǔn)。12.2管轄法院的確定（1）如雙方選擇通過訴訟解決爭議，雙方同意由[甲方所在地/乙方所在地/合同簽訂地/合同履行地]的人民法院管轄。（2）雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，在上述管轄法院中選擇一個(gè)作為本協(xié)議爭議的管轄法院，并在本協(xié)議中明確約定。十三、其他條款13.1協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品安全免責(zé)的完整協(xié)議，取代雙方之前就該事項(xiàng)所達(dá)成的任何口頭或書面協(xié)議。13.2可分割性如果本協(xié)議中的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。雙方應(yīng)盡力協(xié)商修改無效或不可執(zhí)行的條款，使其符合雙方的初衷和法律法規(guī)的要求。13.3保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過程中所知曉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和個(gè)人隱私等信息予以保密，未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密期限為本協(xié)議的有效期及協(xié)議終止后的一定期限。十四、協(xié)議的生效與期限14.1生效的條件與時(shí)間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。14.2協(xié)議的期限本協(xié)議的有效期為[具體期限]，自協(xié)議生效之日起計(jì)算。在協(xié)議有效期內(nèi)，雙方應(yīng)嚴(yán)格履行本協(xié)議的各項(xiàng)條款。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本