2025年《食品安全法實(shí)施條例》知識(shí)考試題庫(kù)及答案

2025年《食品安全法實(shí)施條例》知識(shí)考試題

庫(kù)及答案

一,判斷題

第1題、國(guó)家將食品安全知識(shí)納入國(guó)民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識(shí)和法律知識(shí),

提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。

對(duì)V

錯(cuò)

第2題、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)支持、協(xié)助縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)及

其派出機(jī)構(gòu)依法開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理工作。

對(duì)V

錯(cuò)

第3題、縣級(jí)以上人民政府建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)督管理體制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管

理能力建設(shè)。

對(duì)V

錯(cuò)

第4題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安

全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全。

對(duì)V

錯(cuò)

第5題、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商的具體辦法由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)

督管理等部門(mén)制定。

錯(cuò)

第6題、市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門(mén)建立食品安全

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商機(jī)制。

對(duì)

錯(cuò)V

第7題、所有開(kāi)展的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果都應(yīng)及時(shí)通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

對(duì)

錯(cuò)V

第8題、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制。

對(duì)V

錯(cuò)

第9題、對(duì)于特殊食品，其地方行政部門(mén)不能制定地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)V

錯(cuò)

第10題、食品生產(chǎn)企業(yè)不得制定低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)V

錯(cuò)

第11題、食品生產(chǎn)許可證有效期5年，食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期3年。

對(duì)

第12題、食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所遷址時(shí)，應(yīng)重新辦理食品生產(chǎn)許可證。

對(duì)V

錯(cuò)

第13題、既是食品又是中藥材可以用于普通食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

對(duì)V

錯(cuò)

第14題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

對(duì)V

錯(cuò)

第15題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核。

對(duì)V

錯(cuò)

第16題、食品安全管理人員應(yīng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作.。

對(duì)V

錯(cuò)

第17題、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門(mén)制定、公布食品安全管理人員的考核指南。

對(duì)

錯(cuò)V

第18題、接受食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，記錄保存期限

不得少于貯存、運(yùn)輸結(jié)束后2年。

對(duì)V

第19題、對(duì)食品委托貯存的，應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)對(duì)受托方的食品安全保障能力進(jìn)行審核。

對(duì)V

錯(cuò)

第20題、回收食品能夠繼續(xù)上貨架售賣(mài)。

對(duì)

錯(cuò)V

第21題、非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的，只要能

力具備，就可直接承接業(yè)務(wù)。

對(duì)

錯(cuò)V

第22題、委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)

許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)。

對(duì)V

錯(cuò)

第23題、未采用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的食品，不得標(biāo)識(shí)”非轉(zhuǎn)基因食品”。

對(duì)V

錯(cuò)

第24題、保健食品生產(chǎn)工藝具有原料提取、純化等前處理工序的，生產(chǎn)企業(yè)可以不具備

相應(yīng)的前處理能力。

對(duì)

錯(cuò)V

第25題、針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)食品，按照產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品批準(zhǔn)注冊(cè)

的技術(shù)要求,對(duì)出廠成品進(jìn)行逐批全項(xiàng)目檢驗(yàn)。

對(duì)V

錯(cuò)

第26題、中小學(xué)和幼兒園明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃。

對(duì)V

錯(cuò)

第27題、學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。

對(duì)V

錯(cuò)

第28題、集中用餐單位應(yīng)當(dāng)督促承包方落實(shí)食品安全管理制度,承擔(dān)管理責(zé)任。

對(duì)V

錯(cuò)

第29題、承包經(jīng)營(yíng)集中用餐單位食堂的，無(wú)需取得食品經(jīng)營(yíng)許可，對(duì)食堂的食品安全負(fù)

責(zé)。

對(duì)

錯(cuò)V

第30題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于消毒餐具飲具使

用期限到期后6個(gè)月。

對(duì)V

錯(cuò)

第31題、禁止利用包括會(huì)議、講座、健康咨詢(xún)?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳。

錯(cuò)

第32題、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)轉(zhuǎn)基因食品，企業(yè)可以自愿標(biāo)示是否轉(zhuǎn)基因食品。

對(duì)

錯(cuò)V

第33題、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)保存入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的登記信息和交易信息。

對(duì)V

錯(cuò)

第34題、食品展銷(xiāo)會(huì)舉辦者應(yīng)展銷(xiāo)會(huì)舉辦前向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部

門(mén)報(bào)告。

對(duì)V

錯(cuò)

第35題、復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部

門(mén)承擔(dān)。

對(duì)

錯(cuò)V

第36題、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。

對(duì)V

錯(cuò)

第37題、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日

內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)。

對(duì)V

錯(cuò)

第38題、進(jìn)口商進(jìn)口產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢，如實(shí)申報(bào)產(chǎn)品相

關(guān)信息，并隨附法律、行政法規(guī)規(guī)定的合格證明材料。

對(duì)V

錯(cuò)

第39題、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管理需要，可以對(duì)部分食品實(shí)行指定口岸進(jìn)

□o

對(duì)V

錯(cuò)

第40題、進(jìn)口商對(duì)食品召回和處理情況僅需向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部

門(mén)報(bào)告。

對(duì)

錯(cuò)V

第41題、設(shè)區(qū)的市級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以組織下級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施異地監(jiān)督檢查。

對(duì)V

錯(cuò)

第42題、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政等部門(mén)制定可能添加到食品

中的非食品用化學(xué)物質(zhì)及檢測(cè)方法名錄。

對(duì)V

第43題、國(guó)家實(shí)行食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)

勵(lì)。

對(duì)V

錯(cuò)

第44題、特殊食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容與注冊(cè)或者備案的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)保持一致。

對(duì)V

錯(cuò)

第45題、禁止以食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的選擇性添加物質(zhì)命名嬰幼兒配方食品。

對(duì)V

錯(cuò)

第46題、嬰幼兒配方孚蹶的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)可以聲稱(chēng)具有保健功能。

對(duì)

錯(cuò)V

第47題、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品可以食品超市內(nèi)銷(xiāo)售。

對(duì)

錯(cuò)V

第48題、嬰幼兒配方乳粉不可以和普通承認(rèn)奶粉混放在一起銷(xiāo)售。

對(duì)V

錯(cuò)

第49題、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品應(yīng)進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志

的場(chǎng)所。

錯(cuò)

第50題、使用一次性消毒餐具的，查驗(yàn)餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件即

可。

對(duì)

錯(cuò)V

第51題、停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，實(shí)施食品召回，未造成危害后果，可以從輕或者減輕處罰。

對(duì)V

錯(cuò)

第52題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品只要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不符合食品所標(biāo)注的

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的沒(méi)有關(guān)系。

對(duì)

錯(cuò)V

第53題、從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需要向當(dāng)

地監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行備案或報(bào)告。

對(duì)V

錯(cuò)

二'選擇題

第1題、新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》于（）正式實(shí)施［單選題］*

A、2019年10月1日

B、2019年12月1日V

C、2019年11月1日

D、2019年9月1日

第2題、農(nóng)藥、月引斗、獸藥、飼料和飼料添加劑的安全性評(píng)估由（）組織實(shí)施［單選題］

*

A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)

B、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理

C、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)J

D、國(guó)務(wù)院林業(yè)部門(mén)

第3題、新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種目錄以及所適用的食品

安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由以下哪個(gè)部門(mén)發(fā)布。（）［單選題］*

A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

B、國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)J

C、國(guó)家食品安全管理部門(mén)

D、國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)

第4題、縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百一十條的規(guī)定實(shí)

施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超過(guò)30日情況復(fù)雜的，經(jīng)實(shí)施查封、扣押措施的

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)，延長(zhǎng)期限不得超過(guò)（\［單選題］*

A、60S

B、45日V

C、90H

D、120日

第5題、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)多次出現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者違法經(jīng)營(yíng)或者入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者

的違法經(jīng)營(yíng)行為造成嚴(yán)重后果的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交

易第三方平臺(tái)提供者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）［單選題］*

A、責(zé)任約談J

B,行政拘留

C、經(jīng)濟(jì)處罰

D、限制消費(fèi)

第6題、食品安全法實(shí)施條例第六十八條規(guī)定，禁止在食品生產(chǎn)、加工場(chǎng)所貯存可能

添加到食品中的（）和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。［單選題］*

A、新食品原料

B、非食品用化學(xué)物質(zhì)J

C、食品添加劑

D、食品相關(guān)產(chǎn)品

第7題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于消毒餐具飲具

使用期限到期后（）［單選題］*

A、一年

B、兩年

C、6個(gè)月J

D、3個(gè)月

第1題、特殊食品有哪些？（）［多選題］*

A、保健食品V

B、特醫(yī)食品V

C、嬰幼食品V

第2題、GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB2763食品安全國(guó)家

標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量是由哪些部門(mén)參與制定出來(lái)的（）［多選題］*

A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)J

B、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理V

C、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)J

D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)公開(kāi)征詢(xún)意見(jiàn)J

第3題、針對(duì)食品安全追溯體系，以下哪些是市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)重點(diǎn)開(kāi)展監(jiān)督檢查的食品

（）［多選題］*

A、嬰幼兒配方食品等針對(duì)特定人群的食品V

B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品V

C、銷(xiāo)售量大的食品的追溯V

D、價(jià)值高的食品

第4題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規(guī)定如實(shí)記錄并

保存以下哪些信息（）［多選題］*

A、進(jìn)貨查驗(yàn)V

B、出廠檢驗(yàn)V

C、食品銷(xiāo)售。

第5題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)建立并落實(shí)本企業(yè)的食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)（）

［多選題］*

A、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)J

B、出廠檢驗(yàn)V

C、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制V

D、食品安全自查等工作。V

第6題、企業(yè)針對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品，企業(yè)的正確管理方式包括01多

選題］*

A、.進(jìn)行顯著標(biāo)示J

B、.單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所J

C、.及時(shí)采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施J

D、.如實(shí)記錄無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀產(chǎn)品信息J

第7題、食安條例對(duì)于食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托方或受委托方的權(quán)力和義務(wù)是如

何規(guī)定的()［多選題］*

A、委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的

生產(chǎn)者生產(chǎn)V

B、并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督J

C、對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)V

D、受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé),

并接受委托方的監(jiān)督V

第8題、集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)執(zhí)行以下哪些制度0［多選題］*

A、原料控制J

B、餐具飲具清洗消毒V

C、食品留樣V

D、食品安全自直J

第9題、餐具飲具集中消毒服務(wù)單位消毒后的餐具飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注以下哪些信

息、()［多選題］*

A、單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式J

B、消毒日期V

C、批號(hào)V

D、使用期限J

第10題、以下哪些屬于目前我們公布《第一批實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄》的

產(chǎn)品0［多選題］*

A、大豆J

B、玉米J

C、大米

D、鮮番茄V

第11題、國(guó)家對(duì)食品抽檢的依據(jù)有（）［多選題］*

A、國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)J

B、產(chǎn)品注冊(cè)或備案技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)J