2024年八年級(jí)生物上冊(cè) 第5單元 第4章 第5節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用說課稿 （新版）新人教版

2024年八年級(jí)生物上冊(cè)第5單元第4章第5節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用說課稿（新版）新人教版一、教學(xué)內(nèi)容分析

1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：2024年八年級(jí)生物上冊(cè)第5單元第4章第5節(jié)，主要內(nèi)容包括細(xì)菌和真菌在食品、藥品、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與七年級(jí)生物課程中學(xué)習(xí)的微生物的基本知識(shí)有關(guān)，學(xué)生已了解微生物的基本概念、形態(tài)、繁殖方式等。通過學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌的利用，學(xué)生能將已有知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，了解微生物在人類生活中的重要作用。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)微生物與人類生活關(guān)系的認(rèn)識(shí)，提升學(xué)生的科學(xué)思維。

3.激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)：

-明確細(xì)菌和真菌在食品加工中的應(yīng)用，如釀酒、制醋等，使學(xué)生理解微生物發(fā)酵在食品制作中的重要性。

-講解真菌在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如抗生素的來源，幫助學(xué)生了解微生物在醫(yī)藥健康中的作用。

-強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在環(huán)保中的利用，如分解有機(jī)物、凈化污水等，提高學(xué)生對(duì)微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色認(rèn)識(shí)。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-理解微生物發(fā)酵過程的原理，特別是細(xì)菌和真菌在食品、藥品生產(chǎn)中的發(fā)酵過程，幫助學(xué)生建立微生物發(fā)酵的微觀模型。

-掌握抗生素等藥物的提取和應(yīng)用，包括抗生素的發(fā)現(xiàn)、分類和作用機(jī)制，使學(xué)生能夠從科學(xué)角度理解其應(yīng)用。

-分析細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用，包括它們?nèi)绾螀⑴c有機(jī)物的分解和凈化過程，提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。四、教學(xué)資源

-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物顯微鏡、實(shí)驗(yàn)器材（培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基、接種環(huán)等）。

-課程平臺(tái)：學(xué)校生物教學(xué)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫。

-信息化資源：細(xì)菌和真菌的圖片、視頻資料、相關(guān)科普文章。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、多媒體演示、小組討論、實(shí)驗(yàn)操作。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是細(xì)菌和真菌嗎？它們?cè)谖覀兊纳钪邪缪葜鯓拥慕巧?？?/p>

展示一些關(guān)于細(xì)菌和真菌的圖片或視頻片段，如面包發(fā)霉、酸奶制作等，讓學(xué)生初步感受細(xì)菌和真菌的魅力或特點(diǎn)。

簡短介紹細(xì)菌和真菌的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.細(xì)菌和真菌基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解細(xì)菌和真菌的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核等。

詳細(xì)介紹細(xì)菌和真菌的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解，例如細(xì)菌的形態(tài)、真菌的菌絲結(jié)構(gòu)等。

3.細(xì)菌和真菌案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解細(xì)菌和真菌的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的細(xì)菌和真菌案例進(jìn)行分析，如青霉素的發(fā)現(xiàn)、酵母在面包制作中的應(yīng)用等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解細(xì)菌和真菌的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用細(xì)菌和真菌解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與細(xì)菌和真菌相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)細(xì)菌和真菌的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用細(xì)菌和真菌。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于細(xì)菌和真菌在食品制作中應(yīng)用的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

7.課堂延伸（10分鐘）

目標(biāo)：拓展學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

過程：

教師提出一些與細(xì)菌和真菌相關(guān)的研究課題，如“如何利用細(xì)菌和真菌進(jìn)行生物降解”。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的研究想法，并討論可能的研究方法和步驟。

教師總結(jié)并點(diǎn)評(píng)學(xué)生的想法，提供一些建議和資源，以供學(xué)生課后進(jìn)一步探索。

8.課后反思（5分鐘）

目標(biāo)：幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，提高自我反思能力。

過程：

教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，思考自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足。

鼓勵(lì)學(xué)生提出問題，教師針對(duì)問題進(jìn)行解答，幫助學(xué)生深化理解。

教師總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)效果，提出改進(jìn)建議，并鼓勵(lì)學(xué)生在課后繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果

學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握方面：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)，包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核等組成部分。

-學(xué)生理解了細(xì)菌和真菌的繁殖方式，如二分裂、芽孢形成和孢子產(chǎn)生。

-學(xué)生掌握了細(xì)菌和真菌的發(fā)酵作用，以及這些作用在食品制作中的應(yīng)用，如釀酒、制醋、發(fā)酵乳制品等。

-學(xué)生了解了真菌在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如抗生素的來源和作用機(jī)制。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌在環(huán)境中的重要性，包括其在有機(jī)物分解和污水凈化中的作用。

2.能力培養(yǎng)方面：

-學(xué)生通過案例分析，提高了分析問題和解決問題的能力。

-學(xué)生在小組討論中，鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

-學(xué)生在課堂展示環(huán)節(jié)，提升了表達(dá)能力和自信心。

-學(xué)生在課后作業(yè)中，培養(yǎng)了獨(dú)立思考和寫作能力。

3.思維發(fā)展方面：

-學(xué)生通過學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌的多樣性，培養(yǎng)了科學(xué)思維，能夠從不同角度看待問題。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)會(huì)了運(yùn)用類比和歸納等邏輯思維方法。

-學(xué)生通過探索細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用，激發(fā)了創(chuàng)新思維，能夠提出新的想法和建議。

4.情感態(tài)度價(jià)值觀方面：

-學(xué)生對(duì)生物科學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，愿意主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到微生物與人類生活的緊密聯(lián)系，增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)。

-學(xué)生通過學(xué)習(xí)微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，對(duì)生命科學(xué)產(chǎn)生了敬畏之心。

-學(xué)生在了解微生物的正面作用后，對(duì)微生物的負(fù)面作用有了更全面的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)了正確看待微生物。

5.實(shí)踐操作方面：

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)會(huì)了使用顯微鏡觀察細(xì)菌和真菌，提高了實(shí)驗(yàn)技能。

-學(xué)生通過參與實(shí)驗(yàn)，掌握了微生物培養(yǎng)的基本方法，如制作培養(yǎng)基、接種等。

-學(xué)生在實(shí)踐操作中，體驗(yàn)了微生物發(fā)酵的過程，理解了微生物在食品制作中的重要性。七、反思改進(jìn)措施

反思改進(jìn)措施

（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例教學(xué)：在講解細(xì)菌和真菌的應(yīng)用時(shí)，我采用了案例教學(xué)法，通過具體的實(shí)例，如青霉素的發(fā)現(xiàn)、酸奶的制作等，讓學(xué)生更加直觀地理解微生物在人類生活中的作用。這種教學(xué)方法不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還增強(qiáng)了他們的實(shí)踐能力。

2.小組合作：在案例分析環(huán)節(jié)，我鼓勵(lì)學(xué)生分組討論，每個(gè)小組選擇一個(gè)與細(xì)菌和真菌相關(guān)的主題進(jìn)行深入探討。這種小組合作的方式不僅培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，還激發(fā)了他們的創(chuàng)新思維。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)深度不足：在講解微生物的結(jié)構(gòu)和繁殖方式時(shí)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)一些概念的理解不夠深入，比如細(xì)菌的芽孢形成和真菌的菌絲結(jié)構(gòu)。這可能是因?yàn)槲覜]有充分運(yùn)用多種教學(xué)手段，如實(shí)驗(yàn)演示、動(dòng)畫模擬等，來幫助學(xué)生更好地理解這些復(fù)雜的概念。

2.學(xué)生參與度不高：在課堂討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)橛懻摰膯栴}過于簡單或者與學(xué)生的生活實(shí)際聯(lián)系不夠緊密。此外，課堂氛圍的營造也可能影響了學(xué)生的積極性。

3.評(píng)價(jià)方式單一：目前我主要依靠課堂表現(xiàn)和課后作業(yè)來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，這種評(píng)價(jià)方式可能無法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，特別是在學(xué)生的實(shí)踐操作能力方面。

（三）改進(jìn)措施

1.豐富教學(xué)手段：為了幫助學(xué)生更好地理解微生物的結(jié)構(gòu)和繁殖方式，我計(jì)劃在教學(xué)中加入更多的實(shí)驗(yàn)演示和動(dòng)畫模擬，讓學(xué)生在直觀的視覺體驗(yàn)中學(xué)習(xí)。

2.激發(fā)學(xué)生興趣：我會(huì)選擇與學(xué)生生活實(shí)際更加貼近的案例進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)在討論環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)更具挑戰(zhàn)性和趣味性的問題，以提高學(xué)生的參與度。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：為了更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，我計(jì)劃引入更多的評(píng)價(jià)方式，如實(shí)驗(yàn)報(bào)告、小組展示、學(xué)生自評(píng)和互評(píng)等，以更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，特別是他們的實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新思維。同時(shí)，我也會(huì)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)。八、板書設(shè)計(jì)

①細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)

-細(xì)胞壁

-細(xì)