1.3《庖丁解?！氛n件 2統(tǒng)編版高一語(yǔ)文必修下冊(cè)-1

庖丁解牛學(xué)習(xí)目標(biāo):1.理清字面語(yǔ)意，整體把握"解牛"的過(guò)程；積累本文重點(diǎn)文言詞匯句式。2.理解寓言的寓意，理解莊了的"養(yǎng)生之道"。3.通過(guò)品賞語(yǔ)言，欣賞庖丁解牛的高超技藝。4.了解莊子的哲學(xué)思想和處事態(tài)度，結(jié)合當(dāng)下社會(huì)文化生活，思考其現(xiàn)實(shí)意義。莊子簡(jiǎn)介莊子（約前369——前286）莊氏，名周，宋國(guó)蒙（今河南商丘）人。和孟子同時(shí)而稍后，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名的思想家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過(guò)漆園吏，學(xué)識(shí)淵博。他對(duì)當(dāng)時(shí)統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對(duì)儒家積極參與政事給予了尖銳的批評(píng)，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國(guó)的現(xiàn)實(shí)對(duì)莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)，追求絕對(duì)的自足自得的主觀精神境界。莊子思想1.莊子的人生觀知其不可奈何而安之若命。意思是說(shuō)，你無(wú)法對(duì)抗命運(yùn)，你只能順應(yīng)自然順應(yīng)命運(yùn)。我們要安時(shí)順命，超然物外，才能實(shí)現(xiàn)精神的自由和逍遙。選擇做官富貴就沒(méi)有自由，選擇自由就要甘于平凡和貧困，莊子選擇了后者。2.莊子的齊物論這是莊子哲學(xué)思想的基礎(chǔ)。莊子認(rèn)為，這世界上的一切，其實(shí)從更高遠(yuǎn)的境界來(lái)觀察的話，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切都是一樣的。什么喜怒哀樂(lè)，什么榮華富貴，甚至連生與死，最終都是一樣，他們之間沒(méi)有差別。朝三暮四朝三暮四有個(gè)玩猴子的人拿橡實(shí)喂猴子，他跟猴子說(shuō)，早上給每個(gè)猴子三個(gè)橡子，晚上給四個(gè)，所有的猴子聽(tīng)了都急了；后來(lái)他又說(shuō)，早上給四個(gè)，晚上給三個(gè)，所有的猴子就都高興了（見(jiàn)于《莊子·齊物論》）。從整體出發(fā)看人的一生，每個(gè)人得到的都是差不多的，有的人年輕時(shí)拿多了點(diǎn)，有的人年邁時(shí)多拿點(diǎn)，總體上是一樣的。3.莊子的辯證法老子的思想中的一大特點(diǎn)就是辯證法。而莊子也繼承了這一點(diǎn)。莊子認(rèn)為，事物是由正反兩個(gè)方面的矛盾對(duì)立組成的，相互依賴相互轉(zhuǎn)化。莊子在《德充符》中列舉了很多對(duì)矛盾對(duì)立的現(xiàn)象：“死生、存亡、窮達(dá)、貧富、賢與不肖、毀譽(yù)、饑渴、寒暑，是事之變、命之行也?！边@些矛盾是相互轉(zhuǎn)化的。作品簡(jiǎn)介《莊子》現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學(xué)之手?！肚f子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄(深?yuàn)W、玄妙)”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開(kāi)闊,描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)后世文學(xué)有較大的影響?！肚f子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書(shū)《莊子》為《南華真經(jīng)》。莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主

這是一篇談養(yǎng)生（達(dá)到精神的自由與逍遙）之道的文章?！梆B(yǎng)生主”意思就是養(yǎng)生的要領(lǐng)。

莊子認(rèn)為，養(yǎng)生之道重在順應(yīng)自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無(wú)知”，既知識(shí)不能簡(jiǎn)單地說(shuō)“越多越好”或“越少越好”，而是要區(qū)別清楚。順道知識(shí)越多越好，悖道知識(shí)越少越好。所以，求知既是知識(shí)增加的過(guò)程，也是鑒別所得知識(shí)是否合道，并剔除悖道知識(shí)的過(guò)程。這里的“道”，可以理解成真理。本文字里行間表面雖是在談?wù)擆B(yǎng)生，實(shí)際上是在體現(xiàn)作者的哲學(xué)思想。本文節(jié)選自其中第二部分。解題庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字。解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體“庖丁解牛”是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。題目是后來(lái)加的。解牛之禮

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！?/p>

在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動(dòng)中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來(lái)解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂(lè)的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來(lái)潮。正所謂“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國(guó)之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)?；顒?dòng)一：文意疏通庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！扁叶槲幕菥馀＃种|，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。丁：指成年男子或從事某種勞動(dòng)的人：壯～、園～名丁的廚工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。給、替魏國(guó)國(guó)君，即梁惠王分開(kāi)▲主謂之間取消句子獨(dú)立性“所”字結(jié)構(gòu)，……的地方踩，名作動(dòng)頂住、抵住皮骨相離的聲音副詞或形容詞后綴<動(dòng)>進(jìn)插刀裂物的聲音合乎音律與又節(jié)拍互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)”

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說(shuō)：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”

很好通“盍”，怎樣庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨(dú)天道，自然的規(guī)律

超過(guò)介詞，同“于”

的

不曾

用

接觸

感官的知覺(jué)

精神活動(dòng)

廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是天道，（已經(jīng)）超過(guò)（一般的）技術(shù)了。最初我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見(jiàn)到完整的牛了【即不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以拆解的東西】?，F(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺(jué)器官的作用停止了，而精神在活動(dòng)。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。介詞，同“于”古義：牛體的自然結(jié)構(gòu)。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

同“隙”,空隙引導(dǎo)，引刀進(jìn)入空隙

依照

本來(lái)的樣子

脈絡(luò)相連之處

沒(méi)有嘗試

沒(méi)有嘗試

沒(méi)有嘗試賓前

名作狀，每年adj,眾，一般的

名作狀，每月

依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，不曾拿刀碰到過(guò)筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)

于硎。

狀后

磨出

磨刀石

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)

因此

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地。因此，十九年來(lái)，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

即使如此

古：動(dòng)詞“至”和介詞“于”連用，相當(dāng)于到了。今：a.達(dá)到某種程度；b.另提一事。

骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方

動(dòng)詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕因?yàn)檫@個(gè)

看，望

善：通“繕”，修治。擦拭。

雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因?yàn)檫@個(gè)而凝視不動(dòng)，動(dòng)作也因此緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來(lái)。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

懂得，得到

養(yǎng)生之道

梁惠王說(shuō)：“好??！我聽(tīng)了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?；顒?dòng)二：研讀文本欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”研學(xué)梳理文章結(jié)構(gòu)。第一部分（首段）描寫(xiě)庖丁解牛的一個(gè)場(chǎng)面，突出庖丁的技術(shù)高超。第二部分（2、3段）寫(xiě)庖丁技術(shù)之所以高超的原因。第三部分（末段）從故事引出養(yǎng)生之道。1、第一段作者是從哪些個(gè)方面描寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面的？這樣寫(xiě)有什么作用？動(dòng)作描寫(xiě)（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦動(dòng)作嫻熟技術(shù)高超藝術(shù)化舞蹈化聲音描寫(xiě)（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會(huì)”——節(jié)奏和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感音樂(lè)化強(qiáng)調(diào)說(shuō)明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。聯(lián)系第三節(jié)，思考討論：庖丁解牛追求的是什么？課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？解牛之道（依乎天理，因其固然）

通過(guò)良庖、族庖反襯庖丁。對(duì)比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說(shuō)明“有道”和“無(wú)道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。2．課文先寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面，再寫(xiě)得“道”的原因，分析這樣寫(xiě)的好處。先寫(xiě)解牛場(chǎng)面，后寫(xiě)原因，有兩方面的好處：(1)先寫(xiě)解牛的精彩表演，容易吸引讀者，給人深刻印象，從而激起人們的興趣。(2)便于讀者由表及里，由現(xiàn)象深入到本質(zhì)，更深刻地領(lǐng)會(huì)文章所要說(shuō)明的道理。這不僅符合人們的認(rèn)識(shí)規(guī)律，而且有引人入勝的效果。3、庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？（1）對(duì)道的追求超過(guò)對(duì)技術(shù)的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。（2）不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。始解牛時(shí)/三年之后/方今之時(shí)/所解數(shù)千牛矣（3）謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。每至于族,吾見(jiàn)其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動(dòng)刀甚微。4、庖丁的回答中總領(lǐng)性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣第一境界第二境界第三境界始臣之解牛之時(shí)：“所見(jiàn)無(wú)非全牛也”

目有全牛（不懂規(guī)律）三年后：“未嘗見(jiàn)全牛也”目無(wú)全牛（懂得規(guī)律）方今之時(shí)：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）（王國(guó)維《人間詞話》）古今之成大事業(yè)者，必經(jīng)三種之境界："昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上高樓，望盡天涯路。""衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。""眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"以神遇而不以目視臣之所好者，道也。不畏艱難,目標(biāo)高遠(yuǎn)三年之后堅(jiān)定不移，孜孜以求千錘百煉，終成正果活動(dòng)三：合作探究展學(xué)1、分析庖丁形象的特點(diǎn)。1.熱愛(ài)自己從事的職業(yè)，努力鉆研，專業(yè)技術(shù)爐火純青2.善于總結(jié)規(guī)律3.水平高卻不驕不躁，對(duì)待工作仍認(rèn)真、謹(jǐn)慎探究：“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)