兒童的合理膳食與均衡營(yíng)養(yǎng) 醫(yī)學(xué)專業(yè)課學(xué)習(xí)資料

3-6歲兒童的合理膳食與均衡營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)擊此處輸入副標(biāo)題一、幼兒園小朋友健康成長(zhǎng)的三要素（1）睡眠：睡眠是一個(gè)體能和能量恢復(fù)的過(guò)程，想要生長(zhǎng)激素有效分泌，充足高質(zhì)量的睡眠時(shí)間對(duì)小朋友的健康非常重要，睡眠時(shí)間因年齡而異，年齡越小，睡眠時(shí)間越長(zhǎng)；3-6歲的幼兒睡眠時(shí)間需要11個(gè)小時(shí)左右，其中午睡2-2.5個(gè)小時(shí)是在幼兒園完成的。（2）膳食：幼兒期正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，如果缺乏合理的營(yíng)養(yǎng)，或者沒(méi)有良好的飲食行為習(xí)慣，那么小朋友的健康水平就會(huì)下降，所以說(shuō)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食是我們幼兒園小朋友健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)；（3）運(yùn)動(dòng)：科學(xué)合理的戶外運(yùn)動(dòng)能夠增強(qiáng)體質(zhì)，幼兒園的小朋友們身體的各器官，各系統(tǒng)尚未成熟完善，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較弱，采用適合幼兒生理特點(diǎn)的戶外體育活動(dòng)可以提高幼兒身體的抗病能力和適應(yīng)能力，

對(duì)于3-6歲的幼兒，每天至少保證不少于2小時(shí)的戶外活動(dòng)時(shí)間，二、3-6歲兒童的生理特點(diǎn)（1）三不足二有余脾氣不足：兒童消化系統(tǒng)還不成熟，消化能力弱，雖然需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但吃得過(guò)飽，胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，會(huì)引起肚子脹、肚子疼、腹瀉、積食等多種病癥；常常有面色萎黃、四肢痿軟乏力；肺氣不足：兒童肺臟很嬌嫩，容易發(fā)生呼吸道感染，引起諸如咳嗽、哮喘、發(fā)燒等肺部疾病。在發(fā)病之時(shí)氣短、氣促、乏力；腎氣不足：腎氣不足疾患多表現(xiàn)在先天之精不足所致的各種疾病如五遲五軟（五遲是指立遲、行遲、語(yǔ)遲、發(fā)遲、齒遲；五軟是指頭項(xiàng)軟、口軟、手軟、足軟、肌肉軟）心氣有余：心火偏旺，睡覺(jué)比較煩躁，易上火口舌長(zhǎng)瘡，或者舌質(zhì)有點(diǎn)紅等，肝氣有余:孩子脾氣比較大、容易煩躁、容易哭鬧、常常還有有手足搐搦；（2）胃強(qiáng)脾弱胃主腐熟收納，脾主吸收運(yùn)化。說(shuō)得通俗一點(diǎn)，胃的功能是把吃到肚子里的食物變成粥狀混合物，脾把其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到全身各處。胃強(qiáng)的孩子呢胃口好，食欲佳，吃得多。但是孩子多半脾弱，脾的吸收運(yùn)化功能不是很好，如果吃得過(guò)多，反而沒(méi)辦法把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到全身各處。身體需要的營(yíng)養(yǎng)不能得到滿足，容易出現(xiàn)個(gè)子小、身體瘦，還容易產(chǎn)生積食、消化不良等情況。

所以我們?cè)谟變簣@多采用：少食多餐，定時(shí)進(jìn)餐的三餐兩點(diǎn)的飲食原則:3-6歲兒童每日能量推薦數(shù)值在：1200-1300Kcal/d幼兒園提供的食物占孩子需要量的70%，其余30%(晚餐)需要在家提供。

幼兒園的兩餐是：早上7：30、供給量占總需求量20%，11：15、供給量占總需求量35%，兩點(diǎn)：上午9：00、下午3：40、兩點(diǎn)的供給量占總需求量的10---15%。（3）生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛，營(yíng)養(yǎng)需求多生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛：3-6歲兒童，平均每年身高增長(zhǎng)5～7厘米，而他們的體重每年只增加1.5～2公斤。這個(gè)年齡的孩子腦功能發(fā)育越來(lái)越完善，活動(dòng)量越來(lái)越大，除了吃飯、睡覺(jué)外，幾乎沒(méi)有多少閑著的時(shí)候，體內(nèi)的熱量消耗相對(duì)增多，新陳代謝旺盛，所以這個(gè)年齡的孩子不會(huì)象小時(shí)候那么胖；營(yíng)養(yǎng)需求多：

①、每日蛋白質(zhì)需求量比成人高；

②、能量與營(yíng)養(yǎng)素的需要量（以千克體重計(jì)）高于成年人；

兒童每日能量需求（體重10-20kg）：1200-1300Kcal/d

；

成人每日能量需求（體重50-60kg）：2200-2400kcal/d；

③、所需營(yíng)養(yǎng)的成分和標(biāo)準(zhǔn)要高于成人；

三、維持兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素（1）六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在體內(nèi)新陳代謝后產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。主要的作用是機(jī)體的構(gòu)成，提供能量。人體需求量較大宏量營(yíng)養(yǎng)素：包括碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質(zhì)以及水人體需求量較小微量營(yíng)養(yǎng)素：包括礦物質(zhì)和維生素六大營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自九大類食物：谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干果類、蔬菜和瓜果類。（2）42種必需營(yíng)養(yǎng)素42種必需營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)：必需氨基酸9種脂類：必需脂肪酸2種（亞油酸和a-亞麻酸）碳水化合物（糖類）、水維生素：必需維生素14種：水溶性：B族維生素、維生素C脂溶性：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K礦物質(zhì)：必需微量元素8種、常量元素礦物質(zhì)6種

B族維生素包括：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（維生素B3、維生素PP）、泛酸（維生素B5）、葉酸（維生素B9）、生物素（維生素H）、膽堿、四、常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)量對(duì)兒童的影響（1）蛋白質(zhì)生理作用：①細(xì)胞的基本構(gòu)成部分之一。構(gòu)成、修復(fù)機(jī)體組織、器官的重要成分。②構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮食物消化吸收、增強(qiáng)免疫力等作用。③維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。酸堿平衡，滲透壓平衡等有蛋白質(zhì)起著重要作用，水的維持和分布也受蛋白質(zhì)影響。④供給能量（次要作用）缺乏的影響：生長(zhǎng)遲緩、免疫低下、酸堿平衡滲透壓失衡。嬰兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良有生命危險(xiǎn)食物來(lái)源和供給量：魚肉蛋奶豆制品等，小麥，大米，干果，玉米等（2）脂類主要生理作用：供給熱能（熱能金庫(kù)）；1g脂肪在體內(nèi)氧化產(chǎn)生9kal的能量；構(gòu)成身體成分：正常人含脂14%-19%，胖人32%脂類受年齡、性別影響顯著；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，供給必需脂肪酸，必須脂肪酸和細(xì)胞結(jié)構(gòu)、功能密切相關(guān)；促進(jìn)脂溶性維生素吸收，溶劑的作用；保溫保護(hù)臟器、節(jié)約蛋白質(zhì)；增加膳食美味、增加飽腹感、構(gòu)成參與某些內(nèi)分泌激素；缺乏與過(guò)量：長(zhǎng)期缺乏脂肪的嬰幼兒-1、影響大腦、生長(zhǎng)遲緩體重下降2、皮膚干燥易發(fā)生脫屑，皮膚病、皮疹，還容易發(fā)生脂溶性維生素缺乏癥。如供給脂肪過(guò)多---可引起食欲減退、消化不良和發(fā)生酸中毒，肥胖食物來(lái)源和供給量：脂肪來(lái)源與食物中的動(dòng)物油、植物油、奶油、蛋黃、肉類、魚類等，也可在一定條件下由攝入的糖類和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)。缺乏與過(guò)量：缺乏，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重輕，易疲勞，頭暈；過(guò)量：轉(zhuǎn)化脂肪儲(chǔ)存，肥胖，腹瀉；

在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)酸、產(chǎn)氣并刺激腸蠕動(dòng)引起腹瀉；

日久則肌肉松弛、面色蒼白呈虛胖樣；食物來(lái)源和供給量：谷物、根莖類、食糖（3）碳水化合物

生理作用:“熱量加油站”，主要的供能營(yíng)養(yǎng)素，有助于完成脂肪氧化和節(jié)約蛋白質(zhì)作用，

是腦代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動(dòng)所需能量全部有碳水化合物提供。（4）礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、碘）

鈣—送你好骨和好牙生理作用：人體重要構(gòu)成元素，成人體內(nèi)約含1200mg,占體重2%,每天流失700mg，鈣更新速度隨年齡增長(zhǎng)減慢。幼兒1-2年，成人10-12年；構(gòu)成骨骼、肌肉收縮、血液凝固、信息傳遞、減少疲勞、增強(qiáng)人體免疫力----影響鈣吸收因素：維生素D，脂肪（鈣皂），草酸或植酸鹽（不溶解鈣鹽）鈣缺乏癥狀：世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的世界四大營(yíng)養(yǎng)缺乏癥之一嬰幼兒、兒童：長(zhǎng)不高、發(fā)育遲緩、牙齒不齊、佝僂病、o/x型腿，神經(jīng)易興奮和激動(dòng)。食物來(lái)源：奶、奶制品，海產(chǎn)品、豆類、花生、小蝦皮，蛋黃；（4）礦物質(zhì)-鐵

鐵--造血填你好氣色生理作用：構(gòu)成血紅蛋白，預(yù)防治療缺鐵性貧血；

參與細(xì)胞色素合成、調(diào)節(jié)組織呼吸和能量代謝；

維持機(jī)體免疫力和抗感染力，幫助生長(zhǎng)；影響吸收因素：維生素Ｃ、Ａ、Ｅ，葉酸缺乏癥狀：營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病-缺鐵性貧血；易疲勞；手腳涼；

免疫力低下；心跳快；食欲差；食物來(lái)源：動(dòng)物性食物（肝臟、血、瘦肉）含量最高且最易吸收。豆類、綠葉菜、蛋。乳類最低，人乳鐵吸收率高。（4）礦物質(zhì)-鋅

生理作用：鋅是核酸代謝和蛋白質(zhì)合成過(guò)程中重要的輔酶成分促進(jìn)細(xì)胞分裂，生長(zhǎng)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育。味覺(jué)發(fā)育影響因素：維生素A、B缺乏癥狀：人乳中鋅含量相對(duì)不足，嬰幼兒期間缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致食欲不振、味覺(jué)異常、異食癖、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、性發(fā)育不全，大腦和智力發(fā)育受損等。食物來(lái)源：肉、動(dòng)物肝臟、牡蠣、麥芽、南瓜子、（4）礦物質(zhì)-碘碘--甲狀腺腫無(wú)處逃生理作用：制造甲狀腺素。缺乏影響：甲狀腺功能不足（地方性甲狀腺腫大）小兒發(fā)育遲緩，智力低下、發(fā)育遲緩；食物來(lái)源：海產(chǎn)品，紫菜、海帶（5）維生素A維生素A—視力保護(hù)神主要生理作用：維持正常視覺(jué)功能；維持皮膚、眼睛、口腔、呼吸道、泌尿生殖道等正常功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。缺乏與過(guò)量：缺乏：眼睛干澀（干眼病）、夜盲癥、角膜潰瘍，怕光、視力下降、皮膚粗糙干、毛孔大、皮膚癢、脫發(fā)頭屑多、眼袋大下垂、易感冒、牙齒琺瑯質(zhì)發(fā)暗，不堅(jiān)固、兒童長(zhǎng)不高過(guò)量：維生素中毒，四肢疼痛，過(guò)度興奮，生長(zhǎng)停滯，脫發(fā)，嬰兒囟門隆起顱壓增高。食物來(lái)源：動(dòng)物性食品、肝臟、鰻魚、奶油、芒果、杏仁、魚肝油、蛋黃；

橙色或深綠色的水果和蔬菜中含有胡蘿卜素可在人體轉(zhuǎn)化。（6）維生素B(B1、B2)維生素B1（硫胺素、抗腳氣病因子）---疲勞一掃空主要生理作用：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保持神經(jīng)、肌肉、心臟功能、防治腳氣病、改善精力;缺乏癥：食欲差，精神不振，惡心、嘔吐、腹脹、嚴(yán)重者驚厥昏迷，2-5個(gè)月猝死。母親缺乏嬰兒腳氣病。影響吸收因素：維生素B2、B6鐵、維生素E，

易溶于水，蔬菜煮熟后大部分溶于菜湯中。米不易過(guò)分淘洗，浸泡。食物來(lái)源：粗制谷物、豆類、糙米、米糠、豌豆、腰果、瘦肉、牛肉、肝臟、維生素B2（核黃素）----口角炎克星主要生理作用：食物轉(zhuǎn)化能量；與維生素A共同維護(hù)皮膚健康；保護(hù)眼睛；預(yù)防動(dòng)脈硬化缺乏癥狀：嘴角干裂、脫皮、皮膚癢、舌頭發(fā)紅或紫、口角發(fā)炎、鼻、嘴、頭皮、陰囊發(fā)癢、酒糟鼻、眼睛紅、精力差,角膜充血、畏光，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩;食物來(lái)源：動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、乳類、綠葉蔬菜、全麥、豆類食物、啤酒酵素、乳酪、杏仁（7）維生素C維生素c----美麗又健康主要生理作用：生成膠原蛋白、維持血管、肌肉、牙正常功能，促進(jìn)微血管健康、促鐵吸收、防治壞血病、增強(qiáng)免疫。兒童維生素c缺乏：壞血癥；影響吸收因素：維生素Ａ、E、B、鈣，B-胡蘿卜素。維生素c性質(zhì)極不穩(wěn)定，受熱、易氧化，遇光加熱易破壞。食物來(lái)源：綠葉蔬菜、柑橘、草莓、鮮棗、山楂、番茄、辣椒、豆芽、獼猴桃、（8）維生素D

D---鈣質(zhì)護(hù)衛(wèi)隊(duì)主要生理作用:促進(jìn)鈣和磷的吸收和骨鈣沉淀，有利骨鈣化。促進(jìn)牙和骨胳生長(zhǎng)。影響吸收因素：一般烹調(diào)不會(huì)使維生素D損失。缺乏與過(guò)量-：

缺乏：兒童佝僂病，嬰兒以乳類為主，無(wú)論是母乳還是牛奶維生素D含量均低（出生2周-1.5歲之內(nèi)都應(yīng)補(bǔ)充）

過(guò)量：中毒，厭食、嘔吐、腹瀉、頭疼、嗜睡、多尿、血鈣升高。食物來(lái)源:動(dòng)物肝臟、魚肝油、禽蛋類（9）維生素E（生育酚）----青春不老泉主要生理作用：

延緩衰老、抗氧化、防止細(xì)胞老化即被破壞。

促進(jìn)性激素分泌提高生殖能力、凈化血液保護(hù)血管、增強(qiáng)肝解毒功能、早產(chǎn)低體重兒易發(fā)生缺乏；

可減少溶血，使血紅蛋白恢復(fù)正常。缺乏癥：躁動(dòng)不安、性能力低下、水腫、不育癥、頭發(fā)分叉、色斑，

新生兒、早產(chǎn)兒紅細(xì)胞溶血性貧血。食物來(lái)源：植物胚芽油、花生油、玉米油、葵瓜子、小麥表皮、杏仁（10）水

主要生理作用：

維持生命的必需物質(zhì)，生命的“源泉”。

水是人體最重要的物質(zhì);

營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸、代謝的進(jìn)行均需要水分,調(diào)節(jié)體溫;兒童的新陳代謝旺盛，需水量相對(duì)多些，加上小兒活動(dòng)量大，體表相對(duì)的大，水分蒸發(fā)多，所以需要增加水的供給量。缺乏和過(guò)量：嬰幼兒約需水量100-150ml/kg/d，隨著年齡增長(zhǎng)，水需要相對(duì)減少。

若攝水量少于60ml/kg/d，可發(fā)生脫水癥狀，

若攝水量超過(guò)正常需要量，多余的水能從尿中排泄，如心、腎、內(nèi)分泌功能不全時(shí)，能發(fā)生水中毒。五、兒童營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性（1）增強(qiáng)孩子免疫力3-6歲是小朋友第一次群體生活的開(kāi)始，園區(qū)環(huán)境相對(duì)之前的家庭環(huán)境復(fù)雜，孩子需要自護(hù)力、防病防感染，通過(guò)合理均衡的營(yíng)養(yǎng)改善孩子的免疫狀況，增強(qiáng)孩子的自護(hù)能力及對(duì)疾病的抵抗能力，預(yù)防疾病的發(fā)生有重要的意義；均衡飲食才能提供與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營(yíng)養(yǎng)素：如蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅和硒等；因此，要注意這些富含這些營(yíng)養(yǎng)素食物的選擇和供給。對(duì)待孩子來(lái)說(shuō)，他們還不會(huì)自己選擇食物，需要我們學(xué)校和家長(zhǎng)細(xì)心照料，幫其提供合格的膳食。（2）促進(jìn)腦組織的發(fā)育0~6歲是人大腦發(fā)育以及腦功能狀態(tài)確立的關(guān)鍵期，其中3-6歲是大腦發(fā)育的第二個(gè)增長(zhǎng)高峰，從80%增長(zhǎng)至90%；這幾種特殊營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腦功能和腦發(fā)育的影響相對(duì)較大：1、甲硫氨酸和半胱氨酸合成物：?；撬?、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸：AA，DHA3、鋅，維生素A，葉酸（3）促進(jìn)骨骼發(fā)育3~6歲的幼兒身體發(fā)育開(kāi)始變得緩慢起來(lái)，體重平均每年增加2000克，身高平均每年增加5~7厘米。身體各部位比例也發(fā)生明顯變化，比如頭、軀干、四肢生長(zhǎng)速度不同，下肢發(fā)育較快；人體的生長(zhǎng)，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長(zhǎng)得高，各種營(yíng)養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食物的種類有10～15種，比一天只吃3～5種獲取的營(yíng)養(yǎng)要豐富；鈣是骨骼成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。骨骼得不到充足營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然無(wú)法正常生長(zhǎng)，所以3-6歲兒童需要飲食平衡：鈣質(zhì)充足，蛋白質(zhì)天天有，鐵、鋅、銅也不可少；（4）對(duì)兒童呼吸系統(tǒng)的重要性孩子因肺氣不足的特點(diǎn)，所以呼吸道免疫力一般并不強(qiáng)，他們比較容易發(fā)生呼吸道感染，如果家長(zhǎng)能夠設(shè)法將孩子的呼吸道免疫力提高，那孩子患病的幾率就會(huì)在很大程度上下來(lái)，體內(nèi)缺乏微量元素鋅或維生素A，小兒容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染。通過(guò)適當(dāng)飲食調(diào)整，增加微量元素鋅或維生素A的攝入，這些小兒的免疫力可明顯提高，呼吸道感染的發(fā)生率明顯降低。兒童日常營(yíng)養(yǎng)的攝入，多進(jìn)食蔬菜、水果，保證日常飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，有利于肺部呼吸系統(tǒng)的發(fā)育和完善；不偏食、不挑食、不過(guò)量攝入能量，減少脾濕和胃熱，減少上呼吸道疾病的誘因；（5）對(duì)兒童消化系統(tǒng)的重要性兒童消化管與成人的區(qū)別：兒童消化管的黏膜非常細(xì)嫩，血管較多，消化功能較差，因而要特別注意飲食衛(wèi)生，防止消化不良和發(fā)生胃腸道疾病。1、孩子挑食多半也是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不好，腸胃功能受損。挑食會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的不均衡，孩子的體質(zhì)下降；2、饑傷脾，飽傷胃，現(xiàn)在的孩子有全家那么多人關(guān)心著，很少有饑餓的，但過(guò)飽的問(wèn)題比較多；3、脾胃是后天之本，很多健康問(wèn)題都跟脾胃有關(guān)，要想孩子身體健康不生病，最重要的就是要養(yǎng)好脾胃，消化好；4、孩子70%的免疫來(lái)自胃腸道，均衡飲食減少兒童腹瀉、積食的情況發(fā)生，讓孩子的胃腸道菌群平衡；

5、均衡飲食、根據(jù)我們定制的兒童食譜，避免偏食引起的隱性饑餓、營(yíng)養(yǎng)能量攝入超標(biāo)；六、如何家校一起共同維護(hù)孩子的健康（1）三餐兩點(diǎn)均衡搭配補(bǔ)足每日所需營(yíng)養(yǎng)素：家庭：晚餐；學(xué)校：早餐、上午點(diǎn)心、中餐、下午點(diǎn)心

悠孕優(yōu)養(yǎng)遵循的合理膳食原則：1、熱卡適宜、營(yíng)養(yǎng)素均衡、自然食物、價(jià)廉物美的原則；2、孩子在成長(zhǎng)發(fā)育期所需能量消耗過(guò)快，所以一定要營(yíng)養(yǎng)全面；3、每天膳食都應(yīng)該以碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)為主。維生素，礦物質(zhì)為輔助；（2）學(xué)校結(jié)合悠孕優(yōu)養(yǎng)進(jìn)行幼兒園午餐的營(yíng)養(yǎng)配餐悠孕優(yōu)養(yǎng)根據(jù)“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”的標(biāo)準(zhǔn)寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，設(shè)計(jì)出平均每人每天對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量來(lái)給幼兒園進(jìn)行配餐。早餐熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天約需1200-1300千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來(lái)自蛋白質(zhì)，25-30%來(lái)自脂肪，60-65%來(lái)自碳