餐飲行業(yè)食品安全事故責任免除書

餐飲行業(yè)食品安全責任免除書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供方）：甲方名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（客戶）：乙方名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、合同標題與引言1.餐飲行業(yè)食品安全責任免除書2.引言本《餐飲行業(yè)食品安全責任免除書》（以下簡稱“本合同”）由以下雙方于[具體日期]簽訂，旨在明確在餐飲服務過程中，雙方在食品安全責任方面的權(quán)利和義務。二、定義與解釋1.定義（1）“食品安全”指在餐飲服務提供過程中，因食品污染、食物中毒等原因?qū)е碌娜藛T健康損害或其他不良后果的事件。（2）“餐飲服務提供方”指甲方，即提供餐飲服務的一方。（3）“客戶”指乙方，即接受餐飲服務的一方。2.解釋規(guī)則本合同的解釋應遵循以下規(guī)則：（1）本合同的標題僅為方便參考，不影響合同條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本合同中使用的單數(shù)形式的詞語包括復數(shù)形式，反之亦然。三、餐飲服務提供方的基本信息1.餐飲服務提供方名稱：[甲方具體名稱]2.地址：[甲方詳細地址]3.聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話、郵箱等]四、食品安全標準與要求1.適用的食品安全標準甲方應遵守國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范，保證提供的餐飲服務符合食品安全要求。這些標準包括但不限于食品原材料的采購、儲存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準和操作規(guī)范。2.餐飲服務提供方的食品安全責任（1）甲方應建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，對食品原材料的采購、儲存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)進行嚴格的管理和監(jiān)督。（2）甲方應保證所使用的食品原材料符合國家和地方有關(guān)食品安全的標準和要求，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，并建立食品進貨臺賬。（3）甲方應按照食品安全標準和規(guī)范進行食品加工和烹飪，保證食品熟透，避免交叉污染，嚴格控制食品添加劑的使用。（4）甲方應加強對餐飲服務場所的衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔，定期對餐具、飲具進行清洗消毒，保證餐具、飲具符合衛(wèi)生標準。（5）甲方應按照規(guī)定對食品進行留樣，并做好留樣記錄，以備查驗。五、責任免除的范圍與條件1.一般責任免除情形（1）如因不可抗力因素，如地震、洪水、火災、戰(zhàn)爭等不可預見、不可避免且不可克服的客觀情況，導致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔責任。但甲方應在不可抗力事件發(fā)生后及時通知乙方，并采取合理的措施減輕不可抗力事件對乙方造成的損失。（2）如因乙方或第三方的故意或重大過失行為，導致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔責任。但甲方應在發(fā)生后及時協(xié)助有關(guān)部門進行調(diào)查處理，并提供相關(guān)證據(jù)。2.特定條件下的責任免除（1）如乙方在食用甲方提供的餐飲服務后，未按照甲方的提示和要求妥善保存食品，導致食品變質(zhì)或受到污染，從而引發(fā)食品安全，甲方不承擔責任。（2）如乙方在食用甲方提供的餐飲服務后，自行將食品與其他可能存在安全隱患的食品混合食用，導致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔責任。六、客戶的責任與義務1.客戶配合的義務（1）乙方應配合甲方的食品安全管理工作，遵守甲方制定的有關(guān)食品安全的規(guī)章制度。（2）乙方在食用甲方提供的餐飲服務時，應注意查看食品的外觀、氣味等，如發(fā)覺異常情況，應及時通知甲方。（3）乙方應按照甲方的提示和要求妥善保存食品，避免食品變質(zhì)或受到污染。2.客戶對食品安全的注意事項（1）乙方應了解一些基本的食品安全知識，如食品的保質(zhì)期、儲存條件、食用方法等，以避免因自身原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生。（2）乙方在食用甲方提供的餐飲服務時，應注意個人衛(wèi)生，如飯前便后洗手等。（3）乙方應避免購買和食用來源不明的食品，以免引發(fā)食品安全。七、通知與報告義務1.餐飲服務提供方的通知義務（1）甲方如發(fā)覺食品存在安全隱患或可能引發(fā)食品安全的情況，應及時通知乙方，并采取相應的措施，如停止銷售、召回食品等。（2）甲方應在食品安全發(fā)生后，立即通知乙方，并按照有關(guān)規(guī)定及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。2.客戶的報告義務（1）乙方如發(fā)覺食用甲方提供的餐飲服務后出現(xiàn)身體不適或其他異常情況，應及時通知甲方。（2）乙方應配合甲方和有關(guān)部門對食品安全的調(diào)查處理工作，如實提供相關(guān)信息和證據(jù)。八、證據(jù)保留與調(diào)查1.相關(guān)證據(jù)的保留（1）在食品安全發(fā)生后，雙方應共同配合，妥善保留與相關(guān)的證據(jù)，包括食品原材料、食品加工制作過程中的記錄、餐具、飲具、剩余食品等。（2）雙方應保證證據(jù)的真實性、完整性和合法性，不得篡改、偽造或銷毀證據(jù)。2.調(diào)查程序與合作（1）如發(fā)生食品安全，雙方應積極配合有關(guān)部門的調(diào)查工作，提供必要的協(xié)助和支持。（2）在調(diào)查過程中，雙方應如實提供相關(guān)信息和證據(jù)，不得隱瞞或謊報事實。（3）雙方應尊重調(diào)查結(jié)果，如對調(diào)查結(jié)果有異議，可依法申請復核或提起訴訟。九、爭議解決1.協(xié)商解決雙方在履行本合同過程中如發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后[具體天數(shù)]日內(nèi)進行。如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟（選擇其一）（1）仲裁：如雙方在本合同中約定通過仲裁解決爭議，則任何一方均可向約定的仲裁機構(gòu)申請仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。（2）訴訟：如雙方在本合同中未約定通過仲裁解決爭議，則任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、違約責任1.餐飲服務提供方的違約責任（1）如甲方未按照本合同的約定履行食品安全責任，導致食品安全的發(fā)生，甲方應承擔相應的賠償責任，包括但不限于乙方的醫(yī)療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養(yǎng)費等。（2）如甲方違反本合同的其他約定，應按照本合同的約定承擔違約責任，如支付違約金、賠償損失等。2.客戶的違約責任（1）如乙方未按照本合同的約定履行配合義務或違反食品安全注意事項，導致食品安全的發(fā)生或擴大，乙方應承擔相應的責任，包括但不限于賠償甲方的損失、支付違約金等。（2）如乙方違反本合同的其他約定，應按照本合同的約定承擔違約責任，如支付違約金、賠償損失等。十一、合同的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本合同的任何變更或補充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補充協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素，導致本合同的部分條款無法履行或需要變更，雙方應根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和實際情況進行協(xié)商，達成一致意見后進行變更。2.解除的情形與后果（1）如雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。（2）如一方違反本合同的約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔相應的違約責任。（3）如因不可抗力因素導致本合同無法履行，雙方可以協(xié)商解除本合同，互不承擔違約責任。但因不可抗力因素導致一方無法履行合同義務的，該方應在不可抗力事件發(fā)生后及時通知對方，并提供相關(guān)證明文件。十二、保密條款1.保密信息的定義本合同所稱的保密信息是指雙方在履行本合同過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、客戶信息等未公開的信息。2.保密義務的范圍與期限（1）雙方應對保密信息予以保密，不得向任何第三方披露或使用保密信息，除非獲得對方的書面同意或法律法規(guī)的強制要求。（2）保密義務的期限為本合同的有效期及本合同終止后的[具體年限]年內(nèi)。十三、法律適用與管轄1.適用的法律本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體法律法規(guī)]。2.管轄法院或仲裁機構(gòu)（1）如雙方選擇通過訴訟解決爭議，應由[具體法院]管轄。（2）如雙方選擇通過仲裁解決爭議，應由[具體仲裁機構(gòu)]仲裁。十四、其他條款1.合同的完整性本合同構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務食品安全責任免除的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性如果本合同的任何條款被認定為無效或不可執(zhí)行，不影響本合同其他條款的效力和可執(zhí)行性。3.標題的非約束性本合同中的標題僅為方便參考，不構(gòu)成對本合同條款的解釋或限制。4.合同的生效與期