商務禮儀-學·用·做一體化教程（第2版）課件 5-1商務酬賓的類型

PART5-01網(wǎng)絡溝通禮儀情景導入

龍創(chuàng)商業(yè)集團旗下的子公司龍創(chuàng)貿(mào)易有限責任公司，近來與一家礦泉水廠合作，開發(fā)出一款新品種—×××礦泉水。新產(chǎn)品開發(fā)出來以后，如何讓廣大消費者接受就成了一個新問題。為此，他們策劃了一次“尋源之旅”活動，凡是喝過×××礦泉水的消費者都有機會參加。參加活動的人將被帶到風光旖旎、空氣清新的××湖邊，感受溫潤、健康的自然之水。本次活動的目的是要讓“自然水比純凈水更好”的觀念深入人心，從而打開以自然水為主要原料的×××礦泉水的銷路。

龍創(chuàng)公司公關部部長龔成博是這次活動的策劃人，公關干事柳敏郁負責具體工作。很多人興致很高，近百人報名參加，活動時間為兩天，吃、住均由公司負責。CLASSIFICATION項目任務假如你是公關部龔成博部長，在這次近百人的“尋源之旅”活動中，你認為應該采用什么餐飲形式？01任務分析禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質

任何一個單位在經(jīng)營過程中都會采用各種不同形式的宣傳策略。這次的“尋源之旅”活動，顯然是龍創(chuàng)貿(mào)易公司采取的一次把自己生產(chǎn)的新產(chǎn)品推向市場的宣傳經(jīng)營策略。像這種近百人參加的為期兩天的室外活動，是一次活動范圍廣、人數(shù)眾多、組織難度較大且具有一定影響力的大型宣傳活動，一定要準備充分、安排周密才能確保活動舉辦成功。因此，對于公關部龔成博部長、干事柳敏郁來說，確實任務重、壓力大。如何安排餐飲問題成為這次活動能否成功的一個重要方面。根據(jù)這次活動的特點—范圍廣、人數(shù)多、時間長、影響力大，采用自助餐形式是比較合適的。因為自助餐適用于人數(shù)眾多的宴請，它可以不排席次、座次，來賓可以隨意走動，自由選擇交談對象，自取菜肴，持續(xù)的時間又比較長。這能使參與者在“尋源”的同時感受到龍創(chuàng)的細致入微的人文關懷，讓參與者對龍創(chuàng)難以忘懷，真正達到本次活動的目的。餐飲形式多種多樣，可以是正式宴會、招待會（包括自助餐和酒會）、茶會、工作餐，還有西餐，每一種形式又有各自的特點。因此，作為商務人員在經(jīng)營過程中，應該了解各種活動形式的特點，掌握商務酬賓的各種形式，才能對癥下藥，解決問題。PART01商務宴請（一）宴請的原則1．適量原則在組織宴請活動時，要根據(jù)宴請的規(guī)模和參與的人數(shù)，決定餐飲的檔次和菜肴酒水的數(shù)量等。要適量，不要虛榮攀比、鋪張浪費，更不能用公款大吃大喝，敗壞社會風氣。2．環(huán)境優(yōu)雅原則現(xiàn)在越來越多的人在就餐時，也像西方人一樣，喜歡享受用餐的情趣和氛圍，講究清靜優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)雅的禮節(jié)。尤其是講究優(yōu)雅的禮節(jié)，已經(jīng)成為世界各國人民的共識。禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質賀先生的這筆生意為什么沒有談成？假如你是賀先生，在與客戶交往過程中應注意哪些問題？請你為賀先生支招。0102(二)宴請的種類1．根據(jù)宴請的目的分有迎送宴會、喜慶宴會、商務宴會、答謝宴會、工程開竣工宴會、展覽開閉幕式宴會等。2．根據(jù)宴請的形式分有宴會、招待會、茶會、工作餐等。3．根據(jù)宴請的餐別分有中餐、西餐等。4．根據(jù)宴請使用的餐具分有分餐、共餐、混合餐等。賀先生的這筆生意為什么沒有談成？假如你是賀先生，在與客戶交往過程中應注意哪些問題？請你為賀先生支招。0102（三）宴請的形式：1．宴會:正式宴會、便宴、家宴2．招待會：自助餐、酒會、茶會、工作餐PART02舞會1．布置舞場2．選好舞曲3．安排舞伴4．做好安全保衛(wèi)工作禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質（一）組織舞會的禮儀（二）參加舞會的禮儀1．講究儀容儀表2．邀舞和應邀的禮儀3．跳舞禮儀4．舞會的文明規(guī)范禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質PART03音樂會1．服裝禮儀2．進場禮儀3．傾聽與鼓掌禮儀PART04沙龍1．交際沙龍禮儀2．休閑沙龍禮儀實踐訓練Comprehensivetraining禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質一、場景訓練1．龍創(chuàng)貿(mào)易公司公關部部長龔成博與屬下柳敏郁受有合作關系的某公司邀請，參加該公司的周年慶典，之后與他們一起共進午餐。實訓要求：一人扮演部長龔成博，一人扮演干事柳敏郁，展示他們共進午餐的過程。2．某公司銷售科小劉，在較短的時間內(nèi)業(yè)績量猛增，迅速成為該公司的業(yè)務骨干。與他們有長期往來的另一家公司的業(yè)務員小李，雖然與小劉同時步入工作崗位，但業(yè)績平平，他想向小劉學習、取經(jīng)。于是，邀請小劉到一個環(huán)境幽美、品位較高且在當?shù)剌^有名氣的一個茶樓一起喝茶。實訓要求：一人扮演小李，一人扮演小劉，一人扮演茶樓服務員，請展示他們喝茶的過程。3．以班級為單位，組織一場舞會，邀請專業(yè)教師和有關人員參加。實訓要求：全班同學參加，注意邀舞、應舞、跳舞時的禮儀。綜合訓練Comprehensivetraining禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質1．案例分析（1）趙先生與女友一起參加一個舞會，跳過幾曲之后，有一個熟識的朋友過來邀請趙先生的女友跳一曲。趙先生因為覺得這位朋友以前有意追求自己的女友，所以不悅，暗示女友不能去。但是女友沒有聽從，還是笑著赴約了。一曲終了，趙先生覺得不能忍受，大聲斥責，終于在舞廳大吵，引得別人奇怪地看著他們兩人，最后女友一個人離開了舞廳，趙先生在眾目睽睽之下也覺得顏面盡失。實訓要求：趙先生的行為是否妥當？為什么？綜合訓練Comprehensivetraining禮儀體現(xiàn)細節(jié)細節(jié)體現(xiàn)素質（2）李娜小姐是一家公司的商務助理。有一次，她代表公司參加某合資公司舉辦的周年慶典活動?；顒咏Y束后，該合資公司為全體來賓安排了一頓十分豐盛的自助餐。此前，李娜從未吃過正式的自助餐。她心想：自己雖然沒有吃過自助餐，不懂其中的禮節(jié)，但絕對不能有失禮之舉；因為她是以公司的名義來的，代表的是公司的形象。但用餐開始之后，她發(fā)現(xiàn)其他人表現(xiàn)得非常隨便，她也就“照葫蘆畫瓢”，像別人一樣放松了。讓李娜開心的是，她在取菜時意外發(fā)現(xiàn)了自己平時最愛吃的大閘蟹。她想這東西好吃，但不便再三再四地取，否則別人會嘲笑自己沒吃過好東西，沒見過世面了。于是，她一連裝了好幾個，剛要放下夾鉗，卻忍不住又拿起來取了幾個，她的盤子堆得像小山一樣了。當李娜轉過身來走回自己座位的時候，她的臉一下子紅了，因為很多人用異常驚訝的眼光看著她的盤子，再看看她的臉。甚至有一個人小聲說：“真沒見過世面，