2024-2025學(xué)年高中生物第4章細(xì)胞的物質(zhì)代謝第1節(jié)生物催化劑-酶二練習(xí)含解析北師大版必修1

PAGE8-生物催化劑——酶（二）一、選擇題1．在過(guò)氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應(yīng)當(dāng)是()A．產(chǎn)生氣泡 B．溶液呈藍(lán)色C．溶液呈紫色 D．產(chǎn)生磚紅色沉淀解析：過(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑呈紫色。答案：C2．幾位同學(xué)在探究pH對(duì)α-淀粉酶活性的影響時(shí)，設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案如下。其中操作依次最合理的是()①在三支試管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三支試管中各加入簇新的α-淀粉酶溶液1mL③置于相宜溫度下保溫5min④分別置于100℃、60℃、0℃環(huán)境中保溫5min⑤加入斐林試劑后，水浴加熱，視察現(xiàn)象⑥將試管中溶液的pH分別調(diào)到3、7、11，保持5minA．①④②③⑤ B．①⑥④②⑤C．①②⑥③⑤ D．②⑥①③⑤解析：在“探究pH對(duì)α-淀粉酶活性的影響”的試驗(yàn)中，自變量是pH的不同，因此我們可以設(shè)置不同的酸堿度，而無(wú)關(guān)變量——溫度必需相同。在限制反應(yīng)液的pH時(shí)，可以先對(duì)酶液進(jìn)行酸堿處理后，再加入底物，也可以對(duì)底物和酶液同時(shí)進(jìn)行酸堿處理再混合。答案：D3．某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液的功能，做了一組試驗(yàn)：取甲、乙兩試管，分別加入2mL淀粉糊，甲試管內(nèi)又加入了2mL唾液，兩試管同時(shí)在37℃的溫水中保溫10min后取出，各加入0.5mL碘液，發(fā)覺(jué)只有乙試管內(nèi)呈藍(lán)色反應(yīng)。該試驗(yàn)步驟中有一個(gè)錯(cuò)誤，應(yīng)是()A．乙試管應(yīng)置于低溫或室溫中B．乙試管應(yīng)加胃液C．乙試管應(yīng)加與唾液等量的清水D．應(yīng)再加一個(gè)試管，內(nèi)加2mL淀粉糊、2mL唾液，并放到冰塊中解析：試驗(yàn)設(shè)計(jì)中應(yīng)遵循的一個(gè)重要原則是等量比照原則，這樣才能確定試驗(yàn)結(jié)果是由試驗(yàn)變量引起的，所以乙試管應(yīng)加與甲試管唾液等量的清水。答案：C4．在過(guò)氧化氫酶和Fe3＋的催化效率比較試驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液的目的是()A．有利于過(guò)氧化氫酶的釋放B．愛(ài)護(hù)過(guò)氧化氫酶C．提高過(guò)氧化氫酶的活性D．以上說(shuō)法都不對(duì)解析：過(guò)氧化氫酶存在于肝臟細(xì)胞內(nèi)，通過(guò)研磨，釋放出來(lái)后，增大與H2O2的接觸面積，進(jìn)而加快反應(yīng)速率。答案：A5．現(xiàn)有3支試管甲、乙、丙，先向各試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列說(shuō)法中不正確的是()A．試驗(yàn)結(jié)果是乙、丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀B．甲和丙試管比照，說(shuō)明酶的活性受溫度的影響C．試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D．甲和乙試管比照，說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性解析：試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)了磚紅色沉淀，乙、丙試管內(nèi)不出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤、C正確；甲和丙試管比照，自變量是溫度，故說(shuō)明酶的活性受溫度的影響，B正確；甲和乙試管比照，自變量是酶的種類(lèi)，乙試管中的胃蛋白酶不能水解淀粉，故說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性，D正確。答案：A6．如圖中，橫軸均表示酶的反應(yīng)條件，縱軸為反應(yīng)速率。能正確反映溫度和pH與酶反應(yīng)速率的關(guān)系的是()A．甲和乙 B．甲和丙C．都是甲 D．都是丁解析：酶的活性受溫度和pH的影響，對(duì)每一種酶而言，都有其最相宜的溫度和pH，此時(shí)酶的活性最高，低于或高于最相宜值都會(huì)使酶的活性降低，與最相宜值相差越大活性越低。答案：C7.如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和pH的影響狀況，下列說(shuō)明不正確的是()A．在a點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大B．在b點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不行能增大C．在c點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大D．該圖不能反映唾液淀粉酶催化實(shí)力的變更特征解析：此圖可以反映溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，但是影響酶促反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和pH，還有酶濃度、底物濃度等。在反應(yīng)底物足夠的條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng)速率，所以A、C正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖顯示，該酶的最適pH為2左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會(huì)是唾液淀粉酶，D項(xiàng)正確。答案：B8.右圖表示某有機(jī)物加入消化酶后，置于0℃至80℃環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系圖。依據(jù)該圖推斷，若把這些物質(zhì)置于80℃至0℃的環(huán)境中處理，其有機(jī)物分解總量與溫度的關(guān)系圖應(yīng)為下圖中()解析：溫度影響酶的活性，進(jìn)而影響分解有機(jī)物的總量。高溫下，消化酶(蛋白質(zhì))變性失活，不能分解有機(jī)物，且這種變性具有不行復(fù)原性，故這些物質(zhì)置于80℃至0℃的環(huán)境中，其分解有機(jī)物總量不會(huì)變更。答案：B9．如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)狀況。以下有關(guān)敘述不正確的是()A．圖①能用來(lái)表示反應(yīng)物濃度與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系B．圖①能用來(lái)表示酶活性與pH的關(guān)系C．與實(shí)線(xiàn)相比，圖②中的虛線(xiàn)能表示酶量增加，其他條件不變時(shí)，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系D．若圖②中的實(shí)線(xiàn)表示Fe3＋對(duì)H2O2分解的催化效率，則虛線(xiàn)可表示過(guò)氧化氫酶的催化效率解析：隨著反應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)，反應(yīng)物剩余量降低，A正確。由pH對(duì)酶活性的影響可知，B錯(cuò)誤。酶量增加后，反應(yīng)達(dá)到平衡所需時(shí)間縮短，C正確。與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，D正確。答案：B10．某同學(xué)探討溫度和pH對(duì)某酶促反應(yīng)速率的影響，得到如圖所示的曲線(xiàn)。下列分析正確的是()A．該酶催化反應(yīng)的最適溫度為35℃左右，最適pH為8B．當(dāng)pH為8時(shí)，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度C．隨pH上升，該酶催化反應(yīng)的最適溫度提高D．當(dāng)pH為任何一固定值時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果都可以證明溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響解析：分析曲線(xiàn)可知，在相同pH值條件下，35℃時(shí)酶促反應(yīng)速率最高，在相同溫度條件下，pH值為8時(shí)酶促反應(yīng)速率最高，所以該酶的最適溫度為35℃左右、最適pH為8；當(dāng)pH為8時(shí)，不同溫度下酶促反應(yīng)速率不同，此時(shí)溫度是影響酶促反應(yīng)速率的主要因素；在肯定范圍內(nèi)，隨pH的上升或降低，該酶催化反應(yīng)的最適溫度均為35℃左右；當(dāng)pH過(guò)高或過(guò)低時(shí)，酶會(huì)變性失活，若此時(shí)探究溫度對(duì)酶活性的影響，不會(huì)達(dá)到試驗(yàn)預(yù)期的結(jié)果。答案：A11.下列有關(guān)如圖所示試驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．甲裝置是試驗(yàn)組，乙裝置是比照組B．H2O2溶液的濃度屬于無(wú)關(guān)變量C．乙試管產(chǎn)生氣泡的速率比甲試管快D．兩支試管中H2O2溶液的體積應(yīng)相同解析：甲為比照組，乙為試驗(yàn)組。答案：A12．某同學(xué)查閱資料得知，α-淀粉酶的最適溫度是55℃。下表是他為此進(jìn)行的驗(yàn)證明驗(yàn)，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到試驗(yàn)?zāi)康摹Ｒ韵赂倪M(jìn)措施中可行的是()試管試驗(yàn)溫度3%淀粉溶液2%α-淀粉酶溶液1min后碘液檢測(cè)145℃2mL1mL溶液呈棕黃色255℃2mL1mL溶液呈棕黃色365℃2mL1mL溶液呈棕黃色注：溶液呈棕黃色即表示沒(méi)有檢測(cè)出淀粉。A．適當(dāng)增加3%淀粉溶液的體積B．適當(dāng)提高α-淀粉酶溶液的濃度C．將試驗(yàn)溫度改為0℃、55℃、100℃D．將檢測(cè)試劑碘液改為斐林試劑解析：試管1、2、3沒(méi)能勝利，是因?yàn)樗玫矸哿窟^(guò)少，或者酶量較多，酶具有高效性，故在45℃、55℃、65℃條件下都沒(méi)有淀粉剩余，可以增加淀粉量或者削減酶量，重新設(shè)置試驗(yàn)，A正確，B錯(cuò)誤；驗(yàn)證α-淀粉酶的最適溫度是55℃，將試驗(yàn)溫度設(shè)置為0℃、55℃、100℃，因?yàn)闇囟忍荻冗^(guò)大，試驗(yàn)結(jié)果不能說(shuō)明酶的最適溫度就是55℃，C錯(cuò)誤；斐林試劑檢測(cè)還原糖須要水浴加熱，會(huì)破壞設(shè)置的溫度條件，D錯(cuò)誤。答案：A二、非選擇題13．有人做了下面的試驗(yàn)以探究pH對(duì)酶活性的影響：打算5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管各加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25℃室溫條件下，記錄各試管蛋白塊消逝的時(shí)間(如下表)：酶溶液的pH12345蛋白塊消逝的時(shí)間/min139114560(1)請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)圖中畫(huà)出pH與酶活性的關(guān)系曲線(xiàn)。(2)請(qǐng)供應(yīng)兩種使試驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成的方法，并說(shuō)明理由。方法1：________，理由____________________________________________________________________________________________________________________________。方法2：________，理由___________________________________________________________________________________________________________________________。(3)假如要確認(rèn)上述試驗(yàn)中蛋白塊的消逝是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)補(bǔ)充怎樣的比照試驗(yàn)？____________________________________________________。解析：(1)酶活性受pH的影響，在肯定范圍內(nèi)，隨pH上升而增加，超過(guò)最適pH后，則下降。(2)為了使反應(yīng)速率加快，可采納如下方法：①適當(dāng)提高溫度，因?yàn)闇囟冗m當(dāng)上升，酶活性增加。②增加胃蛋白酶溶液濃度，酶濃度增大，反應(yīng)速率加快。③將蛋白塊切碎，增大與酶的接觸面積，反應(yīng)加快。(3)將胃蛋白酶溶液加熱煮沸，使酶失活，再分別加入每支試管中。答案：(1)如圖所示：(2)適當(dāng)提高溫度在肯定范圍內(nèi)，隨溫度上升，酶活性增加將蛋白塊切碎可增大與酶接觸面積，使反應(yīng)加快(3)另設(shè)5支試管，將胃蛋白酶溶液加熱煮沸，使酶失活，再分別加入每支試管中14．過(guò)氧化氫酶存在于動(dòng)、植物細(xì)胞中，過(guò)氧化氫是細(xì)胞中的有害物質(zhì)。過(guò)氧化氫酶可使過(guò)氧化氫分解為水和氧氣。一個(gè)學(xué)生做如下試驗(yàn)，判定動(dòng)、植物細(xì)胞中是否有等量的過(guò)氧化氫酶。她利用豬肝和馬鈴薯組織作為試驗(yàn)材料，步驟如下：①在兩支干凈的試管上貼標(biāo)簽1和2；②在每支試管中倒入濃度為1%的過(guò)氧化氫溶液10mL；③放一點(diǎn)豬肝研磨液在試管1中；④放一點(diǎn)馬鈴薯研漿在試管2中；⑤在25秒內(nèi)收集每支試管中釋放的氧氣；⑥每5秒測(cè)量并記錄每支試管中氧氣的體積，測(cè)量結(jié)果如下圖：請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是________。(2)下列哪個(gè)因素在試驗(yàn)中沒(méi)有限制？________。A．氧氣釋放時(shí)間B．過(guò)氧化氫溶液的體積C．所運(yùn)用試管的體積D．運(yùn)用的豬肝和馬鈴薯組織的大小(3)該試驗(yàn)?zāi)芊竦贸鲐i肝中的過(guò)氧化氫酶比馬鈴薯中的含量高？________。(4)該學(xué)生又做了一個(gè)試驗(yàn)，她將豬肝煮熟后加入過(guò)氧化氫溶液中，發(fā)覺(jué)幾乎沒(méi)有氧氣釋放。請(qǐng)說(shuō)明緣由：______________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：過(guò)氧化氫酶的成分是蛋白質(zhì)。圖中曲線(xiàn)能說(shuō)明加入試管的肝臟研磨液中過(guò)氧化氫酶量比加入試管的馬鈴薯研磨液中多，但是不能說(shuō)明肝臟和馬鈴薯中酶量的多少。酶在高溫下易變性失活。答案：(1)蛋白質(zhì)(2)D(3)不能(4)其過(guò)氧化氫酶在高溫下失活15．某探討小組在探究“影響酶活性的條件”試驗(yàn)時(shí)，提出“過(guò)氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問(wèn)題，并設(shè)計(jì)了如下的試驗(yàn)操作步驟：①向甲、乙試管內(nèi)各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液；②向甲試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸；③向乙試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液；④向甲、乙試管內(nèi)各加入2滴簇新的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液；⑤視察試管中發(fā)生的變更。請(qǐng)依據(jù)該小組設(shè)計(jì)的試驗(yàn)操作步驟，回答下列問(wèn)題：(1)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)表格，以便試驗(yàn)時(shí)的操作和記錄。(2)可觀測(cè)的指標(biāo)是________________________________________________________。(3)上述試驗(yàn)缺少比照，請(qǐng)補(bǔ)充一個(gè)試驗(yàn)作為比照組。________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)在完成改進(jìn)方案后，預(yù)期的試驗(yàn)結(jié)果是_____________________________________________________________________________________________________________。解析：本試驗(yàn)的自變量是pH，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率，而詳細(xì)的觀測(cè)指標(biāo)是單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡(O2)的多少，應(yīng)設(shè)計(jì)試驗(yàn)組和比照組，試驗(yàn)組分別用5%的鹽酸和5%的氫氧