DB4403-T 284-2022 產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 乳制品

ICS13.020.10

CCSZ04

DB4403DB4403

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4403/T284—2022

產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范乳制品

Technicalspecificationforcarbonfootprintofproducts-Dairyproducts

2022-12-12發(fā)布2023-01-01實(shí)施

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4403/T284—2022

產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范乳制品

1范圍

本文件規(guī)定了乳制品產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)的功能單位、系統(tǒng)邊界、數(shù)據(jù)收集、分配與計(jì)算、產(chǎn)品碳足跡

通報(bào)等內(nèi)容。

本文件適用于GB/T7635.1—2002中代碼為22的乳制品的產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T24040—2008環(huán)境管理生命周期評(píng)價(jià)原則與框架

GB/T24044—2008環(huán)境管理生命周期評(píng)價(jià)要求與指南

SZDB/Z166產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)通則

3術(shù)語(yǔ)和定義

SZDB/Z166界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

生乳rawmilk

從符合國(guó)家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的無(wú)任何成分改變的常乳。

注：產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生乳。

[來(lái)源：GB/T19031—2010，3.1，有修改]

3.2

功能單位functionalunit

用來(lái)作為基準(zhǔn)單位的量化的產(chǎn)品系統(tǒng)性能。

[來(lái)源：GB/T24040—2008，3.20]

3.3

生命周期lifecycle

產(chǎn)品系統(tǒng)中前后銜接的一系列階段，從自然界或從自然資源中獲取原材料，直至最終處置。

[來(lái)源：GB/T24040—2008，3.1]

3.4

單元過(guò)程unitprocess

生命周期評(píng)價(jià)中為量化輸入和輸出數(shù)據(jù)而確定的最基本部分。

[來(lái)源：GB/T24040—2008，3.34，有修改]

3.5

取舍準(zhǔn)則cut-offcriteria

1

DB4403/T284—2022

對(duì)與單元過(guò)程或產(chǎn)品系統(tǒng)相關(guān)的物質(zhì)和能量流的數(shù)量或環(huán)境影響重要性程度是否被排除在評(píng)價(jià)范

圍之外所作的規(guī)定。

[來(lái)源：GB/T24040—2008，3.18，有修改]

3.6

初級(jí)數(shù)據(jù)primarydata

通過(guò)直接測(cè)量或基于直接測(cè)量的計(jì)算而得到的過(guò)程或活動(dòng)的量化值。

注1：初級(jí)數(shù)據(jù)可來(lái)自所評(píng)價(jià)的產(chǎn)品系統(tǒng)或其他與所評(píng)價(jià)的產(chǎn)品系統(tǒng)具有可比性的產(chǎn)品系統(tǒng)。

注2：初級(jí)數(shù)據(jù)可包含溫室氣體排放因子和/或溫室氣體活動(dòng)數(shù)據(jù)。

[來(lái)源：ISO14067：2018，3.1.6.1]

3.7

次級(jí)數(shù)據(jù)secondarydata

不符合初級(jí)數(shù)據(jù)（3.6）要求的數(shù)據(jù)。

注1：次級(jí)數(shù)據(jù)可包括數(shù)據(jù)庫(kù)和公開(kāi)文獻(xiàn)中的數(shù)據(jù)、國(guó)家清單中的缺省排放因子、計(jì)算數(shù)據(jù)、估計(jì)值或其他經(jīng)主管

部門(mén)驗(yàn)證的代表性數(shù)據(jù)。

注2：次級(jí)數(shù)據(jù)可包括從代替過(guò)程或估計(jì)獲得的數(shù)據(jù)。

[來(lái)源：ISO14067：2018，3.1.6.3]

3.8

分配allocation

將過(guò)程或產(chǎn)品系統(tǒng)中的輸入和輸出流劃分到所評(píng)價(jià)或研究的產(chǎn)品系統(tǒng)以及一個(gè)或更多的其他產(chǎn)品

系統(tǒng)中。

[來(lái)源：GB/T24040—2008，3.17，有修改]

4功能單位

乳制品的功能單位為單一包裝的乳制品。對(duì)功能單位的描述應(yīng)包括產(chǎn)品的種類或容量等。

示例1：1盒250ml的全脂巴氏殺菌乳。

示例2：1罐1kg的脫脂牛乳奶粉。

示例3：1盒1L的全脂牛乳稀奶油。

5系統(tǒng)邊界

5.1總則

乳制品的系統(tǒng)邊界宜包括原材料獲取、生產(chǎn)、分銷(xiāo)存儲(chǔ)和生命末期階段，可不包括使用階段。具體

系統(tǒng)邊界內(nèi)容見(jiàn)圖1。

2

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排放

排放

預(yù)處理：

驗(yàn)收

凈乳

標(biāo)準(zhǔn)化

脫脂

飼畜牧

飼料原材

料養(yǎng)殖

料的種植

殺菌冷卻

生乳生產(chǎn)存儲(chǔ)

灌裝

排放

輔助材料制造排放

原材料

獲取/加工發(fā)酵

包裝材料制造倉(cāng)庫(kù)

乳制品廢棄物

外包裝

使用處理

銷(xiāo)售點(diǎn)

冷藏

資源、能源資源、能源

資源、能源檢驗(yàn)

三廢處理

資源排放、能源

原材料獲取階段生產(chǎn)階段分銷(xiāo)存儲(chǔ)階段使用階段生命末期階段

注1：虛線部分為可選項(xiàng)，可不納入系統(tǒng)邊界中。

注2：生產(chǎn)階段以脫脂的巴氏殺菌發(fā)酵乳生產(chǎn)過(guò)程為例，其他乳制品典型工藝流程見(jiàn)附錄A。

圖1乳制品產(chǎn)品生命周期系統(tǒng)邊界圖

5.2生命周期階段

5.2.1原材料獲取階段

包括進(jìn)入生產(chǎn)階段的所有原材料的獲取和加工。在產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)中應(yīng)納入下列過(guò)程：

a)生乳生產(chǎn)、存儲(chǔ)與運(yùn)輸相關(guān)過(guò)程，包括：

1）飼料原材料種植、運(yùn)輸及制備過(guò)程；

2）畜牧養(yǎng)殖相關(guān)過(guò)程；

3）生乳生產(chǎn)和存儲(chǔ)過(guò)程；

4）生乳運(yùn)輸至乳制品工廠的過(guò)程。

b)中間產(chǎn)品（如乳清粉、冰激凌生產(chǎn)的原材料）生產(chǎn)與運(yùn)輸相關(guān)過(guò)程；

c)輔助材料生產(chǎn)與運(yùn)輸相關(guān)過(guò)程。如：清潔劑、制冷劑、食品添加劑等；

d)包裝材料制造與運(yùn)輸相關(guān)過(guò)程；

e)能源的開(kāi)采生產(chǎn)與輸送過(guò)程；

f)水的供應(yīng)過(guò)程；

g)原材料獲取階段所產(chǎn)生的廢棄物的處理相關(guān)過(guò)程。

3

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5.2.2生產(chǎn)階段

生產(chǎn)階段應(yīng)包括乳制品生產(chǎn)全過(guò)程工藝，不同成分、形態(tài)或功能的乳制品間會(huì)存在工藝差異。以脫

脂的巴氏殺菌的發(fā)酵乳為例，在產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)中應(yīng)納入下列過(guò)程：

a)乳制品加工、包裝及存儲(chǔ)相關(guān)過(guò)程，包括：

1)生乳驗(yàn)收；

2)凈乳；

3)標(biāo)準(zhǔn)化；

4)脫脂（視產(chǎn)品功能納入）；

5)均質(zhì)；

6)巴氏殺菌；

7)冷卻；

8)灌裝；

9)發(fā)酵；

10)外包裝；

11)冷藏；

12)檢驗(yàn)。

b)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)等相關(guān)過(guò)程；

c)生產(chǎn)階段所產(chǎn)生的廢棄物處理相關(guān)過(guò)程。

注：其他乳制品的典型工藝流程見(jiàn)附錄A。

5.2.3分銷(xiāo)存儲(chǔ)階段

5.2.3.1分銷(xiāo)階段包括乳制品的運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程。在產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)中應(yīng)納入下列過(guò)程：

a）產(chǎn)品從乳制品工廠運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售點(diǎn)之間的運(yùn)輸過(guò)程；

b）成品倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程環(huán)境控制等相關(guān)過(guò)程。

5.2.3.2以下過(guò)程可不納入系統(tǒng)邊界：

a）銷(xiāo)售相關(guān)過(guò)程；

b）由銷(xiāo)售點(diǎn)到消費(fèi)者之間的運(yùn)輸、儲(chǔ)存及交通相關(guān)過(guò)程；

c）由工廠直接銷(xiāo)售到消費(fèi)者之間的運(yùn)輸、儲(chǔ)存及交通相關(guān)過(guò)程。

5.2.4使用階段

乳制品碳足跡評(píng)價(jià)系統(tǒng)邊界可不包括使用階段。

注：乳制品使用階段的排放通常比較微少且難以準(zhǔn)確測(cè)定。

5.2.5生命末期階段

產(chǎn)品生命末期階段從產(chǎn)品廢棄后開(kāi)始，到產(chǎn)品回歸自然或分配到另一產(chǎn)品的生命周期結(jié)束。處理方

式一般包括回收再利用、焚燒和填埋等。在產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)中應(yīng)納產(chǎn)品廢棄物的處理相關(guān)過(guò)程。

5.3取舍準(zhǔn)則

5.3.1不應(yīng)將對(duì)產(chǎn)品碳足跡有實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)的溫室氣體排放與清除排除在外。應(yīng)量化至少95%與功能單

位相關(guān)的生命周期內(nèi)預(yù)計(jì)會(huì)產(chǎn)生的溫室氣體排放與清除，即溫室氣體排放或清除量量小于所評(píng)價(jià)產(chǎn)品溫

室氣體總排放或清除量估測(cè)值1%的可予以舍去，但累計(jì)不應(yīng)超過(guò)5%。取舍準(zhǔn)則不適用于有毒有害物

質(zhì)，產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)應(yīng)包含所有有毒有害的材料和物質(zhì)。

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5.3.2舍去的溫室氣體排放與清除應(yīng)有書(shū)面記錄。所選擇的取舍準(zhǔn)則對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果產(chǎn)生的影響應(yīng)在評(píng)價(jià)

報(bào)告中做出解釋。

6數(shù)據(jù)收集

6.1數(shù)據(jù)質(zhì)量要求

6.1.1數(shù)據(jù)質(zhì)量要求應(yīng)符合SZDB/Z166中的規(guī)定。數(shù)據(jù)收集表見(jiàn)附錄B。

6.1.2乳制品碳足跡評(píng)價(jià)過(guò)程中使用的數(shù)據(jù)應(yīng)滿足以下要求：

a）完整性：涵蓋對(duì)評(píng)價(jià)的產(chǎn)品系統(tǒng)有實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)的所有溫室氣體的排放與清除；

b）代表性：使用對(duì)評(píng)價(jià)產(chǎn)品而言具有時(shí)間、地理及技術(shù)針對(duì)性的數(shù)據(jù)；

c）準(zhǔn)確性：避免非必要偏差和不確定度；

d）使用最近至少一年的數(shù)據(jù)，若產(chǎn)品生產(chǎn)不足一年，使用從生產(chǎn)初始至評(píng)價(jià)前的累計(jì)數(shù)據(jù)；

e）優(yōu)先使用初級(jí)數(shù)據(jù)，若無(wú)法獲取初級(jí)數(shù)據(jù)，可使用次級(jí)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行書(shū)面記錄，解釋數(shù)據(jù)來(lái)源

和使用理由。

6.2數(shù)據(jù)抽樣

6.2.1若單元過(guò)程的輸入數(shù)據(jù)來(lái)自多個(gè)源頭，宜選擇具有代表性的數(shù)據(jù)樣本進(jìn)行溫室氣體排放與清除

數(shù)據(jù)的收集。抽樣數(shù)據(jù)應(yīng)滿足6.1規(guī)定的數(shù)據(jù)質(zhì)量要求。

6.2.2若單一原材料來(lái)自多個(gè)供應(yīng)商時(shí)，宜收集所有供應(yīng)商的初級(jí)數(shù)據(jù)。若收集所有初級(jí)數(shù)據(jù)存在困

難，則宜收集供應(yīng)原材料數(shù)量50%以上的或具有代表性的供應(yīng)商的初級(jí)數(shù)據(jù)，其加權(quán)平均值可作為無(wú)

法取得數(shù)據(jù)的供應(yīng)商的次級(jí)數(shù)據(jù)。

6.2.3若產(chǎn)品運(yùn)輸路線不止一條，宜收集所有路線的初級(jí)數(shù)據(jù)。若收集所有初級(jí)數(shù)據(jù)存在困難，則宜

收集銷(xiāo)售量占總銷(xiāo)售量50%以上的或具有代表性的主要銷(xiāo)售點(diǎn)的運(yùn)輸路線，其加權(quán)平均值可作為無(wú)法

取得數(shù)據(jù)的路線的次級(jí)數(shù)據(jù)。

6.3數(shù)據(jù)收集要求

6.3.1原材料獲取階段

6.3.1.1以下項(xiàng)目應(yīng)收集初級(jí)數(shù)據(jù)：

a）生乳生產(chǎn)和存儲(chǔ)相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)生乳生產(chǎn)與存儲(chǔ)相關(guān)過(guò)程能源、水、飼料、輔助材料等消耗量；

2)奶畜種類及存欄量；

3)生乳產(chǎn)量及其乳脂率；

4)奶畜糞便處理方式及奶畜糞便產(chǎn)出量；

5)廢棄物產(chǎn)生量。

b）飼料原材料、生乳、輔助材料、包裝材料的運(yùn)輸相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)每種運(yùn)輸方式的運(yùn)輸?shù)臄?shù)量和重量；

2)每種運(yùn)輸方式的能源消耗量，或其它可計(jì)算獲得能源消耗量的數(shù)據(jù)；

3)每種運(yùn)輸方式的噸公里數(shù)。

c）生乳運(yùn)輸至乳制品工廠的環(huán)境控制過(guò)程相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)產(chǎn)品冷藏存儲(chǔ)消耗的電量；

2)產(chǎn)品冷藏存儲(chǔ)、運(yùn)輸消耗的冷媒種類及用量。

注：其它可計(jì)算獲得能源消耗量的數(shù)據(jù)包括單位距離能源消耗量和運(yùn)輸距離、運(yùn)輸費(fèi)用和能源單價(jià)等。

5

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6.3.1.2以下項(xiàng)目可收集次級(jí)數(shù)據(jù)：

a）飼料原材料種植、制備及運(yùn)輸相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

b）畜牧養(yǎng)殖（腸道發(fā)酵、糞便處理）相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

c）中間產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

d）輔助材料、包裝材料生產(chǎn)、運(yùn)輸相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

e）能源、水的開(kāi)采生產(chǎn)、輸送和消耗相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

f）廢棄物處理相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子。

6.3.2生產(chǎn)階段

6.3.2.1以下項(xiàng)目應(yīng)收集初級(jí)數(shù)據(jù)：

a）投入量相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)生乳或中間產(chǎn)品的投入量；

2)輔助材料的投入量；

3)包裝材料的投入量；

4)水、能源的消耗量。

b）產(chǎn)出量相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)乳制品和副產(chǎn)品產(chǎn)出量；

2)廢棄物產(chǎn)生量。

c）環(huán)境控制過(guò)程相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)冷藏存儲(chǔ)消耗的電量；

2)冷藏存儲(chǔ)消耗的冷媒種類及用量。

6.3.2.2以下項(xiàng)目可收集次級(jí)數(shù)據(jù)：

a）能源、水消耗相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

b）廢棄物處理相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子。

6.3.3分銷(xiāo)存儲(chǔ)階段

6.3.3.1以下項(xiàng)目應(yīng)收集初級(jí)數(shù)據(jù)：

a）產(chǎn)品從乳制品工廠運(yùn)輸至銷(xiāo)售點(diǎn)的運(yùn)輸過(guò)程相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)每種運(yùn)輸方式的產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)臄?shù)量和重量；

2)每種運(yùn)輸方式的能源消耗量，或其他可計(jì)算獲得能源消耗量的數(shù)據(jù)；

3)每種運(yùn)輸方式的噸公里數(shù)。

b）產(chǎn)品從乳制品工廠到銷(xiāo)售點(diǎn)的環(huán)境控制過(guò)程相關(guān)項(xiàng)目，包括：

1)產(chǎn)品冷藏存儲(chǔ)消耗的電量；

2)產(chǎn)品冷藏存儲(chǔ)、運(yùn)輸消耗的冷媒種類及用量。

注：其它可計(jì)算獲得能源消耗量的數(shù)據(jù)包括單位距離能源消耗量和運(yùn)輸距離、運(yùn)輸費(fèi)用和能源單價(jià)等。

6.3.3.2運(yùn)輸相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子可收集次級(jí)數(shù)據(jù)。

6.3.4生命末期階段

6.3.4.1本階段可不收集初級(jí)數(shù)據(jù)。

6.3.4.2以下項(xiàng)目可收集次級(jí)數(shù)據(jù)：

a）乳制品包裝材料的廢棄處理方式、回收量、焚燒量和填埋量；

b）廢棄物處理相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子；

c）燃料、電力等能源、資源消耗相關(guān)的溫室氣體排放與清除因子。

6

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6.3.4.3產(chǎn)品廢棄后運(yùn)送至處理設(shè)施的運(yùn)輸以及產(chǎn)品的回收率、焚燒率、填埋率，可使用國(guó)家、行業(yè)

或消費(fèi)者行為調(diào)查的統(tǒng)計(jì)資料。當(dāng)無(wú)法取得前述數(shù)據(jù)時(shí)，可進(jìn)行情景假設(shè)。運(yùn)輸距離宜考慮現(xiàn)有資源處

置和回收體系。廢棄物處理過(guò)程宜考慮產(chǎn)品廢棄地的實(shí)際情況。

7分配與計(jì)算

7.1分配

7.1.1分配應(yīng)根據(jù)GB/T24040—2008及GB/T24044—2008中規(guī)定的分配程序。

7.1.2對(duì)包含多個(gè)產(chǎn)品或循環(huán)體系的系統(tǒng)，宜避免分配。若分配無(wú)法避免，考慮以下方面：

a）優(yōu)先使用物理關(guān)系進(jìn)行分配；

b）若無(wú)法建立物理關(guān)系，宜根據(jù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值或其它關(guān)系進(jìn)行分配，且應(yīng)提供所使用分配關(guān)系的依據(jù)

及計(jì)算說(shuō)明。

注：物理關(guān)系包括數(shù)量、質(zhì)量、工時(shí)等。

7.2計(jì)算

數(shù)據(jù)收集完成后，應(yīng)對(duì)乳制品產(chǎn)品系統(tǒng)中每一單元過(guò)程的溫室氣體排放與清除進(jìn)行量化，匯總獲得

以二氧化碳當(dāng)量（kgCO2e）表示的乳制品產(chǎn)品碳足跡。計(jì)算方法見(jiàn)公式（1）。

...............................(1)

式中：

——產(chǎn)品碳足跡，單位為千克二氧化碳當(dāng)量（kgCO2e）；

——第i種活動(dòng)的溫室氣體活動(dòng)數(shù)據(jù)，單位根據(jù)具體排放源確定；

——第i種活動(dòng)對(duì)應(yīng)的溫室氣體排放因子，單位與溫室氣體活動(dòng)數(shù)據(jù)的單位相匹配；

——第i種活動(dòng)對(duì)應(yīng)的全球增溫潛勢(shì)值，數(shù)值可參考政府間氣候變化專門(mén)委員會(huì)（IPCC）第

一工作組評(píng)價(jià)報(bào)告“自然科學(xué)基礎(chǔ)”（ThePhysicalScienceBasis）中提供的數(shù)據(jù)。

8產(chǎn)品碳足跡通報(bào)

8.1產(chǎn)品碳足跡通報(bào)可采取以下形式：

——產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)報(bào)告；

——產(chǎn)品碳足跡標(biāo)識(shí)；

——產(chǎn)品碳足跡聲明。

8.2若采用產(chǎn)品碳足跡標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品碳足跡聲明，應(yīng)同時(shí)出具產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)報(bào)告。產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)報(bào)

告與聲明應(yīng)符合SZDB/Z166中的規(guī)定。產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。

8.3系列產(chǎn)品（如不同口味、脂肪含量等）可包含在同一通報(bào)中，每一產(chǎn)品之間的碳足跡偏差值范圍

不應(yīng)超過(guò)±5%，且以其碳足跡平均值作為通報(bào)值。

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AA

附錄A

（資料性）

典型乳制品工藝流程圖示例

A.1經(jīng)過(guò)處理的液體乳

以脫脂巴氏殺菌乳的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖1。

A.2奶油（乳脂）

以稀奶油的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.1。

圖A.1稀奶油典型工藝流程圖

A.3固態(tài)乳和固態(tài)奶油

以全脂乳粉的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.2。

圖A.2全脂乳粉典型工藝流程圖

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A.4非固態(tài)的、濃縮的或添加糖或添加其他甜味品的乳和奶油等乳制品

以煉乳的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.3。

圖A.3煉乳典型工藝流程圖

A.5酸牛乳和發(fā)酵或酸化的其他乳和奶油等發(fā)酵乳

以全脂發(fā)酵乳的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.4。

圖A.4全脂發(fā)酵乳典型工藝流程圖

A.6干酪和凝乳

以干酪的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.5。

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圖A.5干酪典型工藝流程圖

A.7干酪素、乳清粉等

以乳清粉的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.6。

圖A.6乳清粉典型工藝流程圖

A.8全乳脂冰激凌和其他全乳脂冰制食品

以全脂冰激凌的典型工藝流程為例，見(jiàn)圖A.7。

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圖A.7全脂冰激凌典型工藝流程圖

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