食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價規(guī)范

1DB36/TXXX-202X食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價規(guī)范本文件規(guī)定了食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價規(guī)范的術(shù)語和定義、評價原則、評價對象、評價方法和評價指標(biāo)體系。本文件適用于食品安全風(fēng)險防控指數(shù)的評價。各級食品安全監(jiān)督管理部門可結(jié)合本文件開展評價工作，也可委托第三方專業(yè)機構(gòu)開展評價工作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。DB36/T1280食品安全培訓(xùn)管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食品安全風(fēng)險防控Foodsafetyriskpreventionandcontrol綜合運用行政管理手段和方法，從主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任兩個方面開展評價，以更好地防范食品安全風(fēng)險。3.2食品安全管理人員Foodsafetymanagementpersonnel全省依法取得許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營者中專職或兼職從事食品安全管理工作的人員，包括直接負(fù)責(zé)食品安全管理工作的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人或?qū)嶋H控制人，分管食品安全管理的負(fù)責(zé)人，內(nèi)設(shè)食品安全管理部門的負(fù)責(zé)人、內(nèi)設(shè)其他部門（如采購管理部門、生產(chǎn)管理部門、檢驗部門）負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)食品安全管理的人員、餐飲服務(wù)提供者的廚師長等。[來源：DB36/T1280-2020，3.3]3.3學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率Coveragerateocanteen2DB36/TXXX-202X全省學(xué)校食堂建設(shè)有“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)硬件及軟件，并接入江西省食品安全溯源平臺，同時每日填報食堂、食材、從業(yè)人員、晨檢、食堂視頻、陪餐、菜譜、日常檢查等食品安全監(jiān)管信息至校園食品安全系統(tǒng)的比率。覆蓋率測算有助于提升學(xué)校食品安全管理的信息化和智能化水平。3.4食品安全抽檢合格率Qualifiedrateoffoodsafetysamplinginspection食品安全監(jiān)督管理部門依法實施的食品安全監(jiān)督抽檢、評價性抽檢和專項抽檢活動中，所抽取樣品的合格水平。3.5市縣兩級監(jiān)督檢查覆蓋率Supervisionandinspectioncoverageatcityandcountylevels市縣兩級食品安全監(jiān)督管理部門開展的食品安全監(jiān)督檢查活動覆蓋轄區(qū)內(nèi)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營者的3.6違法案件立案查處比率Investigationandhandlingrateofillegalcases國家統(tǒng)計調(diào)查信息系統(tǒng)統(tǒng)計的食品安全監(jiān)督管理部門查辦本轄區(qū)內(nèi)食品安全違法案件數(shù)占比。3.7食品安全監(jiān)管人員Foodsafetysupervisor全省各級食品安全監(jiān)管部門中從事食品安全監(jiān)督管理的人員。包括食品安全檢查員、食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員。[來源：DB36/T1280-2020，3.1]3.8示范創(chuàng)建占比Proportionofdemonstrationcreation考核轄區(qū)內(nèi)食品安全示范試點城市數(shù)量（含國家級和省級）占轄區(qū)內(nèi)城市數(shù)量的比率。4評價原則4.1客觀公正考核必須嚴(yán)格按照考核標(biāo)準(zhǔn)，實事求是、公平合理地確定考核結(jié)果。4.2突出重點明確考核目標(biāo)，突出關(guān)鍵問題，加強對重點工作任務(wù)和考核評價關(guān)鍵點的把控。4.3注重實效以滿足管理實際需要及產(chǎn)生的效果為重點，對防控情況進行判定，不斷推進防控工作取得新成效。4.4問題導(dǎo)向3DB36/TXXX-202X以解決問題為方向，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，不斷適應(yīng)防控新形勢。5評價對象食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價范圍主要為各設(shè)區(qū)市人民政府、省直管試點縣（市、區(qū)）人民政府以及省級食品安全監(jiān)督管理部門中涉及食品安全相關(guān)的內(nèi)設(shè)機構(gòu)。6評價方法6.1評價方案結(jié)合全省食品安全工作重點，研究提出食品安全風(fēng)險防控評價考核和監(jiān)測評價內(nèi)容，按照主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任各占50分設(shè)置食品安全風(fēng)險防控指數(shù)。6.2計分規(guī)則根據(jù)評價考核指標(biāo)重要程度，設(shè)置差異化權(quán)重?？己擞嫹謺r，應(yīng)拉開分差并保持合理差值幅度，最高分與最低分的差值，不低于本項分值的10%，同分值的不超過所屬考核類別單位總數(shù)的5%。對定性指標(biāo)和非客觀性定量指標(biāo)，應(yīng)實行集體評分，評分主體不得少于3個，分別評分、合成計分，經(jīng)單位研究確定最終計分。指標(biāo)分值應(yīng)至少保留兩位小數(shù)。定量指標(biāo)按照每個指標(biāo)的說明和計分細(xì)則，根據(jù)實際完成情況計分。計分段為一季度、半年、三季度、全年。6.3綜合得分綜合得分=Σ三級指標(biāo)分值。7評價指標(biāo)體系食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價指標(biāo)體系及評價細(xì)則見表1。表1食品安全風(fēng)險防控指數(shù)評價指標(biāo)體系及評價細(xì)則品證書數(shù)（個/萬人3分）（個/萬人2分）4DB36/TXXX-202X率、達標(biāo)率2分）學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”