10《吃飯有講究》（說課稿）-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10《吃飯有講究》（說課稿）-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本課為2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版第10課《吃飯有講究》。主要內(nèi)容包括：介紹良好的飲食習(xí)慣，包括定時(shí)定量、不偏食挑食；教育學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及不同食物對(duì)人體健康的重要性；培養(yǎng)學(xué)生正確的餐桌禮儀，包括使用餐具的規(guī)范、不浪費(fèi)食物等。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注健康。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：首先，培養(yǎng)學(xué)生健康生活觀念，認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系，形成良好的飲食習(xí)慣；其次，提升學(xué)生的文明素養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)餐桌禮儀，培養(yǎng)學(xué)生的文明行為習(xí)慣；最后，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康，關(guān)心集體，形成健康向上的生活態(tài)度。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-確立良好的飲食習(xí)慣：重點(diǎn)在于引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)定時(shí)定量、不偏食挑食的重要性，通過實(shí)例講解如何合理安排飲食，如早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

-了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：強(qiáng)調(diào)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)，讓學(xué)生知道均衡飲食對(duì)健康的重要性。

-學(xué)習(xí)餐桌禮儀：重點(diǎn)教授使用餐具的規(guī)范，如使用筷子時(shí)要注意輕拿輕放，不敲擊碗筷，以及不浪費(fèi)食物的基本禮儀。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：難點(diǎn)在于幫助學(xué)生克服挑食、偏食的壞習(xí)慣，可以通過角色扮演、小組討論等方式，讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)如何選擇多樣化的食物。

-理解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的平衡：難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡關(guān)系，可以通過制作食物卡片，讓學(xué)生通過游戲形式學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

-餐桌禮儀的實(shí)踐：難點(diǎn)在于將餐桌禮儀知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生的實(shí)際行為，可以通過模擬餐桌禮儀情景，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)并實(shí)踐。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體投影儀、筆記本電腦、白板、彩色粉筆

-課程平臺(tái)：學(xué)校在線教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)視頻和資料

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的PPT、動(dòng)畫視頻、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)圖片庫(kù)

-教學(xué)手段：角色扮演道具、食物模型、餐桌禮儀模擬圖、小卡片（用于小組活動(dòng)）教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于健康飲食的動(dòng)畫短片，讓學(xué)生初步了解健康飲食的重要性。

2.提出問題：觀看結(jié)束后，提問學(xué)生：“你們平時(shí)都喜歡吃什么？有沒有注意過飲食健康？”

3.引導(dǎo)學(xué)生思考：引導(dǎo)學(xué)生思考健康飲食對(duì)身體的益處，以及不良飲食習(xí)慣可能帶來的問題。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解良好飲食習(xí)慣：介紹定時(shí)定量、不偏食挑食的重要性，舉例說明合理安排飲食的方法。

2.講解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：講解不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)，強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性。

3.講解餐桌禮儀：教授使用餐具的規(guī)范，如使用筷子時(shí)要注意輕拿輕放，不敲擊碗筷，以及不浪費(fèi)食物的基本禮儀。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組活動(dòng)：將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一種食物，討論并總結(jié)該食物的營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)身體的益處。

2.案例分析：展示一組關(guān)于不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的健康問題的案例，讓學(xué)生分析原因，并提出改進(jìn)建議。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：提問學(xué)生關(guān)于健康飲食的知識(shí)，如“什么是均衡飲食？”“為什么要定時(shí)定量吃飯？”等。

2.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極回答問題，并對(duì)回答正確的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.角色扮演：邀請(qǐng)兩位學(xué)生扮演“營(yíng)養(yǎng)師”和“顧客”，模擬餐廳點(diǎn)餐場(chǎng)景，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何選擇健康食物。

2.學(xué)生反饋：請(qǐng)扮演“顧客”的學(xué)生分享自己的選擇理由，其他學(xué)生給予評(píng)價(jià)和建議。

六、拓展練習(xí)（5分鐘）

1.小游戲：設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的趣味游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.家庭作業(yè)：布置家庭作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起制定一份健康食譜。

七、總結(jié)與反思（5分鐘）

1.總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)的健康飲食知識(shí)，強(qiáng)調(diào)良好飲食習(xí)慣的重要性。

2.反思：引導(dǎo)學(xué)生思考如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

總用時(shí)：45分鐘拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《營(yíng)養(yǎng)與健康》小冊(cè)子：介紹各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何通過飲食保持健康。

-《我是小小營(yíng)養(yǎng)師》兒童版：通過有趣的插圖和故事，向兒童介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康飲食的重要性。

-《家庭健康食譜》：收集了多種健康食譜，適合家庭日常制作，強(qiáng)調(diào)食物的營(yíng)養(yǎng)搭配和美味。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-家庭實(shí)踐：學(xué)生可以與家長(zhǎng)一起制定一周的健康飲食計(jì)劃，記錄每天的飲食情況，并分析營(yíng)養(yǎng)均衡度。

-校園活動(dòng)：組織校園健康飲食宣傳周，通過海報(bào)、講座等形式，向全校師生推廣健康飲食知識(shí)。

-社會(huì)實(shí)踐：參觀農(nóng)場(chǎng)或食品加工廠，了解食物的來源和加工過程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

-小組研究：學(xué)生分組研究特定食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處，如研究豆類、水果、蔬菜等。

-創(chuàng)作活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)作關(guān)于健康飲食的繪本、詩(shī)歌或小故事，通過藝術(shù)形式傳遞健康飲食的理念。

3.培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)：

-自我管理：通過制定和執(zhí)行健康飲食計(jì)劃，培養(yǎng)學(xué)生自我管理的能力。

-合作學(xué)習(xí)：在小組活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。

-創(chuàng)新思維：鼓勵(lì)學(xué)生在研究和創(chuàng)作活動(dòng)中發(fā)揮創(chuàng)意，提出新的健康飲食建議。

-責(zé)任意識(shí)：讓學(xué)生意識(shí)到健康飲食對(duì)個(gè)人和集體健康的重要性，培養(yǎng)他們的社會(huì)責(zé)任感。內(nèi)容邏輯關(guān)系①良好的飲食習(xí)慣：

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：定時(shí)定量、不偏食挑食

-重點(diǎn)詞句：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少；五谷雜糧要吃，葷素搭配要合理

②食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)人體健康的作用

-重點(diǎn)詞句：蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)；均衡飲食，全面營(yíng)養(yǎng)

③餐桌禮儀：

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：使用餐具的規(guī)范、不浪費(fèi)食物的基本禮儀

-重點(diǎn)詞句：使用筷子輕拿輕放，不敲擊碗筷；不浪費(fèi)食物，珍惜每一粒糧食教學(xué)反思教學(xué)反思

今天的道德與法治課程，以《吃飯有講究》為主題，通過一系列的互動(dòng)和實(shí)踐，旨在幫助學(xué)生建立正確的飲食觀念和良好的餐桌禮儀。在回顧這堂課的教學(xué)過程時(shí)，我有一些深刻的體會(huì)和反思。

首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在飲食方面的知識(shí)儲(chǔ)備比我想象的要豐富。他們?cè)诨卮饐栴}時(shí)，能流利地講述自己喜歡的食物和飲食習(xí)慣。這讓我意識(shí)到，在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我需要更加注重學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)，并以此為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)他們深入理解健康飲食的重要性。

在講授新課時(shí)，我特別強(qiáng)調(diào)了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并舉例說明了不同食物對(duì)身體健康的作用。我發(fā)現(xiàn)，通過直觀的食物卡片和生動(dòng)的圖片，學(xué)生能夠更好地理解抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。這讓我反思，今后在教學(xué)中，我應(yīng)更多地利用多媒體資源，將抽象的概念具體化，讓學(xué)生在直觀感受中學(xué)習(xí)。

在課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，我設(shè)計(jì)了一些角色扮演和小組討論的活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用餐桌禮儀。我看到，學(xué)生們?cè)谀M點(diǎn)餐、討論健康食譜時(shí)，積極參與，表現(xiàn)出了很高的熱情。這讓我覺得，教學(xué)不應(yīng)僅僅是教師單向的傳授，更應(yīng)該讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中成長(zhǎng)。

然而，我也注意到一些問題。例如，在討論不良飲食習(xí)慣的案例時(shí)，部分學(xué)生對(duì)此缺乏認(rèn)識(shí)，無法深刻理解其危害。這說明，我在教學(xué)中需要更深入地挖掘案例背后的意義，讓學(xué)生從案例中吸取教訓(xùn)，樹立正確的飲食觀念。

此外，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在餐桌禮儀的實(shí)踐中，仍然存在一些細(xì)節(jié)問題，如使用餐具時(shí)不夠輕柔。這提示我，在今后的教學(xué)中，我應(yīng)該更加注重禮儀細(xì)節(jié)的培養(yǎng)，通過反復(fù)練習(xí)和示范，讓學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成規(guī)范的餐桌禮儀。

1.關(guān)注學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)，從他們的實(shí)際出發(fā)，設(shè)計(jì)更加貼近學(xué)生生活的教學(xué)內(nèi)容。

2.利用多媒體資源，將抽象的知識(shí)具體化，提高學(xué)生的理解和記憶效