2025年外研版三年級(jí)起點(diǎn)選擇性必修3生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年外研版三年級(jí)起點(diǎn)選擇性必修3生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷142考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、植物體細(xì)胞雜交需要分離出有活力的原生質(zhì)體，研究者通過實(shí)驗(yàn)研究了酶解時(shí)間對(duì)原生質(zhì)體產(chǎn)量和活力的影響，結(jié)果如圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

注：原生質(zhì)體活力=（有活力的原生質(zhì)體數(shù)/原生質(zhì)體總數(shù)）×100%A.利用纖維素酶和果膠酶去壁后可分離得到原生質(zhì)體B.隨酶解時(shí)間延長(zhǎng)兩種原生質(zhì)體產(chǎn)量均先增加后減少C.適宜兩植物細(xì)胞的最佳酶解時(shí)間分別為10h和12hD.原生質(zhì)體活力可通過質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證2、用XhoI和SalI兩種限制性核酸內(nèi)切酶分別處理同一DNA片段；酶切位點(diǎn)及酶切產(chǎn)物分離結(jié)果如圖。以下敘述不正確的是（）

A.如圖中兩種酶識(shí)別的核苷酸序列不同B.如圖中酶切產(chǎn)物可用于構(gòu)建重組DNAC.泳道①中是用SalI處理得到的酶切產(chǎn)物D.圖中被酶切的DNA片段是單鏈DNA3、甲羊的去核卵細(xì)胞與乙羊體細(xì)胞的細(xì)胞核“組裝”成一個(gè)新的細(xì)胞，該細(xì)胞多次分裂后植入丙羊的子宮內(nèi)發(fā)育，產(chǎn)下羊羔的毛色和性別分別與哪只羊保持一致（）A.甲、丙B.甲、甲C.乙、乙D.丙、甲4、美國(guó)科學(xué)家在研究生長(zhǎng)在墨西哥某地的野玉米后發(fā)現(xiàn)；這種玉米含有包括蘇云金芽孢桿菌（一種產(chǎn)生抗蟲毒蛋白的細(xì)菌）基因在內(nèi)的轉(zhuǎn)基因作物的基因，由此可見（）

①轉(zhuǎn)基因作物的基因可傳播到野生植物中。

②轉(zhuǎn)基因作物可對(duì)天然植物的基因多樣性構(gòu)成威脅。

③為防止基因污染；應(yīng)當(dāng)禁止轉(zhuǎn)基因作物的研究。

④自然雜交過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)長(zhǎng)期的轉(zhuǎn)基因過程，兩者沒有區(qū)別A.①④B.②③C.①②D.①③5、將來能發(fā)育為胎兒的胎膜和胎盤的結(jié)構(gòu)是（）A.桑椹胚內(nèi)的一部分細(xì)胞B.原腸胚的胚層C.胚泡D.滋養(yǎng)層6、下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中有關(guān)反應(yīng)主要發(fā)生在細(xì)胞外B.發(fā)酵過程中為防止被污染，需要嚴(yán)格滅菌C.將葡萄汁制成果酒和果醋后，有機(jī)物總量減少而種類增加D.制成果酒后再制果醋，只需向裝置中通入無菌空氣7、處理生活垃圾的有效方法之一是用微生物對(duì)其進(jìn)行降解，下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.乳制品廠廢水是分離高效降解淀粉菌種的首選樣品B.該實(shí)驗(yàn)中將菌液接種到培養(yǎng)基上所用的接種工具常選擇火焰灼燒過的涂布器C.培養(yǎng)基中唯一的碳源是淀粉，在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的微生物一般為異養(yǎng)微生物D.菌落①與菌落②周圍透明圈大小不同的原因可能是菌種對(duì)淀粉的分解能力不同8、下列有關(guān)試管嬰兒和設(shè)計(jì)試管嬰兒的區(qū)別的說法，正確的是（）A.前者不需要對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷，后者需要對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷B.前者屬于無性繁殖，后者屬于有性生殖C.前者需要經(jīng)過胚胎移植，后者不需要經(jīng)過胚胎移植D.前者需要體外受精，后者不需要體外受精9、乙肝病毒表面主蛋白是由H基因控制合成。下圖是將H基因?qū)肽辰湍妇a(chǎn)乙肝疫苗的過程。5'A和3'TT分別是該酵母菌中某基因的啟動(dòng)子和終止子，此啟動(dòng)子還能使外源基因在酵母菌中高效表達(dá)，3'A是該基因下游的序列?？茖W(xué)家將改造過的P質(zhì)粒與H基因連接形成重組質(zhì)粒，再在重組質(zhì)粒特定部位酶切，形成的重組DNA片段可以整合到酵母菌染色體上，最終實(shí)現(xiàn)H基因的表達(dá)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)，可在H基因兩側(cè)分別接上SnaBI和AvrⅡ的酶切位點(diǎn)B.步驟1中，將重組質(zhì)粒先導(dǎo)入大腸桿菌的目的是復(fù)制出大量重組質(zhì)粒C.步驟3中，用BglⅡ?qū)χ亟M質(zhì)粒進(jìn)行酶切可以獲得圖示的重組DNA片段D.用含有氨芐青霉素的培養(yǎng)基可以篩選出含有H基因的酵母菌評(píng)卷人得分二、多選題(共7題，共14分)10、利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)羧酸酯酶（CarE）制劑的流程如圖所示；下列敘述正確的是（）

A.過程①需使用逆轉(zhuǎn)錄酶B.過程②需使用解旋酶和PCR獲取目的基因C.過程③使用的感受態(tài)細(xì)胞可用NaCl溶液制備D.過程④可利用DNA分子雜交鑒定目的基因是否已導(dǎo)入受體細(xì)胞11、下列屬于生物武器的是（）A.致病菌B.病毒C.抗生素D.生化毒劑12、良種試管牛的繁殖過程是用激素促進(jìn)甲牛多排卵，然后把卵母細(xì)胞在體外與人工采集的乙牛的精子進(jìn)行受精，在特定培養(yǎng)基上培育成胚胎，再把胚胎送入經(jīng)過激素處理的丙牛的子宮內(nèi)，孕育成試管牛。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.“用激素促進(jìn)甲牛多排卵”的激素是孕激素B.產(chǎn)生試管牛的生殖方式屬于有性生殖C.甲牛、乙牛對(duì)試管牛核基因的貢獻(xiàn)相同D.該技術(shù)可應(yīng)用于加速優(yōu)良種畜的繁殖13、下列有關(guān)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述正確的是（）A.用于培養(yǎng)的細(xì)胞大都取自胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織B.將所取的組織先用胃蛋白酶等進(jìn)行處理使其分散成單個(gè)細(xì)胞C.在培養(yǎng)瓶中要定期用胰蛋白酶使細(xì)胞從瓶壁上脫離，制成懸浮液D.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)只能傳50代左右，所培養(yǎng)的細(xì)胞全部衰老死亡14、MIC是指藥敏試驗(yàn)中某種抗生素對(duì)測(cè)試菌的最低抑制濃度。某研究小組將含有相同濃度抗生素I~IV的四個(gè)大小相同的紙片分別貼在長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板上，進(jìn)行藥敏試驗(yàn)以了解病原微生物對(duì)四種抗生素的敏感程度，用于指導(dǎo)臨床合理選用抗生素。圖1為實(shí)驗(yàn)器材，圖2為實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列敘述正確的是（）

A.為獲得長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板，需要使用圖1中工具①②③B.據(jù)圖2可知抗生素I的MIC大于抗生素皿的MICC.圖2抑菌圈中出現(xiàn)菌落的原因可能是病原菌中出現(xiàn)了能抗抗生素IV的突變株D.圖2抑菌圈中離紙片越近的菌落對(duì)抗生素IV的抗性越強(qiáng)15、利用膠體金檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)抗原最常用的是雙抗夾心法。雙抗夾心法需要準(zhǔn)備待測(cè)抗原的配對(duì)抗體；一個(gè)抗體用膠體金標(biāo)記（即膠體金標(biāo)記抗體）并固定在結(jié)合墊上，另一個(gè)抗體固定在NC膜的檢測(cè)線（T線）上。另外，還需要準(zhǔn)備能與金標(biāo)抗體特異性結(jié)合的二抗并固定于NC膜的控制線（C線）上，如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.樣品中含有待測(cè)抗原時(shí)，T線和C線均會(huì)顯色B.圖中的抗體都需要與抗原結(jié)合C.結(jié)合墊是為了固定金標(biāo)抗體D.若T線不顯色說明檢測(cè)結(jié)果無效16、在中國(guó)的傳說中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在-．次釀酒時(shí)發(fā)酵過頭，直至第21天開缸時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“西”字，給這種酸水起名為“醋”。下列敘述正確的是（）A.酒發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖B.酒精是在酵母菌細(xì)胞的線粒體中產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀試劑檢測(cè)C.墨塔釀酒反成醋的原因可能是發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)或發(fā)酵裝置沒有清洗干凈D.釀酒時(shí)糖類未耗盡，酵母菌的發(fā)酵也會(huì)停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多評(píng)卷人得分三、填空題(共6題，共12分)17、回答下列問題。

（1）目前人類對(duì)基因________及基因間的________________尚缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，要想通過基因檢測(cè)達(dá)到預(yù)防疾病的目的是困難的；況且人類的____________病，既與基因有關(guān)，又與環(huán)境和________________有關(guān)。

（2）生物武器種類包括__________、________、__________，以及經(jīng)過___________的致病菌等。

（3）1998年6月27日，中美兩國(guó)元首在關(guān)于《禁止生物武器公約》議定書的聯(lián)合聲明中，重申了在任何情況下_____________、_____________、______________生物武器，并反對(duì)生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴(kuò)散。18、本課題對(duì)能分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行了初步的篩選。但是，這只是分離純化菌種的第一步。對(duì)分離的菌種作進(jìn)一步的鑒定，還需要借助生物化學(xué)的方法。在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反應(yīng)中，細(xì)菌合成的___________將尿素分解成了_____________。氨會(huì)使培養(yǎng)基的________________，pH______________。因此，我們可以通過檢測(cè)培養(yǎng)基______________來判斷該化學(xué)反應(yīng)是否發(fā)生。在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入_____________，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，如果pH升高，指示劑將變________________。19、______——“分子縫合針”20、目的：使目的基因在受體細(xì)胞中_____，并且可以______，使目的基因能夠______作用。21、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

組織培養(yǎng)技術(shù)除了在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用外，還廣泛應(yīng)用于另一個(gè)重要的領(lǐng)域，即______。22、什么是生物武器？簡(jiǎn)述生物武器的危害。__________評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共8分)23、酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān)；也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的生物。

(1)利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過程中，要先充氣后閉氣，原因是_____。

(2)利用玉米秸稈生產(chǎn)酒精時(shí)，水解秸稈所用的纖維素酶可來自微生物，分離產(chǎn)生該酶的微生物時(shí)，所需要的培養(yǎng)基為_____（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為_____。

(3)雖然不同的生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，但是培養(yǎng)這些微生物的培養(yǎng)基，一般都含有四大營(yíng)養(yǎng)成分，即_____、_____、_____和碳源。培養(yǎng)基滅菌的常用方法為_____。

(4)接種微生物常用的兩種方法是_____、_____。實(shí)驗(yàn)室接種微生物時(shí)，常在酒精燈火焰旁進(jìn)行，這樣操作的目的是_____。評(píng)卷人得分五、綜合題(共4題，共28分)24、近年來；《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，如素有“東方奶酪”之稱的“石寶寨牌”忠州豆腐乳；中國(guó)泡菜領(lǐng)導(dǎo)品牌“吉香居”等。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題。

（1）我國(guó)釀醋的歷史悠久；其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。

在果酒制作時(shí)，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將__________________________________。

（2）制作吉香居泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是____________．泡菜制作中鹽和水的比例是_____。泡菜中的亞硝酸鹽過多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，通常用________法檢測(cè)亞硝酸鹽含量。

（3）“石寶寨牌”忠州豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用_______________，同時(shí)，鹽還能____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在12%左右。酒精含量過高，_____________；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。25、EPO是促紅細(xì)胞生成素的英文簡(jiǎn)稱；是一種激素樣物質(zhì)，可促進(jìn)體內(nèi)新紅細(xì)胞生成。人類已可通過基因工程合成EPO基因，并采用中國(guó)倉(cāng)鼠卵巢（CHO）細(xì)胞表達(dá)系統(tǒng)來獲取產(chǎn)物，其過程如下，請(qǐng)回答下列問題：

（1）從人體組織中提取EPO的mRNA，通過______得到cDNA，再在體外通過______獲得大量EPO基因。

（2）供體母鼠通常情況下每次排卵8～12枚，為使其超數(shù)排卵，需注射____________激素以排出更多的卵子，卵子培養(yǎng)成熟與達(dá)到______狀態(tài)的精子相遇時(shí)；完成體外受精。

（3）若無法獲取受精卵，也可以通過______法把重組表達(dá)載體導(dǎo)入小鼠的體細(xì)胞中，再通過______技術(shù)構(gòu)建重組細(xì)胞，經(jīng)過______；早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植后獲得轉(zhuǎn)EPO基因倉(cāng)鼠。

（4）為獲得多個(gè)轉(zhuǎn)基因胚胎，要對(duì)早期胚胎進(jìn)行胚胎分割，通常借助______技術(shù)將囊胚的______均等切割，或采用______處理等方式將卵裂球中的細(xì)胞分散開。26、新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）隸屬于β型冠狀病毒；遺傳物質(zhì)為單鏈RNA。為應(yīng)對(duì)由SARS-CoV-2引起的全球性疫情，不同的科研人員開展了相關(guān)研究。

(1)新冠病毒的檢測(cè)方法主要有核酸檢測(cè)；抗體檢測(cè)、抗原檢測(cè)三大類。

①核酸檢測(cè)法如圖1所示，因新冠病毒的RNA不能直接進(jìn)行PCR擴(kuò)增，必須先經(jīng)過________成為DNA。圖中的探針信號(hào)檢測(cè)又稱為________技術(shù)。

②間接免疫熒光法如圖2所示∶把SARS-CoV-2的標(biāo)本固定在玻片上，然后將待測(cè)病人的血清滴在玻片上，特異性抗體與標(biāo)本中抗原反應(yīng)后，再加入熒光素標(biāo)記的第二抗體（與第一抗體特異性結(jié)合），洗滌后在熒光顯微鏡下觀察。若________；則說明待測(cè)病人為新冠肺炎病毒感染者。

(2)疫苗接種是當(dāng)前新冠肺炎疫情防控工作的一項(xiàng)重要舉措；我國(guó)科學(xué)家研發(fā)了多種新冠疫苗，其中重組腺病毒疫苗研發(fā)策略是：將新冠病毒的S蛋白基因整合到腺病毒DNA中，形成表達(dá)S蛋白的重組腺病毒，注射到健康人體內(nèi)，腺病毒可侵染人體細(xì)胞，達(dá)到預(yù)防新冠病毒感染的效果。

①與直接將S蛋白注射到體內(nèi)作為疫苗相比，重組腺病毒疫苗的優(yōu)點(diǎn)是可以引起人體產(chǎn)生________免疫；更有效清除病毒。

②為了構(gòu)建重組腺病毒DNA；需要將S蛋白基因插入腺病毒DNA中，由于腺病毒DNA分子較大，傳統(tǒng)的限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶處理效率較低，所以采取如圖1所示方法獲得重組腺病毒DNA。

將質(zhì)粒1和質(zhì)粒2共同導(dǎo)入受體細(xì)胞中，據(jù)圖推測(cè)，最終重組線性DNA分子上，X所示的原件應(yīng)該為__________。

③生產(chǎn)疫苗的過程是將上述重組線性DNA分子（不編碼病毒復(fù)制必需的E1蛋白）導(dǎo)入到293細(xì)胞系（該細(xì)胞系可表達(dá)人體細(xì)胞沒有的E1蛋白），最終包裝成完整的腺病毒。這種方式生產(chǎn)的疫苗由于重組腺病毒________；從而提高了疫苗的安全性。

④為了檢測(cè)疫苗的效果，科學(xué)家用不同方式給雪貂接種重組腺病毒疫苗后，感染新冠病毒，一段時(shí)間后檢測(cè)新冠病毒含量，結(jié)果如圖2，說明重組腺病毒疫苗________，且效果最好的免疫方式是________。

27、酵母菌絮凝是指菌體細(xì)胞間通過細(xì)胞壁相互粘附；聚集成團(tuán)的現(xiàn)象。適當(dāng)提高酵母菌的絮凝能力；有助于發(fā)酵結(jié)束時(shí)細(xì)胞和產(chǎn)物的分離，可大幅節(jié)約生產(chǎn)成本?？蒲腥藛T利用基因工程改造酵母菌，使其絮凝能力提升。

(1)酵母菌的R基因?qū)π跄芰τ幸欢ǖ囊种谱饔茫瑘D1表示科研人員利用同源重組（在兩個(gè)DNA分子的同源序列之間直接交換的一種重組）基因敲除技術(shù)敲除R基因的過程。

①研究人員將整合了lox序列的慶大霉素抗性基因?qū)虢湍妇?，lox-慶大霉素抗性基因通過同源重組的方式整合到酵母菌基因組中，重組片段上慶大霉素抗性基因的作用是_____________。

②利用含有慶大霉素的培養(yǎng)基獲得單菌落，再挑取單菌落進(jìn)行PCR擴(kuò)增，若要驗(yàn)證慶大霉素抗性基因是否替換R基因，則擴(kuò)增時(shí)選擇圖2中的引物是_________和_________，在PCR延伸階段中_____________催化脫氧核苷酸連接到引物的_________端。

③給酵母菌導(dǎo)入PC質(zhì)粒，并將其置于添加____________的培養(yǎng)基中；獲得敲除R基因且無慶大霉素抗性基因標(biāo)記的R菌。

(2)科研人員對(duì)野生菌株和R基因敲除菌株的酒精發(fā)酵能力和絮凝能力進(jìn)行了測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，獲得了R基因敲除且不影響酒精發(fā)酵能力的符合人類生產(chǎn)需求的菌株。請(qǐng)?jiān)趫D3中依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。______

參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】【分析】

1；植物體細(xì)胞雜交的具體過程：

2；據(jù)圖分析；里奧百脈根酶解12h時(shí)，原生質(zhì)體產(chǎn)量最高和活力較大；清水紫花苜蓿酶解10h，原生質(zhì)體產(chǎn)量最高和活力最大。

【詳解】

A；細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠；則利用纖維素酶和果膠酶去壁后可分離得到原生質(zhì)體，A正確；

B；據(jù)圖分析；隨酶解時(shí)間延長(zhǎng)兩種原生質(zhì)體產(chǎn)量均先增加后減少，B正確；

C；據(jù)圖分析；清水紫花苜蓿和里奧百脈根的最佳酶解時(shí)間分別為10h和12h，C正確；

D；原生質(zhì)體已經(jīng)去除細(xì)胞壁；不能發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原，D錯(cuò)誤。

故選D。2、D【分析】【詳解】

【分析】該題考查DNA的結(jié)構(gòu)；限制酶的特點(diǎn)和功能等。DNA一般是雙螺旋結(jié)構(gòu)；限制酶可以識(shí)別特定的脫氧核苷酸序列；并在每條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵進(jìn)行切割。

【詳解】限制酶識(shí)別特定的脫氧核苷酸序列，不同的限制酶能識(shí)別不同的核苷酸序列，由電泳圖可知XhoI和SalI兩種酶分別切割時(shí)，識(shí)別的序列不同，A正確；同種限制酶切割出的DNA片段，具有相同的粘性末端，再用DNA連接酶進(jìn)行連接，可以構(gòu)成重組DNA，B正確；SalI將DNA片段切成4段，XhoI將DNA片段切成3段，根據(jù)電泳結(jié)果可知泳道①為SalI，泳道②為XhoI；C正確；限制酶切割雙鏈DNA，酶切后的DNA片段仍然是雙鏈DNA，D錯(cuò)誤，所以選D。

【點(diǎn)睛】注意圖1兩種限制酶的識(shí)別位點(diǎn)數(shù)量，SalI有3個(gè)識(shí)別位點(diǎn)，能將DNA片段切成4段，XhoI有2個(gè)識(shí)別位點(diǎn)，能將DNA片段切成3段。3、C【分析】【分析】

動(dòng)物核移植是指將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中；使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體，核移植得到的動(dòng)物稱克隆動(dòng)物。

【詳解】

甲羊的去核卵細(xì)胞與乙羊體細(xì)胞的細(xì)胞核“組裝”成一個(gè)新的細(xì)胞；該細(xì)胞多次分裂后植入丙羊的子宮內(nèi)發(fā)育。由于毛色和性別受細(xì)胞核基因控制，而細(xì)胞核基因來自提供細(xì)胞核的乙羊，所以產(chǎn)下羊羔的毛色和性別都和乙羊保持一致，即C正確。

故選C。

【點(diǎn)睛】4、C【分析】【分析】

1；轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)、過敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

2；生物安全問題：轉(zhuǎn)基因植物擴(kuò)散到種植區(qū)外變成野生種或雜草；轉(zhuǎn)基因植物競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)；可能成為“入侵的外來物種”；轉(zhuǎn)基因植物的外源基因與細(xì)菌或病毒雜交，重組出有害的病原體；可能使雜草成為有抗除草劑基因的“超級(jí)雜草”。

【詳解】

①轉(zhuǎn)基因作物可通過花粉散落到它的近親野生作物上；如野生玉米中含有了抗蟲基因，從而造成基因污染，①正確；

②轉(zhuǎn)基因植物的基因傳播到野生植物中；使野生植物的基因庫(kù)發(fā)生了改變，會(huì)對(duì)植物基因多樣性構(gòu)成威脅，②正確；

③雖然轉(zhuǎn)基因生物存在危害；但應(yīng)該客觀辯證地對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不能因噎廢食，③錯(cuò)誤；

④自然雜交是通過受粉的方式實(shí)現(xiàn)基因交流；由于生殖隔離的原因，自然雜交一般發(fā)生于同種生物之間，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)是在異種生物之間進(jìn)行，二者區(qū)別很大，④錯(cuò)誤。

故選C。

【點(diǎn)睛】5、D【分析】【分析】

胚胎發(fā)育過程：受精卵→卵裂→桑椹胚→囊胚→原腸胚→分化成組織；器官等→幼體；囊胚包括內(nèi)細(xì)胞團(tuán)和滋養(yǎng)層兩部分；其中內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將發(fā)育成各組織器官，而滋養(yǎng)層將來發(fā)育成胎膜和胎盤。

【詳解】

在胚胎發(fā)育過程中；囊胚包括內(nèi)細(xì)胞團(tuán)和滋養(yǎng)層兩部分，其中滋養(yǎng)層將來發(fā)育成胎兒的胎膜和胎盤。

故選D。6、C【分析】1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

有氧條件下；酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水分，并釋放大量的能量，無氧條件下，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和酒精，釋放少量的能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)；醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；發(fā)酵過程中有關(guān)反應(yīng)主要發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)；A錯(cuò)誤；

B；發(fā)酵過程中為防止被污染；需要進(jìn)行消毒處理，但不需要嚴(yán)格滅菌，B錯(cuò)誤；

C；將葡萄汁制成果酒和果醋后；有機(jī)物總量減少（細(xì)胞呼吸不斷消耗有機(jī)物）而種類增加，C正確；

D；醋酸菌是好氧菌；制成果酒后制作果醋，需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中，同時(shí)還需要不斷通入無菌空氣，D錯(cuò)誤。

故選C。7、A【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；乳制品廠廢水中含有大量的蛋白質(zhì)；故該廢水并不是分離高效降解淀粉菌種的首選樣品，A錯(cuò)誤；

B；菌落接種常采用稀釋涂布平板法和平板劃線法；該實(shí)驗(yàn)中菌液接種到培養(yǎng)基上所用接種方法是稀釋涂布平板法，所使用的接種工具是經(jīng)火焰灼燒過的涂布器，B正確；

C；為篩選獲得高效降解淀粉菌種；培養(yǎng)基中唯一的碳源是淀粉，能在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的微生物一般為異養(yǎng)微生物，C正確；

D；菌落①與菌落②周圍透明圈是由降解淀粉菌分解淀粉產(chǎn)生的；菌種對(duì)淀粉的分解能力不同，其形成的透明圈大小也不同，所以菌落①與菌落②周圍透明圈大小不同的原因可能是菌種對(duì)淀粉的分解能力不同，D正確。

故選A。8、A【分析】【分析】

試管嬰兒技術(shù)是為了幫助不孕夫婦成功孕育胎兒；不需要進(jìn)行基因檢測(cè)，也不能設(shè)計(jì)嬰兒性別；設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)中，可根據(jù)需要取用嬰兒的某些細(xì)胞(如造血干細(xì)胞)，但不能取用嬰兒的器官。

【詳解】

A；試管嬰兒不需要對(duì)胚胎進(jìn)行基因診斷；而設(shè)計(jì)試管嬰兒需要對(duì)胚胎進(jìn)行基因診斷，A正確；

B；兩者都屬于有性生殖；B錯(cuò)誤；

C；兩者都需要進(jìn)行胚胎移植；C錯(cuò)誤；

D；兩者都需要進(jìn)行體外受精；D錯(cuò)誤。

故選A。9、D【分析】【分析】

基因工程技術(shù)的基本步驟:

1；目的基因的獲取。

2；基因表達(dá)載體的構(gòu)建。

3；將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。

4；目的基因的檢測(cè)與鑒定。

【詳解】

A、為實(shí)現(xiàn)H基因和P質(zhì)粒重組，只能用限制酶SnaBI和AvrⅡ切割質(zhì)粒；并在H基因兩側(cè)的接上相應(yīng)的限制酶識(shí)別序列，這樣設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是確保定向連接（避免質(zhì)粒和目的基因自身環(huán)化及自連），A正確；

B；將重組質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌；其目的是為了讓目的基因在大腸桿菌里擴(kuò)增，獲取大量重組質(zhì)粒，B正確；

C；步驟3中；重組DNA片段首尾分別是5'和3'，用BglⅡ?qū)χ亟M質(zhì)粒進(jìn)行酶切可以獲得圖示的重組DNA片段，C正確；

D；重組DNA片段含卡那霉素基因；用含卡那霉素的培養(yǎng)基可以篩選出含有H基因的酵母菌，D錯(cuò)誤。

故選D。二、多選題(共7題，共14分)10、A:D【分析】【分析】

過程①是以mRNA為模板合成DNA的過程；即逆轉(zhuǎn)錄過程；過程②表示利用PCR擴(kuò)增目的基因；過程③表示將重組質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌；過程④培養(yǎng)并篩選轉(zhuǎn)基因大腸桿菌，級(jí)工程菌。

【詳解】

A；過程①是以mRNA為模板合成DNA的過程；即逆轉(zhuǎn)錄過程，需要逆轉(zhuǎn)錄酶的催化，故A正確；

B；過程②表示利用PCR擴(kuò)增目的基因；在PCR過程中，不需要解旋酶，是通過控制溫度來達(dá)到解旋的目的，故B錯(cuò)；

C；利用氯化鈣處理大腸桿菌；使之成為感受態(tài)細(xì)胞，故C錯(cuò)；

D；檢測(cè)目的基因是否成功導(dǎo)入受體細(xì)胞的染色體DNA中；可以采用DNA分子雜交技術(shù)，故D正確。

故選AD。

【點(diǎn)睛】11、A:B:D【分析】【分析】

生物武器包括致病菌類；病毒類和生化毒劑類等；例如，天花病毒、波特淋菌、霍亂弧菌和炭疽桿菌，都可以用來制造生物武器。生物武器的致病能力強(qiáng)、攻擊范圍廣。它可以直接或者通過食物、生活必需品和帶菌昆蟲等散布，經(jīng)由呼吸道、消化道和皮膚等侵人人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，也能大量損害植物。

【詳解】

生物武器的種類包括致病菌類；病毒類、生化毒劑類；而抗生素不屬于生物武器，C錯(cuò)誤，A、B、D正確。

故選ABD。12、B:C:D【分析】【分析】

良種試管牛的繁殖過程：對(duì)供體和受體的選擇和處理（同期發(fā)情處理；超數(shù)排卵處理）；配種或進(jìn)行人工授精、對(duì)胚胎的收集檢查培養(yǎng)或保存、進(jìn)行胚胎移植。

【詳解】

A；處理供體甲牛的激素可能是促性腺激素；使其超數(shù)排卵，A錯(cuò)誤；

B；產(chǎn)生試管牛的過程中經(jīng)過了兩性生殖細(xì)胞的融合過程；因此試管牛產(chǎn)生的生殖方式屬于有性生殖，B正確；

C；母本甲牛提供卵細(xì)胞、父本乙牛提供精子；試管牛細(xì)胞核中基因一半來源于父方，一半來源于母方，C正確；

D；體外受精和早期胚胎發(fā)育、胚胎移植等技術(shù)可以縮短繁殖周期；增加一生繁殖的后代數(shù)量，即該技術(shù)可充分發(fā)揮優(yōu)良雌性個(gè)體的繁殖潛力，D正確。

故選BCD。

【點(diǎn)睛】13、A:C【分析】【分析】

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）。

【詳解】

A；用于培養(yǎng)的細(xì)胞大都取自胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織；因?yàn)榕咛セ蛴g動(dòng)物的器官或組織分裂能力旺盛，A正確；

B；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中需先用胰蛋白酶使所取的組織分散成單個(gè)細(xì)胞；胃蛋白酶的最適pH值呈酸性，而細(xì)胞培養(yǎng)液的pH大多數(shù)是7.2-7.4，B錯(cuò)誤；

C；細(xì)胞存在接觸抑制；因此在培養(yǎng)瓶中要定期用胰蛋白酶使細(xì)胞從瓶壁上脫離，制成懸浮液進(jìn)行傳代培養(yǎng)，C正確；

D；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)傳到50左右不能再繼續(xù)傳代；部分細(xì)胞遺傳物質(zhì)改變，具有癌變細(xì)胞的特點(diǎn)，可以在培養(yǎng)條件下無限制的傳代下去，D錯(cuò)誤。

故選AC。

【點(diǎn)睛】14、A:B:C【分析】【分析】

1；平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

2；稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；為獲得長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板；需要用到的接種方法是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法需要用到酒精燈、涂布器和培養(yǎng)基，A正確；

B；MIC是指藥敏試驗(yàn)中某種抗生素對(duì)測(cè)試菌的最低抑制濃度。含有相同濃度抗生素Ⅰ～Ⅳ的四個(gè)大小相同的紙片分別貼在長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板上；抗生素Ⅰ的抑菌圈比抗生素Ⅲ的抑菌圈小。說明抗生素Ⅰ的MIC大于抗生素Ⅲ的MIC。即想要達(dá)到和抗生素Ⅲ相同的抑菌效果抗生素Ⅰ要增加濃度才行，B正確；

C；圖2抑菌圈中出現(xiàn)菌落的原因可能是病原菌中出現(xiàn)了能抗抗生素Ⅳ的突變株；這些突變株在抗生素的環(huán)境下能夠存活并繁殖形成菌落。細(xì)菌是原核生物，發(fā)生變異最可能是基因突變，C正確；

D；在抑菌圈中出現(xiàn)的菌落都是對(duì)該種抗生素具有抗性的菌株；它們之間抗性的強(qiáng)弱無法根據(jù)題干信息進(jìn)行判斷。如果要判斷它們之間抗性的強(qiáng)弱還需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)才能確定，D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】

本題考查的知識(shí)點(diǎn)包括：微生物接種，微生物培養(yǎng)及微生物的應(yīng)用。15、B:D【分析】【分析】

T線和C線處同時(shí)顯示橫杠；即陽(yáng)性，若樣品中不含病毒，樣品經(jīng)過結(jié)合墊時(shí)由于不存在病毒抗原，則不存在抗原抗體特異性結(jié)合，顯色組分仍會(huì)隨樣品繼續(xù)向前運(yùn)動(dòng)，由于不存在病毒抗原，抗體不能與待測(cè)抗原結(jié)合，故在T線不會(huì)顯色。

【詳解】

A；分析題圖可知；若有抗原存在，T線上的抗體能夠結(jié)合抗原（該抗體經(jīng)過結(jié)合墊時(shí)已經(jīng)與膠體金抗體結(jié)合），則T線顯色，過量的膠體金抗體會(huì)移動(dòng)到C線處與二抗結(jié)合，C線也會(huì)顯色，故樣品中含有待測(cè)抗原時(shí)，兩條線均會(huì)顯色，A正確；

B；題圖中過量的膠體金抗體沒有結(jié)合抗原；而是與二抗結(jié)合，B錯(cuò)誤；

C；據(jù)題意可知；樣本中含有某種抗原，就會(huì)首先被結(jié)合墊上的膠體金標(biāo)記抗體結(jié)合，形成“抗原—金標(biāo)抗體”復(fù)合物，所以結(jié)合墊中固定了金標(biāo)抗體，C正確；

D；若T線不顯色；說明樣品中沒有抗原，D錯(cuò)誤。

故選BD。16、A:C:D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；酵母菌是兼性厭氧型微生物；所以發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖，A正確；

B；酒精是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物；在酵母菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生，可以用酸性重鉻酸鉀試劑檢測(cè)酒精的產(chǎn)生，B錯(cuò)誤；

C；酒變酸是醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果；墨塔釀酒反成醋的原因可能是：發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)，發(fā)酵裝置沒有清洗干凈，導(dǎo)致醋酸菌混入發(fā)酵液中，C正確；

D；在釀酒的過程中；糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過程也會(huì)停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多，對(duì)發(fā)酵起抑制作用，導(dǎo)致酵母菌發(fā)酵停止，D正確；

故選ACD。三、填空題(共6題，共12分)17、略

【分析】【分析】

【詳解】

（1）人類對(duì)基因的結(jié)構(gòu)；基因間的相互作用尚缺乏足夠的認(rèn)識(shí)；人類的多基因病，既與基因有關(guān)，又與環(huán)境和生活習(xí)慣有關(guān)。

（2）生物武器種類包括致病菌；病毒、生化毒劑、以及經(jīng)過基因重組的致病菌。

（3）1998年6月27日，中美兩國(guó)元首在關(guān)于《禁止生物武器公約》議定書的聯(lián)合聲明中，重申了在任何情況下不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲(chǔ)存生物武器?！窘馕觥竣?結(jié)構(gòu)②.相互作用③.多基因④.生活習(xí)慣⑤.致病菌⑥.病毒⑦.生化毒劑⑧.基因重組⑨.不發(fā)展⑩.不生產(chǎn)?.不儲(chǔ)存18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】脲酶氨堿性增強(qiáng)升高pH的變化酚紅指示劑紅19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA連接酶20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】穩(wěn)定存在遺傳至下一代表達(dá)和發(fā)揮21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。22、略

【分析】【詳解】

生物武器種類：包括致病菌類、病毒類、生化毒劑類等，以及經(jīng)過基因重組的致病菌等。生物武器致病力強(qiáng)、攻擊范圍廣。把這些病原體直接或者間接通過食物、生活必需品和帶菌昆蟲等散布，經(jīng)由消化道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，也能損害植物，若用與戰(zhàn)爭(zhēng)，則可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果?！窘馕觥可镂淦鞣N類：包括致病菌類、病毒類、生化毒劑類等，以及經(jīng)過基因重組的致病菌等。生物武器致病力強(qiáng)、攻擊范圍廣。把這些病原體直接或者間接通過食物、生活必需品和帶菌昆蟲等散布，經(jīng)由消化道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，也能損害植物。四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共8分)23、略

【分析】【分析】

1；培養(yǎng)基的種類及用途：（1）按物理性質(zhì)可分為液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基。液體培養(yǎng)基應(yīng)用于工業(yè)或生活生產(chǎn)；固體培養(yǎng)基應(yīng)用于微生物的分離和鑒定，半固體培養(yǎng)基則常用于觀察微生物的運(yùn)動(dòng)及菌種保藏等。（2）按照培養(yǎng)基的用途，可將培養(yǎng)基分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。

2；滅菌（1）滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化方法殺死物體內(nèi)外所有的微生物；包括芽孢和孢子。（2）滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌。①接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒滅菌法；②玻璃器皿、金屬用具等使用干熱滅菌法，所用器械是干熱滅菌箱；③培養(yǎng)基、無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法，所用器械是高壓蒸汽滅菌鍋。

【詳解】

（1）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過程中；要先充氣后閉氣，原因是酵母菌是兼性厭氧菌，因此果酒發(fā)酵時(shí)先通氣使酵母菌大量繁殖，后閉氣使酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。

（2）利用玉米秸稈生產(chǎn)酒精時(shí)，水解秸稈所用的纖維素酶可來自微生物，由于該培養(yǎng)基以秸稈（纖維素）為唯一碳源，原則上，只有能分解纖維素的微生物才能在該培養(yǎng)基上生存，因此按功能分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

（3）雖然不同的生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同；但是培養(yǎng)這些微生物的培養(yǎng)基，一般都含有水；無機(jī)鹽、碳源、氮源（基本成分）和生長(zhǎng)因子等。培養(yǎng)基滅菌的常用方法為高壓蒸汽滅菌法。

（4）分散的微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部可以繁殖形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的菌落。采用平板劃線法和稀釋涂布平板法能將單個(gè)微生物分散在固體培養(yǎng)基上，之后經(jīng)培養(yǎng)得到的單菌落一般是由單個(gè)微生物繁殖形成的純培養(yǎng)物。實(shí)驗(yàn)室接種微生物時(shí)，常在酒精燈火焰旁進(jìn)行，這樣操作的目的是酒精燈火焰旁存在無菌區(qū)域，可以避免周圍環(huán)境中的微生物的污染?！窘馕觥?1)先充氣有利于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；當(dāng)酵母菌繁殖到一定數(shù)量后，需要閉氣造成無氧環(huán)境，讓酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒；

(2)選擇培養(yǎng)基纖維素。

(3)水無機(jī)鹽氮源高壓蒸汽滅菌法。

(4)平板劃線法稀釋涂布平板法避免周圍環(huán)境中的微生物的污染五、綜合題(共4題，共28分)24、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）傳統(tǒng)的果酒制作中；參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在缺氧；酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

（2）泡菜制作所利用的菌種是乳酸菌；泡菜制作中鹽和水的比例是1：4。泡菜中的亞硝酸鹽過多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，通常用比色法檢測(cè)亞硝酸鹽含量。

（3）制作腐乳主要利用的微生物是毛霉；毛霉的最適生長(zhǎng)溫度是15～18℃，因此豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在15～18℃。向長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，鹽還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在12%左右。酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。【解析】缺氧酸性乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿崛樗峋?：4比色15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬抑制微生物的生長(zhǎng)；腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)25、略

【分析】【分析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：1；目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸?kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成；

2；基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟；基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等；

3；將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同；導(dǎo)入的方法也不一樣；將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法；

4；目的基因的檢測(cè)與鑒定：（1）分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)；（2）個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。

5；該基因工程需要對(duì)羊的性別進(jìn)行選擇；由于只有母羊能夠分泌乳汁，因此選擇母羊的胚胎進(jìn)行移植。

【詳解】

（1）獲取目的基因的方法可通過反轉(zhuǎn)錄法；故從人體組織中提取EPO的mRNA，通過逆轉(zhuǎn)錄得到cDNA，再通過PCR技術(shù)獲得大量EPO基因。

（2）為使供體母鼠超數(shù)排卵；需注射促性腺激素以排出更多的卵子，卵子需培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期時(shí)才能與達(dá)到獲能狀態(tài)的精子相遇時(shí)，精子首先發(fā)生頂體反應(yīng)，穿越放射冠和透明帶，完成體外受精。

（3）若無法獲取受精卵；將重組表達(dá)載體導(dǎo)入體細(xì)胞常用的方法是顯微注射法，高度分化的動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性，所以為了使體細(xì)胞的細(xì)胞核全能性表達(dá)，再通過核移植技術(shù)構(gòu)建重組細(xì)胞，根據(jù)題意要求，應(yīng)該選擇母羊的胚胎進(jìn)行移植，所以移植前需對(duì)已成功轉(zhuǎn)入目的基因的胚胎進(jìn)行性別鑒定，所以經(jīng)過性別鑒定；早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植后獲得轉(zhuǎn)EPO基因倉(cāng)鼠。

（4）胚胎移植時(shí)一般在桑椹胚或囊胚時(shí)期；為獲得多個(gè)轉(zhuǎn)基因胚胎，要對(duì)早期胚胎進(jìn)行胚胎分割，通常借助顯微操作技術(shù)，用分割針或分割刀進(jìn)行分割，要注意將囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等切割，或采用酶處理等方式將卵裂球中的細(xì)胞分散開。

【點(diǎn)睛】

本題以“促紅細(xì)胞生成素”的合成為題材，考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記原理及操作步驟，能結(jié)合題中信息準(zhǔn)確答題?！窘馕觥磕孓D(zhuǎn)錄PCR技術(shù)促性腺獲能顯微注射核移植。

性別鑒定顯微操作內(nèi)細(xì)胞團(tuán)酶26、略

【分析】【分析】

據(jù)圖分析；圖1提純病毒RNA，RCR技術(shù)形成DNA探針；圖2中間接免疫熒光法的原理抗原-抗體雜交法。

DNA疫苗是指將編碼抗原蛋白的基因插入到適宜的質(zhì)粒中得到的重組DNA分子；將DNA疫苗接