食品用洗滌劑安全技術(shù)規(guī)范

2食品用洗滌劑安全技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了食品用洗滌劑的安全性要求、試驗(yàn)方法。本文件適用于由表面活性劑和助劑配制成的可直接清洗食品和餐具的食品用洗滌劑的安全要求。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB/T9985-2022手洗餐具用洗滌劑GB/T13173表面活性劑洗滌劑試驗(yàn)方法GB14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB/T15818表面活性劑生物降解度試驗(yàn)方法GB/T21801化學(xué)品快速生物降解性呼吸計(jì)量法試驗(yàn)GB/T21802化學(xué)品快速生物降解性改進(jìn)的MITI試驗(yàn)(I)GB/T21831化學(xué)品快速生物降解性密閉瓶法試驗(yàn)GB/T21856化學(xué)品快速生物降解性二氧化碳產(chǎn)生試驗(yàn)GB/T24691-2022果蔬清洗劑GB/T26388表面活性劑中二噁烷殘留量的測(cè)定氣相色譜法GB30616食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精GB/T30795食品用洗滌劑試驗(yàn)方法甲醇的測(cè)定GB/T30796食品用洗滌劑試驗(yàn)方法甲醛的測(cè)定GB/T30797食品用洗滌劑試驗(yàn)方法總砷的測(cè)定GB/T30798食品用洗滌劑試驗(yàn)方法熒光增白劑的測(cè)定GB/T30799食品用洗滌劑試驗(yàn)方法重金屬的測(cè)定T/GDAQI028洗滌用品中烷基酚聚氧乙烯醚的測(cè)定高效液相色譜法T/GDAQI029洗滌用品中乙二胺四乙酸、氮川三乙酸及二乙烯三胺五乙酸的測(cè)定高效液相色譜法《消毒技術(shù)規(guī)范(2002年版)》[衛(wèi)生部(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]282號(hào))]《化妝品安全技術(shù)規(guī)范(2015年版)》[國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告2015年第268號(hào)]3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4.1基本要求4.1.1食品用洗滌劑在推薦的使用條件下，殘留或遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。4.1.2食品用洗滌劑在推薦的使用條件下，殘留或遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變，不應(yīng)對(duì)食品產(chǎn)生技術(shù)功能。4.1.3食品用洗滌劑的原料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)雜質(zhì)、分解產(chǎn)物、反應(yīng)產(chǎn)物等非有意添加物進(jìn)行控制，確保產(chǎn)品符合4.2的要求。T/XXXXXXX—XXXX4.2原料要求4.2.1一般要求食品具用洗滌劑所用原料應(yīng)符合GB14930.1及國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的要求。不得使用烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)、支鏈?zhǔn)榛交撬徕c(ABS)、氮川三乙酸及其鹽(NTA)、乙二胺四乙酸(EDTA)及其鹽、二乙烯三胺五乙酸(DTPA)及其鹽等作為原材料，測(cè)試方法參照T/GDAQI028、T/GDAQI029或相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不得使用歐盟高度關(guān)注物質(zhì)(SVHC)清單中的物質(zhì)作為原材料。不得使用磷酸鹽作為原材料。4.2.2表面活性劑配方中所用表面活性劑的初級(jí)生物降解度應(yīng)不低于90%;當(dāng)表面活性劑初級(jí)生物降解度低于90%,但不低于80%時(shí)，其最終生物降解度不應(yīng)低于60%。所使用香精應(yīng)符合GB30616的規(guī)定要求。4.3產(chǎn)品要求4.3.1理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)甲醇，%甲醛，%1,4二噁烷，mg/kg熒光增白劑不得檢出殘留陰離子表面活性劑不得檢出乙氧基型表面活性劑不得檢出不得檢出4.3.2微生物限量微生物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2微生物限量限量不得檢出4.3.3毒理學(xué)指標(biāo)毒理學(xué)指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3毒理學(xué)指標(biāo)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)半數(shù)致死量LD?>5000mg/Kg皮膚刺激性試驗(yàn)345試驗(yàn)方法5.1生物降解度的測(cè)定表面活性劑的生物降解度按GB/T15818中的規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。5.2最終生物降解度按GB/T21801、GB/T21802、GB/T21831、GB/T21856中任一適合的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行。5.3砷含量的測(cè)定按GB/T30797中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.4重金屬含量的測(cè)定按GB/T30799中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.5甲醇含量的測(cè)定按GB/T30795中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.6甲醛含量的測(cè)定按GB/T30796中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.71,4二噁烷含量的測(cè)定按GB/T26388中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.8熒光增白劑的測(cè)定5.9總五氧化二磷含量的測(cè)定按照GB/T13173中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.10表面活性劑殘留的測(cè)定陰離子表面活性劑、乙氧基型表面活性劑、兩性離子型表面活性劑殘留的測(cè)定按附錄A的方法進(jìn)行。5.11微生物檢驗(yàn)菌落總數(shù)按照GB4789.2中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。大腸菌群按照GB4789.3中的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5.12毒理學(xué)測(cè)試5.12.1一般要求毒理學(xué)測(cè)試優(yōu)先采用本文件規(guī)定的方法。但是，對(duì)于動(dòng)物替代試驗(yàn)也可以采用國(guó)外政府或權(quán)威機(jī)構(gòu)(例如歐盟、ISO和OECD指南等)發(fā)布或收錄的相關(guān)方法。毒理學(xué)測(cè)試推薦的樣品試驗(yàn)濃度0.2%,或以制造商推薦的使用濃度進(jìn)行。5.12.2測(cè)試方法急性經(jīng)口毒性實(shí)驗(yàn)按照《消毒技術(shù)規(guī)范(2002年版)》的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。皮膚刺激性實(shí)驗(yàn)按照《化妝品安全技術(shù)規(guī)范(2015年版)》的檢驗(yàn)方法進(jìn)行。5(規(guī)范性)食品用洗滌劑中表面活性劑殘留的測(cè)定A.1原理將混合污垢均勻涂在餐盤上，然后用食品用洗滌劑溶液對(duì)污盤進(jìn)行清洗、漂洗，然后測(cè)試最后一次漂洗水中的表面活性劑，以此表示餐盤經(jīng)過(guò)洗滌及漂洗后的表面活性劑殘留。a)250mL/L硬水，按照GB/T9985-2022A.1.2要求配制；b)人工污垢，按照GB/T9985-2022A.2.4要求配置；c)8寸餐盤(直徑φ26cm);d)洗碗盆，口徑φ34cm,底徑φ24cm,5個(gè)。A.3餐盤洗滌與漂洗A.3.1餐盤涂污將4g人工污垢涂覆于市售8寸(直徑φ26cm)餐盤后于室溫放置過(guò)夜備用，涂盤方法按照GB/T9985-2022中A.2.4、A.2.5進(jìn)行。A.3.2配制洗滌液將2000ml,250mg/L硬水加入洗碗盆中，準(zhǔn)確稱取4g食品用洗滌劑加入洗碗盆中攪拌溶解?？瞻讓?shí)驗(yàn)不加入食品用洗滌劑，其他步驟相同。A.3.3洗滌將1只涂有污垢的餐盤放入盆中，隨后用102mm豬鬃油漆刷刷洗，先順時(shí)針?biāo)⑽宕?，再逆時(shí)針?biāo)⑽宕危绱酥貜?fù)三次后，涂于盤子上的污垢大部分被洗下，最后再將未洗下的污垢和泡沫刷洗掉，耗時(shí)約50s。將經(jīng)過(guò)洗滌后的餐盤取出，直立5秒，瀝干餐盤表面多余水分，將餐盤放入含有2000mL250mg/L硬水的一號(hào)洗碗盆中浸泡3s,手持餐盤在水中晃動(dòng)漂洗，左右晃動(dòng)一次為1下，總共晃動(dòng)5下，將餐盤從水中取出，直立5秒，瀝干餐盤表面多余水分，放入另一只含有2000mL250mg/L硬水的二號(hào)洗碗盆中，重復(fù)此過(guò)程總共漂洗3次，第3次洗碗盆中的漂洗溶液保留備用。A.4表面活性劑殘留測(cè)試A.4.1陰離子表面活性劑殘留測(cè)定A.4.1.1測(cè)試方法將步驟A.3.4的第三次漂洗液，按照GB/T24691-2022附錄B的方法進(jìn)行測(cè)試。A.4.1.2結(jié)果判定對(duì)比漂洗試液中吸光度和空白試驗(yàn)液的吸光度值，若前者吸光度值小于或等于后者，則判定未檢出；若前者吸光度值大于后者，則判定有檢出。A.4.2乙氧基型表面活性劑殘留測(cè)定A.4.2.1測(cè)試方法將步驟A.3.4的第三次漂洗液，按照GB/T24691-2022附錄C的方法進(jìn)行測(cè)試。A.4.2.2結(jié)果判定對(duì)比漂洗試液中吸光度和空白試驗(yàn)液的吸光度值，若前者吸光度值小于或等于后者，則