2025年滬科版選擇性必修3生物上冊階段測試試卷含答案

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年滬科版選擇性必修3生物上冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、研究人員以蘋果為原料，先接種酵母菌，發(fā)酵96小時再接種老陳醋的醋醅（含醋酸菌）進行發(fā)酵，釀造蘋果醋。如圖為發(fā)酵液中酒精含量和總酸含量隨發(fā)酵時間變化的曲線。下列相關分析不正確的是（）

A.發(fā)酵0～24小時酵母菌進行了有氧呼吸B.24小時后隨著發(fā)酵時間延長pH逐漸下降C.96小時后發(fā)酵溫度應適度升高調整D.發(fā)酵過程中有機物的能量全部留在發(fā)酵產品中2、單克隆抗體可抑制病毒對宿主細胞的侵染。下列關于單抗制備的敘述錯誤的是（）A.單克隆抗體制備時，需要給實驗動物注射某種抗原B.給實驗動物注射抗原后，相應抗體檢測呈陽性說明發(fā)生了體液免疫C.單抗的制備過程中需用到DNA分子雜交技術和抗原一抗體雜交技術D.動物體內存在很多種漿細胞，每種漿細胞只能產生一種抗體3、下列有關果酒制作的敘述，錯誤的是（）A.葡萄酒自然發(fā)酵過程中起主要作用的微生物最終來自于土壤B.葡萄酒自然發(fā)酵過程的初期也需要有氧氣C.葡萄酒自然發(fā)酵的過程中，起作用的微生物不止有酵母菌一種D.葡萄酒自然發(fā)酵的過程中，酒的風味形成只與葡萄糖分解成酒精有關4、很多生活實例中蘊含著微生物發(fā)酵的原理。下列相關敘述錯誤的是（）A.自制葡萄酒在發(fā)酵過程中，葡萄汁應裝滿發(fā)酵瓶并加蓋以確保無氧B.夏天開瓶后的紅酒容易變酸，是由于空氣中的醋酸菌將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜酑.用巴氏消毒法能對牛奶消毒殺死其中的絕大多數(shù)微生物，且不破壞牛奶的營養(yǎng)成分D.用白蘿卜制作泡菜時為縮短腌制時間，可向新壇中添加老壇內已經腌制過的泡菜汁5、發(fā)酵工程的正確操作過程是（）

①發(fā)酵②培養(yǎng)基的配制③滅菌④產品的分離與提純⑤菌種的選育和擴大培養(yǎng)⑥接種A.①③④⑤②⑥B.⑤②③⑥①④C.②③①⑥④D.⑥⑤②④③①6、下列有關限制酶和DNA連接酶的敘述正確的是（）A.E·coliDNA連接酶既可以連接黏性末端，又可以連接平末端B.用限制酶切割獲得一個目的基因時得到兩個切口，有2個磷酸二酯鍵被斷開C.限制酶—CATG↓—和—G↓GATCC—切出的黏性末端可用DNA連接酶連接D.限制酶、DNA連接酶和Taq酶作用的化學鍵都是磷酸二酯鍵7、下列關于DNA和血紅蛋白的提取與分離實驗的敘述中，錯誤的是（）A.可用蒸餾水脹破細胞的方法從豬紅細胞中提取到DNA和蛋白質B.用不同濃度的NaCl溶液反復溶解與析出DNA可去除部分雜質C.透析法分離蛋白質的依據是利用蛋白質不能通過半透膜的特性D.進一步分離與純化血紅蛋白可用凝膠色譜法、離心法、電泳法等評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)8、三聚氰胺是小分子有機物；下圖為采用單克隆技術制備三聚氰胺特異性抗體的過程，下列有關敘述錯誤的是（）

A.三聚氰胺分子經“擴容”后可激活小鼠的免疫系統(tǒng)B.從自然免疫的小鼠體內可獲得產生該特異性抗體的B淋巴細胞C.經培養(yǎng)篩選后得到的雜交瘤細胞只具有產生單一抗體的特點D.在基因水平上將單克隆抗體改造為嵌合抗體可降低對人體的不良反應9、用XhoI和SalI兩種限制性內切核酸酶分別單獨酶切同一種DNA片段；酶切位點及酶切產物的瓊脂糖凝膠電泳結果如圖。以下敘述錯誤的是（）

A.XhoI和SalI兩種酶識別的核糖核苷酸序列不同B.泳道①中是用SalI處理得到的酶切產物C.泳道②中的酶切產物可用DNA連接酶拼接成一個重組DNA分子D.圖中被酶切的DNA片段是單鏈DNA10、下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用的敘述，錯誤的是（）A.腌制泡菜若時間過短，泡菜中雜菌少但酸性弱、亞硝酸鹽含量高B.家庭制作果醋和泡菜時，表面產生菌膜分別由醋酸菌、酵母菌形成C.當氧氣不充足、缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿酓.制作泡菜時乳酸菌可以將葡萄糖分解成乳酸和CO211、下圖是將人的生長激素基因導入細菌B細胞內制造“工程菌”的示意圖。已知細菌B細胞內不含質粒A，也不含質粒A上的基因。下列說法正確的是（）

A.若能在細菌B中檢測到人的生長激素基因，則說明該基因工程項目獲得成功B.將完成導入過程后的細菌涂布在含有氨芐青霉素的培養(yǎng)基上，能生長的就是導入了重組質粒的細菌C.將人的生長激素基因與質粒A結合的過程共形成了4個磷酸二酯鍵D.將重組質粒導入細菌B之前，可以用Ca2+處理細菌B12、桑葚與草莓營養(yǎng)價值極高，口味調和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨有的花青素、白藜蘆醇等物質能顯著增強復合果酒的功效。下圖為桑葚草莓復合果酒的工廠化制備流程，下列說法正確的是（）

桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調糖和調酸→滅菌→接種發(fā)酵A.在生產復合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵C.復合果酒的制備過程中對發(fā)酵設備要進行滅菌處理D.變酸的果酒表面會形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的13、某對美國夫婦將用他們精子、卵子形成的胚胎冷藏在澳大利亞墨爾本一家不孕癥治療中心。在一次外出時，他們因飛機失事而去世。于是有親人提出，可以將該夫婦冷藏的胚胎植入某個受體母親子宮，生下一個孩子來繼承遺產。下列相關敘述正確的是（）A.用精子、卵子形成胚胎需要借助人工授精技術B.若實施胚胎移植，需要受體母親處于合適的生理狀態(tài)C.受體母親與胚胎的主要HLA的相似程度要大于50%D.該件事反映了“胚胎冷藏”技術可能帶來倫理問題評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)14、請回答下列有關生物技術的安全性和倫理問題：

（1）一些持支持態(tài)度的科學家認為，由于不同物種間存在__________，同時花粉的傳播距離和__________有限；轉基因農作物很難與其它植物雜交，因而不大可能對生物多樣性造成威脅。

（2）在轉基因生物或產品研究過程中，絕大多數(shù)科學家都能自覺遵守科學研究道德。例如，把重組DNA的轉移限制在遺傳上具有___________的生物上；對外源DNA進行認真選擇，避免能夠表達出對人體有毒性或過敏的___________．

（3）一些持反對態(tài)度的科學家認為，由于克隆技術尚不成熟，現(xiàn)在就做克隆人很可能孕育出有嚴重缺陷的孩子。但是支持克隆人的科學家則認為，一些技術問題可以通過胚胎分級、______和__________等方法得到解決。

（4）對于克隆技術，中國政府的態(tài)度是___________．但不反對___________。15、纖維素酶是一種__________，一般認為它至少包括三種組分，即__________、___________和_______________，前兩種酶使纖維素分解成___________，第三種酶將纖維二糖分解成_____________。正是在這三種酶的協(xié)同作用下，纖維素最終被__________成葡萄糖，為微生物的生長提供營養(yǎng)，同樣，也可以為人類所利用。16、______——“分子縫合針”17、將DNA粗提取液在____________℃的恒溫水浴箱中保溫10—15分鐘。18、在___________條件下，DNA與___________反應呈現(xiàn)______________，因此_____________可以作為鑒定DNA的試劑。19、我國中科院神經科學研究所團隊率先攻克了體細胞克隆靈長類動物這一世界難題?他們首次成功培育出體細胞克隆猴，分別叫中中和華華（下圖）?猴子與人類同屬靈長類，此前克隆靈長類動物在技術上存在著不可逾越的障礙?克隆猴的誕生打破了這個障礙，也再次引起人們對于克隆人的擔憂和猜測?

從1997年宣布克隆羊多莉（上圖）的出生，到2018年克隆猴中中?華華的誕生，這期間一些科學家試圖克隆人?舉例說出克隆人面臨哪些倫理問題?_____評卷人得分四、判斷題(共1題，共2分)20、要對蛋白質的結構進行設計改造，最終必須通過改造氨基酸序列來完成。()A.正確B.錯誤評卷人得分五、綜合題(共4題，共36分)21、人類利用微生物發(fā)酵制作果酒.果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：

(1).葡萄酒制作過程中，葡萄為酵母菌提供水、無機鹽、________、________等生長繁殖必需的物質。

(2).在有氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖的結構是_______________________，酒精發(fā)酵時，20℃左右是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長溫度范圍是________℃。

(3).果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用________來檢驗，在酸性條件下，其與乙醇發(fā)生化學反應，由橙色變成____________________。

(4).若釀酒過程中不產生酒精，欲檢測活細胞數(shù)目，可采用的方法是______________，經檢測活菌數(shù)量適宜，應采取的措施是________。22、蜘蛛絲是自然界中機械性能最好的天然蛋白纖維；其強度高于制作防彈衣的凱夫拉纖維，有廣泛的應用前景。但如何大量獲取蜘蛛絲的問題一直難以解決。2018年8月，中科院分子植物科學卓越創(chuàng)新中心利用基因工程技術成功在家蠶絲腺和蠶繭中大量表達蜘蛛絲蛋白?；卮鹣铝袉栴}：

（1）構建基因表達載體時（如圖所示），需要在目的基因前后兩端分別引入________的酶切位點，該方法比用同一種酶進行酶切的優(yōu)勢是________________（答出一點即可）。

（2）利用PCR技術擴增蜘蛛絲基因前，需根據目的基因的核苷酸序列設計________種引物，進行PCR時需加熱至90～95℃然后冷卻至55～60℃，此操作的目的是________。

（3）為能從蠶絲中提取蛛絲蛋白，基因表達載體中目的基因的首段必須含有使其僅能在蠶的絲腺細胞中特異性表達的________。當其與________識別和結合；才能驅動轉錄過程，最終翻譯成功。

（4）在研究過程中，發(fā)現(xiàn)目的基因已經插入到蠶絲腺細胞染色體的DNA上，蠶絲中卻未能提取到蜘蛛絲，請分析原因及檢測方法________________________。

（5）研究人員發(fā)現(xiàn)若將蛛絲蛋白31號位的色氨酸替換為酪氨酸，蛛絲韌性可提高50%，此成果所用到的工程技術為________。23、為探究細菌間的相互作用；科研人員利用基因工程技術，對無法利用乳糖的大腸桿菌進行改造?；卮鹣铝袉栴}：

(1)將乳糖酶基因轉入大腸桿菌，獲得營養(yǎng)菌（能利用乳糖）；將抗生素CRO降解酶基因轉入大腸桿菌，獲得抗性菌。將得到的兩種菌分別接種于________培養(yǎng)基進行擴大培養(yǎng)。

(2)為了解大腸桿菌的繁殖速度，可用________法對其進行計數(shù)。將培養(yǎng)到某一時期的培養(yǎng)液制備成10-5的稀釋液，每次取0.1mL進行涂布分離，三個培養(yǎng)皿生長的菌落數(shù)依次為35個、31個，30個，則培養(yǎng)液中的大腸桿菌數(shù)量為_______個/mL。

(3)若將兩種菌混合接種；培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)皿中有菌落長出，且同時含有兩種菌，推測兩種菌實現(xiàn)了“互利共生”。為進一步探究上述現(xiàn)象的原因，科研人員設計了如圖1所示裝置進行實驗。

（注：→代表混合菌液培養(yǎng)板上細菌的存活率相對值為1；即與0h數(shù)量相同。→以上數(shù)值越大，細菌數(shù)量越大；→以下表示存活率降低。）

①在接種了營養(yǎng)菌和抗性菌混合菌液的培養(yǎng)板左側，加入含_________并以________為唯一碳源的培養(yǎng)基；培養(yǎng)基可從左側逐漸擴散到混合菌液培養(yǎng)板上。定期檢測混合菌液培養(yǎng)板上兩種菌的數(shù)量，得到如圖2所示結果。

②0～10h，營養(yǎng)菌的數(shù)量變化是________。

③10～45h，營養(yǎng)菌和抗性菌的變化趨勢是二者均顯著增加并逐漸向近培養(yǎng)基端（相對距離0的方向）增殖，其原因是________。24、2021年12月；我國首個自主知識產權的抗新冠特效藥——安巴韋單抗/羅米司韋單抗聯(lián)合治療藥物正式獲得國家藥品監(jiān)督管理局批準。下列是制備抗新型冠狀病毒的單克隆抗體的一些步驟：①進行原代培養(yǎng)；傳代培養(yǎng)②提取B淋巴細胞和骨髓瘤細胞③PEG誘導細胞融合④給小鼠注射新型冠狀病毒⑤篩選雜交瘤細胞⑥分離提純所需抗體回答下列問題：

(1)制備抗新型冠狀病毒的單克隆抗體的操作步驟的正確順序是_____。單抗除用于疾病治療外，還可用于_____（回答兩點即可）。

(2)傳代培養(yǎng)所需的條件有_____（回答三點即可）。在培養(yǎng)過程中，要用_____（填“胃蛋白酶”或“胰蛋白酶”）處理貼瓶生長的細胞，不選另一種酶的原因是_____。

(3)安巴韋單抗/羅米司韋單抗是在全人源單抗的基礎上，通過處理，延長其在人體內存留的時間而獲得的。全人源單抗是將人類產生抗體的基因通過_____技術轉入小鼠體內，并敲除小鼠產生抗體的基因而培育的。全人源新冠單抗除安巴韋單抗/羅米司韋單抗外，還有許多種類型，原因可能是_____。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、D【分析】【分析】

1、依圖可知，接種酵母菌前24h無酒精產生，釀母菌進行有氧呼吸增加其數(shù)量。釀酒過程中，酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和CO2。

2；后期接種醋酸菌進行醋酸發(fā)酵；醋酸菌進行有氧呼吸產生醋酸。

【詳解】

A；發(fā)酵0～24小時沒有酒精產生；說明酵母菌進行了有氧呼吸，A正確；

B；24小時后隨著發(fā)酵時間延長；總酸含量逐漸上升，pH逐漸下降，B正確；

C；醋酸發(fā)酵的最適溫度是30℃～35℃；酒精發(fā)酵的最適溫度18℃～25℃，故由產酒到產醋應適度升高溫度，C正確；

D；發(fā)酵過程中有機物作為呼吸底物釋放的能量；部分以熱能散失，部分轉化為ATP中活躍的化學能，還有部分留在發(fā)酵產品中，D錯誤。

故選D。2、C【分析】【分析】

在單克隆抗體的制備過程中使用的細胞工程技術有動物細胞融合和動物細胞培養(yǎng)；向免疫小鼠體內注射特定的抗原；然后從小鼠脾內獲得相應的B淋巴細胞，將鼠的骨髓瘤細胞與B淋巴細胞融合，用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞；在單克隆抗體的制備過程中，在選擇培養(yǎng)基中有兩次篩選，第一次篩選的目的是選擇出雜交瘤細胞，第二次篩選的目的是篩選出能產生特異性抗體的雜交瘤細胞；單克隆抗體的特點是特異性強；靈敏度高，并可大量制備。

【詳解】

A；為提高單抗制備成功率；往往需要多次給實驗動物注射同一種抗原，A正確；

B；抗體是體液免疫產生；給實驗動物注射抗原后，相應抗體檢測呈陽性，說明發(fā)生了體液免疫，B正確；

C；基因工程中需用到DNA分子雜交技術和抗原-抗體雜交技術；單抗的制備過程中需用到抗原一抗體雜交技術，C錯誤；

D；每種成熟的B細胞表面只有一種抗原受體；只能識別一種抗原，一種效應B細胞（漿細胞）只能產生一種抗體，D正確。

故選C。

【點睛】3、D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環(huán)境中生長；酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧和無氧的環(huán)境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，在有氧的情況下酵母菌生長繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。

【詳解】

A；葡萄酒自然發(fā)酵的微生物主要來源于葡萄皮上的野生酵母菌；最終來自于土壤，A正確；

B；葡萄酒自然發(fā)酵過程的初期也需要有氧氣；使酵母菌進行有氧呼吸，生長、增殖，B正確；

C；葡萄酒自然發(fā)酵的過程中；起作用的微生物主要是酵母菌，還有其他雜菌，C正確；

D；葡萄酒自然發(fā)酵的過程中；酒的風味形成與酵母菌菌種、葡萄品種以及葡萄糖分解成酒精有關，D錯誤。

故選D。

【點睛】4、A【分析】【分析】

1；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔?/p>

2；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌；在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

A；為了防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液溢出；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時不能裝滿，要留約1/3的空間，A錯誤；

B；夏天開瓶后的紅酒；在有氧的條件下，空氣中的醋酸菌將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜幔瑢е录t酒變酸，B正確；

C；巴氏消毒法是一種低溫消毒法；用巴氏消毒法對牛奶消毒既能殺死牛奶中的絕大多數(shù)微生物，又不破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，C正確；

D；泡菜汁中含有一定量的發(fā)酵菌種；所以在腌制過程中，加入一些已經腌制過泡菜汁可縮短腌制時間，D正確。

故選A。5、B【分析】【分析】

發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術手段；利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業(yè)生產過程的一種新技術；發(fā)酵工程的內容包括菌種的選育；培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產品的分離提純等方面。

【詳解】

發(fā)酵工程的基本操作過程為：菌種的選育→培養(yǎng)基的配制→滅菌→擴大培養(yǎng)和接種→發(fā)酵過程→產品的分離提純。因此正確的操作過程是⑤②③⑥①④；B正確，ACD錯誤。

故選B。6、D【分析】【分析】

1；關于限制酶；考生可以從以下幾方面把握：

（1）來源：主要從原核生物中分離純化出來。

（2）特異性：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列；并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。

（3）結果：形成黏性末端或平末端．注意：用限制酶切割DNA時；每切開一個切口需要水解兩個磷酸二酯鍵。

2；DNA連接酶：

（1）根據酶的來源不同分為兩類：E.coliDNA連接酶、T4DNA連接酶．這二者都能連接黏性末端，此外T4DNA連接酶還可以連接平末端；但連接平末端時的效率比較低。

（2）DNA連接酶連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。

【詳解】

A；E·coliDNA連接酶只可以連接黏性末端；A錯誤；

B；用限制酶切割獲得一個目的基因時得到兩個切口；有4個磷酸二酯鍵被斷開，B錯誤；

C；—CATG↓—和—G↓GATCC—序列被限制性內切核酸酶切出的黏性末端不同；分別為—CATG和—GATC，因此不能用DNA連接酶連接，C錯誤；

D；限制酶切開磷酸二酯鍵、DNA連接酶和Taq酶形成磷酸二酯鍵；D正確。

故選D。7、A【分析】【分析】

哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和其他膜結構；而DNA的提取實驗需要獲取較多DNA，因此一般不用哺乳動物的血（包括豬血）做實驗，所以蒸餾水漲破細胞的方法不適用于豬血提取DNA。但是可以用于血紅蛋白的提取。

【詳解】

A；豬屬于哺乳動物；其成熟的紅細胞沒有細胞核和其他膜結構，而DNA的提取實驗需要細胞內有較多DNA，但是該細胞可以用來提取蛋白質，A錯誤；

B；提取DNA的方法是利用DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同。利用這一特點；選擇適當?shù)柠}溶液，就能使DNA充分溶解，使雜質沉淀，或相反，用不同濃度的NaCl溶液反復溶解與析出DNA可去除部分雜質，B正確；

C；提取蛋白質的方法有透析法；透析法的原理是小分子可以自由進出半透膜，蛋白質分子不能透過半透膜，C正確；

D；進一步分離與純化血紅蛋白可用凝膠色譜法、離心法、電泳法等；D正確。

故選A。二、多選題(共6題，共12分)8、B:C【分析】【分析】

分析題圖：該圖是制備三聚氰胺特異性抗體的過程。由于三聚氰胺分子量過?。徊蛔阋约せ罡叩葎游锏拿庖呦到y(tǒng)，制備抗體前必須對三聚氰胺分子進行有效“擴容”。

【詳解】

A；根據試題的分析；由于三聚氰胺分子量過小，不足以激活高等動物的免疫系統(tǒng)，制備抗體前必須對三聚氰胺分子進行有效“擴容”，以激活小鼠的免疫反應，A正確；

B；三聚氰胺是小分子有機物；不會被動物的免疫細胞的受體所識別，B錯誤；

C；經培養(yǎng)篩選得到的雜交瘤細胞具有雙親的特性；既能無限增殖又能產生單一抗體，C錯誤；

D；通過對鼠和人控制抗體產生的基因進行拼接；實現(xiàn)對鼠源雜交瘤抗體的改造，能生產出對人體的不良反應減少、效果更好的鼠-人嵌合抗體，D正確。

故選BC。9、A:D【分析】【分析】

1；DNA一般是雙螺旋結構；限制酶可以識別特定的脫氧核苷酸序列；并在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割。

2；圖1中SaLl有3個識別位點；能將DNA片段切成4段，Xhol有2個識別位點，能將DNA片段切成3段。

【詳解】

A；限制酶識別特定的脫氧核苷酸序列；不同的限制酶能識別不同的脫氧核苷酸序列，A錯誤；

B；Sall將DNA片段切成4段；Xhol將DNA片段切成3段，根據電泳結果可知泳道①為Sall，泳道②為XhoⅠ，B正確；

C；同種限制酶切割出的DNA片段；具有相同的粘性末端，再用DNA連接酶進行連接，可以構成重組DNA，C正確；

D；限制酶切割雙鏈DNA；酶切后的DNA片段仍然是雙鏈DNA，D錯誤。

故選AD。10、A:D【分析】【分析】

1；果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30-35℃。

2；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

A；腌制泡菜若時間過短；容易造成乳酸菌、細菌大量繁殖，雜菌多，亞硝酸鹽含量增加，A錯誤；

B；家庭制作果醋；表面產生菌膜由醋酸菌形成，而泡菜表面的菌膜是酵母菌繁殖形成的，B正確；

C；當氧氣不充足、缺少糖源時；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，C正確；

D、乳酸菌分解葡萄糖，只產生乳酸，不能產生CO2；D錯誤。

故選AD。

【點睛】11、C:D【分析】【分析】

基因工程技術的基本步驟：

（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取；利用PCR技術擴增和人工合成；

（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟；基因表達載體包括目的基因；啟動子、終止子和標記基因等；

（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同；導入的方法也不一樣．將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法；基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法；

（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定；抗病鑒定、活性鑒定等。

【詳解】

A；檢測到細菌B合成人的生長激素才能說明獲得成功；A錯誤；

B；根據題意；細菌B不含有質粒A及其上的基因，即沒有抗氨芐青霉素基因；質粒含抗四環(huán)素基因和抗氨芐青霉素基因，基因發(fā)生重組時抗四環(huán)素基因被破壞，抗氨芐青霉素基因被保留，故在含氨芐青霉素的培養(yǎng)基上能生長的是導入了普通質粒或者重組質粒的細菌，B錯誤；

C；將人的生長激素基因與質粒A結合的過程連接兩個切口；該過程共形成4個磷酸二酯鍵，C正確；

D、將目的基因導入細菌時，需要用Ca2+處理細菌；使其處于易于吸收周圍環(huán)境中DNA分子的生理狀態(tài)，D正確。

故選CD。

【點睛】12、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖；再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；桑葚獨有的花青素等能顯著增強復合果酒的功效；所以在生產復合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增強功效，A正確；

B；酵母菌在有氧條件下進行快速的增殖；所以果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵，B正確；

C；為了防止雜菌污染；復合果酒的制備過程中對發(fā)酵設備要進行滅菌處理，C正確；

D；變酸的果酒表面會形成一層菌膜；這層菌膜是由醋酸菌形成的，D錯誤。

故選ABC。13、B:D【分析】【分析】

胚胎移植的生理學基礎：①動物發(fā)情排卵后；同種動物的供；受體生殖器官的生理變化是相同的，這就為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境。②早期胚胎在一定時間內處于游離狀態(tài)，這就為胚胎的收集提供了可能。③受體對移入子宮的外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應，這為胚胎在受體的存活提供了可能。④供體胚胎可與受體子宮建立正常的生理和組織聯(lián)系，但供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受影響。

【詳解】

A；人工授精技術是輔助生殖技術；在臨床上利用工具把精液放置進入子宮內，合成受精卵，用精子、卵子形成胚胎需要借助的是體外受精技術，不是人工授精技術，A錯誤；

B；若實施胚胎移植；需要受體母親處于受孕狀態(tài)，即處于合適的生理狀態(tài)，B正確；

C；子宮對外來胚胎一般不發(fā)生免疫排斥反應；因此不需要受體母親與胚胎的主要HLA相似，C錯誤；

D；“胚胎冷藏”技術所引起的這些爭論；實質是冷凍胚胎的道德與法律地位的爭論，即帶來的倫理問題，D正確。

故選BD。三、填空題(共6題，共12分)14、略

【分析】1；試管嬰兒技術是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精；并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經移植后產生后代的技術。

2；設計試管嬰兒技術是通過體外受精獲得許多胚胎；然后從中選擇符合要求的胚胎，再經移植后產生后代的技術。

3；轉基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應、過敏源、營養(yǎng)成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）；生物安全主要是指轉基因生物釋放到環(huán)境中，可能會對生物多樣性構成潛在的風險和威脅。

【詳解】

（1）一些持支持態(tài)度的科學家認為；由于不同物種間存在生殖隔離，同時花粉的傳播距離和存活時間有限，不會造成轉基因農作物與其它植物的雜交，因而也不太可能對生物多樣性造成威脅。

（2）在轉基因生物或產品研究過程中；為保證轉基因生物的安全，要把重組DNA的轉移限制在遺傳上具有特定缺陷的生物上；對外源DNA進行認真選擇，避免能夠表達出對人體有毒性或過敏的蛋白質等等。

（3）堅持克隆人的科學家則認為；一些技術問題可以通過胚胎分級；基因診斷和染色體檢查等方法得到解決。

（4）中國政府對于克隆技術的態(tài)度是禁止生殖性克隆；但不反對治療性克隆。

【點睛】

本題難度一般，屬于考綱中識記、理解層次的要求，結合基因工程的應用，綜合考查了基因工程、試管嬰兒和轉基因生物的安全性問題，并且深入考查了相關基礎知識，要求考生能夠構建一定的知識網絡．面對轉基因技術的利弊，正確的做法應該是趨利避害，不能因噎廢食?！窘馕觥竣?生殖隔離②.存活時間③.特定缺陷④.蛋白質⑤.基因診斷⑥.染色體檢查⑦.禁止生殖性克隆人⑧.治療性克隆15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】復合酶C1酶CX酶葡萄糖苷酶纖維二糖葡萄糖水解16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA連接酶17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】60—7518、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】沸水浴二苯胺藍色二苯胺19、略

【分析】【詳解】

①克隆人是對人權和人的尊嚴的挑戰(zhàn)：

人不僅是自然人；在生物進化中人自從脫離了動物界，還成為有價值觀念的社會的人，因此人是具有雙重屬性的，是生物；心理和社會的集合體?？寺∪艘簿褪侨斯o性生殖的人，只在遺傳性狀上與原型人一致，而人的心理、行為、社會特征和特定人格是不能克隆的，因此克隆人是不完整的人，是一個喪失自我的人，嚴重違反了人權，危害人類尊嚴；

②克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻家庭和兩性關系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念：

克隆人的出現(xiàn)將徹底攪亂代際關系和家庭倫理定位；克隆人過程中可以出現(xiàn)體細胞核供者；卵細胞供者以及孕育者三位生物學父母，以及撫養(yǎng)者的社會學父母的多種選擇，被克隆者只是生物學上復制，人類世代的傳承也將被打破，家庭倫理關系含混不清；

③克隆人是制造在心理上和社會地位上都不健全的人；

④克隆人違反生物進化的自然發(fā)展規(guī)律：

人類所以發(fā)展到如此高的進化文明程度，是由其自然發(fā)展規(guī)律形成的。而克隆人要把有性生殖倒退到無性生殖，這種行為如不加阻止，必將給人類種下無窮的災難?！窘馕觥竣倏寺∪耸菍θ藱嗪腿说淖饑赖奶魬?zhàn)；②克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻家庭和兩性關系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念；③克隆人是制造在心理上和社會地位上都不健全的人；④克隆人違反生物進化的自然發(fā)展規(guī)律等。四、判斷題(共1題，共2分)20、B【分析】【詳解】

要對蛋白質的結構進行設計改造；最終必須通過改造基因中的堿基序列來完成，因為基因能指導蛋白質的生物合成。

故錯誤。五、綜合題(共4題，共36分)21、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！拘?】

葡萄為酵母菌提供水；無機鹽、碳源、氮源等生長繁殖必需的物質?！拘?】

在有氧的條件下；酵母菌進行有氧呼吸，分解葡萄糖的場所是細胞質基質和線粒體；酒精發(fā)酵時，20℃左右是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長溫度范圍是30-35℃。【小問3】

果汁發(fā)酵后；是否有酒精生成，可以用重鉻酸鉀來檢驗；在酸性條件下，其與乙醇發(fā)生化學反應，由橙色變成灰綠色?！拘?】

若釀酒過程中不產生酒精；欲檢測活細胞數(shù)目，可采用的方法是稀釋涂布平板法；酵母菌是兼性厭氧性生物，在釀酒過程中，經檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產生酒精，應采取的措施是隔絕空氣。

【點睛】

本題綜合考查果酒和果醋的制作的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力?！窘馕觥俊拘☆}1】①.碳源②.氮源。

【小題2】①.細胞質基質和線粒體②.30－35℃

【小題3】①.重鉻酸鉀②.灰綠色。

【小題4】①.稀釋涂布平板法②.隔絕空氣22、略

【分析】【分析】

1.基因工程技術的基本步驟：

（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@??；利用PCR技術擴增和人工合成。

（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟；基因表達載體包括目的基因；啟動子、終止子和標記基因等。

（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同；導入的方法也不一樣。將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法；基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法。

（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定；抗病鑒定、活性鑒定等。

2.PCR擴增技術：PCR由變性--退火--延伸三個基本反應步驟構成：（

1）模板DNA的變性：模板DNA經加熱至93℃左右一定時間后；使模板DNA雙鏈或經PCR擴增形成的雙鏈DNA解離，使之成為單鏈，以便它與引物結合，為下輪反應作準備。

（2）模板DNA與引物的退火（復性）：模板DNA經加熱變性成單鏈后；溫度降至55℃左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結合。

（3）引物的延伸：DNA模板--引物結合物在Taq酶的作用下；以dNTP為反應原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復制鏈。

【詳解】

（1）識圖分析可知，構建基因表達載體時，目的基因需要插入到啟動子和終止子之間，圖中啟動子和終止子之間存在XbaI和SacI的酶切位點，因此需要用XbaI和SacI限制酶切割目的基因；以產生與質粒相同的末端，相比用同一種酶進行酶切，用兩種酶切割可以防止目的基因自身環(huán)化并能防止目的基因反向連接。

（2）為獲取大量的蜘蛛絲基因；常采用PCR擴增技術擴增目的基因。利用PCR技術擴增蜘蛛絲基因前，需根據目的基因的核苷酸序列設計2種引物分別與2條模板鏈結合；進行PCR時需加熱至90～95℃（變性）然后冷卻至55～60℃（復性），這樣可以使DNA解旋成為單鏈，然后使引物結合到互補DNA鏈上。

（3）為能從蠶絲中提取蛛絲蛋白；基因表達載體中目的基因的首段必須含有使其僅能在蠶的絲腺細胞中特異性表達的啟動子，啟動子是位于基因首端的一段DNA序列，是RNA聚合酶識別并結合的位點，啟動基因的轉錄過程。即當其與RNA聚合酶識別和結合后才能驅動轉錄過程，最終翻譯成功。

（4）在研究過程中；發(fā)現(xiàn)目的基因已經插入到蠶絲腺細胞染色體的DNA上，蠶絲中卻未能提取到蜘蛛絲，原因應該是蛛絲蛋白基因未能正常進行轉錄，也可能無法翻譯，因此需要進行原因檢測，可用分子雜交技術檢測目的基因是否轉錄，若轉錄正常，則可能是蛛絲蛋白未能進行正常翻譯，可用抗原—抗體雜交技術檢測。

（4）研究人員發(fā)現(xiàn)若將蛛絲蛋白31號位的色氨酸替換為酪氨酸；蛛絲韌性可提高50%，這就需要對現(xiàn)有蛋白質的結構進行改造，需要利用蛋白質工程技術實現(xiàn)。

【點睛】

熟知基因工程的原理和操作步驟是解答本題的關鍵，本題重點考查基因表達載體的組成及其構建過程以及目的基因的檢測與表達的原理，能把握限制酶的選擇原則并結合圖示正確判斷需要的限制酶的種類是解答本題的前提，掌握PCR擴增技術的原理和過程并理解基因工程和蛋白質過程的區(qū)別是解答本題的另一關鍵。【解析】XbaI和SacI防止目的基因自身環(huán)化，防止目的基因反向連接2使DNA解鏈，然后使引物結合到互補DNA鏈上