有機(jī)化合物及生物大分子

有機(jī)化合物及生物大分子觀察與思考幾種有機(jī)物得結(jié)構(gòu)簡式:碳就是所有生命系統(tǒng)中得核心元素:糖類、脂質(zhì)、核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子2/24/2025一、糖類閱讀“糖類”這部分內(nèi)容,思考下列問題1、糖類由哪些元素構(gòu)成?2、糖類可以分為哪幾大類,分類得依據(jù)就是什么?3、每一種類型得糖類有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纖維素得基本組成單位就是什么？2/24/20251、元素組成:只有C、H、O2、種類:單糖、二糖、多糖2/24/20252/24/20252/24/2025二糖2/24/20252/24/2025單糖二糖多糖葡萄糖(細(xì)胞內(nèi)最重要得能源物質(zhì)),果糖(植),半乳糖(動(dòng)),核糖(both),脫氧核糖(both)蔗糖(植),麥芽糖(植),乳糖(動(dòng))淀粉(植),纖維素(植),糖元(動(dòng))(基本單位都就是葡萄糖)種類2/24/202510大家應(yīng)該也有點(diǎn)累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流3、功能:糖類就是生物體生命活動(dòng)得主要能源物質(zhì)。2/24/20251、下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖元得共同特征A、都就是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量得主要物質(zhì)B、都含有C、H、O、N四種元素C、基本組成單位都就是二糖D、基本組成單位都就是葡萄糖D2、在動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中以儲(chǔ)存能量得形式存在得糖類分別就是:A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纖維素、淀粉D、糖元、淀粉D2/24/20251、脂質(zhì)包括有哪些化學(xué)元素組成？

2、脂質(zhì)中得Ｏ、Ｈ含量和糖類中得有何區(qū)別？3、常見得脂質(zhì)有哪些？分別有何功能？閱讀“脂質(zhì)”這部分內(nèi)容,思考下列問題:二、脂質(zhì)2/24/2025二、脂質(zhì)1、元素組成:主要C、H、O,與糖類相比,氧得比例小,氫比例大。油脂和糖類都就是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量得油脂和糖類相比A、放能多,耗氧多B、放能多,耗氧少C、放能少,耗氧多D、放能少,耗氧少A2/24/20252、種類:油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇植物油脂(油)動(dòng)物油脂(脂)2/24/2025⑶植物蠟:⑵磷脂:⑷膽固醇:⑴油脂:3、功能:就是生物體內(nèi)得貯能物質(zhì)。就是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)得重要成分。對植物細(xì)胞起保護(hù)作用。就是人體所必需得,過多有害。2/24/2025能源物質(zhì)總結(jié):細(xì)胞中最重要得能源物質(zhì):生物體中最主要能源物質(zhì):植物細(xì)胞中貯能物質(zhì):動(dòng)物細(xì)胞中貯能物質(zhì):生物體內(nèi)得貯能物質(zhì):葡萄糖淀粉糖元糖類油脂2/24/2025動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí),能源物質(zhì)消耗得順序就是A、脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B、脂類→糖類→蛋白質(zhì)C、糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D、蛋白質(zhì)→糖類→脂肪C2/24/2025三、核酸脫氧核糖核酸(簡稱DNA)核糖核酸(簡稱RNA)1、元素組成:2、基本單位:3、分類:4、功能:主要C、H、O、N、P核苷酸核酸就是攜帶遺傳信息得物質(zhì)。根據(jù)五碳糖不同2/24/20251(08上海)下列糖類中屬于單糖得就是A、蔗糖B、核糖C、淀粉D、糖元2(08上海)核糖與核酸都不含有得元素就是A、NB、OC、PD、SBD課堂練習(xí)2/24/20253、在人體得肝臟和骨骼肌中含量較多得糖就是A、乳糖B、淀粉C、糖元D、麥芽糖4、下列屬于植物二糖得就是A、蔗糖纖維素 B、麥芽糖葡萄糖C、淀粉纖維素 D、蔗糖麥芽糖CD2/24/20255、下列關(guān)于脂質(zhì)與糖類在化學(xué)組成上得區(qū)別,敘述錯(cuò)誤得就是A、C、H、O三種元素得比例不同B、脂質(zhì)中O元素比例高C、有些脂質(zhì)含有N、PD、脂質(zhì)中H元素比例高B6、某同學(xué)未吃早飯,突然頭暈,校醫(yī)給她喝葡萄糖水,這樣做主要就是A、補(bǔ)充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要D、稀釋血液C2/24/20257、糖元和淀粉完全水解后得產(chǎn)物分別就是 A、葡萄糖葡萄糖B、葡萄糖果糖 C、核糖葡萄糖D、乳糖果糖A2/24/20258、細(xì)胞中油脂得主要作用就是 A、激素得主要成分 B、貯能得主要物質(zhì) C、貯能得唯一物質(zhì) D、細(xì)胞膜得主要成分9、下列有關(guān)多糖得敘述中哪一項(xiàng)就是不可能得 A、她們就是生物得主要能源物質(zhì) B、她們就是植物細(xì)胞壁得主要成分 C、她們就是遺傳信息得載體 D、她們得分子質(zhì)量大BC2/24/2025蛋白質(zhì)2/24/20251、蛋白質(zhì)得功能⑴就是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)得重要物質(zhì)。2/24/2025⑵催化作用:絕大多數(shù)酶都就是蛋白質(zhì)。胃蛋白酶結(jié)晶2/24/2025⑶運(yùn)輸作用:血紅蛋白血紅蛋白2/24/2025(４)調(diào)節(jié)作用:如胰島素、生長激素,能夠調(diào)節(jié)機(jī)體得生命活動(dòng)。2/24/2025(５)免疫作用:抗體2/24/2025一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)就是生命活動(dòng)得主要承擔(dān)者。1、蛋白質(zhì)得功能:就是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)得重要物質(zhì)。(2)絕大多數(shù)酶(3)血紅蛋白(4)胰島素、生長激素(5)抗體催化作用:運(yùn)輸作用:調(diào)節(jié)作用:免疫作用:(1)2/24/20252、蛋白質(zhì)得結(jié)構(gòu)基本單位:氨基酸(約20種)2/24/2025甘氨酸天冬氨酸天冬酰氨觀察給出得3種氨基酸得結(jié)構(gòu)式,回答下列問題:問題:1、氨基酸有哪些化學(xué)元素組成？氨基、羧基怎么寫？2、這些氨基酸得結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？能否寫出氨基酸得通式？3、以上氨基酸得R基分別怎么寫？2/24/2025⑴元素組成:⑵結(jié)構(gòu)通式:主要C、H、O、N(有些還有P、S等)CHH2NCOOHR氨基酸判斷依據(jù):每種氨基酸分子至少都有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)氫基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基:－NH2;羧基:－COOH2/24/2025CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NHCH2COOHCCOOHH2NHCH2—SH判斷哪個(gè)不就是構(gòu)成蛋白質(zhì)得氨基酸？ABCDC2/24/2025⑶氨基酸得結(jié)合方式:脫水縮合H2NCHR1COOHHNHCHR2COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽鍵二肽肽鍵:—CO—NH—2/24/2025脫水縮合(二肽得形成)兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽過程中,脫去

分子水,形成

個(gè)肽鍵。112/24/2025H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO(二肽)(三肽)(四肽)(多肽)2/24/2025⑴由２個(gè)氨基酸脫水縮合形成:二肽1⑵由３個(gè)氨基酸脫水縮合形成:三肽2⑶由４個(gè)氨基酸脫水縮合形成:四肽3⑷由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成:多肽肽得命名方法(一條鏈):形成的肽鍵數(shù)名稱n-1形成水分子數(shù)123n-12/24/2025⑴2個(gè)氨基酸形成1個(gè)二肽,形成

個(gè)肽鍵;⑵3個(gè)氨基酸形成1個(gè)三肽,形成

個(gè)肽鍵;⑶n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈,則形成

個(gè)肽鍵;⑷n個(gè)氨基酸形成2條肽鏈,則形成

個(gè)肽鍵;⑸n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈,則形成

個(gè)肽鍵;由上述內(nèi)容您可以得出什么結(jié)論？n-m肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=12n-1n-2氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)2/24/2025脫水縮合反應(yīng)式PronA-(n-m)H2O=形成得多肽化合物中至少含有得氨基數(shù)和羧基數(shù)就是多少？都等于肽鏈條數(shù)為什么要說“至少”呢？2/24/2025例1:根據(jù)下面圖解,回答問題:

(1)該圖中,①表示

,③表示

。(2)該化合物由

個(gè)氨基酸分子形成得,這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。(3)該圖所示化合物得名稱就是:

。(4)如果圖中氨基酸得平均分子量為180,則該化合物得分子量就是？

氨基肽鍵四肽四脫水縮合666

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨2/24/2025胰島素就是一種蛋白質(zhì)分子,結(jié)構(gòu)如下:A鏈有21個(gè)氨基酸B鏈有30個(gè)氨基酸①該胰島素分子含有肽鍵

個(gè);②理論上分析,胰島素分子至少含有

個(gè)氨基,

個(gè)羧基;4922-S-S-SSSSA鏈B鏈③51個(gè)氨基酸形成胰島素后,分子量比原來減少了

。8882/24/2025某蛋白質(zhì)有n個(gè)氨基酸,若其由m條肽鏈組成,則該蛋白質(zhì)至少有多少個(gè)氧原子？A、n-mB、n+mC、n+2mD、n