《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》期末參考試題庫(kù)（含答案）

《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》期末參考試題庫(kù)(含答案)1.超過(guò)保質(zhì)期限的食品()。C、可作處理食品銷(xiāo)售2.下列表示《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定》的縮寫(xiě)符號(hào)是()A、沒(méi)收違法所得A、2007年C、2009年10.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由()負(fù)責(zé)。11.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由()負(fù)責(zé)。12.()質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工最高可受到貨值金額()處罰。B、3倍罰款(以下稱(chēng)復(fù)檢機(jī)構(gòu))申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄15.食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()。16.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加()。C、化合劑D、增白劑者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下();銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)19.添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由()確定和修訂。產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者()。23.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由()負(fù)責(zé)。24.下列屬于行政法規(guī)的是()。D、第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)27.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()。A、向企業(yè)索要樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門(mén)支付檢驗(yàn)費(fèi)用D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)28.最重要的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)有GB13432—2004《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》、B、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》C、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》D、《食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》29.復(fù)合硫酸鐵(Q/75877724-3.01)括號(hào)內(nèi)的代碼屬于()A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)()。31.制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以()為依據(jù)。32.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為()。A、2年D、5年33.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)()證明安全可靠，方可列入允許A、CPA、酶制劑39.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在()。41.屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，有國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門(mén)會(huì)同()制定。42.違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額()倍罰款。由原發(fā)證部門(mén)()。全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立()。47.《中華人民共和國(guó)食品安全法》自()實(shí)施A、2009年2月28日C、2009年7月20日48.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)由大寫(xiě)漢字拼音字母“GB”構(gòu)成。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為"GB”,推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為()A、GB/W49.聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及()。A、健康證明A、酶制劑52.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)()。第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()。A、IS0900057.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是()。B、對(duì)成人無(wú)害59.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由()負(fù)責(zé)制定、公布。60.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)61.被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、2年C、4年A、QB63.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守()。64.在()情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。A、在國(guó)外已經(jīng)使用65.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予()次以上罰款的行政處罰。D、四由原發(fā)證部門(mén)()。A、申請(qǐng)人要求B、各級(jí)政府要求71.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)()獲知的食品安全信息。72.縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，(),為食品安全申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由()承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明不合75.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()。A、2009年12月1日B、2010年3月10日A、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》C、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》D、《中華人民共和國(guó)民法通則》B、保障食品生產(chǎn)80.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷(xiāo)售。消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款()的賠度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于()。B、2年自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作?A、二年85.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()的標(biāo)準(zhǔn)。政部門(mén)、()制定。87.出口食品由哪一部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督、抽檢?()88.食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)89.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。90.國(guó)家建立(),對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。91.我國(guó)的食品衛(wèi)生規(guī)范制定的原則主要依據(jù)是()A、GAP92.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。B、2年93.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加()。94.下列表示《衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定》的縮寫(xiě)符號(hào)是()95.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)96.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)獲得()。工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起()向所在合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)()責(zé)任。B、基本相同自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、二年B、三年A、10章101條B、10章106條C、10章104條A、QBA、QB地()報(bào)告。A、DB度的代號(hào)為()A、DOM107.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷(xiāo)售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向()部門(mén)投訴。全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立()。規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)()。決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、2年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)();有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)報(bào)告。113.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合()。B、我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予()的處分。的，由有關(guān)部門(mén)對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予()處118.安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處()以上()以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。()119.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()。120.食品安全法規(guī)定，()對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品121.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施()。122.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合()。123.我國(guó)的食品法律適用范圍指的是以下哪方面?()A、空間效力124.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：()。1.食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些()產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品通用名稱(chēng)外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()3.監(jiān)管部門(mén)接到公民對(duì)食品安全咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：()。4.進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有()。5.食品安全監(jiān)管部門(mén)公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)()。人員給予()處分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)9.下列哪些行為必須遵守《食品安全法》()11.食品安全評(píng)估主要是對(duì)食品及其添加劑中的()進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。12.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示()的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。13.食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院()等部門(mén)共同公布。從事直接入口食品的工作()16.標(biāo)準(zhǔn)化的基本特性主要包括()17.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于管理體系的是()C、包裝標(biāo)志制度18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括()。19.標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的規(guī)范性是指()20.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、()等食品安全管理制度，不斷完21.標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的目標(biāo)及要求包括()22.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明()23.食品產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取()措施，并將食品召回和處理情況向縣24.一種物品能否被列入食品添加劑允許使用的范圍，主要看該物品()25.資料性補(bǔ)充要素是提供附加信息，以幫助理解或使用標(biāo)準(zhǔn)的要素。即：()A、資料性附錄D、引言26.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守()個(gè)人衛(wèi)生要求。D、保持手的清潔衛(wèi)生27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，并且()A、保證食品安全B、接受社會(huì)監(jiān)督C、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任D、負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估28.標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的適用性是指()B、便于使用；C、便于引用；E、便于間接使用29.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是()。A、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制B、領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作C、完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任D、對(duì)食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行評(píng)議考核30.所有標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容都是由各種要素構(gòu)成的，要素劃分的三種方式是()31.我國(guó)《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括()32.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是()33.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一公布()。34.采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的形式是()35.衛(wèi)生行政部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)是()36.標(biāo)準(zhǔn)貫徹的主要形式有()37.任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故()38.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序一般分為()39.當(dāng)代中國(guó)法的淵源分為()E、國(guó)際條約40.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理()A、變質(zhì)食品B、超期食品C、污染食品D、有毒食品41.下列哪些單位不得向消費(fèi)者推薦食品()D、食品監(jiān)管部門(mén)42.食品加工標(biāo)準(zhǔn)體系的三維空間組成包括：()43.GB19301—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳》中的技術(shù)要求指標(biāo)是()44.標(biāo)準(zhǔn)化的基本特性主要包括()45.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于管理體系的是()46.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)47.食品添加劑的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不得有()D、用法用量48.食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)()49.我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒()。51.食品安全事故，指()等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事52.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括()53.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到()。54.下列()行為必須遵守《食品安全法》。55.下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的?()56.食品安全監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容是()57.在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故(),不得A、隱瞞吊銷(xiāo)許可證()。60.發(fā)生食品安全事故的單位，應(yīng)當(dāng)()61.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有()。63.下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一公布()64.食品安全體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，下列屬于保證體系的是()C、追溯制度65.凡患有()疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。66.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄()67.聲明符合標(biāo)準(zhǔn)而應(yīng)遵守的條款的要素為規(guī)范性要素要素，即：()A、名稱(chēng)B、范圍68.以下()部門(mén)不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品。69.食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些()產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證D、所有產(chǎn)品70.資料性概述要素的性質(zhì)是資料性的，位于正文之前的四個(gè)要素，即：()A、標(biāo)準(zhǔn)的封面C、前言71.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明()72.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求()73.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中()危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)74.首次進(jìn)口以下哪些()食品或產(chǎn)品，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提出75.我國(guó)的四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系包括()C、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)76.標(biāo)準(zhǔn)要素要求編寫(xiě)的原則包括()B、性能原則78.食品安全監(jiān)管部門(mén)公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)()81.聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，并應(yīng)當(dāng)載明()A、適宜人群82.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，受到()的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自6.規(guī)范性技術(shù)要素的核心要素是“要求”,是正文的核心，也是標(biāo)準(zhǔn)的核心設(shè)。10.規(guī)范性一般要素的核心要素是“要求”,是正文的核心，也是標(biāo)準(zhǔn)的核心12.國(guó)際電工委員會(huì)(IEC)成立1947年13.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)17.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)(ISO)成立1906年20.有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)21.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估25.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)28.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是“通過(guò)制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一”31.上級(jí)人民政府所屬部門(mén)在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)36.規(guī)范性引用文件的范圍不宜被引用的文件包37.國(guó)際電工委員會(huì)(IEC)成立1906年41.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽42.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標(biāo)明食品45.等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)完全相同，編寫(xiě)上不作或稍作編輯性修改，可用圖示符號(hào)“=”表示，其縮寫(xiě)字母代號(hào)為idc或I48.標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)是“獲得最佳秩序和社會(huì)效益”54.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)有權(quán)查封違法從56.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品差異?？梢杂脠D示符號(hào)“≠”表示，其縮寫(xiě)字母代號(hào)為neB、錯(cuò)誤63.等效采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容的規(guī)定上，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有重大差異?？梢杂脠D示符號(hào)“≠”表示，其縮寫(xiě)字母代號(hào)為neq或NEQ70.承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資75.目前，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)77.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)78.食品經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)80.調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的2.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示。如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用表示等。地方標(biāo)準(zhǔn)用“()”表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用“()”表示。3.法律法規(guī)是一種(),而標(biāo)準(zhǔn)是一種()。答案：社會(huì)規(guī)范#技術(shù)規(guī)范4.食品安全標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)重危害食品安全的指標(biāo)主要有()、()()、()等。答案：農(nóng)藥殘留#有害重金屬#致病菌#真菌毒素5.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中一般包括：()、()、()三類(lèi)技術(shù)指標(biāo)。答案：感觀指標(biāo)#理化指標(biāo)#微生物指標(biāo)6.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序一般分為準(zhǔn)備階段、()階段、審查階段、()階段和復(fù)審階段。答案：征求意見(jiàn)#發(fā)布答案：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織#國(guó)際食品法典委員會(huì)#世界衛(wèi)生組織#聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織8.風(fēng)險(xiǎn)分析(riskanalysis)是包含三個(gè)部分的一個(gè)過(guò)程，即()、()、()。答案：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估#風(fēng)險(xiǎn)管理#風(fēng)險(xiǎn)情況交流9.廣義的食品安全概念含義包括()、()、()、()、()、()六個(gè)方面。答案：衛(wèi)生安全#質(zhì)量安全#數(shù)量安全#營(yíng)養(yǎng)安全#生物安全#可持續(xù)性安全10.依據(jù)要素的性質(zhì)，可將標(biāo)準(zhǔn)中的要素劃分為：()要素和()要素。答案：資料性#規(guī)范性11.依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中是否必須，可將標(biāo)準(zhǔn)中的所有要素劃分為：()要素和()要素。答案：必備#可選12.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是“獲得最佳()和()效益”。答案：秩序#社會(huì)13.標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)是“通過(guò)制定、()和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到()”答案：發(fā)布#統(tǒng)一14.我國(guó)的三類(lèi)安全食品是()、()、()。答案：無(wú)公害食品#綠色食品#有機(jī)食品15.標(biāo)準(zhǔn)宜以()、技術(shù)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳的()為目的。答案：科學(xué)#共同效益16.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由英文字頭()和()中文字樣組成。主色調(diào)為藍(lán)色答案：QS#質(zhì)量安全17.根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分()、()、()、()為四個(gè)級(jí)別。答案：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)#行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)#地方標(biāo)準(zhǔn)#企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)18.綠色食品標(biāo)志有三部分構(gòu)成，即上方的()、下方的()和中心的(),標(biāo)志為正圓形，意為()。答案：太陽(yáng)#葉片#蓓蕾#保護(hù)19.我國(guó)現(xiàn)以的()名義參加ISO工作。答案：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(CAS)20.WTO為解決國(guó)家之間食品貿(mào)易爭(zhēng)端，在食品安全方面達(dá)成了()、()兩個(gè)答案：TBT協(xié)議技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議#SPS協(xié)定實(shí)施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定21.標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理通常是指()原理、簡(jiǎn)化原理、()原理和()原理。答案：統(tǒng)一#協(xié)調(diào)#最優(yōu)化22.我國(guó)的食品安全監(jiān)管模式主要采取以()為主、()為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確責(zé)任。