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T/ZLXT/ZLX091—2024綠色食品龍泉金觀音茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Greenfood－CodeofpracticeforproductiontechnicalofLongquan2024-12-24發(fā)布2024-12-30實施浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會發(fā)布I本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)1摘、加工、質(zhì)量要求與檢驗、標志標簽、包裝、儲藏GB2763食品安全國家標準食品中GB2763.1食品安全國家標準食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112GB5009.3食品安全國家標準GB5009.4食品安全國家標準GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素DB33/T2139茶葉機械化采摘配套2用“萎凋→做青→殺青→揉捻（包揉）→干燥”等工藝加工而成的,具有“螺釘形、花香濃”或“酸性土壤為宜，pH值4.0～6.5，有效土層60cm～80cm。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY選擇茗科1號、金牡丹、黃觀音以及其它適制龍泉金觀音茶的茶樹品種。種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB117673株。雙行單株條栽：大行距宜150cm，小行距30cm～35cm4.3.4定植4.3.4.1定植溝與底肥溝位置一致4.3.4.2種植時茶苗根莖部入土深宜10cm，茶根自然伸展，逐層填土、35.3.2.2追肥4），5采用清潔、通風性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不應(yīng)用塑料袋等不通架上，攤青量約0.5kg/m2，放置空調(diào)間晾青。空調(diào)間溫度控制在20℃~22℃,相對濕度75%以下。搖6宜采用燃汽式滾筒殺青機。筒壁溫度達280℃~300℃時投葉。殺青葉含水率50%左右為殺青適度，8.3.1.6.2復(fù)烘7采用自動鏈板式烘干機或手拉式烘干機。初烘風溫110℃~120℃,攤?cè)~厚度約2cm，歷時10min~時間1h～2h，使葉溫降低，葉內(nèi)水份重新分布。足烘溫度為80℃~100℃,烘至成茶含水率≤7%。892—— —1—71 1——5— ———1——27— 1—273—

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