農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)與農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理策略考核試卷

農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)與農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理策略考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)與農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理策略知識(shí)的掌握程度，考察其分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，以及在實(shí)際工作中應(yīng)用相關(guān)知識(shí)的能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中最常見(jiàn)的害蟲(chóng)是：（）

A.螨蟲(chóng)B.螞蟻C.蠕蟲(chóng)D.老鼠

2.下列哪項(xiàng)不是農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中常見(jiàn)的火災(zāi)隱患？（）

A.電氣設(shè)備老化B.紙箱堆積C.油脂類(lèi)物品存放D.溫濕度控制不當(dāng)

3.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止霉變，通常需要控制倉(cāng)庫(kù)的相對(duì)濕度在：（）

A.60%以下B.70%以下C.80%以下D.90%以下

4.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止害蟲(chóng)，最常用的物理方法是：（）

A.播放驅(qū)蟲(chóng)音樂(lè)B.使用化學(xué)藥劑C.倉(cāng)庫(kù)密封D.人工捕殺

5.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于易燃易爆物品？（）

A.油脂類(lèi)B.化肥C.木材D.紙張

6.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于有毒有害物品？（）

A.農(nóng)藥殘留B.重金屬污染C.甲醛D.氨氣

7.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，通常需要控制的溫度范圍是：（）

A.0℃以下B.0℃-10℃C.10℃-20℃D.20℃以上

8.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品？（）

A.水果B.蔬菜C.糧食D.金屬

9.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品腐爛，最常用的方法是什么？（）

A.加濕B.減濕C.加溫D.減溫

10.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品？（）

A.麥皮B.玉米芯C.果渣D.糧食

11.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品氧化，最常用的方法是：（）

A.真空包裝B.充氮包裝C.添加抗氧化劑D.低溫儲(chǔ)存

12.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品包裝材料？（）

A.紙箱B.金屬罐C.塑料袋D.纖維板

13.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品吸潮，最常用的方法是：（）

A.烘干B.防潮劑C.通風(fēng)D.密封

14.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮劑？（）

A.二氧化碳B.乙烯C.氧化鈣D.氨水

15.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)，最常用的方法是：（）

A.真空包裝B.充氮包裝C.低溫儲(chǔ)存D.高溫儲(chǔ)存

16.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施？（）

A.冷庫(kù)B.砂藏庫(kù)C.暖庫(kù)D.普通倉(cāng)庫(kù)

17.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備？（）

A.粉碎機(jī)B.磨粉機(jī)C.壓縮機(jī)D.剪切機(jī)

18.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工原料？（）

A.稻谷B.小麥C.棉花D.石油

19.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品凍傷，最常用的方法是：（）

A.加溫B.保溫C.密封D.通風(fēng)

20.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品？（）

A.面粉B.油脂C.纖維板D.釀酒

21.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品污染，最常用的方法是：（）

A.清潔倉(cāng)庫(kù)B.使用防潮劑C.通風(fēng)D.低溫儲(chǔ)存

22.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施？（）

A.冷鏈運(yùn)輸車(chē)B.集裝箱C.倉(cāng)庫(kù)D.保鮮膜

23.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)，最常用的化學(xué)方法是：（）

A.加濕B.減濕C.添加化學(xué)藥劑D.通風(fēng)

24.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)？（）

A.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B.超市C.網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)D.倉(cāng)庫(kù)

25.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品病蟲(chóng)害，最常用的方法是：（）

A.使用農(nóng)藥B.使用化肥C.通風(fēng)D.低溫儲(chǔ)存

26.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工工藝？（）

A.粉碎B.精煉C.壓縮D.剪切

27.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品腐爛，最常用的物理方法是：（）

A.加濕B.減濕C.加溫D.減溫

28.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品？（）

A.麥皮B.玉米芯C.果渣D.糧食

29.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品氧化，最常用的方法是：（）

A.真空包裝B.充氮包裝C.添加抗氧化劑D.低溫儲(chǔ)存

30.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪種物品不屬于農(nóng)產(chǎn)品包裝材料？（）

A.紙箱B.金屬罐C.塑料袋D.纖維板

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的因素包括：（）

A.溫濕度B.光照C.害蟲(chóng)D.化學(xué)污染

2.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，常用的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施有：（）

A.冷庫(kù)B.砂藏庫(kù)C.暖庫(kù)D.普通倉(cāng)庫(kù)

3.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品霉變，可以采取的措施有：（）

A.控制倉(cāng)庫(kù)濕度B.使用防霉劑C.通風(fēng)換氣D.低溫儲(chǔ)存

4.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，常見(jiàn)的害蟲(chóng)包括：（）

A.螨蟲(chóng)B.螞蟻C.蠕蟲(chóng)D.蟑螂

5.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，火災(zāi)的常見(jiàn)原因有：（）

A.電氣設(shè)備老化B.化學(xué)品泄漏C.通風(fēng)不良D.人員操作失誤

6.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品腐爛，可以采取的措施有：（）

A.控制倉(cāng)庫(kù)溫度B.使用防腐劑C.適當(dāng)通風(fēng)D.使用保鮮膜

7.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)常用的方法有：（）

A.看覺(jué)檢測(cè)B.味覺(jué)檢測(cè)C.儀器檢測(cè)D.感官檢測(cè)

8.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品保鮮常用的技術(shù)有：（）

A.冷藏保鮮B.真空保鮮C.添加保鮮劑D.低溫儲(chǔ)存

9.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有：（）

A.污染B.變質(zhì)C.變色D.變味

10.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高倉(cāng)儲(chǔ)效率，可以采取的措施有：（）

A.優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)布局B.使用自動(dòng)化設(shè)備C.加強(qiáng)人員培訓(xùn)D.提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平

11.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中常見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)有：（）

A.運(yùn)輸過(guò)程中的損耗B.溫濕度控制不當(dāng)C.包裝破損D.供應(yīng)鏈中斷

12.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間可能發(fā)生的質(zhì)量變化有：（）

A.發(fā)酵B.腐敗C.脫水D.變質(zhì)

13.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了減少農(nóng)產(chǎn)品損耗，可以采取的措施有：（）

A.優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境B.嚴(yán)格控制溫濕度C.使用防蟲(chóng)網(wǎng)D.加強(qiáng)包裝

14.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題有：（）

A.毒素污染B.菌群污染C.營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失D.食品添加劑濫用

15.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)因素包括：（）

A.天氣變化B.運(yùn)輸工具故障C.供應(yīng)鏈管理不當(dāng)D.法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)

16.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，可以采取的措施有：（）

A.嚴(yán)格控制儲(chǔ)存條件B.使用高品質(zhì)的包裝材料C.加強(qiáng)品質(zhì)檢測(cè)D.優(yōu)化加工工藝

17.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間的品質(zhì)控制要點(diǎn)有：（）

A.溫濕度控制B.害蟲(chóng)防治C.通風(fēng)換氣D.防止機(jī)械損傷

18.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)防范措施有：（）

A.選用合適的運(yùn)輸工具B.優(yōu)化運(yùn)輸路線C.加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理D.完善保險(xiǎn)制度

19.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的質(zhì)量控制要點(diǎn)有：（）

A.選用優(yōu)質(zhì)原料B.嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝C.加強(qiáng)品質(zhì)檢測(cè)D.優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)

20.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高倉(cāng)儲(chǔ)安全，可以采取的措施有：（）

A.定期檢查倉(cāng)庫(kù)設(shè)施B.加強(qiáng)安全培訓(xùn)C.建立應(yīng)急預(yù)案D.做好消防設(shè)施維護(hù)

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，通常需要控制的相對(duì)濕度在_____%以下。

2.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，防止害蟲(chóng)最常用的物理方法是______。

3.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，常用的溫濕度記錄工具是______。

4.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止火災(zāi)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不應(yīng)存放_(tái)_____。

5.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，防止農(nóng)產(chǎn)品霉變的最佳儲(chǔ)存溫度是______℃。

6.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，常用的防潮材料是______。

7.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品氧化，可以采用______包裝。

8.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，防止農(nóng)產(chǎn)品吸潮的最常用方法是______。

9.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，用于檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的儀器是______。

10.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是______。

11.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的主要運(yùn)輸方式是______。

12.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間發(fā)生品質(zhì)變化，可以采用______技術(shù)。

13.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間可能出現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題有______、______、______。

14.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有______、______、______。

15.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)包括______、______、______。

16.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了減少農(nóng)產(chǎn)品損耗，可以采取的措施有______、______、______。

17.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間的品質(zhì)控制要點(diǎn)包括______、______、______。

18.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)防范措施有______、______、______。

19.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的質(zhì)量控制要點(diǎn)有______、______、______。

20.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高倉(cāng)儲(chǔ)安全，可以采取的措施有______、______、______。

21.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高倉(cāng)儲(chǔ)效率，可以采取的措施有______、______、______。

22.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)常用的感官檢測(cè)方法包括______、______、______。

23.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品保鮮常用的技術(shù)包括______、______、______。

24.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題有______、______、______。

25.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)因素包括______、______、______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，所有農(nóng)產(chǎn)品都需要在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存。（）

2.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，高溫和高濕度都會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品霉變。（）

3.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)系統(tǒng)可以有效地控制害蟲(chóng)。（）

4.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，化學(xué)藥劑可以完全防止害蟲(chóng)的侵害。（）

5.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，所有的農(nóng)產(chǎn)品都可以使用同一類(lèi)型的包裝材料。（）

6.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中不需要進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。（）

7.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，所有原料都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制。（）

8.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中，運(yùn)輸工具的選擇不會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。（）

9.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品損耗，應(yīng)該盡量減少包裝材料的厚度。（）

10.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間，品質(zhì)的變化主要是由于微生物的作用。（）

11.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，食品添加劑的使用不會(huì)影響食品安全。（）

12.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中，天氣變化不會(huì)對(duì)運(yùn)輸中的農(nóng)產(chǎn)品造成影響。（）

13.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間，如果發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)該立即采取措施進(jìn)行處理。（）

14.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了提高倉(cāng)儲(chǔ)效率，可以增加倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存量。（）

15.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，所有的產(chǎn)品都應(yīng)該進(jìn)行殺菌處理。（）

16.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中，選擇信譽(yù)良好的物流公司可以降低風(fēng)險(xiǎn)。（）

17.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間，品質(zhì)的變化可以通過(guò)感官檢測(cè)來(lái)識(shí)別。（）

18.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，為了防止農(nóng)產(chǎn)品氧化，可以使用抗氧化劑進(jìn)行處理。（）

19.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，應(yīng)該盡量避免使用化學(xué)藥劑。（）

20.農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中，農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中，保險(xiǎn)是降低風(fēng)險(xiǎn)的唯一方法。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，分析農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素，并闡述相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理策略。

2.請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中常見(jiàn)的保鮮技術(shù)及其原理，并討論這些技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中的優(yōu)缺點(diǎn)。

3.針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中可能出現(xiàn)的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，列舉至少三種預(yù)防措施，并說(shuō)明其具體操作方法。

4.討論農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的作用，并舉例說(shuō)明如何通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)管理來(lái)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和收益。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某水果種植戶收獲了一季新鮮蘋(píng)果，但由于倉(cāng)儲(chǔ)條件不當(dāng)，導(dǎo)致部分蘋(píng)果在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生霉變。請(qǐng)分析該案例中可能存在的倉(cāng)儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施以防止類(lèi)似情況再次發(fā)生。

2.案例題：

某農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)，其產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中因溫度波動(dòng)導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降。請(qǐng)分析該案例中農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，并給出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.A

4.C

5.C

6.D

7.B

8.D

9.B

10.D

11.A

12.D

13.B

14.C

15.D

16.D

17.C

18.A

19.B

20.C

21.A

22.C

23.C

24.A

25.B

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.70

2.倉(cāng)庫(kù)密封

3.溫濕度計(jì)

4.易燃易爆物品

5.0-5

6.氯化鈣

7.真空

8.使用防潮劑

9.質(zhì)量檢測(cè)儀

10.加工工藝

11.