方便面調(diào)查報告（3篇）

方便面調(diào)查報告（3篇）方便面調(diào)查報告（通用3篇）方便面調(diào)查報告篇1孰真孰假？是時候來了解方便面了。3分鐘泡面，32天解毒？假！網(wǎng)上常流傳著方便面有多種添加劑，32小時都不消化，方便面有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。這些流言變來變?nèi)?，其實主要都是在針對泡面中的食品添加劑。其中最常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料，以及防腐劑（油炸方便面本身很干，防腐劑并不必需）。其實，食品添加劑并不是魔鬼，只要使用得?dāng)，它們是食物風(fēng)味和安全的`保障。舉個例子，方便面最大的優(yōu)勢在于方便，用熱水一泡就可以吃。之所以能這么方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品質(zhì)和口感都會大打折扣，甚至?xí)幸还晒?。所以，為了不讓你吃到變味的面條，廠家通常就會加入一些抗氧化劑。不用擔(dān)心，這些食品添加劑都是國家允許添加，而且每一種類的用量都有明確的規(guī)定。國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時，早就做了大量的實驗來評估安全性，只要是合格的產(chǎn)品，就不會有危害。至于所謂32天肝臟解毒周期，并沒有任何科學(xué)依據(jù)，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。方便面致癌？假！你肯定看到過類似的新聞：為考研連吃1個月泡面，24歲女大學(xué)生患胃癌。先不論這類傳言是否真有其事，癌癥的發(fā)病的因素很多，至今尚無定論，就憑個案推斷方便面致癌，實在是說不通。桶面包裝有蠟？有毒？假！傳說碗面內(nèi)壁有一層蠟，遇到熱水會溶解，人體無法消化。其實呢，現(xiàn)在的桶面包裝，內(nèi)壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯（PE）材質(zhì)。加入熱水后，并不會釋放有害物質(zhì)，吃貨們大可放心。至于涂蠟杯，因為蠟遇熱會融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰激凌、可樂。對于方便面來說，采用涂蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，廠家是多想不開才會這么干……安全是安全，但真不健康1.營養(yǎng)不均衡方便面并非一無是處，實際上，它是一種油鹽比較多的主食。一包方便面的熱量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特別是醬包，可謂是小身材、大熱量，幾乎一半都是油。也就是說，方便面能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質(zhì)和膳食纖維卻嚴(yán)重不足，維生素和礦物質(zhì)也很少。如果經(jīng)常用泡面打發(fā)一餐，可能就會營養(yǎng)不良;而如果常把泡面當(dāng)夜宵，長胖也就不奇怪了。2.鈉含量太高一桶方便面中，鈉含量通常為20__～3000mg（膳食推薦量大概是2300mg），其中30%左右存在于面餅中，其余70%則是在調(diào)料包和醬包里。吃下一桶泡面，一天的鹽量都夠了……方便面怎么做好吃懶人炒方便面材料方便面1包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，姜片。做法1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽、切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（水不要放太多）。3、放入面餅和調(diào)料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。4、倒入炒好的雞蛋拌勻。5、加青蒜關(guān)火拌勻即可。方便面調(diào)查報告篇2調(diào)查地點：方便面因為它“方便”，所以可以說他是大多數(shù)同學(xué)的必備食物，因為面具有方便、省時、經(jīng)濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費者的心理，同時滿足不同類型消費者的需求。針對不同的消費者，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調(diào)查。一、袋裝面在銷售中的包裝。一般來說，方便面在市場上袋式包裝占大多數(shù)。在一般的商店中，袋裝方便面是非常常見的。我在和超市，袋裝方便面占兩道三層的貨架，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層，將貨架全部占滿，給人感覺很飽滿、充實的感覺?？祹煾导t燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調(diào)，給人以溫暖的感覺。中國人吃面食的歷史由來已久，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面，讓人垂涎欲滴，方便食品的消費人群主要是年輕人、上班族，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費心理。有時，也能看到大包裝的袋裝方便面，為了促進銷售，廠家將5袋集合成一個大袋，價格與散裝相比會稍微低一些。通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，袋裝方便面主要針對這樣一類消費者，他們主要將方便面與掛面一同烹制，作為晚餐或者夜宵。在價格方面，袋裝方便面生產(chǎn)地距市場較近（石河子經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)），對包裝技術(shù)要求較低，成本低廉，所以在價格方面比較有優(yōu)勢。桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求，一般美國人沒有燒開水的習(xí)慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費方便面，日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當(dāng)時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點，給消費者提供了巨大的便利。下面具體談?wù)劮奖忝媾菝娴陌b特點。1、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺，目標(biāo)人群充分的購買欲與食欲。2、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm，碗底直徑為11cm。凈含量116g，面餅90g。單手拿的話顯得體積較大，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息。3、材質(zhì)：上蓋的材質(zhì)為鋁箔紙，起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質(zhì)包裝，內(nèi)層為白色蠟面紙，外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用。此處也被作為為賣點之一。4、其包裝分為外層收縮膜、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內(nèi)圈的蠟紙、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結(jié)，下底蓋與桶身應(yīng)該是真空嵌接，在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器，加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標(biāo)人群的需要，比如在火車站、飛機場候車的乘客，極端環(huán)境下的工作者，學(xué)生加班者晚上的宵夜等，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的。同時，桶裝方便面對包裝技術(shù)要求較高，包裝成本很高，一般在新疆地區(qū)銷售的桶面產(chǎn)地為西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，距離市場較遠，價格一般比袋裝面高1到2元。二、在運輸中的包裝方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運輸。方便面調(diào)查報告篇3調(diào)查人：第四小組組長：組員：調(diào)查時間：20__年12月14日-----20__年12月18日調(diào)查地點：郴州市內(nèi)[調(diào)查對象]郴州市市民(主要是學(xué)生)調(diào)查方式：a)資料收集b)問卷調(diào)查[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。[市場分析]一、市場大環(huán)境分析方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐。二、競爭對手的分析根?jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。三：市場結(jié)構(gòu)分析1、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢2、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高，產(chǎn)值高，利潤高)四、消費者分析：1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面2.真的很喜歡吃方便面的人。3.工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。4.經(jīng)濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。5.懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面?？祹煾瞪虉稣{(diào)查問卷1.您的性別：A.男B.女2.請問你對方便面的喜好程度為_[單選題]A.方便面是必需品B.無所謂C.只在某些場合才吃(如趕時間)D.我不吃方便的3.請問您多久購買一次方便面_[單選題]A.3天左右B.1周左右C.2周左右D.一個月左右E.3個月左右或者以上4.請問您能接受方便面的價格為_[單選題]A.1元一下B.1元-1.5元C.1.5元-2元D.2元以上5.請問以下各項你認(rèn)為哪項是決定你購買方便面的原因?_[多選題]A.食品價格B.服務(wù)質(zhì)量C.食品味道D.品牌形象E.其它6.請問哪個品牌方便面最能吸引你?_[可以選擇1-3項]A.康師傅B.統(tǒng)一C.今麥郎D.出前一丁E.白象F.華豐G.公仔H.其它7.哪些因素能讓您購買以前沒購買過的方便面：_[多選題]A.廣告宣傳B.外觀包裝C.口味風(fēng)格D.好奇心理E.他人介紹F.價格合理G.其它8.現(xiàn)在學(xué)校有康師傅方便面促銷,您會愿意購買么?_[單選題]A.會B.不會C.不一定9.請問您覺得康師傅方便面吸引你的是什么?_[單選題]A.產(chǎn)品口味B.產(chǎn)品價格C.服務(wù)質(zhì)量D.品牌形象10.您喜歡那種口味的方便面_[多選題]A.紅燒牛肉面B.海味鮮蝦面C.烏雞排骨面D.清燉豬骨面11、你認(rèn)為長期吃方便面對身體有害嗎?A有害B無害C不知道12、你知道康師傅方便面中含有那些成分及配料嗎?(請列舉)13.您認(rèn)為康師傅方便面有哪些優(yōu)勢或者不足?(100字以內(nèi)五.研究結(jié)論：通過我們七個人的共同努力，我們得出了以下結(jié)論:1.在問卷調(diào)查中男主要占52.8%,女占48.6%2.在方便面的喜好方面占的比重大的為61.4%是只在某些場合才吃比重小的是方便面是必需品占8.6%3.多久購買一次方便面的題中主要突出在2周左右占了72.5%最少的則是一個月左右占10%4.接受方便面的價格方面主要是一元一下為主占了72.9%最少的是1元-1.5元和2元以上5.在購買方便面的原因方面主要體現(xiàn)在了食品味道方面占了62.9%而服務(wù)質(zhì)量方面則比較少只占了7.1%6那些品牌方便面最吸引你?主要選項是我們康師傅占了55.7%其次是白象占了35.7%7.在讓你購買以前沒購買過方便面的因素主要表現(xiàn)在好奇心理占了51.4%最少的是廣告宣傳只占了4.3%8.如果現(xiàn)在學(xué)校搞促銷活動是否愿意買這項提問中大多的人的回答是不一定的占了48.而另一部分主要是持會的態(tài)度占了42.9%9.康師傅方便面吸引你的地方是什么?這個選項主要表現(xiàn)在產(chǎn)品價格這方面，占了57.1%最少的是服務(wù)質(zhì)量，只占了7.1%10.在喜歡那種口味的方便面中主要選則的是烏雞排骨面，占了58.6%11.你認(rèn)為長期吃方便面對身體有害嗎?選項中大多數(shù)人的回答是不知道占44.3%另一部分為有害占了24.3%從以上11個問題的歸納來看，大多數(shù)人不是很喜歡吃方便面。女性很少吃的，男性吃得多，其中挑選的時候首先看品牌，然后挑自己喜歡的味道;然而康師傅方便面，這個品牌吃的人還是較多的，他們一般都是買袋裝的，而不買桶裝的，因為桶裝的較貴，一般都是買1元—1.5元的。還有就是消費者買方便面的頻率不是很高，一般都是2周以上才購買