10 吃飯有講究（說課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10吃飯有講究（說課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時間課程基本信息1.課程名稱：吃飯有講究

2.教學(xué)年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2023年10月25日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活意識和社會責(zé)任感。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識到合理飲食的重要性，掌握基本的飲食衛(wèi)生知識，形成良好的飲食習(xí)慣。同時，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，培養(yǎng)學(xué)生在生活中遵守規(guī)則、尊重他人、關(guān)愛自己的良好品質(zhì)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

一年級學(xué)生對于飲食有一定的了解，但多停留在日常生活中的直觀感受，如知道什么是好吃的、什么是不好的食物。對于飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配等方面的知識較為缺乏，需要通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)來補(bǔ)充和提升。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

一年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇心，對生活中的飲食現(xiàn)象有著濃厚的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠通過直觀的圖片、實(shí)物操作等方式快速掌握新知識。學(xué)習(xí)風(fēng)格以直觀感知和動手操作為主，對于互動性強(qiáng)、參與感高的教學(xué)活動較為適應(yīng)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

部分學(xué)生可能對某些食物存在偏見，難以接受多樣化的飲食；有的學(xué)生可能因?yàn)榧彝ワ嬍沉?xí)慣的原因，對健康飲食的認(rèn)識不足；此外，一年級學(xué)生在注意力和自控力方面還有待提高，可能在學(xué)習(xí)過程中分心或難以長時間集中注意力。因此，教學(xué)中需要注重激發(fā)學(xué)生的興趣，結(jié)合實(shí)際生活情境，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，逐步培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)物教具（食物模型、餐具）、衛(wèi)生清潔工具（抹布、消毒液）。

2.課程平臺：班級微信群、學(xué)校在線教學(xué)平臺。

3.信息化資源：健康飲食相關(guān)的圖片、視頻資料、健康飲食知識卡片。

4.教學(xué)手段：情景模擬、小組討論、角色扮演、實(shí)際操作等。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過展示一組關(guān)于健康飲食的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考：“你們在日常生活中都吃過哪些健康美味的食物呢？”

-回顧舊知：請學(xué)生分享自己在家里吃的健康食物，回顧已經(jīng)掌握的一些基本的飲食衛(wèi)生知識。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：介紹“吃飯有講究”的重要性，包括飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、合理膳食等知識點(diǎn)。

-舉例說明：通過實(shí)際案例，如“小明因?yàn)樘羰硨?dǎo)致營養(yǎng)不良”，讓學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣帶來的后果。

-互動探究：分組討論，讓學(xué)生探討如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以及如何在家庭中實(shí)踐健康飲食。

3.鞏固練習(xí)（約30分鐘）

-學(xué)生活動：每組學(xué)生設(shè)計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐的主食、蔬菜、水果等。

-教師指導(dǎo)：在學(xué)生設(shè)計食譜的過程中，教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生糾正錯誤，提供合理的建議。

-小組展示：每組派代表展示自己的健康食譜，其他組學(xué)生進(jìn)行評價和討論。

4.課堂總結(jié)（約10分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-引導(dǎo)學(xué)生思考如何將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-家長簽字作業(yè)：請家長監(jiān)督孩子在家中的飲食情況，并簽字確認(rèn)。

-家庭實(shí)踐作業(yè)：讓孩子回家后與家人一起制定一周的健康飲食計劃，并記錄下來。

教學(xué)過程詳細(xì)安排如下：

一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.展示圖片：展示一組關(guān)于健康飲食的圖片，如蔬菜、水果、五谷雜糧等。

2.引導(dǎo)思考：提問學(xué)生：“你們在日常生活中都吃過哪些健康美味的食物呢？”

3.回顧舊知：請學(xué)生分享自己在家里吃的健康食物，回顧已經(jīng)掌握的一些基本的飲食衛(wèi)生知識。

二、新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

1.講解新知：介紹“吃飯有講究”的重要性，包括飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、合理膳食等知識點(diǎn)。

-飲食衛(wèi)生：講解飯前便后要洗手、不食生食、不喝生水等基本衛(wèi)生知識。

-營養(yǎng)搭配：介紹食物中的五大營養(yǎng)素，講解如何做到膳食均衡。

-合理膳食：講解早餐、午餐、晚餐的合理搭配原則。

2.舉例說明：通過實(shí)際案例，如“小明因?yàn)樘羰硨?dǎo)致營養(yǎng)不良”，讓學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣帶來的后果。

3.互動探究：分組討論，讓學(xué)生探討如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以及如何在家庭中實(shí)踐健康飲食。

三、鞏固練習(xí)（約30分鐘）

1.學(xué)生活動：每組學(xué)生設(shè)計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐的主食、蔬菜、水果等。

-教師提示：提醒學(xué)生在設(shè)計食譜時，注意食物的種類、數(shù)量、搭配原則。

2.教師指導(dǎo)：在學(xué)生設(shè)計食譜的過程中，教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生糾正錯誤，提供合理的建議。

3.小組展示：每組派代表展示自己的健康食譜，其他組學(xué)生進(jìn)行評價和討論。

四、課堂總結(jié)（約10分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

2.引導(dǎo)學(xué)生思考如何將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

五、作業(yè)布置（約5分鐘）

1.家長簽字作業(yè)：請家長監(jiān)督孩子在家中的飲食情況，并簽字確認(rèn)。

2.家庭實(shí)踐作業(yè)：讓孩子回家后與家人一起制定一周的健康飲食計劃，并記錄下來。

教學(xué)過程中，教師需注意以下幾點(diǎn)：

1.充分調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.注重學(xué)生的動手操作能力，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂活動。

3.結(jié)合實(shí)際生活情境，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握知識。

4.及時給予學(xué)生指導(dǎo)和幫助，關(guān)注學(xué)生的個體差異。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學(xué)生能夠了解和掌握飲食衛(wèi)生的基本知識，如飯前便后洗手、不食生食、不喝生水等。

-學(xué)生能夠識別食物中的五大營養(yǎng)素，并了解如何通過合理搭配食物來滿足身體對營養(yǎng)的需求。

-學(xué)生能夠理解早餐、午餐、晚餐的合理搭配原則，并能夠在日常生活中嘗試應(yīng)用。

2.能力提升：

-學(xué)生通過小組討論和角色扮演等活動，提升了團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

-學(xué)生通過設(shè)計健康食譜，提高了動手操作和解決問題的能力。

-學(xué)生在課堂總結(jié)和作業(yè)布置中，學(xué)會了如何將所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，提升了實(shí)踐能力。

3.行為改變：

-學(xué)生在家庭中能夠主動提醒家人注意飲食衛(wèi)生，如飯前洗手、不食不潔食物等。

-學(xué)生能夠主動選擇健康食物，減少對高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入。

-學(xué)生在日常生活中逐漸養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不挑食、不偏食等。

4.情感態(tài)度：

-學(xué)生對健康飲食有了更深刻的認(rèn)識，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識和社會責(zé)任感。

-學(xué)生對健康生活有了更積極的追求，愿意為家人和社會的健康貢獻(xiàn)自己的力量。

-學(xué)生在參與課堂活動和家庭實(shí)踐過程中，培養(yǎng)了自信、樂觀、向上的情感態(tài)度。

5.學(xué)習(xí)習(xí)慣：

-學(xué)生在課堂上能夠認(rèn)真聽講，積極思考，主動提問，形成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

-學(xué)生在課后能夠按時完成作業(yè)，復(fù)習(xí)鞏固所學(xué)知識，養(yǎng)成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

-學(xué)生在家庭中能夠與家人共同制定健康飲食計劃，養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣。板書設(shè)計①飲食衛(wèi)生

-飯前便后要洗手

-不食生食，不喝生水

-食物要煮熟煮透

②營養(yǎng)搭配

-五大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維