《初識(shí)酸和堿》講義

《初識(shí)酸和堿》講義一、教材版本、冊(cè)數(shù)、章節(jié)及類型咱們今天講的內(nèi)容來(lái)自滬教版（上海）九年級(jí)第二學(xué)期的化學(xué)課本，第五章“初識(shí)酸和堿”中的第一節(jié)“生活中的酸和堿”。這可是化學(xué)知識(shí)在生活中的有趣體現(xiàn)哦。二、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能目標(biāo)同學(xué)們要能夠識(shí)別生活中常見(jiàn)的酸和堿，像醋里面的醋酸，石灰水中的氫氧化鈣等。能說(shuō)出它們的一些簡(jiǎn)單性質(zhì)，比如說(shuō)酸有酸味（可別亂嘗哦，危險(xiǎn)！），堿有澀味等。學(xué)會(huì)用酸堿指示劑來(lái)區(qū)分酸和堿。這里的酸堿指示劑就像化學(xué)小偵探，遇到酸和堿會(huì)顯示不同的顏色呢。2、過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)（當(dāng)然是安全的小實(shí)驗(yàn)啦），培養(yǎng)同學(xué)們的觀察能力和動(dòng)手操作能力。比如說(shuō)用紫色石蕊試液或者無(wú)色酚酞試液來(lái)檢測(cè)不同溶液的酸堿性，看它們?cè)趺醋兡g(shù)般地變色。學(xué)會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析和歸納，就像破案后總結(jié)線索一樣，從酸堿和指示劑反應(yīng)的現(xiàn)象中總結(jié)出酸和堿的特性。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)同學(xué)們對(duì)化學(xué)的興趣。生活中的酸和堿到處都是，知道了它們的秘密，會(huì)讓同學(xué)們覺(jué)得化學(xué)就在身邊，可有意思啦。培養(yǎng)同學(xué)們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。做實(shí)驗(yàn)要認(rèn)真仔細(xì)，觀察要細(xì)致，記錄要準(zhǔn)確，就像科學(xué)家一樣對(duì)待每一個(gè)小細(xì)節(jié)。三、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)1、常見(jiàn)酸和堿的識(shí)別同學(xué)們啊，生活中的酸和堿種類不少呢。比如說(shuō)，家里的醋就是酸的，它里面有醋酸；而肥皂有點(diǎn)滑滑的、澀澀的，那就是堿的一種表現(xiàn)啦。咱們要學(xué)會(huì)識(shí)別這些常見(jiàn)的酸和堿，這樣才能更好地了解它們?cè)谏钪械淖饔谩?、酸堿指示劑的使用酸堿指示劑可是我們判斷酸和堿的小助手。像紫色石蕊試液，遇到酸會(huì)變紅，遇到堿會(huì)變藍(lán)；無(wú)色酚酞試液遇到酸不變色，遇到堿會(huì)變紅。我們要學(xué)會(huì)正確使用它們，這可是區(qū)分酸和堿的重要方法呢。（二）教學(xué)難點(diǎn)1、對(duì)酸和堿性質(zhì)的理解酸和堿的性質(zhì)可不像表面看到的那么簡(jiǎn)單。比如說(shuō)酸除了有酸味，還能和很多物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。像酸能和金屬反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，這可是個(gè)很神奇的現(xiàn)象。堿呢，它有腐蝕性，能和一些酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)。這些性質(zhì)都需要同學(xué)們好好理解，不能只看表面哦。2、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的準(zhǔn)確觀察和分析在做酸堿相關(guān)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有時(shí)候很微妙。比如說(shuō)，紫色石蕊試液變色的時(shí)候，可能是從淺紫變成淺紅或者深藍(lán)，顏色的變化不太容易準(zhǔn)確判斷。同學(xué)們要集中注意力，仔細(xì)觀察，還要能正確地分析這些現(xiàn)象背后的化學(xué)原理。四、教學(xué)方法1、講授法老師先給同學(xué)們講一講生活中酸和堿的例子，比如說(shuō)檸檬汁是酸的，它可以用來(lái)調(diào)味；而建筑工地上的石灰漿是堿的一種，它在建筑中可有大用處呢。通過(guò)簡(jiǎn)單的講述，讓同學(xué)們對(duì)酸和堿有個(gè)初步的概念。2、實(shí)驗(yàn)法咱們要做一些簡(jiǎn)單又安全的小實(shí)驗(yàn)。比如拿紫色石蕊試液分別滴到醋和石灰水里面，看看顏色怎么變。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們可以更直觀地看到酸和堿與指示劑的反應(yīng)，這樣印象會(huì)更深刻。3、討論法在做完實(shí)驗(yàn)后，大家一起討論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。為什么紫色石蕊試液滴到醋里變紅了，滴到石灰水里變藍(lán)了呢？讓同學(xué)們各抒己見(jiàn)，這樣可以加深對(duì)知識(shí)的理解，還能鍛煉大家的思維能力和表達(dá)能力。五、教學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入（35分鐘）1、趣味故事導(dǎo)入老師給同學(xué)們講個(gè)小故事。從前有個(gè)小廚師，他在做一道菜的時(shí)候，不小心把醋當(dāng)成了醬油倒進(jìn)去了，結(jié)果這道菜變得酸酸的。這時(shí)候他靈機(jī)一動(dòng)，又加了一點(diǎn)小蘇打（其實(shí)是一種堿），結(jié)果酸味就減輕了很多。同學(xué)們，你們知道這是為什么嗎？這個(gè)小故事里可就涉及到我們今天要學(xué)的酸和堿的知識(shí)哦。2、提問(wèn)引導(dǎo)老師再問(wèn)同學(xué)們幾個(gè)問(wèn)題。你們?cè)谏钪杏袥](méi)有吃過(guò)酸酸的東西呀？有沒(méi)有感覺(jué)到有些東西摸起來(lái)滑滑的、澀澀的呢？這些東西都可能和酸和堿有關(guān)哦。（二）知識(shí)講解（1015分鐘）1、酸的介紹同學(xué)們，咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)酸。酸在生活中很常見(jiàn)，像剛剛提到的醋，里面的醋酸就是一種酸。除了醋酸，還有鹽酸，在工業(yè)上經(jīng)常用到呢。酸有一些共同的特點(diǎn)，比如說(shuō)有酸味（不過(guò)有些酸是有強(qiáng)腐蝕性的，可不能亂嘗）。酸還能和一些金屬反應(yīng)。比如說(shuō)鹽酸和鋅反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生氫氣。這時(shí)候老師可以寫(xiě)個(gè)簡(jiǎn)單的化學(xué)方程式：Zn+2HCl=ZnCl?+H?↑。這個(gè)方程式就表示了鋅和鹽酸反應(yīng)生成氯化鋅和氫氣的過(guò)程。2、堿的介紹那什么是堿呢？像石灰水中的氫氧化鈣就是一種堿。堿摸起來(lái)可能會(huì)有滑滑的、澀澀的感覺(jué)。堿也有一些特殊的性質(zhì)，比如說(shuō)它能和酸發(fā)生中和反應(yīng)。就像剛剛小廚師的故事里，醋（酸）和小蘇打（堿）混合后，酸味減輕了，就是因?yàn)榘l(fā)生了中和反應(yīng)。3、酸堿指示劑現(xiàn)在老師要給大家介紹一個(gè)很神奇的東西，叫酸堿指示劑。酸堿指示劑就像化學(xué)世界里的信號(hào)燈。最常見(jiàn)的就是紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液。紫色石蕊試液遇到酸會(huì)變紅，遇到堿會(huì)變藍(lán)；無(wú)色酚酞試液遇到酸不變色，遇到堿會(huì)變紅。老師這里有個(gè)小口訣：“石蕊遇酸紫變紅，遇堿紫變藍(lán)；酚酞遇酸影無(wú)蹤，遇堿紅艷艷?！保ㄈ?shí)驗(yàn)演示（1520分鐘）1、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備老師準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)器材和藥品，有醋、石灰水、紫色石蕊試液、無(wú)色酚酞試液、小試管若干、滴管等。2、實(shí)驗(yàn)步驟取兩支小試管，分別加入少量的醋和石灰水。向裝有醋的試管中滴入幾滴紫色石蕊試液，同學(xué)們仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)溶液變紅了。再向裝有石灰水的試管中滴入紫色石蕊試液，溶液變藍(lán)了。然后取另外兩支小試管，同樣分別加入醋和石灰水。向裝有醋的試管中滴入無(wú)色酚酞試液，同學(xué)們看，溶液不變色。向裝有石灰水的試管中滴入無(wú)色酚酞試液，溶液變紅了。3、實(shí)驗(yàn)安全強(qiáng)調(diào)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，同學(xué)們要注意安全。滴管不能亂放，不能用嘴去吸滴管里的液體。如果不小心把試劑濺到皮膚上，要及時(shí)用清水沖洗。（四）學(xué)生實(shí)驗(yàn)（2025分鐘）1、分組把同學(xué)們分成小組，每個(gè)小組45個(gè)人。2、實(shí)驗(yàn)任務(wù)每個(gè)小組重復(fù)老師剛剛做的實(shí)驗(yàn)，并且記錄下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3、巡視指導(dǎo)老師在同學(xué)們做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候要巡視，看看同學(xué)們的操作是否正確。如果有同學(xué)操作不當(dāng)，要及時(shí)糾正。比如說(shuō)，有的同學(xué)可能滴管拿得不對(duì)，或者滴加試劑的量太多或太少，老師都要給予指導(dǎo)。（五）討論與總結(jié)（1015分鐘）1、小組討論做完實(shí)驗(yàn)后，每個(gè)小組先討論一下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。為什么紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液在酸和堿中的顏色會(huì)不一樣呢？大家可以結(jié)合剛剛老師講的酸和堿的性質(zhì)來(lái)思考。2、小組匯報(bào)每個(gè)小組派一個(gè)代表來(lái)匯報(bào)討論的結(jié)果。其他小組可以補(bǔ)充或者提出不同的意見(jiàn)。3、教師總結(jié)老師根據(jù)同學(xué)們的討論結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。酸和堿有不同的性質(zhì)，酸堿指示劑就是根據(jù)它們的性質(zhì)來(lái)區(qū)分酸和堿的。并且強(qiáng)調(diào)在實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象都是酸和堿性質(zhì)的體現(xiàn)，同學(xué)們要好好理解這些性質(zhì)。（六）課堂練習(xí)（1015分鐘）1、基礎(chǔ)題（1）下列物質(zhì)中，屬于酸的是（）A.NaOHB.H?SO?C.Ca(OH)?D.NaCl（2）能使無(wú)色酚酞試液變紅的物質(zhì)是（）A.鹽酸B.石灰水C.食鹽水D.白醋（3）寫(xiě)出鹽酸和鐵反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________。2、提高題（1）有一瓶失去標(biāo)簽的無(wú)色溶液，可能是酸也可能是堿。你能設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)判斷它是酸還是堿嗎？（2）生活中有很多地方用到了酸和堿的中和反應(yīng)，你能舉一個(gè)例子嗎？答案：1、基礎(chǔ)題（1）B。硫酸（H?SO?）是酸，氫氧化鈉（NaOH）和氫氧化鈣（Ca(OH)?）是堿，氯化鈉（NaCl）是鹽。（2）B。石灰水是氫氧化鈣的水溶液，是堿，能使無(wú)色酚酞試液變紅；鹽酸和白醋是酸，食鹽水是鹽，都不能使無(wú)色酚酞試液變紅。（3）Fe+2HCl=FeCl?+H?↑。2、提高題（1）可以用紫色石蕊試液來(lái)判斷。取少量該無(wú)色溶液于試管中，滴加紫色石蕊試液，如果溶液變紅，則該溶液是酸；如果溶液變藍(lán)，則該溶液是堿。（2）例如，胃酸過(guò)多的人會(huì)服用含有氫氧化鋁的藥物，胃酸（主要成分是鹽酸）和氫氧化鋁發(fā)生中和反應(yīng)，從而減輕胃酸過(guò)多帶來(lái)的不適。（七）課堂小結(jié)（35分鐘）1、知識(shí)回顧老師和同學(xué)們一起回顧這節(jié)課學(xué)的內(nèi)容。我們學(xué)習(xí)了生活中的酸和堿，知道了酸和堿的一些常見(jiàn)例子，還有它們的簡(jiǎn)單性質(zhì)。最重要的是學(xué)會(huì)了用酸堿指示劑來(lái)區(qū)分酸和堿。2、強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)再次強(qiáng)調(diào)酸和堿的識(shí)別以及酸堿指示劑的使用是這節(jié)課的重點(diǎn)