黑木耳綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1黑木耳綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求4產(chǎn)地環(huán)境菌種應(yīng)從具有菌種生產(chǎn)資質(zhì)的單位購買，質(zhì)量應(yīng)符合GB12b)桑枝屑培養(yǎng)基：雜木屑40%，桑枝屑51%，麩皮8%c)梨枝屑培養(yǎng)基：梨枝屑91%，麩皮8%，石灰1%，含水先把輔料混勻后再與預(yù)濕好的主料混合均勻，含水量控制在5單個棒重（濕）應(yīng)為1.5kg～1.7kg，裝袋后清理袋口并扎緊。使用高壓滅菌時，料棒打1個循環(huán)透氣口（直徑0.5cm貼上專用透氣膠片，并檢查料棒（無磨損、刺破）。數(shù)量宜控制在6000棒～10000棒。常壓滅菌時，中心料溫需在4小時達到100℃,并保持16小時～18小滅菌結(jié)束后，待溫度自然降至50℃~60℃時，料棒應(yīng)及時搬入經(jīng)清潔、消毒、殺蟲的冷卻場所。7.1.9.1接種前應(yīng)對打穴工具（呈長圓錐體狀，長約12cm～14cm，直徑2.2cm～2.5cm）、接種箱或3空隙接種完成后，套上外袋（17cm～18cm×60cm的聚乙烯袋）。每瓶栽培種（750mL）接種15個~將完成接種的菌棒移入培養(yǎng)場所，菌棒按堆墻式或“井”字型堆放，堆高8層～10層，堆間留通風(fēng)菌棒接種1天～10天，培養(yǎng)溫度宜控制在25℃~27℃,10菌棒培養(yǎng)期間，要求空氣相對濕度60%～70%。4選地勢平坦，排水好，通風(fēng)好，交通方便，近水源的場接固定。用25kg/畝（667m230kg/噴霧設(shè)施由干、支、毛三級高壓聚乙稀塑料管件及微型霧化噴管直徑25mm～32mm、毛管直徑10mm～12mm。干管連接水源垂直于支管，支管垂直于栽培床，毛管平行于栽培床，懸掛在其上部。霧化噴頭間距1.5m～2.0m，安裝在毛管上面刺孔宜晴天或多云天進行，菌棒除去外袋，用消毒后的黑木耳專用刺孔機（每刺孔1000棒用75%8.3排場9.2成耳期9.3耳潮間隔期5應(yīng)選用國家已登記在食用菌上使用的農(nóng)藥產(chǎn)品，應(yīng)符合NY/T393和NY/T1276的應(yīng)對生產(chǎn)場地進行消毒、殺蟲、殺菌。常用消毒劑的使用方法見本標(biāo)準(zhǔn)附錄B。出耳期間62．在出耳期間做好環(huán)境衛(wèi)生，耳場每7天噴一次0.5%的食鹽水或者0.5%～1%的石灰水3．若已發(fā)現(xiàn)螨蟲，可在發(fā)菌期或出耳間歇期使用4.3%氯氟?甲維鹽乳油800～1000倍液噴霧。7//8公害食品蔬菜產(chǎn)地a)雜木屑培養(yǎng)基：雜木屑89%，麩皮10%，石灰1%，含水量55b)桑枝屑培養(yǎng)基：雜木屑40%，桑枝屑51%，麩皮8%，石灰1%，含水量55%~c)梨枝屑培養(yǎng)基：梨枝屑91%，麩皮8%，石灰1%，含水保持16小時～18小時；高壓滅菌壓力保持在0.1MPa時，滅菌2.5小時～3.5小時。待溫度自然降至50℃~60℃時，及時搬入經(jīng)清潔、消毒、殺狀，畦寬100cm～120深30cm排水溝，選擇25cm～30cm，行距25cm～30cm的支架，用kg/畝（667m2302、排場。每畝排放7000棒～8000棒。主要技術(shù)措施：曬棒和轉(zhuǎn)棒黑木耳出耳階段的技術(shù)要點主要是水分管3分鐘～5分鐘；成耳階段一般每天噴水4次～5遵循“預(yù)防為主、綜合防治”原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，科學(xué)進行化學(xué)防治。