書亦燒仙草長沙市岳麓區(qū)商職店新年促銷策劃方案

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

目錄

1行業(yè)及產(chǎn)品介紹.....................................................1

1.1行業(yè)介紹......................................................1

1.2企業(yè)和產(chǎn)品介紹................................................1

2市場分析...........................................................1

2.1市場分析......................................................1

2.2消費(fèi)者分析....................................................2

2.3競爭者分析....................................................2

2.4SWOT分析.....................................................3

3促銷目標(biāo)...........................................................3

4策劃方案...........................................................4

4.1活動主題......................................................4

4.2活動時(shí)間和地點(diǎn)................................................4

4.3活動對象......................................................4

4.4活動方式......................................................4

5廣告配合...........................................................6

5.1線上..........................................................6

5.2線下..........................................................6

6人員和場地安排.....................................................6

7經(jīng)費(fèi)預(yù)算...........................................................8

8意外防范...........................................................8

9效果預(yù)估...........................................................9

參考資料............................................................10

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

書亦燒仙草長沙市岳麓區(qū)商職店新年促銷策劃方案

1行業(yè)及產(chǎn)品介紹

1.1行業(yè)介紹

新式茶飲現(xiàn)在基本用優(yōu)質(zhì)茶葉并使用不同萃取方式提取的濃縮茶作為茶底，

添加奶油、牛奶或者水果制作而成的飲料，分為純茶、奶茶、水果茶等。與傳

統(tǒng)茶飲不同，新式茶飲更加注重原料的品質(zhì)，原料的新鮮往往是一杯飲品的重

要部分，同時(shí)還要多元化，不僅僅是一杯飲料，更是文化的傳播和年輕人社交

的媒介。

新式茶飲行業(yè)正在迅速發(fā)展，基于人們對健康的追求越來越高，對奶茶也

追求更健康的原料，使得新茶飲的規(guī)模不斷擴(kuò)大，主要消費(fèi)群體主要集中在

18-35歲。也因此發(fā)展了電商的渠道，采取小程序點(diǎn)單，直播鏈接購買優(yōu)惠券等

形式，以數(shù)字化運(yùn)營，進(jìn)入數(shù)字化發(fā)展。生于互聯(lián)網(wǎng)的一代更是新茶飲的消費(fèi)

主力軍，幾乎近百分之八十的年輕消費(fèi)者每周會去購買。

1.2企業(yè)和產(chǎn)品介紹

書亦燒仙草來源于四川省本土知名品牌，誕生于2007年，總部位于成都，

產(chǎn)品理念為“健康、自然、時(shí)尚”。書亦燒仙草主要采用直營、加盟兩個(gè)經(jīng)營模

式，現(xiàn)擁有3000+門店，主要分布在中南地區(qū)省會城市。

主打燒仙草茶飲，先后開發(fā)楊枝甘露燒仙草、小芋圓燒仙草、酸奶燒仙草

等創(chuàng)新飲品，產(chǎn)品主要分為燒仙草系列、四季水果茶系列、鮮果酸奶益菌多系

列、有料奶茶系列。其中有料奶茶系列又分為燕麥奶系列、鮮椰乳系列、輕負(fù)

擔(dān)奶茶，供不同需求的顧客選擇。

2市場分析

2.1市場分析

新茶飲的市場大部分已被占有，基本分為低中高端三個(gè)層次，高端的有果

呀呀、喜茶、奈雪的茶等；中端的有茶百道、書亦燒仙草、古茗、一點(diǎn)點(diǎn)、茶

顏悅色等；低端的有蜜雪冰城、益禾堂等。他們主要分布區(qū)域在沿海以及中南

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部地區(qū)，且高端新茶飲市場份額在逐年增加，潛力很大，許多品牌正往高端的

方向發(fā)展。

2.2消費(fèi)者分析

(1)消費(fèi)者年齡

主要在15—35歲。

(2)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣

年輕消費(fèi)者出生在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，電商、快遞以及外賣興起，再加上生活節(jié)

奏較快，常常沒時(shí)間出門或者麻煩，更是依賴于淘寶、京東抖音、美團(tuán)、餓了

么、微信小程序等進(jìn)行消費(fèi)，足不出戶就能買到自己所要的東西。

(3)消費(fèi)者消費(fèi)觀

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，大家更加注重健康和飲

食的質(zhì)量，大家不再滿足于充滿各種添加劑和色素的奶茶，而是追求低糖低脂

天然無添加的奶茶，對于奶茶也不僅限于飲用，更多的是注重精神需求，他們

也更喜歡新奇的事物，對于價(jià)值較高，品質(zhì)較好的產(chǎn)品會更愿意消費(fèi)，也會選

擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。他們不會盲目從眾消費(fèi)，有自己的思考，也有很強(qiáng)的愛國

情懷，會支持國貨的產(chǎn)品。

(4)消費(fèi)者職業(yè)

主要為高中生、大學(xué)生以及上班族等。

2.3競爭者分析

(1)茶百道

優(yōu)勢：擁有優(yōu)質(zhì)牛乳，產(chǎn)品使用的奶油以及牛奶都使用新鮮牛乳，

劣勢：可供顧客選擇的產(chǎn)品較少，樣式較為單一。價(jià)格相較于其他中端品

牌要高，性價(jià)比較低。

(2)古茗

優(yōu)勢：擁有自建西雙版納檸檬基地，以及新鮮水果挑選為原產(chǎn)地直采，與

經(jīng)銷商DOLE都樂&新奇士合作，所有原料現(xiàn)做現(xiàn)賣，純天然無添加，低糖。并

且擁有自建物流體系，能夠?qū)崿F(xiàn)“兩天一配”服務(wù)。

劣勢：沒有特別的招牌產(chǎn)品，知名度相對較低。

(3)茶顏悅色

優(yōu)勢：采用直營模式運(yùn)營，品質(zhì)有保證，口碑較好，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)呈現(xiàn)中

國傳統(tǒng)文化，鮮明又有特色，標(biāo)識具有強(qiáng)辨識度。主要分布在長沙地區(qū)，客流

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量較大成為長沙打卡美食之一；店員素質(zhì)較高，能夠提供較好的服務(wù)。

劣勢：目前只在長沙、武漢等地方開店，覆蓋范圍較小，對于原材料的質(zhì)

量把控成本較高，受原材料產(chǎn)地的限制無法大規(guī)模發(fā)展。

2.4SWOT分析

(1)優(yōu)勢

擁有門店超3000家，主要分布在省會城市及二三線城市，擁有多種系列產(chǎn)

品滿足不同消費(fèi)者的需求。在眾多品牌中性價(jià)比最高，價(jià)格平民，產(chǎn)品品質(zhì)較

高。使用的飲品包裝都采用了降解環(huán)保材料。

(2)劣勢

處在中端市場，低端和高端的市場涉及不深，未能搶占這兩部分的市場，

系列產(chǎn)品較多，但只有幾款明星產(chǎn)品，其他產(chǎn)品難以獲得顧客更多的關(guān)注，再

加上有許多其他品牌的代替品，容易流失顧客。并且為保持除明星產(chǎn)品外的產(chǎn)

品，需增加營銷成本來達(dá)到銷售目標(biāo)。

(3)機(jī)會

隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，大家更加注重精神上的需求，因此茶飲變得多

元化，可以與動漫、二次元以及中國優(yōu)秀文化進(jìn)行二次創(chuàng)新，不僅在包裝上進(jìn)

行設(shè)計(jì)，還可以與影視劇的飲食相呼應(yīng)。其次，西北與東北地區(qū)暫未大范圍銷

售，針對這些地區(qū)的產(chǎn)品有巨大的開發(fā)潛力，與此同時(shí)可以創(chuàng)新新產(chǎn)品，搶占

市場。

(4)威脅

有茶顏悅色、蜜雪冰城、喜茶、茶百道的強(qiáng)勁的對手，茶飲市場發(fā)展空間

越來越小，更有咖啡品牌以及小眾茶飲品牌開發(fā)新賽道，競爭壓力非常大，顧

客資源變得越來越少，更有冒牌品牌抄襲損害自身利益。并且，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，

原材料的成本逐漸升高，利潤也隨之變少。

3促銷目標(biāo)

(1)活動期間銷售額達(dá)3萬元。

(2)微信活動參與人數(shù)達(dá)5000人。

(3)朋友圈評論數(shù)達(dá)1000條。

(4)新品知名度達(dá)60%。

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4策劃方案

4.1活動主題

書亦陪你過新年，過年就要喝書亦

4.2活動時(shí)間和地點(diǎn)

活動時(shí)間：2023年1月15日—2023年1月20日

活動地點(diǎn)：湖南省長沙市岳麓區(qū)青山新村永青路書亦燒仙草商職店

4.3活動對象

主要對象：湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生

次要對象：周邊小區(qū)居民及參加活動入店消費(fèi)的路人

4.4活動方式

4.4.1線下活動一

(1)活動主題：新品上市，過個(gè)歡喜年！

(2)活動時(shí)間：2023年1月15日--2023年1月20日

(3)活動地點(diǎn)：湖南省長沙市岳麓區(qū)青山新村永青路書亦燒仙草商職店

(4)活動內(nèi)容：

全場產(chǎn)品除新品外在活動期間八折優(yōu)惠，新品買兩件即可享85折，買三件

再送一個(gè)杯套，杯套每天僅限前一百名顧客贈送，先到先得，贈完即止。

4.4.2線下活動二

(1)活動主題：轉(zhuǎn)盤大放送

(2)活動時(shí)間：2023年1月15日--2023年1月20日

(3)活動地點(diǎn)：湖南省長沙市岳麓區(qū)青山新村永青路書亦燒仙草商職店

(4)活動內(nèi)容：在本店購買產(chǎn)品的顧客可憑消費(fèi)憑證進(jìn)行一次大轉(zhuǎn)盤活動。

(5)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)：送價(jià)值19元的馬克杯一個(gè)。

二等獎(jiǎng)：送價(jià)值10元的杯套一個(gè)。

三等獎(jiǎng)：送價(jià)值5元的個(gè)性玻璃吸管一根。

幸運(yùn)獎(jiǎng)：送價(jià)值一元的抵扣券。

(6)抽獎(jiǎng)工具：直徑為1米的圓盤紙板，將圓盤分為一等獎(jiǎng)，2份，角度為8

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度；二等獎(jiǎng)，5份，角度為10度；三等獎(jiǎng)，7份，角度為15度，幸運(yùn)獎(jiǎng),9份，

角度為21度。

(7)一元抵扣券使用時(shí)間為活動結(jié)束后，即2023年1月21日起才能使用，

有效期為三個(gè)月，過期失效；每個(gè)訂單僅可使用一張，不可疊加使用，也不可兌

換現(xiàn)金。

4.4.3線上活動一

(1)活動主題：新年喝新品，快樂過新年

(2)活動時(shí)間：2023年1月15日--2023年1月20日

(3)活動地點(diǎn)：書亦燒仙草微信小程序

(4)活動內(nèi)容：

①虛擬游園會包含猜謎區(qū)、文化區(qū)、創(chuàng)作區(qū)三個(gè)區(qū)域，顧客可通過小程序

入口進(jìn)入，進(jìn)去每人會獲得一張?zhí)摂M游園記錄卡，每完成一個(gè)區(qū)域的任務(wù)會獲得

一個(gè)章。游園記錄卡需要填寫顧客的信息才能獲得。

②猜謎區(qū)有十道關(guān)于書亦燒仙草的飲品謎題，全部猜對即可獲得新品試吃

款。

③文化區(qū)會給顧客講解書亦燒仙草的創(chuàng)立史以及飲品的種類，看完所有完

整視頻即可獲得印章；

④創(chuàng)作區(qū)中，會給顧客提供五種茶底或者牛乳，加上五種新鮮水果以及五

種小料進(jìn)行創(chuàng)新搭配，做出屬于自己的奶茶，搭配完成即可獲得一個(gè)印章。

⑤獲得一個(gè)印章即可兌換一張新品八五折嘗新券；獲得兩個(gè)印章可獲得一

張買一送一兌換券；獲得三個(gè)印章即可獲得一張新品免費(fèi)兌換券。

⑥每個(gè)ID只能參與一次，不可重復(fù)參與，此活動所得所有優(yōu)惠券為互斥

券，不可疊加使用，每個(gè)訂單只能使用一張優(yōu)惠券。使用期限為活動期間，過期

失效不可使用，優(yōu)惠券不可兌換現(xiàn)金，所有解釋權(quán)歸本門店所有。

4.4.4線上活動二

(1)活動主題：競猜新品，免費(fèi)品嘗

(2)活動時(shí)間：2023年1月15日--2023年1月16日

(3)活動地點(diǎn)：書亦燒仙草微信小程序、微信朋友圈

(4)活動內(nèi)容：

顧客在書亦燒仙草的朋友圈下進(jìn)行評論，留言與書亦燒仙草的故事，后臺

將隨機(jī)抽取十位幸運(yùn)顧客，送出20元無門檻券至個(gè)人賬戶，此券不予其他優(yōu)惠

產(chǎn)品同時(shí)使用，也不可兌換現(xiàn)金，一次只能使用一張。使用期限為2023年1月

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16日至2023年2月16日，過期失效。

5廣告配合

5.1線上

廣告地點(diǎn)：微信

發(fā)布時(shí)間：2023年1月10日-2023年1月20日

發(fā)布頻次：每天一次

發(fā)布形式：微信朋友圈文案和鏈接

5.2線下

廣告地點(diǎn)：湖南省長沙市岳麓區(qū)青山新村永青路書亦燒仙草商職店

發(fā)布時(shí)間：2023年1月13日-2023年1月16日

發(fā)布頻次：每天一次（下午13：00—17:00）

發(fā)布形式：單頁彩色傳單、pop門店海報(bào)

6人員和場地安排

(1)人員安排

人員職位人數(shù)人員職責(zé)

負(fù)責(zé)整個(gè)活動的流程、布

活動負(fù)責(zé)人1人

置及人員安排。

收銀人員1人負(fù)責(zé)收銀等工作。

負(fù)責(zé)制作店內(nèi)的所有飲

制作人員3人

品。

轉(zhuǎn)盤活動負(fù)責(zé)人1人負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)盤活動的進(jìn)行。

負(fù)責(zé)在店門口進(jìn)行宣傳

店門宣傳人員1人活動，引導(dǎo)顧客進(jìn)店并關(guān)

注公眾號。

負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)評論數(shù)據(jù)和關(guān)

公眾號后臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)人

2人注公眾號人數(shù)并進(jìn)行數(shù)

員

據(jù)分析。

負(fù)責(zé)場地的布置和活動

場地布置人員2人

結(jié)束后的清潔工作。

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湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

總計(jì)：11人

(2)物料準(zhǔn)備

物料名稱規(guī)格數(shù)量

杯套直徑10cm800個(gè)

馬克杯300ml200個(gè)

玻璃吸管長15cm300跟

1元抵扣券（紙質(zhì)）長10cm，寬5cm500張

宣傳海報(bào)長1,2m，寬0.5m2張

轉(zhuǎn)盤直徑1m1個(gè)

傳單長20cm，寬15cm500張

最大口徑為10cm，底部

新品限定奶茶紙杯口徑為6cm，高20cm的2000個(gè)

紙杯

試吃杯100ml的紙杯800個(gè)

裝飾材料包10份

音響1套

(3)場地布置

總體風(fēng)格：新年喜慶風(fēng)格

總體色調(diào)：紅色

布置要求：門口擺放pop宣傳海報(bào)以及音響設(shè)備，墻上使用紅色裝飾物進(jìn)

行裝飾，在正中心拼成“新年快樂”四個(gè)字樣，門店門口使用氣球布滿門框，

桌椅使用小擺件裝飾。

(4)流程安排

時(shí)間地點(diǎn)內(nèi)容

2023年1月10日微信小程序發(fā)布新年活動相關(guān)推文

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)

2023年1月13日-1月16日發(fā)放宣傳單

院后街、門店

2023年1月14日書亦燒仙草商職店布置活動現(xiàn)場

發(fā)布競猜新品，免費(fèi)品嘗

2023年1月15日微信朋友圈

的活動

2023年1月16日微信朋友圈抽取幸運(yùn)顧客并發(fā)放優(yōu)

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惠券

活動開始并維持活動秩

2023年1月15日-1月20日書亦燒仙草商職店

序

2023年1月20日書亦燒仙草商職店清理場地、做總結(jié)

(5)事后安排

①活動結(jié)束后進(jìn)行線上顧客訪問，收集顧客對于此次活動的評價(jià)，并給

出一些建議或改進(jìn)。

②場地的清理工作，認(rèn)真進(jìn)行相關(guān)的消殺工作，確保門店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)

標(biāo)，恢復(fù)門店原來的陳設(shè)。

③收集顧客所創(chuàng)新的飲品搭配，挑選出較好的飲品作品，對它們進(jìn)一步

改進(jìn)口感、外觀設(shè)計(jì)、營養(yǎng)搭配等，為下一次推出新品做準(zhǔn)備。

④處理顧客所提出的投訴問題，對飲品有異議的進(jìn)行賠償重做。

7經(jīng)費(fèi)預(yù)算

名稱單價(jià)總價(jià)

杯套3元2400元

馬克杯5元1000元

玻璃吸管2元600元

1元抵扣券0.2元100元

Pop宣傳海報(bào)10元20元

轉(zhuǎn)盤20元20元

傳單0.5元250元

新品限定奶茶紙杯0.5元1000元

試吃杯0.3元240元

裝飾材料包30元300元

音響租用費(fèi)500元500元