《關注飲食健康：3 健康購物小超人》教學設計-2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

《關注飲食健康：3健康購物小超人》教學設計--2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）《關注飲食健康：3健康購物小超人》教學設計--2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版課程基本信息1.課程名稱：《關注飲食健康：3健康購物小超人》

2.教學年級和班級：三年級

3.授課時間：2024年10月15日

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的健康生活素養(yǎng)和科學素養(yǎng)。學生將通過實踐活動，學會辨別食品標簽，提高食品安全意識，培養(yǎng)健康飲食習慣。同時，通過小組合作，提升學生的溝通協(xié)作能力和問題解決能力，增強學生的社會責任感。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：

三年級學生已具備一定的食品安全和健康飲食的基礎知識，了解一些常見食品的營養(yǎng)成分，能夠識別基本的食品標簽。但在實際購物中，如何根據(jù)標簽選擇健康食品的能力尚需提高。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

學生對生活中的健康問題有一定的關注，對食品知識有濃厚的興趣。學生具備較強的觀察力和記憶力，但在邏輯思維和批判性思考方面可能還不夠成熟。學習風格上，部分學生可能更喜歡獨立工作，而另一些則更傾向于小組合作。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生在識別食品標簽時可能難以理解營養(yǎng)標簽中的信息，如營養(yǎng)成分、添加劑等。此外，面對琳瑯滿目的商品，學生可能難以判斷哪些是健康食品。在小組合作中，可能存在溝通不暢、意見分歧等問題。針對這些困難，教師需引導學生學會有效溝通，提高問題解決能力。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有本節(jié)課所需的教材《關注飲食健康：3健康購物小超人》。

2.輔助材料：準備與教學內(nèi)容相關的食品標簽圖片、健康飲食圖表、食品安全教育視頻等多媒體資源。

3.實驗器材：無實驗器材需求。

4.教室布置：布置教室環(huán)境，設置分組討論區(qū)，準備實驗操作臺，確保學生可以舒適地進行小組活動和討論。教學過程一、導入新課

（1）教師以提問的方式導入：“同學們，你們平時在超市購物時，是如何選擇食品的呢？”

（2）學生自由發(fā)言，教師總結(jié)并引入新課：“今天我們就來學習如何成為‘健康購物小超人’，學會挑選健康食品?！?/p>

二、新課教授

1.食品標簽的認識

（1）教師展示食品標簽圖片，引導學生觀察并說出標簽上的信息。

（2）學生分組討論，總結(jié)食品標簽主要包括哪些內(nèi)容。

（3）教師總結(jié)：食品標簽包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分、添加劑等信息。

2.健康食品的挑選

（1）教師展示健康食品和不合格食品的圖片，引導學生觀察并分析。

（2）學生分組討論，總結(jié)如何挑選健康食品。

（3）教師總結(jié)：挑選健康食品應關注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分、添加劑等信息，盡量選擇無添加劑、低糖、低鹽、低脂肪的食品。

3.食品安全知識

（1）教師通過案例講解食品安全的重要性。

（2）學生分組討論，總結(jié)食品安全應注意的事項。

（3）教師總結(jié)：食品安全應注意食品的來源、儲存、烹飪等環(huán)節(jié)，防止食品中毒和食源性疾病。

三、實踐活動

1.學生分組，模擬超市購物場景，選擇健康食品。

2.教師巡視指導，糾正學生在購物過程中可能出現(xiàn)的問題。

3.學生展示購物成果，分享挑選健康食品的經(jīng)驗。

四、課堂小結(jié)

1.教師引導學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結(jié)健康購物小超人的技巧。

2.學生分享自己的收獲，提出對健康飲食的看法。

五、課后作業(yè)

1.學生回家后，與家長一起購買健康食品，并記錄購買過程。

2.撰寫一篇關于健康飲食的短文，分享自己的心得體會。

六、教學反思

本節(jié)課通過實際操作和案例分析，幫助學生掌握健康購物技巧，提高食品安全意識。在教學過程中，教師應注重引導學生積極參與，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力和溝通能力。同時，關注學生的個體差異，給予不同的學生不同的關注和指導，使每位學生都能在課堂上有所收獲。教學資源拓展1.拓展資源：

-食品安全知識手冊：介紹食品安全的基本原則，如食品保存、烹飪技巧、防止食物中毒等。

-健康飲食指南：提供不同年齡段、不同健康狀況下的飲食建議，以及如何閱讀和理解營養(yǎng)成分標簽。

-營養(yǎng)教育游戲：設計一系列互動游戲，幫助學生通過趣味的方式學習營養(yǎng)知識，如“營養(yǎng)標簽連連看”、“食物金字塔大挑戰(zhàn)”等。

-健康食譜集錦：收集多樣化的健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐以及零食，強調(diào)低鹽、低糖、低脂肪的飲食原則。

-食品添加劑科普：介紹常見食品添加劑的種類、作用及其對健康的影響，幫助學生了解如何避免過量攝入。

2.拓展建議：

-組織學生參觀當?shù)氐霓r(nóng)場或超市，讓學生親眼見到食品的生產(chǎn)和銷售過程，增強食品安全意識。

-鼓勵學生參與家庭烹飪活動，學習如何準備健康的家庭餐，并與家人分享健康飲食的重要性。

-利用課后時間，讓學生調(diào)查自己家中常備食品的營養(yǎng)成分，分析哪些是健康食品，哪些可能不適宜多吃。

-引導學生閱讀與食品安全和營養(yǎng)相關的書籍或雜志，如《營養(yǎng)學入門》、《食品安全與生活》等。

-開展“健康購物小達人”競賽活動，讓學生在模擬購物環(huán)境中運用所學知識，評選出最會挑選健康食品的學生。

-設計一個關于食品安全的主題展覽，讓學生收集相關資料，展示他們的研究成果，并邀請家長和社區(qū)成員參觀。

-邀請營養(yǎng)專家或食品科學家來校講座，讓學生直接從專業(yè)人士那里獲得關于健康飲食的第一手信息。

-利用互聯(lián)網(wǎng)資源，如教育平臺上的健康飲食視頻教程，幫助學生更直觀地學習健康飲食知識。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

1.回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食品安全和健康飲食的重要性。

2.概括學生通過本節(jié)課學到的健康購物小超人的技巧，包括如何閱讀食品標簽、挑選健康食品、關注食品安全等。

3.強調(diào)團隊合作在解決問題中的重要性，鼓勵學生在日常生活中運用所學知識，與家人和朋友分享健康飲食的理念。

當堂檢測：

1.選擇題（每題2分，共10分）

-食品標簽上通常包括以下哪些信息？（）

A.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

B.營養(yǎng)成分

C.食品添加劑

D.以上都是

-以下哪種食品屬于健康食品？（）

A.高糖、高鹽、高脂肪的加工食品

B.富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果

C.添加了大量食品添加劑的飲料

D.以上都不是

-食品安全應注意哪些環(huán)節(jié)？（）

A.食品的來源

B.食品的儲存

C.食品的烹飪

D.以上都是

-以下哪種行為有助于預防食物中毒？（）

A.食物烹飪前不徹底清洗

B.食物儲存不當

C.食物烹飪后立即冷藏

D.以上都不是

2.判斷題（每題2分，共10分）

-食品標簽上的營養(yǎng)成分含量越高越好。（）

-健康食品就是沒有任何添加劑的食品。（）

-食物中毒只發(fā)生在家庭環(huán)境中。（）

-適量攝入食品添加劑對健康無害。（）

-在超市購物時，我們應該選擇生產(chǎn)日期較近的食品。（）

3.簡答題（每題5分，共10分）

-簡述如何根據(jù)食品標簽挑選健康食品。

-請列舉至少三種預防食物中毒的方法。

4.小組討論題（10分）

-小組討論：如何幫助家人建立健康的飲食習慣。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.案例教學法：在講解食品安全和健康飲食時，結(jié)合實際案例，讓學生通過分析案例來理解知識點，提高學生的實際應用能力。

2.互動式教學：通過小組討論、角色扮演等形式，讓學生在互動中學習，增強課堂的趣味性和參與度。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學內(nèi)容與實際生活結(jié)合不夠緊密：雖然課程內(nèi)容與學生的生活息息相關，但在實際教學中，對如何將理論知識與實際生活相結(jié)合的指導不足。

2.學生參與度有待提高：部分學生在課堂上表現(xiàn)得較為被動，參與討論和活動的積極性不高。

3.教學評價方式單一：主要依靠學生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來評價學生的學習效果，缺乏多元化的評價方式。

反思改進措施（三）改進措施

1.深化教學內(nèi)容與實際生活的結(jié)合：在講解食品安全和健康飲食時，結(jié)合學生的日常生活經(jīng)驗，設計更多貼近實際的教學案例，讓學生在實際情境中應用所學知識。

2.提高學生參與度：通過設計更具吸引力的教學活動，如競賽、游戲等，激發(fā)學生的學習興趣，鼓勵學生積極參與課堂討論和活動。

3.完善教學評價方式：引入多元化的評價方式，如小組評價、自評、互評等，全面評估學生的學習效果。同時，關注學生的情感態(tài)度和價值觀的培養(yǎng)，將評價內(nèi)容擴展到學生的日常行為和習慣。

4.加強家校合作：通過家長會、家訪等形式，與家長溝通學生的飲食健康情況，共同關注學生的健康成長。

5.豐富教學手段：利用多媒體技術，如視頻、動畫等，將抽象的知識點以更直觀的方式呈現(xiàn)給學生，提高教學效果。

6.鼓勵學生自主學習：引導學生利用網(wǎng)絡資源、圖書館等途徑，自主學習相關健康飲食知識，培養(yǎng)學生的自主學習能力。

7.定期開展食品安全教育活動：組織學生參加食品安全知識競賽、講座等活動，提高學生的食品安全意識和自我保護能力。重點題型整理1.食品標簽分析題

-題型：請分析以下食品標簽，并回答相關問題。

-例題：分析以下食品包裝上的標簽，回答以下問題：

食品名稱：蘋果汁

凈含量：250ml

配料：蘋果汁（95%）、維生素C

營養(yǎng)成分表：

每100ml含有能量：54千卡

蛋白質(zhì)：0.5g

脂肪：0g

碳水化合物：14g

維生素C：10mg

請問：

（1）該食品的主要成分是什么？

（2）該食品是否含有維生素？

（3）該食品的能量含量是多少？

2.健康食品挑選題

-題型：根據(jù)所學知識，判斷以下食品是否屬于健康食品。

-例題：以下哪種食品屬于健康食品？

A.高糖、高鹽、高脂肪的方便面

B.富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果

C.添加了大量食品添加劑的飲料

D.高熱量、低營養(yǎng)價值的巧克力

3.食品安全案例分析題

-題型：分析以下食品安全案例，并回答相關問題。

-例題：某超市出售的雞肉中檢測出瘦肉精，請分析以下問題：

（1）瘦肉精是什么？

（2）瘦肉精對人體健康有什么危害？

（3）如何避免購買含有瘦肉精的食品？

4.健康飲食習慣設計題

-題型：根據(jù)所學知識，設計一個健康飲食習慣。

-例題：請設計一個適合學生的健康飲食習慣，包括以下內(nèi)容：

（1）早餐建議

（2）午餐建議

（3）晚餐建議

（4）零食建議

5.食品安全知識應用題

-題型：將所學食品安全知識應用到實際生活中。

-例題：以下哪種行為有助于預防食物中毒？

A.食物烹飪前不徹底清