DB32T798-2017靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20

B31

備案號(hào);57000-2017DB32

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T798—2017

代替DB32/T798-2005

靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationofproducingforganoderma

文稿版次選擇

2017-12-01發(fā)布2018-01-01實(shí)施

江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB32/T798—2017

靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了靈芝生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、菌種制作、場(chǎng)地及棚室、栽培方式及采收。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于棚室靈芝生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3產(chǎn)地環(huán)境要求

3.1灌溉水、土壤應(yīng)符合NY/T5010的要求。

3.2環(huán)境空氣應(yīng)符合NY/T391的要求。

4菌種制作

4.1品種

選用赤芝(Ganodermalucidumlliyss.exfrkairst.)品種。

4.2菌種制作

4.2.1母種

12月初購(gòu)母種，保藏于3℃左右恒溫箱中。用250g去皮馬鈴薯煮30min，過(guò)濾去渣，加20g葡萄糖，

3g磷酸二氫鉀，1.5g硫酸鎂，瓊脂15g，補(bǔ)水至1000ml，煮沸，pH值5.5～6.0，制成母種用培養(yǎng)基，趁

熱分裝至16mm×200mm試管中，占1/5量，高壓滅菌，1.2kg壓力30min，自然冷卻形成PDA試管斜面，

斜面占試管的1/2至3/5。用1支試管母種，挑取菌苔轉(zhuǎn)接入20支～30支試管，放在25℃～28℃恒溫箱

中培養(yǎng)10d～15d，菌絲長(zhǎng)滿斜面后備用。

4.2.2原種

2月份至3月份，用桑樹枝、楓楊樹枝等闊葉樹木屑75%，麩皮15%，石膏1.0%，磷酸二氫鉀0.3%，

硫酸鎂0.15%，玉米粉8.55%。拌勻裝入750ml菌種瓶至瓶頸，棉塞松緊適度。在100℃蒸12h滅菌，冷

卻至30℃以下接種，一支母種接四瓶。在25℃～28℃，濕度85%～90%的遮光條件下培養(yǎng)40d～45d，

菌絲長(zhǎng)滿瓶，貯存在1℃～15℃的環(huán)境中備用。

4.2.3栽培種

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掌握在4月上中旬入室栽培。

4.2.3.1袋料栽培

用闊葉樹木及枝條加工成小木片75%，麩皮23%，食糖1%，石膏1%，含水量58%。選用厚度為0.04

mm～0.05mm的中密度聚乙烯料筒，雙面寬18cm，長(zhǎng)42cm，裝干料1.5kg，兩頭扎緊。

4.2.3.2椴木栽培

用闊葉樹枝，無(wú)芳香、無(wú)毒，切成長(zhǎng)12cm～15cm，捆扎成13cm～15cm的粗度，裝入中密度聚乙

烯料袋，厚度0.08mm，雙面寬30cm，長(zhǎng)40cm，并用袋料配方填滿空隙，兩頭扎緊。

4.2.3.3滅菌培養(yǎng)

用常壓100℃保持10h滅菌，待栽培袋冷卻到30℃以下，搬進(jìn)接種室接種。以兩頭接種為好，1瓶原

種接10袋～12袋。接種后，在25℃～28℃條件下，闊葉樹枝料袋發(fā)菌45d～50d，闊葉木片料袋發(fā)菌40

d～45d，菌絲長(zhǎng)滿菌袋，即可進(jìn)入大棚栽培。

5場(chǎng)地及棚室

5.1場(chǎng)地

棚室應(yīng)選在干燥向陽(yáng)，水源方便，遠(yuǎn)離畜禽舍、飼料場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等，并與農(nóng)作物生產(chǎn)大田隔離。培養(yǎng)

室應(yīng)經(jīng)過(guò)紫外燈、石灰水或氣霧消毒盒（100g/100m3）消毒。

5.2棚室

5.2.1結(jié)構(gòu)

竹木或鋼管，棚南北向，長(zhǎng)20m，寬9m，邊沿高1.4m，中間高度2.2m。兩頭開南、北門（寬1m，

高1.8m），大棚覆農(nóng)用薄膜，加蓋1層草簾1層遮陽(yáng)網(wǎng)及防風(fēng)網(wǎng)，用尼龍繩加固，門加防蟲網(wǎng)，室內(nèi)以

散射光為主。

5.2.2殺蟲滅菌

棚內(nèi)四周做好路埂，對(duì)連作大棚，有條件的要放水淹沒(méi)土面約7d后放水（無(wú)淹水條件的用生石灰

消毒），待土壤稍干后作壟。

6栽培方式

6.1袋料栽培

壟寬35cm～40cm，壟間留50cm地溝，在壟上均勻排放菌袋8層，每層菌袋之間間隙2cm，層與層

之間放消過(guò)毒的禾柴。剪去袋口，棚內(nèi)濕度保持90%以上，菌袋中心溫度不高于33℃。

6.2椴木栽培

壟寬150cm～160cm，壟間留70cm左右地溝。在壟上，按18cm×18cm的距離，將菌袋脫去植入土

中，植土深度以露出土面1cm為宜，上覆粗砂，壟面噴水至飽和狀態(tài)。

6.3棚室管理

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6.3.1菌絲培養(yǎng)

遮光培養(yǎng)，溫度控制在26℃～28℃，不高于32℃，地面經(jīng)常噴水，棚內(nèi)空氣濕度95%以上。檢查并

去除雜菌，約需培養(yǎng)40d～45d。

6.3.2出芝管理

溫度控制在25℃～28℃，每天經(jīng)常灑水，保持土面濕潤(rùn)，空氣濕度85%～90%，增加散射光。見(jiàn)菌

蓋形成，控制溫度25℃左右，減小晝夜溫差，增加散射光，增大通風(fēng)量。

6.3.3病蟲防治

主要蟲害有菌蠅、造橋蟲、谷蛾等，防治方法是在棚室門和通風(fēng)口加裝防蟲網(wǎng)，防止害蟲成蟲入室

產(chǎn)卵，繁殖為害；主要病害有青霉、綠色木霉，防治要保證袋料新鮮、無(wú)霉變，嚴(yán)格無(wú)菌條件和無(wú)菌操

作；發(fā)現(xiàn)雜菌感染，要及時(shí)清理出棚室。

7采收

當(dāng)50%的靈芝開放孢子粉時(shí)，停水，套紙袋，15d～20d后收獲孢子粉。當(dāng)菌蓋周邊黃白色生長(zhǎng)圈

消失后10d～15d，菌蓋皮殼呈紅褐色，即可采收。用利刀從菌柄基部切割，采后曬干或用55℃～56℃烘

房烘干，靈芝要求含水量在