茶葉機(jī)械考核大綱

茶葉機(jī)械考核大綱(TeaMachinery)課程編號：19011102課程學(xué)時(shí)：16課程學(xué)分：1一、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)本課程是《制茶學(xué)》、《茶葉深加工》課程知識的深化與拓寬，是茶學(xué)專業(yè)的選修課。《茶葉機(jī)械》是傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路，茶機(jī)創(chuàng)新對于茶產(chǎn)業(yè)的升級作用受到空前重視；以茶葉加工為主題，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；以茶葉機(jī)械為主題，引領(lǐng)未來茶科技發(fā)展；以優(yōu)質(zhì)安全、高效省工、綠色低碳、節(jié)能智能為主題，破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，推動茶機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的深度改革，加速茶機(jī)高新技術(shù)應(yīng)用。通過本課程的講授，有利于學(xué)生擴(kuò)大學(xué)生知識面，了解茶葉科學(xué)研究動態(tài)和最新研究成果。二、理論教學(xué)部分的考核目標(biāo)《茶葉機(jī)械》是一門多學(xué)科交叉、應(yīng)用范圍廣泛的綜合型課程，通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解茶園機(jī)械、茶葉初加工機(jī)械、茶葉精加工機(jī)械、茶葉再加工機(jī)械、茶葉深加工機(jī)械的種類、構(gòu)造、作業(yè)原理、操作技術(shù)等基本知識，明確茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的重要意義和發(fā)展趨勢，進(jìn)而開拓學(xué)生們的視野。緒論（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.一般了解：茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的重要意義及現(xiàn)狀。2.一般掌握：茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展趨勢。3.熟練掌握：茶園管理、機(jī)械化采茶、茶葉初加工、精加工、再加工、深加工機(jī)械設(shè)備種類及操作技術(shù)。（二）考核內(nèi)容茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的重要意義；茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的現(xiàn)狀；國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)機(jī)械化趨勢；茶葉機(jī)械的種類、構(gòu)造、原理及操作技術(shù)。（三）考核要求1.識記：茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的重要意義。2.領(lǐng)會：國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。3.應(yīng)用：茶葉生產(chǎn)機(jī)械的種類及操作技術(shù)。第一章茶園機(jī)械（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.一般了解：茶園機(jī)械設(shè)備類型。2.一般掌握：茶園機(jī)械的構(gòu)造、作業(yè)原理。3.熟練掌握：茶園機(jī)械的操作技術(shù)。（二）考核內(nèi)容茶園機(jī)械，包括節(jié)水灌溉設(shè)備、植保設(shè)備、采茶機(jī)及修剪機(jī)設(shè)備和土壤耕作設(shè)備扥種類、構(gòu)造、作業(yè)原理及操作技術(shù)。。（三）考核要求1.識記：茶園機(jī)械的種類。2.領(lǐng)會：茶園機(jī)械設(shè)備構(gòu)造及作業(yè)原理。3.應(yīng)用：茶園機(jī)械設(shè)備操作技術(shù)。第二章茶葉初、精加工機(jī)械（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.一般了解：茶葉初加工、精加工機(jī)械設(shè)備類型。2.一般掌握：茶葉初加工、精加工機(jī)械設(shè)備構(gòu)造、作業(yè)原理。3.熟練掌握：茶葉初加工、精加工機(jī)械設(shè)備的操作技術(shù)。（二）考核內(nèi)容茶葉初加工如：萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、解塊、干燥設(shè)備的用途及操作方法；茶葉精加工如篩分、切茶、風(fēng)選、揀剔、車色等設(shè)備的用途及操作方法。（三）考核要求1.識記：茶葉初、精加工的種類。2.領(lǐng)會：茶葉初、精加工機(jī)械設(shè)備構(gòu)造及作業(yè)原理。3.應(yīng)用：茶葉初、精加工設(shè)備在生產(chǎn)中的應(yīng)用。第三章茶葉再、深加工機(jī)械（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.一般了解：茶葉再加工、深加工機(jī)械設(shè)備類型。。2.一般掌握：茶葉再加工、深加工機(jī)械設(shè)備構(gòu)造、作業(yè)原理。3.熟練掌握：茶葉再加工、深加工機(jī)械設(shè)備的操作技術(shù)。（二）考核內(nèi)容茶葉再加工如：窨花、起花、攤晾冷卻、蒸茶、壓茶設(shè)備的用途及操作方法；茶葉深加工如提取、滅菌、濃縮、干燥等設(shè)備的用途及操作方法。（三）考核要求1.識記：茶葉再、深加工的種類。2.領(lǐng)會：茶葉再、深加工機(jī)械設(shè)備構(gòu)造及作業(yè)原理。3.應(yīng)用：茶葉再、深加工設(shè)備在生產(chǎn)中的應(yīng)用。三、實(shí)驗(yàn)教學(xué)部分的考核要求通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫與期末實(shí)驗(yàn)技能考試綜合評定實(shí)驗(yàn)成績。四、考核方式本課程期末考核采用考核的方式，考核方式為撰寫課程論文?？偝煽冇?jì)算辦法為期末考試占60%，平時(shí)成績?yōu)?0%。五、成績評定1.平時(shí)成績以在學(xué)習(xí)通完成作業(yè)、簽到結(jié)合學(xué)生完成教師布置的任務(wù)結(jié)果進(jìn)行評價(jià)。2.最終成績計(jì)算辦法為期末考試占60%，平時(shí)成績?yōu)?0%。六、考核結(jié)果分析反饋學(xué)生的作業(yè)、任務(wù)完成結(jié)果、項(xiàng)目完成結(jié)果會、期中考試成績等及時(shí)反饋給學(xué)生；學(xué)生在學(xué)習(xí)中提出的完