二零二五版餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任承諾書(shū)3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME二零二五版餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任承諾書(shū)本合同目錄一覽1.合同簽訂雙方基本信息1.1雙方名稱1.2雙方地址1.3雙方聯(lián)系方式2.合同簽訂目的及依據(jù)3.食品安全責(zé)任承諾內(nèi)容3.1食品原料采購(gòu)要求3.2食品加工制作規(guī)范3.3食品儲(chǔ)存條件要求3.4食品銷售過(guò)程管理3.5食品安全培訓(xùn)與教育3.6食品安全事故處理4.食品安全管理制度4.1食品安全管理體系4.2食品安全操作規(guī)程4.3食品安全檢查制度4.4食品安全記錄制度5.食品安全責(zé)任追究5.1違約責(zé)任5.2違法責(zé)任5.3損害賠償責(zé)任6.合同履行與監(jiān)督6.1合同履行期限6.2合同履行方式6.3合同履行監(jiān)督7.合同變更與解除7.1合同變更條件7.2合同解除條件7.3合同變更與解除的程序8.爭(zhēng)議解決方式8.1爭(zhēng)議解決途徑8.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)8.3爭(zhēng)議解決期限9.合同生效與終止9.1合同生效條件9.2合同終止條件9.3合同終止后的處理10.合同附件10.1附件一：食品安全管理制度10.2附件二：食品安全操作規(guī)程10.3附件三：食品安全檢查記錄表11.合同簽訂時(shí)間與地點(diǎn)12.合同份數(shù)與保管12.1合同份數(shù)12.2合同保管13.其他約定事項(xiàng)14.合同簽署第一部分：合同如下：1.合同簽訂雙方基本信息1.1雙方名稱甲方：[甲方全稱]乙方：[乙方全稱]1.2雙方地址甲方地址：[甲方詳細(xì)地址]乙方地址：[乙方詳細(xì)地址]1.3雙方聯(lián)系方式甲方聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話]乙方聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話]2.合同簽訂目的及依據(jù)本合同簽訂目的為明確甲乙雙方在餐飲行業(yè)中的食品安全責(zé)任，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)制定本承諾書(shū)。3.食品安全責(zé)任承諾內(nèi)容3.1食品原料采購(gòu)要求乙方承諾所采購(gòu)的食品原料必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用違禁物質(zhì)和過(guò)期食品。3.2食品加工制作規(guī)范乙方承諾在食品加工制作過(guò)程中，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品衛(wèi)生。3.3食品儲(chǔ)存條件要求乙方承諾對(duì)食品進(jìn)行合理儲(chǔ)存，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的安全，避免交叉污染。3.4食品銷售過(guò)程管理乙方承諾在食品銷售過(guò)程中，對(duì)食品進(jìn)行有效管理，確保食品在銷售過(guò)程中的安全。3.5食品安全培訓(xùn)與教育乙方承諾定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。3.6食品安全事故處理乙方承諾在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。4.食品安全管理制度4.1食品安全管理體系乙方承諾建立完善的食品安全管理體系，確保食品安全。4.2食品安全操作規(guī)程乙方承諾制定詳細(xì)的食品安全操作規(guī)程，并確保員工嚴(yán)格執(zhí)行。4.3食品安全檢查制度乙方承諾定期對(duì)食品安全進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。4.4食品安全記錄制度乙方承諾建立食品安全記錄制度，詳細(xì)記錄食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)。5.食品安全責(zé)任追究5.1違約責(zé)任若乙方違反本承諾書(shū)約定，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。5.2違法責(zé)任若乙方違反國(guó)家法律法規(guī)，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5.3損害賠償責(zé)任若乙方因違反本承諾書(shū)導(dǎo)致消費(fèi)者損害，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。6.合同履行與監(jiān)督6.1合同履行期限本合同自雙方簽字之日起生效，有效期為[合同有效期限]。6.2合同履行方式雙方應(yīng)按照本承諾書(shū)約定履行各自義務(wù)。6.3合同履行監(jiān)督甲方有權(quán)對(duì)乙方履行本承諾書(shū)情況進(jìn)行監(jiān)督，乙方應(yīng)予以配合。8.爭(zhēng)議解決方式8.1爭(zhēng)議解決途徑甲乙雙方在履行本合同過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。8.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)如雙方同意，也可選擇仲裁作為爭(zhēng)議解決方式，并將爭(zhēng)議提交至[仲裁委員會(huì)名稱]進(jìn)行仲裁。8.3爭(zhēng)議解決期限自爭(zhēng)議發(fā)生之日起，雙方應(yīng)在[時(shí)間限制]內(nèi)達(dá)成和解或選擇爭(zhēng)議解決方式。9.合同生效與終止9.1合同生效條件本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。9.2合同終止條件（1）合同約定的期限屆滿；（2）雙方協(xié)商一致解除合同；（3）因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行；（4）一方違約，另一方依法解除合同。9.3合同終止后的處理合同終止后，雙方應(yīng)立即終止合同約定的權(quán)利義務(wù)，并對(duì)合同履行情況進(jìn)行清算，妥善處理遺留問(wèn)題。10.合同附件10.1附件一：食品安全管理制度詳細(xì)列出食品安全管理制度的內(nèi)容，包括但不限于原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)的具體要求。10.2附件二：食品安全操作規(guī)程詳細(xì)列出食品安全操作規(guī)程的具體步驟，包括個(gè)人衛(wèi)生、操作流程、設(shè)備維護(hù)等。10.3附件三：食品安全檢查記錄表提供食品安全檢查記錄表的格式，包括檢查日期、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果、整改措施等。11.合同簽訂時(shí)間與地點(diǎn)本合同于[簽訂日期]在[簽訂地點(diǎn)]簽訂。12.合同份數(shù)與保管12.1合同份數(shù)本合同一式[份數(shù)]份，甲乙雙方各執(zhí)[份數(shù)]份，具有同等法律效力。12.2合同保管甲乙雙方應(yīng)妥善保管合同文本，確保合同的有效性和完整性。13.其他約定事項(xiàng)13.1本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補(bǔ)充。13.2本合同如有修改，應(yīng)以書(shū)面形式進(jìn)行，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。14.合同簽署甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________代表（簽字）：____________________代表（簽字）：____________________簽訂日期：____________________第二部分：第三方介入后的修正1.第三方介入的概念與范圍1.1第三方定義在本合同中，第三方是指除甲乙雙方以外的，根據(jù)本合同約定介入合同履行過(guò)程中的個(gè)人、法人或其他組織。1.2第三方介入范圍第三方介入的范圍包括但不限于食品安全咨詢、食品安全檢測(cè)、食品安全評(píng)估、食品安全培訓(xùn)、食品安全技術(shù)研發(fā)等。2.第三方介入的流程與條件2.1介入流程甲乙雙方協(xié)商一致后，可邀請(qǐng)第三方介入合同履行。介入流程如下：（1）甲乙雙方共同確定第三方介入的事項(xiàng)；（2）甲乙雙方與第三方簽訂書(shū)面合作協(xié)議；（3）第三方根據(jù)合作協(xié)議履行職責(zé)。2.2介入條件（1）第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力；（2）第三方同意遵守本合同及相關(guān)法律法規(guī)；（3）甲乙雙方協(xié)商一致。3.第三方責(zé)任限額3.1責(zé)任限額定義本合同中的責(zé)任限額是指第三方在履行職責(zé)過(guò)程中因自身原因?qū)е率称钒踩鹿?，?duì)消費(fèi)者造成損害時(shí)，應(yīng)承擔(dān)的最高賠償責(zé)任。3.2責(zé)任限額確定責(zé)任限額由甲乙雙方與第三方協(xié)商確定，并在合作協(xié)議中明確。3.3責(zé)任限額的調(diào)整如因法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)生變化，導(dǎo)致責(zé)任限額需要調(diào)整時(shí)，甲乙雙方與第三方應(yīng)重新協(xié)商確定責(zé)任限額。4.第三方責(zé)任劃分4.1第三方責(zé)任（1）提供專業(yè)、客觀、公正的食品安全服務(wù)；（2）對(duì)食品安全事故負(fù)有責(zé)任的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；（3）遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.2甲乙雙方責(zé)任（1）配合第三方履行職責(zé)，提供必要的信息和資料；（2）對(duì)第三方提供的食品安全服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)；（3）在第三方因自身原因?qū)е率称钒踩鹿蕰r(shí)，甲乙雙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的連帶責(zé)任。5.第三方與其他各方的權(quán)利義務(wù)5.1第三方與甲方的權(quán)利義務(wù)第三方與甲方應(yīng)按照合作協(xié)議約定，履行各自的權(quán)利義務(wù)。5.2第三方與乙方的權(quán)利義務(wù)第三方與乙方應(yīng)按照合作協(xié)議約定，履行各自的權(quán)利義務(wù)。5.3第三方與消費(fèi)者的權(quán)利義務(wù)第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)尊重消費(fèi)者合法權(quán)益，承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。6.第三方介入的終止6.1終止條件（1）合同約定的期限屆滿；（2）甲乙雙方協(xié)商一致解除合同；（3）第三方因自身原因無(wú)法履行職責(zé)；（4）法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)生變化，導(dǎo)致第三方介入不再適用。6.2終止程序第三方介入終止時(shí)，甲乙雙方應(yīng)按照合作協(xié)議約定進(jìn)行終止程序。7.第三方介入的變更7.1變更條件（1）甲乙雙方協(xié)商一致；（2）法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)生變化，導(dǎo)致第三方介入需要變更。7.2變更程序第三方介入變更時(shí)，甲乙雙方與第三方應(yīng)按照合作協(xié)議約定進(jìn)行變更程序。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：1.附件一：食品安全管理制度詳細(xì)列出食品安全管理制度的內(nèi)容，包括但不限于原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)的具體要求。要求：附件應(yīng)包含制度的具體條款、執(zhí)行流程、責(zé)任分配、檢查標(biāo)準(zhǔn)等。2.附件二：食品安全操作規(guī)程詳細(xì)列出食品安全操作規(guī)程的具體步驟，包括個(gè)人衛(wèi)生、操作流程、設(shè)備維護(hù)等。要求：附件應(yīng)包含操作規(guī)程的詳細(xì)步驟、注意事項(xiàng)、應(yīng)急處理措施等。3.附件三：食品安全檢查記錄表提供食品安全檢查記錄表的格式，包括檢查日期、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果、整改措施等。要求：附件應(yīng)包含檢查記錄表的填寫(xiě)規(guī)范、檢查頻次、記錄保存期限等。4.附件四：第三方合作協(xié)議詳細(xì)列出甲乙雙方與第三方簽訂的合作協(xié)議內(nèi)容，包括服務(wù)內(nèi)容、費(fèi)用、責(zé)任劃分、保密條款等。要求：附件應(yīng)包含合作協(xié)議的具體條款、雙方簽字蓋章、協(xié)議生效日期等。5.附件五：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案列出食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，包括事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、事故調(diào)查、責(zé)任追究等。要求：附件應(yīng)包含應(yīng)急預(yù)案的具體步驟、責(zé)任分配、應(yīng)急物資準(zhǔn)備、演練計(jì)劃等。6.附件六：食品安全培訓(xùn)記錄記錄食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容、時(shí)間、參與人員、培訓(xùn)效果等。要求：附件應(yīng)包含培訓(xùn)記錄的格式、培訓(xùn)內(nèi)容摘要、培訓(xùn)效果評(píng)估等。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：甲方違約行為：未按約定提供食品原料或提供不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。未按約定履行食品安全管理職責(zé)。未按約定提供食品安全培訓(xùn)。乙方違約行為：違反食品安全操作規(guī)程，導(dǎo)致食品安全事故。未按約定履行食品安全檢查職責(zé)。未按約定履行食品安全記錄保存義務(wù)。第三方違約行為：未按合作協(xié)議提供合格的服務(wù)。未按約定履行食品安全相關(guān)職責(zé)。在提供服務(wù)過(guò)程中泄露商業(yè)秘密。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：甲方責(zé)任認(rèn)定：若甲方違約，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若甲方未履行食品安全管理職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。乙方責(zé)任認(rèn)定：若乙方違約，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若乙方未履行食品安全檢查職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。第三方責(zé)任認(rèn)定：若第三方違約，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若第三方未按合作協(xié)議履行職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。3.示例說(shuō)明：示例一：甲方未按約定提供符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后出現(xiàn)食物中毒，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。示例二：乙方在加工過(guò)程中違反操作規(guī)程，導(dǎo)致食品污染，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。示例三：第三方在提供食品安全檢測(cè)服務(wù)時(shí)，未按約定提供準(zhǔn)確檢測(cè)結(jié)果，導(dǎo)致食品安全事故，第三方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。全文完。二零二五版餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任承諾書(shū)1合同目錄一、引言1.1合同目的1.2合同背景1.3合同定義與解釋二、承諾主體與范圍2.1承諾主體2.2承諾范圍三、食品安全責(zé)任3.1食品原料采購(gòu)3.2食品加工制作3.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸3.4食品安全管理體系3.5食品安全培訓(xùn)與教育四、食品安全管理制度4.1食品安全管理制度體系4.2食品安全操作規(guī)程4.3食品安全檢查與記錄4.4食品安全事故報(bào)告與處理五、食品安全監(jiān)督與檢查5.1食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)5.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容5.3食品安全監(jiān)督檢查程序5.4食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果六、食品安全責(zé)任追究6.1違反食品安全規(guī)定的行為6.2違反食品安全規(guī)定的責(zé)任追究6.3違反食品安全規(guī)定的處理措施七、食品安全事故處理7.1食品安全事故分類7.2食品安全事故報(bào)告7.3食品安全事故調(diào)查7.4食品安全事故處理八、食品安全信息公開(kāi)8.1食品安全信息公開(kāi)范圍8.2食品安全信息公開(kāi)方式8.3食品安全信息公開(kāi)時(shí)限九、合同履行與變更9.1合同履行期限9.2合同履行方式9.3合同變更與解除十、違約責(zé)任10.1違約行為10.2違約責(zé)任承擔(dān)10.3違約責(zé)任追究十一、爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式11.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)11.3爭(zhēng)議解決程序十二、合同生效與終止12.1合同生效條件12.2合同終止條件12.3合同解除條件十三、其他約定13.1法律適用13.2不可抗力13.3合同附件十四、簽署與生效14.1合同簽署14.2合同生效日期合同編號(hào)_________一、引言1.1合同目的本合同旨在明確餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任，保障消費(fèi)者健康，維護(hù)食品安全。1.2合同背景鑒于我國(guó)食品安全問(wèn)題日益突出，為加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全管理，特制定本承諾書(shū)。1.3合同定義與解釋（1）餐飲行業(yè)：指從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、個(gè)體工商戶等；（2）食品安全：指食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有害物質(zhì)，對(duì)人體健康無(wú)危害；（3）食品安全責(zé)任：指餐飲行業(yè)在食品生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。二、承諾主體與范圍2.1承諾主體（1）餐飲企業(yè)名稱；（2）餐飲個(gè)體工商戶姓名。2.2承諾范圍本承諾書(shū)適用于餐飲行業(yè)在食品生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程中涉及的食品安全相關(guān)事項(xiàng)。三、食品安全責(zé)任3.1食品原料采購(gòu)（1）采購(gòu)食品原料應(yīng)選擇合法、合格的供應(yīng)商；（2）確保食品原料符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.2食品加工制作（1）嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行食品加工制作；（2）確保食品加工制作過(guò)程衛(wèi)生、安全。3.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸（1）食品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥；（2）食品運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取必要措施，防止食品污染。3.4食品安全管理體系（1）建立健全食品安全管理體系；（2）定期對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行審查和改進(jìn)。3.5食品安全培訓(xùn)與教育（1）對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和教育；（2）提高員工食品安全意識(shí)。四、食品安全管理制度4.1食品安全管理制度體系（1）制定食品安全管理制度；（2）明確食品安全管理職責(zé)。4.2食品安全操作規(guī)程（1）制定食品安全操作規(guī)程；（2）確保員工遵守操作規(guī)程。4.3食品安全檢查與記錄（1）定期進(jìn)行食品安全檢查；（2）做好食品安全檢查記錄。4.4食品安全事故報(bào)告與處理（1）發(fā)生食品安全事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告；（2）按照規(guī)定程序處理食品安全事故。五、食品安全監(jiān)督與檢查5.1食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)（1）接受食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查；（2）配合食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)展工作。5.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容（1）檢查食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)；（2）檢查食品安全管理制度和操作規(guī)程執(zhí)行情況。5.3食品安全監(jiān)督檢查程序（1）按照規(guī)定程序進(jìn)行監(jiān)督檢查；（2）對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改要求。5.4食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果（1）對(duì)監(jiān)督檢查結(jié)果進(jìn)行記錄；（2）對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。六、食品安全責(zé)任追究6.1違反食品安全規(guī)定的行為（1）采購(gòu)、使用不合格食品原料；（2）加工、制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（3）未履行食品安全管理職責(zé)。6.2違反食品安全規(guī)定的責(zé)任追究（1）對(duì)違反食品安全規(guī)定的行為，依法進(jìn)行處罰；（2）追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。6.3違反食品安全規(guī)定的處理措施（1）立即停止違法行為；（2）采取措施消除食品安全隱患；（3）對(duì)造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任。七、食品安全事故處理7.1食品安全事故分類（1）一般食品安全事故；（2）較大食品安全事故；（3）重大食品安全事故。7.2食品安全事故報(bào)告（1）發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即向相關(guān)部門報(bào)告；（2）報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、涉及人數(shù)等。7.3食品安全事故調(diào)查（1）對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查；（2）查明事故原因，追究相關(guān)責(zé)任。7.4食品安全事故處理（1）對(duì)食品安全事故進(jìn)行妥善處理；（2）采取措施防止類似事故再次發(fā)生。八、食品安全信息公開(kāi)8.1食品安全信息公開(kāi)范圍（1）食品安全管理制度；（2）食品安全檢查結(jié)果；（3）食品安全事故處理情況。8.2食品安全信息公開(kāi)方式（1）在餐廳顯眼位置張貼食品安全信息；（2）通過(guò)企業(yè)網(wǎng)站、公眾號(hào)等渠道公開(kāi)食品安全信息。8.3食品安全信息公開(kāi)時(shí)限（1）食品安全信息應(yīng)在發(fā)生變更后及時(shí)更新；（2）食品安全事故處理結(jié)果應(yīng)在事故發(fā)生后及時(shí)公開(kāi)。九、合同履行與變更9.1合同履行期限本合同自雙方簽字之日起生效，有效期為_(kāi)___年。9.2合同履行方式（1）各方應(yīng)按照本合同約定履行各自的權(quán)利和義務(wù)；（2）任何一方違反合同約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。9.3合同變更與解除（1）本合同經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更；（2）因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行時(shí)，可以解除合同。十、違約責(zé)任10.1違約行為（1）未按合同約定履行食品安全責(zé)任的；（2）未按時(shí)公開(kāi)食品安全信息的；（3）未按合同約定履行其他義務(wù)的。10.2違約責(zé)任承擔(dān)（1）違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任；（2）違約方應(yīng)賠償因違約給對(duì)方造成的損失。10.3違約責(zé)任追究（1）違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失；（2）違約方應(yīng)承擔(dān)因違約行為產(chǎn)生的其他法律責(zé)任。十一、爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式（1）雙方應(yīng)友好協(xié)商解決爭(zhēng)議；（2）協(xié)商不成的，提交仲裁委員會(huì)仲裁。11.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)（1）選擇____仲裁委員會(huì)作為爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)；（2）仲裁裁決為終局裁決。11.3爭(zhēng)議解決程序（1）提交爭(zhēng)議解決申請(qǐng)；（2）仲裁委員會(huì)受理并組織仲裁；（3）仲裁委員會(huì)作出裁決。十二、合同生效與終止12.1合同生效條件本合同自雙方簽字之日起生效。12.2合同終止條件（1）合同履行完畢；（2）雙方協(xié)商一致解除合同；（3）根據(jù)法律規(guī)定或不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行。12.3合同解除條件（1）一方嚴(yán)重違約；（2）不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行。十三、其他約定13.1法律適用本合同適用中華人民共和國(guó)法律。13.2不可抗力（1）不可抗力是指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況；（2）發(fā)生不可抗力時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決合同履行問(wèn)題。13.3合同附件本合同附件包括但不限于：（1）食品安全管理制度；（2）食品安全操作規(guī)程；（3）食品安全檢查記錄。十四、簽署與生效14.1合同簽署本合同經(jīng)雙方代表簽字后生效。14.2合同生效日期本合同自____年____月____日起生效。餐飲企業(yè)名稱（蓋章）：負(fù)責(zé)人（簽字）：餐飲個(gè)體工商戶姓名（簽字）：日期：____年____月____日多方為主導(dǎo)時(shí)的，附件條款及說(shuō)明一、當(dāng)甲方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說(shuō)明：1.1甲方責(zé)任說(shuō)明（1）對(duì)乙方提供的食品安全管理體系、操作規(guī)程等進(jìn)行審核，確保其符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（2）對(duì)乙方員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)；（3）對(duì)乙方食品安全情況進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促乙方整改。1.2甲方檢查與監(jiān)督（1）甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括但不限于食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)；（2）甲方有權(quán)要求乙方提供相關(guān)食品安全記錄，并對(duì)記錄的真實(shí)性進(jìn)行核實(shí)；（3）甲方發(fā)現(xiàn)乙方存在食品安全隱患時(shí)，有權(quán)要求乙方立即整改。1.3甲方違約責(zé)任（1）甲方未履行審核、培訓(xùn)、檢查等責(zé)任，導(dǎo)致乙方食品安全問(wèn)題，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（2）甲方未按時(shí)提供食品安全檢查結(jié)果，影響乙方整改，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（3）甲方違反本合同約定，導(dǎo)致合同無(wú)法履行，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。二、當(dāng)乙方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說(shuō)明：2.1乙方責(zé)任說(shuō)明（1）建立健全食品安全管理體系，確保食品安全；（2）對(duì)食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控；（3）對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)。2.2乙方配合甲方（1）乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行食品安全檢查，提供相關(guān)資料；（2）乙方應(yīng)按照甲方要求進(jìn)行整改，確保食品安全；（3）乙方發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告。2.3乙方違約責(zé)任（1）乙方未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（2）乙方未按時(shí)整改甲方提出的問(wèn)題，影響食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（3）乙方違反本合同約定，導(dǎo)致合同無(wú)法履行，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。三、當(dāng)有第三方中介時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說(shuō)明：3.1第三方中介責(zé)任說(shuō)明（1）對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全評(píng)估，提供評(píng)估報(bào)告；（2）對(duì)餐飲企業(yè)食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督，確保整改措施落實(shí)；（3）對(duì)餐飲企業(yè)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，提出整改建議。3.2第三方中介權(quán)利（1）第三方中介有權(quán)進(jìn)入餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查，餐飲企業(yè)應(yīng)予以配合；（2）第三方中介有權(quán)要求餐飲企業(yè)提供相關(guān)資料，餐飲企業(yè)應(yīng)如實(shí)提供；（3）第三方中介有權(quán)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行處罰，餐飲企業(yè)應(yīng)接受處罰。3.3第三方中介違約責(zé)任（1）第三方中介未履行評(píng)估、監(jiān)督、調(diào)查等責(zé)任，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，第三方中介應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（2）第三方中介未按時(shí)提供評(píng)估報(bào)告、監(jiān)督報(bào)告，影響餐飲企業(yè)整改，第三方中介應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；（3）第三方中介違反本合同約定，導(dǎo)致合同無(wú)法履行，第三方中介應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。3.4第三方中介費(fèi)用（1）第三方中介提供服務(wù)的費(fèi)用由甲方承擔(dān)；（2）第三方中介在履行職責(zé)過(guò)程中產(chǎn)生的其他費(fèi)用，由餐飲企業(yè)承擔(dān)。附件及其他補(bǔ)充說(shuō)明一、附件列表：1.食品安全管理制度2.食品安全操作規(guī)程3.食品安全檢查記錄4.食品安全事故報(bào)告5.食品安全事故處理記錄6.第三方中介評(píng)估報(bào)告7.第三方中介監(jiān)督報(bào)告8.第三方中介調(diào)查報(bào)告9.員工食品安全培訓(xùn)記錄10.食品安全信息公開(kāi)材料二、違約行為及認(rèn)定：違約行為：1.未按合同約定履行食品安全責(zé)任的；2.未按時(shí)公開(kāi)食品安全信息的；3.未按合同約定履行其他義務(wù)的；4.甲方未履行審核、培訓(xùn)、檢查等責(zé)任，導(dǎo)致乙方食品安全問(wèn)題；5.乙方未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題；6.第三方中介未履行評(píng)估、監(jiān)督、調(diào)查等責(zé)任，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。違約行為認(rèn)定：1.通過(guò)檢查、記錄、報(bào)告等證據(jù)確認(rèn)；2.通過(guò)第三方中介評(píng)估、監(jiān)督、調(diào)查等結(jié)果確認(rèn)；3.通過(guò)雙方協(xié)商或仲裁委員會(huì)裁決確認(rèn)。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有害物質(zhì)，對(duì)人體健康無(wú)危害。2.食品原料：指用于食品加工、制作的原料。3.食品加工制作：指對(duì)食品原料進(jìn)行加工、處理、烹飪等過(guò)程。4.食品儲(chǔ)存：指對(duì)食品進(jìn)行保存、冷藏等處理。5.食品運(yùn)輸：指將食品從生產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)戒N售地。6.不可抗力：指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況。7.違約責(zé)任：指一方違反合同約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：食品安全管理體系不完善。解決辦法：建立和完善食品安全管理體系，定期進(jìn)行審核和改進(jìn)。2.問(wèn)題：?jiǎn)T工食品安全意識(shí)不足。解決辦法：加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。3.問(wèn)題：第三方中介評(píng)估、監(jiān)督、調(diào)查不及時(shí)。4.問(wèn)題：食品安全事故處理不當(dāng)。解決辦法：制定食品安全事故處理流程，確保事故得到及時(shí)、妥善處理。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全管理；2.餐飲企業(yè)與供應(yīng)商之間的食品安全合作；3.餐飲企業(yè)與消費(fèi)者之間的食品安全糾紛處理；4.餐飲企業(yè)與政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)之間的食品安全合規(guī)；5.餐飲行業(yè)食品安全培訓(xùn)和教育。全文完。二零二五版餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任承諾書(shū)2合同編號(hào)_________一、合同主體1.甲方：2.乙方：3.其他相關(guān)方：二、合同前言2.1背景：隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益受到廣泛關(guān)注。為加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全管理，保障消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本承諾書(shū)。2.2目的：本承諾書(shū)旨在明確餐飲行業(yè)各方的食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，提高餐飲行業(yè)食品安全水平，保障消費(fèi)者權(quán)益。三、定義與解釋3.1專業(yè)屬于：本承諾書(shū)涉及的專業(yè)屬于餐飲行業(yè)食品安全管理范疇。3.2關(guān)鍵詞解釋：（1）食品安全：指食品在種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中，不發(fā)生污染、變質(zhì)、有毒有害物質(zhì)超標(biāo)等問(wèn)題，確保食品的安全、衛(wèi)生、健康。（2）餐飲服務(wù)：指為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)的活動(dòng)，包括食品制作、銷售、供應(yīng)等環(huán)節(jié)。四、權(quán)利與義務(wù)4.1甲方的權(quán)利和義務(wù)：（1）甲方有權(quán)要求乙方遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品質(zhì)量安全。（2）甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)予以糾正。（3）甲方有權(quán)要求乙方提供食品安全相關(guān)證明材料。4.2乙方的權(quán)利和義務(wù)：（1）乙方應(yīng)遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品質(zhì)量安全。（2）乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。（3）乙方應(yīng)保證所提供的食品原料、加工工藝、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（4）乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。五、履行條款5.1合同履行時(shí)間：本承諾書(shū)自雙方簽字之日起生效，有效期至____年____月____日。5.2合同履行地點(diǎn)：本承諾書(shū)履行地點(diǎn)為乙方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。5.3合同履行方式：乙方應(yīng)按照本承諾書(shū)規(guī)定，全面履行食品安全責(zé)任，確保食品質(zhì)量安全。六、合同的生效和終止6.1生效條件：本承諾書(shū)經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效。6.2終止條件：（1）本承諾書(shū)約定的有效期屆滿；（2）甲乙雙方協(xié)商一致，提前終止本承諾書(shū)；（3）法律法規(guī)規(guī)定或雙方約定的其他終止條件。6.3終止程序：（1）本承諾書(shū)終止前，甲乙雙方應(yīng)就終止事宜進(jìn)行協(xié)商；（2）協(xié)商一致后，雙方應(yīng)簽署終止協(xié)議；（3）終止協(xié)議簽署后，本承諾書(shū)即終止。6.4終止后果：（1）本承諾書(shū)終止后，甲乙雙方應(yīng)按照法律法規(guī)和本承諾書(shū)約定，妥善處理相關(guān)問(wèn)題；（2）本承諾書(shū)終止后，甲乙雙方應(yīng)繼續(xù)履行各自的權(quán)利和義務(wù)，直至本承諾書(shū)約定的終止條件成就。七、費(fèi)用與支付7.1費(fèi)用構(gòu)成（1）食品安全管理費(fèi)用：用于乙方建立健全食品安全管理制度、進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、購(gòu)置相關(guān)設(shè)備等；（2）監(jiān)督檢查費(fèi)用：乙方配合甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查產(chǎn)生的費(fèi)用；（3）整改費(fèi)用：因食品安全問(wèn)題需要整改而產(chǎn)生的費(fèi)用；（4）其他費(fèi)用：根據(jù)法律法規(guī)及雙方協(xié)商一致的其他費(fèi)用。7.2支付方式（1）銀行轉(zhuǎn)賬：乙方將費(fèi)用支付至甲方指定的銀行賬戶；（2）現(xiàn)金支付：乙方可在約定的時(shí)間內(nèi)，將費(fèi)用現(xiàn)金支付至甲方指定地點(diǎn)。7.3支付時(shí)間（1）食品安全管理費(fèi)用：自本承諾書(shū)生效之日起____個(gè)工作日內(nèi)支付；（2）監(jiān)督檢查費(fèi)用：在甲方提出檢查要求后____個(gè)工作日內(nèi)支付；（3）整改費(fèi)用：在整改完成后____個(gè)工作日內(nèi)支付；（4）其他費(fèi)用：根據(jù)法律法規(guī)及雙方協(xié)商一致的時(shí)間支付。7.4支付條款（1）乙方支付費(fèi)用時(shí)，應(yīng)向甲方提供支付憑證；（2）甲方收到乙方支付的費(fèi)用后，應(yīng)在____個(gè)工作日內(nèi)出具收據(jù)；（3）若乙方逾期支付費(fèi)用，應(yīng)向甲方支付____%的滯納金。八、違約責(zé)任8.1甲方違約（1）甲方未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)支付費(fèi)用，應(yīng)向乙方支付____%的違約金；（2）甲方未履行監(jiān)督檢查職責(zé)，導(dǎo)致乙方發(fā)生食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.2乙方違約（1）乙方未按約定履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；（2）乙方未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)支付費(fèi)用，應(yīng)向甲方支付____%的違約金；（3）乙方隱瞞食品安全問(wèn)題，導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.3賠償金額和方式（1）若因甲乙雙方違約導(dǎo)致食品安全事故，雙方應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)承擔(dān)賠償責(zé)任；（2）賠償金額根據(jù)事故造成的損失、責(zé)任比例等因素確定；（3）賠償方式包括但不限于現(xiàn)金支付、財(cái)產(chǎn)賠償、恢復(fù)原狀等。九、保密條款9.1保密內(nèi)容（1）甲乙雙方在履行本承諾書(shū)過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密；（2）甲方在監(jiān)督檢查過(guò)程中獲取的乙方食品安全相關(guān)信息；（3）雙方約定需要保密的其他內(nèi)容。9.2保密期限本承諾書(shū)約定的保密期限為_(kāi)___年，自本承諾書(shū)生效之日起計(jì)算。9.3保密履行方式（1）甲乙雙方應(yīng)采取保密措施，確保保密內(nèi)容的保密性；（2）未經(jīng)對(duì)方同意，不得向任何第三方泄露保密內(nèi)容；（3）保密期限屆滿或保密內(nèi)容已公開(kāi)的，不再承擔(dān)保密義務(wù)。十、不可抗力10.1不可抗力定義本承諾書(shū)所指的不可抗力是指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、政府行為等。10.2不可抗力事件（1）地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害；（2）戰(zhàn)爭(zhēng)、恐怖襲擊等政治事件；（3）政府政策、法律法規(guī)的變更；（4）其他經(jīng)雙方認(rèn)可的不可抗力事件。10.3不可抗力發(fā)生時(shí)的責(zé)任和義務(wù)（1）發(fā)生不可抗力事件，甲乙雙方應(yīng)立即通知對(duì)方；（2）不可抗力事件發(fā)生期間，雙方應(yīng)暫停履行本承諾書(shū)；（3）不可抗力事件解除后，雙方應(yīng)盡快恢復(fù)履行本承諾書(shū)。10.4不可抗力實(shí)例（1）地震導(dǎo)致乙方餐廳無(wú)法正常營(yíng)業(yè)；（2）政府政策調(diào)整導(dǎo)致甲方無(wú)法履行監(jiān)督檢查職責(zé)；（3）戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致雙方無(wú)法正常溝通。十一、爭(zhēng)議解決11.1協(xié)商解決甲乙雙方在履行本承諾書(shū)過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。11.2調(diào)解、仲裁或訴訟若協(xié)商無(wú)果，雙方可向有關(guān)調(diào)解機(jī)構(gòu)申請(qǐng)調(diào)解，或提交仲裁委員會(huì)仲裁，或向人民法院提起訴訟。十二、合同的轉(zhuǎn)讓12.1轉(zhuǎn)讓規(guī)定本承諾書(shū)未經(jīng)甲乙雙方書(shū)面同意，不得轉(zhuǎn)讓。12.2不得轉(zhuǎn)讓的情形（1）涉及國(guó)家安全、公共利益的；（2）法律法規(guī)禁止轉(zhuǎn)讓的；（3）雙方約定不得轉(zhuǎn)讓的。十三、權(quán)利的保留13.1權(quán)力保留（1）甲方保留對(duì)乙方食品安全管理的監(jiān)督權(quán)；（2）乙方保留對(duì)甲方監(jiān)督檢查的配合權(quán)；（3）雙方保留在法律法規(guī)允許范圍內(nèi)調(diào)整本承諾書(shū)條款的權(quán)利。13.2特殊權(quán)力保留（1）甲方保留在乙方發(fā)生食品安全事故時(shí)，依法采取必要措施的權(quán)利；（2）乙方保留在甲方違反本承諾書(shū)約定時(shí)，依法要求賠償?shù)臋?quán)利。十四、合同的修改和補(bǔ)充14.1修改和補(bǔ)充程序本承諾書(shū)的修改和補(bǔ)充，應(yīng)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式簽訂補(bǔ)充協(xié)議。14.2修改和補(bǔ)充效力修改和補(bǔ)充協(xié)議與本承諾書(shū)具有同等法律效力。十五、協(xié)助與配合15.1相互協(xié)作事項(xiàng)（1）甲方協(xié)助乙方提高食品安全管理水平；（2）乙方協(xié)助甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查；（3）雙方共同參與食品安全培訓(xùn)。15.2協(xié)作與配合方式（1）定期召開(kāi)會(huì)議，溝通食品安全信息；（2）互相提供必要的文件和資料；（3）共同解決食品安全問(wèn)題。十六、其他條款16.1法律適用本承諾書(shū)適用中華人民共和國(guó)法律法規(guī)。16.2合同的完整性和獨(dú)立性本承諾書(shū)為甲乙雙方之間就餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任達(dá)成的完整協(xié)議，具有獨(dú)立性。16.3增減條款本承諾書(shū)未盡事宜，甲乙雙方可另行協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。十七、簽字、日期、蓋章甲方（蓋章）：代表（簽字）：日期：____年____月____日乙方（蓋章）：代表（簽字）：日期：____年____月____日附件及其他說(shuō)明解釋一、附件列表：1.食品安全管理制度2.員工食品安全培訓(xùn)記錄3.食品安全監(jiān)督檢查記錄4.食品安全事故報(bào)告及處理記錄5.食品安全相關(guān)法律法規(guī)文件6.不可抗力事件證明材料7.協(xié)議修改和補(bǔ)充協(xié)議8.其他雙方認(rèn)為需要作為附件的文件二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方違約行為及認(rèn)定：未按時(shí)支付費(fèi)用，認(rèn)定為違約；未履行監(jiān)督檢查職責(zé)，認(rèn)定為違約；在食品安全事故發(fā)生后未采取必要措施，認(rèn)定為違約。2.乙方違約行為及認(rèn)定：未按約定履行食品安全管理義務(wù)，認(rèn)定為違約；未按時(shí)支付費(fèi)用，認(rèn)定為違約；隱瞞食品安全問(wèn)題，認(rèn)定為違約；未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)定為違約。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品在種植、養(yǎng)殖、加工、包