10 吃飯有講究 第一課時 說課稿-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究第一課時說課稿-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版一、課程基本信息

1.課程名稱：《吃飯有講究》

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2023-2024學年

4.教學時數：1課時二、核心素養(yǎng)目標分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生健康的生活習慣和良好的飲食習慣，提升學生的生活自理能力和自我保護意識。通過學習，學生能夠認識到合理飲食的重要性，學會選擇健康食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，增強食品安全意識，培養(yǎng)自主學習和合作探究的能力，同時，培養(yǎng)學生的責任感和集體意識。三、教學難點與重點

1.教學重點

-核心內容：掌握健康飲食的基本原則，包括食物種類、飲食習慣和飲食衛(wèi)生。

-具體細節(jié)：

-食物種類：識別五谷雜糧、蔬菜水果、魚肉蛋奶等基本食物類別。

-飲食習慣：養(yǎng)成定時定量、細嚼慢咽、不偏食挑食的良好習慣。

-飲食衛(wèi)生：了解食物清洗、烹飪過程中的衛(wèi)生要求，預防食物中毒。

2.教學難點

-難點內容：如何將抽象的健康飲食原則轉化為學生實際生活中的具體行動。

-具體細節(jié)：

-難點一：理解食物營養(yǎng)均衡的重要性，并能夠識別日常飲食中存在的營養(yǎng)不均衡問題。

-例如，學生可能難以理解為什么不能只吃糖果而不吃蔬菜。

-難點二：養(yǎng)成良好飲食習慣的持續(xù)性。

-例如，學生可能難以堅持每天吃早餐或按時吃飯。

-難點三：在日常生活中實踐飲食衛(wèi)生知識。

-例如，學生可能不知道如何正確清洗水果和蔬菜，或者不知道食物變質后的危害。四、教學資源準備

1.教材：確保每位學生人手一本《道德與法治》一年級上冊教材。

2.輔助材料：準備與食物種類、飲食習慣和飲食衛(wèi)生相關的圖片、圖表，以及健康飲食的短視頻。

3.實驗器材：準備模型食物、清潔工具等，以便于學生進行模擬清洗和烹飪過程。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，擺放實驗操作臺，營造輕松互動的學習氛圍。五、教學過程設計

1.導入新課（5分鐘）

-教師通過展示一組關于孩子飲食習慣的圖片，引起學生的興趣和思考。

-提問：“同學們，你們每天都是怎樣吃飯的？有沒有什么特別的飲食習慣？”

-引導學生討論，為接下來的課程內容做鋪墊。

2.講授新知（20分鐘）

-食物種類認知：

-教師展示不同類別的食物圖片，如五谷雜糧、蔬菜水果、魚肉蛋奶等，引導學生逐一認識。

-通過小組討論，讓學生說出自己家里常吃的食物種類。

-健康飲食習慣：

-教師講解定時定量、細嚼慢咽、不偏食挑食的重要性。

-通過小故事或動畫視頻，讓學生直觀地理解這些習慣對身體健康的好處。

-飲食衛(wèi)生知識：

-教師展示食物清洗和烹飪的步驟，強調食品安全的重要性。

-進行現(xiàn)場演示，如如何正確清洗水果和蔬菜，以及如何判斷食物是否變質。

-實踐活動：

-學生分組進行模擬實驗，如用模型食物進行清洗和烹飪，實踐所學知識。

3.鞏固練習（10分鐘）

-教師出示一組關于健康飲食的情景題，讓學生判斷對錯或選擇正確答案。

-學生分角色扮演，模擬日常生活中遇到的健康飲食問題，如選擇零食、挑選蔬菜等。

4.課堂小結（5分鐘）

-教師引導學生回顧本節(jié)課所學內容，強調健康飲食的重要性。

-提問：“同學們，你們覺得健康飲食對我們有什么好處？”

-總結：養(yǎng)成良好的飲食習慣，有利于身體健康，預防疾病。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-教師布置作業(yè)，要求學生回家后與家長一起制定一份健康飲食計劃。

-家長簽字確認，以便教師了解學生的家庭飲食習慣，提供更有針對性的指導。六、教學資源拓展

1.拓展資源

-食物營養(yǎng)成分表：提供不同食物的營養(yǎng)成分信息，幫助學生了解食物的營養(yǎng)價值。

-食品安全知識手冊：介紹食品安全的基本原則和預防食物中毒的方法。

-健康飲食相關的繪本或故事書：通過故事的形式，向學生傳達健康飲食的重要性。

-健康飲食小視頻：展示如何制作簡單的健康餐點，以及如何正確處理食物。

2.拓展建議

-家庭實踐：鼓勵學生在家庭中參與食物的選擇、清洗和烹飪過程，增強他們對健康飲食的認識和實踐能力。

-校園健康活動：組織校園健康飲食主題活動，如健康食譜大賽、營養(yǎng)知識講座等，提高學生的參與度和興趣。

-社區(qū)合作：與社區(qū)合作，邀請營養(yǎng)師或廚師進校園，為學生提供專業(yè)的健康飲食指導。

-家庭作業(yè)：布置關于健康飲食的家庭作業(yè)，如制作一份家庭成員的健康飲食記錄表，記錄每天的飲食情況。

-班級健康角：在班級設置一個健康角，展示健康飲食相關的資料，如食物營養(yǎng)成分表、健康食譜等，供學生隨時查閱。

-親子閱讀：推薦學生和家長共同閱讀健康飲食相關的書籍或文章，增進家庭成員之間的交流，共同學習健康飲食知識。

-健康飲食日記：鼓勵學生記錄自己的飲食日記，反思自己的飲食習慣，并制定改進計劃。

-網絡資源推薦：向學生推薦一些官方或教育機構提供的健康飲食網站，如國家衛(wèi)生健康委員會官網、營養(yǎng)與健康知識平臺等，供學生自主學習。

-營養(yǎng)知識競賽：組織班級或年級的營養(yǎng)知識競賽，激發(fā)學生學習健康飲食知識的興趣，增強記憶。

-實踐基地參觀：安排學生參觀農場、食品加工廠等，了解食物的來源和加工過程，增強學生對食物安全的認識。七、反思改進措施

反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學：在講解飲食衛(wèi)生知識時，我們可以設計一些情景模擬，讓學生扮演不同的角色，比如扮演醫(yī)生、營養(yǎng)師、消費者等，通過角色扮演來加深對食品安全和健康飲食的理解。

2.家庭參與式學習：鼓勵家長參與到課堂中來，共同參與課堂討論和實踐活動，這樣不僅能夠增進家校聯(lián)系，還能讓學生在家庭環(huán)境中也能實踐所學知識。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：在課堂討論和活動中，部分學生可能因為害羞或缺乏自信而不愿意積極參與，這影響了課堂氛圍和教學效果。

2.教學內容與實際生活結合不夠緊密：有時候，教學內容雖然有趣，但與學生的實際生活聯(lián)系不夠緊密，導致學生難以將所學知識應用到日常生活中。

3.評價方式單一：目前主要依靠課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來評價學生的學習效果，這種評價方式可能無法全面反映學生的學習情況。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：

-設計互動性強的課堂活動，如小組討論、角色扮演等，鼓勵每個學生都參與到課堂中來。

-創(chuàng)設輕松愉快的課堂氛圍，讓學生在輕松的環(huán)境中表達自己的觀點。

-對于積極參與的學生給予及時的表揚和鼓勵，增強他們的自信心。

2.加強教學內容與實際生活的聯(lián)系：

-結合學生的日常生活，設計教學案例，讓學生能夠看到所學知識與實際生活的關聯(lián)。

-邀請家長和學生分享他們在家庭中實踐健康飲食的經驗，