富有機(jī)硒食品硒含量要求

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)富有機(jī)硒食品硒含量要求1范圍本文件規(guī)定了富有機(jī)硒食品的術(shù)語和定義、硒含量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)注要求。本文件適用于種植（養(yǎng)殖）、生長(zhǎng)在含硒土壤或通過生物轉(zhuǎn)化等措施生產(chǎn)的富含有機(jī)硒的食品。本文件不適用于在加工過程中添加硒的強(qiáng)化食品和以精深加工工藝（如提取、壓榨等）獲得硒源進(jìn)行制備的食品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13432食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則DBS42/010湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)富硒食品中無機(jī)硒的測(cè)定方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1富有機(jī)硒食品總硒含量達(dá)到本文件規(guī)定要求，且有機(jī)硒占總硒質(zhì)量百分比（以下簡(jiǎn)稱“有機(jī)硒占比”）≥80%的食品。4硒含量要求本文件中僅規(guī)定了食品中總硒含量、有機(jī)硒占比的要求，其他指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定?？偽?、有機(jī)硒占比應(yīng)符合表1的要求。表1總硒含量、有機(jī)硒占比食品類別指標(biāo)總硒（以Se計(jì)）有機(jī)硒占比a%谷物及其制品15.0～30.0≥80蔬菜及其制品薯類及其制品大蒜、西蘭花、甘藍(lán)其他蔬菜15.0～50.015.0～200.015.0～30.0水果及其制品15.0～30.0食用菌及其制品豆類及其制品茶葉、代用茶15.0～500.0肉及肉制品鮮、凍肉及其制品畜、禽內(nèi)臟15.0～50.015.0～200.0蛋及蛋制品15.0～50.0水產(chǎn)動(dòng)物及其制品15.0～50.0a有機(jī)硒占比（%）=有機(jī)硒含量/總硒含量*1005檢驗(yàn)方法5.1總硒含量按GB5009.93規(guī)定的方法測(cè)定。5.2有機(jī)硒含量有機(jī)硒含量采用差減法，即總硒含量減去無機(jī)硒含量等于有機(jī)硒含量。無機(jī)硒含量按DBS42/010規(guī)定的方法測(cè)定。6標(biāo)注要求6.1標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718、GB13432、GB28050的規(guī)定。6.2標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)中聲稱“富有機(jī)硒食品”，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，須同時(shí)標(biāo)注總硒含量及有機(jī)硒占比。