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鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院ZHENGZHOURAILWAYVOCATIONAL&TECHNICALCOLLEGE飲片切制技術(shù)主講人：王亞旭《中藥炮制技術(shù)》一、切制飲片的切制是中藥炮制的工序之一將凈選后的藥材適當(dāng)軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝，稱為飲片的切制。二、切制的目的1.便于煎出有效成分2.利于炮制3.利于調(diào)配和制劑4.便于鑒別5.利于貯存三、飲片切制方法機(jī)械切制手工切制（一）機(jī)械切制技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省勞動(dòng)力，生產(chǎn)速度快，效率高缺點(diǎn)：可切制的飲片類型少，不能滿足臨床需要。切制機(jī)器1.剁刀式切藥機(jī)：根、根莖、全草類等長(zhǎng)條形的藥材。2.旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)：顆粒狀、團(tuán)塊狀、球形藥材3.多功能切藥機(jī)：橫片、直片、斜片4.往復(fù)式切藥機(jī)：切制所需厚度的飲片（二）手工切制優(yōu)點(diǎn)：飲片整齊、美觀、規(guī)格齊全的飲片缺點(diǎn)：經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)，生產(chǎn)效率低勞動(dòng)強(qiáng)度大切制方法：把活和個(gè)活1.“把貨”或“把活”對(duì)于全草、細(xì)長(zhǎng)的根和根莖藤木、皮、葉類藥材，如黃芪薄荷等，需要整理呈一把，然后再進(jìn)行切制，稱為把活。左手把藥，右手握刀2.“個(gè)貨”或“個(gè)活”對(duì)于不規(guī)則團(tuán)塊，顆粒狀的藥材，如地黃、檳榔等則要單個(gè)或2-4個(gè)切制，稱為個(gè)活。操作注意：（1）蟹爪鉗鉗藥材，再切（2）切一個(gè)平底，再切（三）其他切制1.鎊：鎊刀，極薄片，羚羊角水牛角。2.銼：鋼銼，粉末，羚羊角、水牛角。3.刨：刨刀，薄片，松節(jié)、蘇木、

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