2024-2025學(xué)年高中生物第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)練習(xí)含解析新人教版必修1

PAGEPAGE10第2節(jié)生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)1下列物質(zhì)中屬于組成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸的是()A.B.C.D.解析:參加生物體內(nèi)蛋白質(zhì)組成的氨基酸的特點(diǎn):至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。答案:B2不少蛋白質(zhì)含有S元素,其位于()A.氨基 B.羧基C.肽鍵 D.R基解析:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽鍵含有的元素是C、H、O和N。S元素只可能存在于R基中。答案:D3某蛋白質(zhì)由3條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成,下列關(guān)于該蛋白質(zhì)的說法,正確的是()A.形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了n個(gè)水分子B.該蛋白質(zhì)中至少含有n個(gè)肽鍵C.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D.合成該蛋白質(zhì)至少須要20種氨基酸解析:形成該蛋白質(zhì)時(shí),產(chǎn)生的水分子數(shù)為n-3。該蛋白質(zhì)含有(n-3)個(gè)肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈條數(shù)=3。答案:C4下列多肽片段充分水解后,產(chǎn)生的氨基酸有()A.2種 B.3種C.4種 D.5種解析:據(jù)題圖中氨基酸殘基的R基推斷,第1個(gè)和第3個(gè)氨基酸屬于同種,R基是—CH3;第2個(gè)和第5個(gè)氨基酸屬于同種,R基是—H;第4個(gè)與其他均不同,R基是—CH2—COOH。因此該多肽片段充分水解后應(yīng)產(chǎn)生3種氨基酸。答案:B5右圖為免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖,其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成,則該IgG含有的肽鍵數(shù)是()A.m B.m+1C.m-2 D.m-4解析:由題中圖示信息可知,該IgG由4條肽鏈組成,共含m個(gè)氨基酸,所以該IgG含有的肽鍵數(shù)為m-4。答案:D6圖1為某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖,圖中連接肽鏈的“—”表示二硫鍵(—SH+—SH→—S—S—+2H),圖2為由該蛋白質(zhì)切下的某一片段,試推斷下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()圖1圖2A.圖1所示蛋白質(zhì)含有2條肽鏈B.圖2中氨基酸種類的不同取決于②④⑥C.合成圖2所示片段需脫去2分子水D.該蛋白質(zhì)在形成過程中,相對(duì)分子質(zhì)量削減了3240解析:由圖1可看出,該蛋白質(zhì)由2條多肽鏈組成,共含182個(gè)氨基酸,且有4個(gè)二硫鍵。該蛋白質(zhì)形成過程中,相對(duì)分子質(zhì)量的削減量是脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量與形成二硫鍵時(shí)脫去氫的相對(duì)分子質(zhì)量之和,即180×18+4×2=3248。答案:D7生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別,其緣由不行能是()A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)量不同C.氨基酸的排列依次不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析:組成肽鍵的化學(xué)元素都是C、H、O、N。答案:A8下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例,錯(cuò)誤的是()A.催化作用——酶B.運(yùn)輸作用——胰蛋白酶C.調(diào)整作用——胰島素D.免疫作用——抗體答案:B9下圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖,據(jù)圖回答問題。(1)此化合物的名稱是。

(2)圖中①為,⑥為。

(3)圖中④的名稱是;圖中表示R基的序號(hào)是。

(4)形成該化合物的化學(xué)反應(yīng)稱為,在這個(gè)過程中,相對(duì)分子質(zhì)量削減了。

(5)組成這類化合物的基本單位——氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。

(6)假如圖中氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為180,則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量是。

解析:(1)該化合物由3個(gè)氨基酸脫水縮合而成,稱為三肽。(2)圖中①是氨基,⑥是羧基。(3)④為肽鍵,圖中R基有②③⑤。(4)形成三肽的化學(xué)反應(yīng)稱為脫水縮合。形成三肽過程中脫去2分子水,相對(duì)分子質(zhì)量削減36。(5)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:。(6)該三肽的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)-18×脫去的水分子數(shù)=180×3-18×2=504。答案:(1)三肽(或多肽)(2)氨基羧基(3)肽鍵②③⑤(4)脫水縮合36(5)(6)504實(shí)力提升1下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()A.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、Fe元素B.每種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中都含有肽鍵C.蛋白質(zhì)都是酶D.羽毛的主要成分為蛋白質(zhì)并不能體現(xiàn)蛋白質(zhì)的功能解析:每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N元素,但不肯定都有S、Fe元素;有些蛋白質(zhì)是酶,有些蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)蛋白等;羽毛的主要成分為蛋白質(zhì),體現(xiàn)了很多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)的功能。答案:B2綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱GFP,最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分別出來的結(jié)構(gòu)蛋白,其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是()A.該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈B.R基上的氨基有16個(gè)C.該肽鏈水解時(shí),水中氫的去向是形成氨基D.在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量削減了2250解析:由游離的羧基有17個(gè),R基上的羧基有15個(gè)可推想,該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈;R基上的氨基有17-2=15(個(gè));水解時(shí),水中氫的去向是形成氨基和羧基;合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量削減了(126-2)×18=2232。答案:A3一般說來,每100g蛋白質(zhì)平均含氮16g,這些氮主要存在于()A.肽鍵 B.游離的氨基C.游離的羧基 D.R基解析:每個(gè)肽鍵都含有一個(gè)N原子,故蛋白質(zhì)的N主要分布在肽鍵中。另外,每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基,少數(shù)氨基酸的R基上也含有N原子。答案:A4谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要三肽,它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的,則半胱氨酸可能的分子式為()A.C3H3NS B.C3H5NSC.C3H7O2NS D.C3H3O2NS解析:依據(jù)氨基酸脫水縮合形成三肽可知,C10H17O6N3S+2H2O=谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸,所以半胱氨酸可能的分子式為C3H7O2NS。答案:C5下圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A.該分子中含有152個(gè)肽鍵B.參加構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸的R基有氨基和1個(gè)氨基酸的R基有羧基C.該分子中有1個(gè)氨基酸含硫D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸解析:153個(gè)氨基酸脫水縮合形成1條肽鏈,加上支鏈形成的肽鍵,共有肽鍵153-1+1=153(個(gè))。支鏈形成1個(gè)肽鍵,表明參加構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸的R基含有氨基和1個(gè)氨基酸的R基含有羧基。該分子中有1個(gè)二硫鍵,表明該分子中有2個(gè)氨基酸含硫。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種。答案:B6若含3H的氨基酸在甲狀腺細(xì)胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生了3H2O,那么水中的3H最可能來自()A.—COOH B.—NH2C.—R D.—COOH和—NH2解析:氨基酸脫水縮合時(shí),—COOH供應(yīng)—OH,—NH2供應(yīng)—H,二者結(jié)合生成H2O。答案:D★7分析多肽E和多肽F(均由1條肽鏈組成)得到以下結(jié)果。(單位:個(gè))原子或基團(tuán)CHON—NH2—COOH多肽E201348625332多肽F182294555461請(qǐng)推算這2種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是()選項(xiàng)ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349解析:1條肽鏈至少有1個(gè)—NH2和1個(gè)—COOH,若有多余的,則多出的—NH2和—COOH位于R基中。多肽E含有3個(gè)—NH2,應(yīng)當(dāng)有2個(gè)位于R基中,則可能有2個(gè)氨基酸含2個(gè)N原子,其余氨基酸各有1個(gè)N原子,多肽E中有53個(gè)N原子,因此可能含有51個(gè)氨基酸。同理,多肽F可能含49個(gè)氨基酸。答案:D8下圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系,其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì),A表示有機(jī)大分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題。(1)圖中的X代表什么元素?。

(2)a的結(jié)構(gòu)通式為,由a→A的過程中,有下列數(shù)量關(guān)系:失去的水分子數(shù)=數(shù)-數(shù)。

(3)A可分為A1……A4,其緣由從a分析是:①;

②;

③。

從A分析是。

(4)A1是,它是一類催化劑;A2是;A3是,其含有的特別元素是,存在于中。

解析:據(jù)A1~A4的功能推斷A為蛋白質(zhì),其基本組成元素有C、H、O、N,故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性確定的,從a分析是因?yàn)槠浞N類不同、數(shù)目不同、排列依次不同,從A分析是由肽鏈的數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)不同造成的。具有催化作用的是酶;具有免疫作用的是抗體;能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白,其含F(xiàn)e元素。答案:(1)N(2)氨基酸肽鏈(3)a的種類不同a的數(shù)目不同a的排列依次不同肽鏈的數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)不同(4)酶生物抗體血紅蛋白Fe紅細(xì)胞★9肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一,該菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素,即肉毒類毒素,它是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位由一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:請(qǐng)據(jù)此回答下列問題。(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是。

(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是

。

(3)由上圖可知,該片段由種單體組成,有個(gè)肽鍵,在形成該片段時(shí)要脫去分子水。

(4)一分子肉毒類毒素至少含有個(gè)氨基和個(gè)羧基,它們的