259種食物升糖指數(shù)GI數(shù)據(jù)速查表（薯類、豆類蔬菜、淀粉及制品、牛奶水果、飲料等）

259種食物升糖指數(shù)GI數(shù)據(jù)速查表（薯類、豆類蔬菜、淀粉及制品、牛奶水果、飲料等）食物類序號食物名稱GI糖類1葡萄糖1002綿白糖843蔗糖654果糖235乳糖466麥芽糖1057蜂蜜738膠質(zhì)軟糖809巧克力4910MM巧克力3211方糖65谷類及制品12小麥4113粗麥粉6514面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)煮）2715面條（全麥粉，細(xì)）3716面條（白細(xì)，煮）4117面條（硬質(zhì)小麥粉，細(xì)煮）5518線面條（實(shí)心，細(xì)）3519通心面（管狀，粗）4520面條（小麥粉，硬，扁粗）4621面條（硬質(zhì)小麥粉，加雞蛋，粗）4922面條（硬質(zhì)小麥粉，細(xì)）5523面條（掛面，全麥粉）5724面條（掛面，精制小麥粉）5525饅頭（全麥粉）8226饅頭（精制小麥粉）8527饅頭（富強(qiáng)粉）8828烙餅8029油條7530稻麩1931米粉5432大米粥6933大米飯（秈米，糙米）7134大米飯（粳米，糙米）7835大米飯（秈米，精米）8236大米飯（粳米，精米）9037黏米飯/含直鏈淀粉高，煮5038黏米飯/含直鏈淀粉低，煮8839黑米飯5540速凍米飯8741糯米飯8742大米糯米粥6543黑米粥4244大麥（整粒，煮）2545大麥粉6646黑麥（整粒，煮）3447玉米（甜，煮）5548玉米面（粗粉，煮）6849玉米面粥5050玉米糝粥5151玉米餅4652玉米片（市售）7953玉米片（高纖維，市售）7454小米（煮）7155小米粥6056米餅8257蕎麥（黃）5458蕎麥面條5959蕎麥面饅頭6760燕麥麩5561莜麥飯（整粒）4962糜子飯（整粒）7263燕麥飯（整粒）4264燕麥片粥5565即食燕麥粥7966白面包7567全麥（全麥面包）7468面包（未發(fā)酵小麥）7069印度卷餅6270薄煎餅（美式）5271意大利面（精制面粉）4972意大利面（全麥）4873烏冬面5574餅干（小麥片）69薯類、淀粉及制品75馬鈴薯6276馬鈴薯（煮）6677馬鈴薯（烤）6078馬鈴薯（蒸）6579馬鈴薯（用微波爐烤）8280馬鈴薯（燒烤，無油脂）8581馬鈴薯泥8782馬鈴薯粉條13.683馬鈴薯片（油炸）6084炸薯?xiàng)l6085甘薯（山芋）5486甘薯（紅，煮）7787藕粉3388茗粉3589粉絲湯（豌豆）32豆類及制品90黃豆（浸泡）1891黃豆（罐頭）1492黃豆掛面（有面粉）6793豆腐（燉）3294豆腐（凍）2295豆腐干2496綠豆2797綠豆掛面3398蠶豆（五香）1799扁豆38100扁豆（紅，?。?6101扁豆（綠，?。?0102扁豆（綠，小，罐頭）52103小扁豆湯（罐頭）44104利馬豆（棉豆）31105利馬豆（加5克蔗糖）30106利馬豆（加10克蔗糖）31107利馬豆（嫩，冷凍）32108鷹嘴豆33109鷹嘴豆（罐頭）42110咖喱鷹嘴豆（罐頭）41111青刀豆39112青刀豆（罐頭）45113豌豆42114黑馬諾豆46115黑豆湯46116四季豆27117四季豆（高壓處理）34118四季豆（罐頭）52119蕓豆24蔬菜類120甜菜64121胡蘿卜（金筍）71122南瓜（倭瓜、番瓜）75123麝香瓜65124山藥（薯茄)51125雪魔芋17126芋頭（蒸芋友/毛芋）48127朝鮮筍15128蘆筍15129綠菜花15130菜花15131芹菜15132黃瓜15133茄子15134鮮青豆15135萵筍（各種類型）15136生菜15137青椒15138西紅柿15139菠菜15140胡蘿卜（煮）39水果類及制品141蘋果36142梨36143桃28144桃（罐頭，含果汁）30145桃（罐頭，含糖濃度低）52146桃（罐頭，含糖濃度高）58147杏干31148杏罐頭，含淡味果汁64149李子24150櫻桃22151葡萄43152葡萄干64153葡萄（淡黃色，小，無核）56154獼猴桃52155柑（橘子）43156柚25157巴婆果58158菠蘿66159芒果55160芭蕉（甘蕉板蕉）53161香蕉52162香蕉（生）30163西瓜72164哈密瓜70165棗42166草莓醬（果凍）49種子類167花生14168腰果25乳及乳制品169牛奶27.6170牛奶（加糖和巧克力）34171牛奶（加人工甜味劑和巧克力）24172全脂牛奶27173脫脂牛奶32174低脂奶粉11.9175降糖奶粉26176老年奶粉40177克糖奶粉47.6178酸奶（加糖）48179酸乳酪（普通）36180酸乳酪（低脂）33181酸乳酪（低脂，加人工甜味劑）14182豆奶19183冰激凌51184酸奶（水果）41185豆奶34速食食品186大米（即食，煮1分鐘）46187大米（即食，煮6分鐘）87188小麥片69189燕麥片（混合）83190蕎麥方便面53191即食羹69192營養(yǎng)餅66196比薩餅（含乳酪）60197漢堡包61198白面包88199面包（全麥粉）69200面包（粗面粉）64201面包（黑麥粉）65202面包（小麥粉，高纖維）68203面包（小麥粉，去面筋）70204面包（小麥粉，含水果干）47205面包（50%~80%碎小麥粒）52206面包（75%~80%大麥粒）34207面包（50%大麥粒）46208面包（80%~100%大麥粉）66209面包（黑麥粒）50210面包（45%~50%燕麥麩）47211面包（80%燕麥粒）65212面包（混合谷物）45213新月形面包67214棍子面包90215燕麥粗粉餅干55216油酥脆餅干64217高纖維黑麥薄脆餅干65218竹芋粉餅干66219小麥餅干70220蘇打餅干72221格雷厄姆華餅干74222華夫餅干76223香草華夫餅干77224膨化薄脆餅干81225閑趣餅干（達(dá)能）47226牛奶香脆餅干（達(dá)能）39227酥皮糕點(diǎn)59228爆玉米花55飲料類229蘋果汁41230水蜜桃汁33231巴梨汁（罐頭）44232波蘿汁（不加糖）46233柚子果汁（不加糖）48234橙汁（純果汁）50235橘子汁57236可樂飲料40237芬達(dá)軟飲料68238啤酒（澳大利亞產(chǎn)）66239冰淇淋61240冰淇淋/低脂50混合膳及其他241饅頭+芹菜炒雞蛋49242饅頭+醬牛肉49243饅頭+黃油68244餅+雞蛋炒木耳48245餃子/三鮮28246包子/芹菜豬肉39247硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩39248牛肉