餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理協(xié)議

餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（監(jiān)管部門名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、總則1.協(xié)議背景鑒于餐飲行業(yè)中食物中毒突發(fā)事件對公眾健康和社會秩序可能造成的嚴重影響，為了及時、有效地處理此類事件，保障消費者的合法權(quán)益，維護社會穩(wěn)定，甲乙雙方根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)友好協(xié)商，達成本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確雙方在餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理中的權(quán)利和義務，規(guī)范處理流程，提高處理效率，最大限度地減少事件造成的損失和影響。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“食物中毒事件”指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。（2）“餐飲企業(yè)”指從事餐飲服務經(jīng)營活動的單位或個人。（3）“監(jiān)管部門”指對餐飲行業(yè)進行監(jiān)督管理的部門。2.解釋規(guī)則本協(xié)議中所使用的術(shù)語和表述，應按照其在餐飲行業(yè)和相關(guān)法律法規(guī)中的通常含義進行解釋。如對某些術(shù)語或表述的含義存在爭議，雙方應通過友好協(xié)商解決。三、事件報告與確認1.報告義務（1）餐飲企業(yè)應在發(fā)覺食物中毒事件后，立即向監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容應包括事件發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、癥狀、可疑食物等信息。（2）監(jiān)管部門在接到報告后，應及時進行記錄，并按照相關(guān)規(guī)定向上級部門報告。2.報告內(nèi)容（1）事件發(fā)生的詳細時間、地點和場所名稱。（2）中毒人員的姓名、性別、年齡、職業(yè)、聯(lián)系方式以及就診醫(yī)院。（3）中毒人員的主要癥狀、中毒程度和已經(jīng)采取的治療措施。（4）可疑食物的名稱、來源、加工制作過程以及剩余食物的保存情況。（5）事件發(fā)生單位的名稱、地址、聯(lián)系方式以及負責人的姓名和職務。3.事件確認程序（1）監(jiān)管部門在接到報告后，應立即組織人員進行現(xiàn)場調(diào)查和采樣檢測，以確定事件的性質(zhì)和原因。（2）現(xiàn)場調(diào)查應包括對事件發(fā)生場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、食品原料和調(diào)味品的采購和使用情況等方面的檢查。（3）采樣檢測應包括對可疑食物、中毒人員的嘔吐物、排泄物以及環(huán)境樣本等進行實驗室檢測，以確定中毒的原因和病原體。（4）監(jiān)管部門應根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和采樣檢測的結(jié)果，綜合分析判斷，確定是否為食物中毒事件。如確定為食物中毒事件，應及時向社會公布，并采取相應的控制措施。四、應急處理措施1.現(xiàn)場處理措施（1）餐飲企業(yè)應立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。（2）監(jiān)管部門應及時組織人員對事件現(xiàn)場進行調(diào)查處理，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴大。（3）對事件現(xiàn)場進行清洗消毒，消除污染源頭，防止交叉感染。2.患者救治安排（1）餐飲企業(yè)應積極配合醫(yī)療機構(gòu)對中毒人員進行救治，承擔相應的醫(yī)療費用。（2）醫(yī)療機構(gòu)應及時對中毒人員進行診斷和治療，采取有效的救治措施，保證中毒人員的生命安全。（3）監(jiān)管部門應協(xié)調(diào)醫(yī)療機構(gòu)和餐飲企業(yè)，做好中毒人員的救治和安撫工作。3.防止事件擴大的措施（1）監(jiān)管部門應及時發(fā)布食品安全警示信息，提醒公眾注意飲食安全，避免食用可能存在安全隱患的食品。（2）對可能受到污染的食品及其原料進行召回和處理，防止流入市場。（3）加強對餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查，督促餐飲企業(yè)落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，防止類似事件的再次發(fā)生。五、調(diào)查與原因分析1.調(diào)查主體與職責（1）監(jiān)管部門負責組織對食物中毒事件的調(diào)查工作，成立調(diào)查組，明確調(diào)查人員的職責和分工。（2）調(diào)查組應包括食品安全監(jiān)管人員、衛(wèi)生防疫人員、檢驗檢測人員等相關(guān)專業(yè)人員。（3）餐飲企業(yè)應積極配合調(diào)查組的工作，提供相關(guān)資料和信息，協(xié)助調(diào)查組進行調(diào)查。2.調(diào)查程序與方法（1）調(diào)查組應按照相關(guān)法律法規(guī)和程序進行調(diào)查，制定詳細的調(diào)查方案，明確調(diào)查的目的、內(nèi)容、方法和步驟。（2）調(diào)查方法包括現(xiàn)場調(diào)查、詢問當事人、查閱相關(guān)資料、采樣檢測等。（3）調(diào)查組應在規(guī)定的時間內(nèi)完成調(diào)查工作，撰寫調(diào)查報告，提出處理建議。3.原因分析與結(jié)論（1）調(diào)查組應根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對食物中毒事件的原因進行分析，找出導致事件發(fā)生的直接原因和間接原因。（2）原因分析應從食品原料的采購、加工制作、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行全面分析，查找存在的問題和隱患。（3）調(diào)查組應根據(jù)原因分析的結(jié)果，得出明確的結(jié)論，確定事件的性質(zhì)和責任。六、責任認定1.責任劃分原則（1）根據(jù)事件的調(diào)查結(jié)果和原因分析，按照法律法規(guī)的規(guī)定和相關(guān)標準，對各方責任進行劃分。（2）責任劃分應遵循公平、公正、公開的原則，充分考慮各方的過錯程度和對事件發(fā)生的影響程度。（3）如涉及多個責任主體，應根據(jù)各自的責任大小，分別承擔相應的責任。2.各方責任的具體認定（1）餐飲企業(yè)的責任如餐飲企業(yè)未嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和標準，導致食物中毒事件的發(fā)生，應承擔主要責任。具體責任包括但不限于：采購不符合食品安全標準的食品原料；加工制作過程中未嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范；食品儲存和運輸條件不符合要求等。（2）監(jiān)管部門的責任如監(jiān)管部門未履行或未正確履行監(jiān)管職責，導致食物中毒事件的發(fā)生或擴大，應承擔相應的責任。具體責任包括但不限于：對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查不到位；對食品安全隱患未及時發(fā)覺和處理；對突發(fā)事件的應急處置不力等。（3）其他相關(guān)方的責任如食品供應商提供了不符合食品安全標準的食品原料，導致食物中毒事件的發(fā)生，應承擔相應的責任。消費者自身原因?qū)е率澄镏卸镜模瑧孕谐袚鄳呢熑?。七、賠償與補償1.賠償范圍與標準（1）餐飲企業(yè)應根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和相關(guān)標準，對中毒人員的人身損害和財產(chǎn)損失進行賠償。（2）賠償范圍包括但不限于：醫(yī)療費、護理費、誤工費、營養(yǎng)費、交通費、殘疾賠償金、死亡賠償金等。（3）賠償標準應按照國家有關(guān)規(guī)定和當?shù)氐膶嶋H情況確定。2.補償方式與金額（1）除了賠償外，餐飲企業(yè)還應根據(jù)實際情況，對中毒人員進行適當?shù)难a償。（2）補償方式可以包括現(xiàn)金補償、實物補償?shù)?。?）補償金額應根據(jù)中毒人員的實際情況和餐飲企業(yè)的經(jīng)濟能力確定，原則上應不低于賠償金額的一定比例。3.支付方式與時間（1）餐飲企業(yè)應在確定賠償和補償金額后，及時向中毒人員支付相應的款項。（2）支付方式可以采用現(xiàn)金支付、銀行轉(zhuǎn)賬等方式。（3）餐飲企業(yè)應在規(guī)定的時間內(nèi)完成支付，如逾期未支付，應按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定支付逾期利息。八、整改措施1.餐飲企業(yè)整改要求（1）餐飲企業(yè)應根據(jù)監(jiān)管部門的要求，制定詳細的整改方案，明確整改的目標、措施和時間進度。（2）整改方案應包括對食品安全管理制度的完善、食品加工制作流程的優(yōu)化、員工培訓的加強等方面的內(nèi)容。（3）餐飲企業(yè)應在規(guī)定的時間內(nèi)完成整改工作，并向監(jiān)管部門提交整改報告。2.整改監(jiān)督與驗收（1）監(jiān)管部門應加強對餐飲企業(yè)整改工作的監(jiān)督檢查，定期對整改情況進行跟蹤和評估。（2）如發(fā)覺餐飲企業(yè)未按照整改方案進行整改或整改不到位，監(jiān)管部門應責令其限期整改，并依法予以處罰。（3）整改完成后，監(jiān)管部門應組織人員對餐飲企業(yè)的整改情況進行驗收，驗收合格后方可恢復其食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。九、信息發(fā)布與管理1.信息發(fā)布的原則與內(nèi)容（1）信息發(fā)布應遵循及時、準確、客觀、全面的原則，向社會公眾公布食物中毒事件的相關(guān)信息。（2）信息發(fā)布的內(nèi)容應包括事件的基本情況、調(diào)查進展、處理結(jié)果、防范措施等。2.信息管理的責任與要求（1）監(jiān)管部門負責信息發(fā)布的管理工作，指定專人負責信息的收集、整理、審核和發(fā)布。（2）餐飲企業(yè)應配合監(jiān)管部門做好信息發(fā)布工作，不得擅自發(fā)布未經(jīng)核實的信息。（3）信息發(fā)布應嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)和保密制度，不得泄露國家秘密、商業(yè)秘密和個人隱私。十、協(xié)議的變更與解除1.變更與解除的條件（1）本協(xié)議的變更或解除須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或不可抗力等原因，導致本協(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方應根據(jù)實際情況協(xié)商變更或解除本協(xié)議。2.變更與解除的程序（1）一方提出變更或解除本協(xié)議的請求后，另一方應在收到請求后的一定期限內(nèi)予以答復。（2）雙方如達成變更或解除本協(xié)議的意向，應共同擬定變更或解除協(xié)議的條款，并按照本協(xié)議的簽訂程序進行簽訂。十一、爭議解決1.協(xié)商解決（1）本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應在一方提出協(xié)商請求后的一定期限內(nèi)進行，協(xié)商地點由雙方商定。2.仲裁或訴訟選擇（1）如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交仲裁機構(gòu)進行仲裁或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）仲裁或訴訟的選擇應在協(xié)商不成后的一定期限內(nèi)作出，并以書面形式通知對方。3.管轄法院或仲裁機構(gòu)（1）如雙方選擇仲裁，應明確仲裁機構(gòu)的名稱和所在地。（2）如雙方選擇訴訟，應明確管轄法院的名稱和所在地。十二、保密條款1.保密范圍與期限（1）雙方應對在本協(xié)議履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機密信息予以保密。（2）保密期限為本協(xié)議的有效期及協(xié)議終止后的一定期限。2.違反保密義務的責任（1）如一方違反保密義務，應向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對方因此遭受的損失。（2）違約金的數(shù)額和賠償損失的范圍應根據(jù)雙方的約定或法律法規(guī)的規(guī)定確定。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議生效條件本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效。2.協(xié)議期限本協(xié)議的有效期為______年，自本協(xié)議生效之日起計算。有效期屆滿后，如雙方無異議，本協(xié)議自動延續(xù)。十四、附則1.協(xié)議份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.其他