營口職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店管理實務(wù)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁營口職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店管理實務(wù)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種方式對于提高客戶的回頭率最為有效？（）A.定期發(fā)送促銷信息B.生日時送上祝福和優(yōu)惠C.邀請客人參加會員活動D.以上都是2、酒店的安全管理是至關(guān)重要的，以下哪種情況可能導(dǎo)致酒店出現(xiàn)安全隱患？（）A.消防設(shè)備老化B.監(jiān)控系統(tǒng)故障C.員工安全意識淡薄D.以上都有可能3、一家酒店計劃引入新的酒店管理系統(tǒng)，以下哪個因素對于系統(tǒng)的選擇最為重要？（）A.系統(tǒng)的價格B.系統(tǒng)的功能是否滿足需求C.系統(tǒng)供應(yīng)商的知名度D.系統(tǒng)的操作是否簡單易學(xué)4、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對于減少水資源浪費效果不明顯？（）A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾5、在酒店的設(shè)施維護管理中，以下哪種方式能夠更有效地預(yù)防設(shè)備故障？（）A.定期進行設(shè)備檢查和保養(yǎng)B.儲備充足的設(shè)備零部件C.對員工進行設(shè)備維護培訓(xùn)D.建立設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案6、對于酒店的人力資源管理，在招聘新員工時，以下哪種考察方式最為有效？（）A.僅依據(jù)應(yīng)聘者的簡歷和面試表現(xiàn)進行判斷B.進行多輪復(fù)雜的筆試和心理測試C.安排實際工作場景的模擬操作，觀察應(yīng)聘者的表現(xiàn)D.參考應(yīng)聘者的外貌和家庭背景7、當(dāng)酒店面對激烈的市場競爭時，以下哪種差異化競爭策略在塑造獨特品牌形象方面效果更突出？（）A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨一無二的服務(wù)體驗C.與當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對特定客戶群體提供定制化服務(wù)8、關(guān)于酒店的客戶投訴分類，以下哪種投訴類型對于酒店改進服務(wù)質(zhì)量最具參考價值？（）A.服務(wù)態(tài)度投訴B.設(shè)施設(shè)備投訴C.餐飲質(zhì)量投訴D.以上都是9、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺合作C.在社交媒體上進行宣傳D.參加國際酒店展會10、對于一家新開的酒店來說，以下哪種市場推廣方式在開業(yè)初期最能吸引客人的關(guān)注？（）A.舉辦盛大的開業(yè)典禮B.推出大幅度的開業(yè)優(yōu)惠活動C.在當(dāng)?shù)孛襟w進行廣告宣傳D.邀請名人入住體驗11、當(dāng)酒店計劃提升會議和宴會服務(wù)質(zhì)量時，以下哪個方面的改進對于滿足商務(wù)客人的需求最為重要？（）A.提供多樣化的會議場地布置方案B.配備先進的會議設(shè)備和技術(shù)支持C.培養(yǎng)專業(yè)的會議服務(wù)團隊D.優(yōu)化會議餐飲和茶歇服務(wù)12、關(guān)于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種做法最能滿足現(xiàn)代人對于健康飲食的需求？（）A.推出低糖、低鹽、低脂菜品B.提供有機食材制作的菜品C.開設(shè)營養(yǎng)咨詢服務(wù)D.以上都是13、對于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風(fēng)味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動14、在酒店的人力資源培訓(xùn)計劃制定中，以下哪個因素對于確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式最為重要？（）A.員工的崗位需求B.員工的技能水平C.酒店的發(fā)展戰(zhàn)略D.以上都是15、在酒店客房服務(wù)中，以下哪種情況屬于客人對客房清潔服務(wù)不滿意的常見原因？（）A.毛巾更換不及時B.床品有異味C.地面未清掃干凈D.以上都是二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）探討在酒店的與周邊商家合作中，如何整合資源，開展聯(lián)合推廣和互惠活動，為客人提供更多增值服務(wù)？2、（本題5分）請分析酒店如何通過優(yōu)化庫存管理，特別是餐飲原材料和客房用品的庫存，降低庫存成本并保證供應(yīng)的及時性？3、（本題5分）分析酒店餐飲服務(wù)中的自助餐服務(wù)流程和注意事項，提供優(yōu)質(zhì)自助餐服務(wù)。4、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店市場營銷中的市場定位調(diào)整的依據(jù)和方法，適應(yīng)市場變化。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析論述酒店如何應(yīng)對客人對親子互動娛樂設(shè)施的需求，例如兒童樂園、親子泳池等，探討設(shè)施規(guī)劃和管理。2、（本題5分）探討酒店的親子房設(shè)計與服務(wù)，如何滿足親子家庭的需求。3、（本題5分）分析酒店客房管理中的客房清潔質(zhì)量控制的重要性及方法。題干：客房清潔質(zhì)量是酒店客房服務(wù)的重要指標(biāo)。請論述客房清潔質(zhì)量控制的重要性，并介紹方法，如清潔標(biāo)準(zhǔn)制定、員工培訓(xùn)等。4、（本題5分）探討酒店的主題酒店的主題選擇與設(shè)計，以及如何打造獨特的主題體驗。5、（本題5分）論述酒店的商務(wù)中心服務(wù)對商務(wù)旅客的重要性，以及如何提升商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量。四、案例分析題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）一家酒店的健身房和游泳池等康樂設(shè)施利用率低，客人興趣不大。請分析可能的原因，如設(shè)施陳舊、服務(wù)不到位等，并提出提高康樂設(shè)施吸引力和使用率的方案。2、（本題10分）某酒店的客房內(nèi)保險箱密碼設(shè)置過于復(fù)雜，客人使用不便。探討如何優(yōu)化客房保險箱密碼設(shè)置。3、（本題10分）一家酒店的洗衣服務(wù)外包