江西信息應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院《前廳與客房管理節(jié)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁江西信息應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院《前廳與客房管理節(jié)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？（）A.為客人準(zhǔn)備特色的枕頭和床墊B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供免費(fèi)的按摩服務(wù)D.為客人安排專屬的管家服務(wù)2、對于酒店的品牌建設(shè)，以下哪個方面對于提升品牌知名度和美譽(yù)度的作用最為顯著？（）A.提供優(yōu)質(zhì)一致的服務(wù)體驗(yàn)B.開展品牌宣傳和推廣活動C.積極參與社會公益活動D.與其他知名品牌進(jìn)行合作3、對于酒店的會議服務(wù)來說，以下哪種設(shè)施的配備對于舉辦大型商務(wù)會議最為重要？（）A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會議座椅C.便捷的無線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車位4、對于酒店的會議設(shè)施設(shè)備，以下哪種配備能夠滿足大多數(shù)商務(wù)客人的需求？（）A.高清投影儀和音響系統(tǒng)B.高速無線網(wǎng)絡(luò)C.舒適的會議桌椅D.以上都需要5、在酒店的成本核算中，以下哪個成本項目的控制對于提高酒店的利潤率影響最大？（）A.人力成本B.采購成本C.能源成本D.營銷成本6、在酒店的市場營銷調(diào)研中，以下哪個方面的信息對于制定精準(zhǔn)的營銷策略最為關(guān)鍵？（）A.競爭對手的營銷活動和市場份額B.客人的消費(fèi)行為和需求變化C.宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和旅游市場趨勢D.新技術(shù)和新媒體在營銷中的應(yīng)用7、一家度假酒店為了增加客人的休閑娛樂體驗(yàn)，以下哪種設(shè)施或活動的投入可能效果最佳？（）A.建設(shè)大型水上樂園B.開設(shè)瑜伽和冥想課程C.組織戶外探險活動D.打造豪華的SPA中心8、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種客戶分類方法更有助于制定個性化的營銷策略？（）A.根據(jù)客戶的消費(fèi)金額分類B.根據(jù)客戶的消費(fèi)頻率分類C.根據(jù)客戶的來源地分類D.根據(jù)客戶的年齡分類9、在酒店客房管理中，為了確?？腿说氖孢m和安全，以下哪種做法對于客房設(shè)施的日常維護(hù)是不正確的？（）A.定期檢查和維修電器設(shè)備B.只在客人投訴后才檢查設(shè)施C.按照規(guī)定更換床上用品和毛巾D.及時清理和消毒衛(wèi)生間10、酒店的收益管理需要根據(jù)不同房型制定價格策略。對于套房這類高端房型，以下哪種定價方法最為合適？（）A.成本加成定價法B.需求導(dǎo)向定價法C.競爭導(dǎo)向定價法D.價值定價法11、酒店想要提高員工的工作積極性和工作效率，以下哪種激勵措施最為有效？（）A.提高工資待遇B.提供更多的休假時間C.給予晉升機(jī)會D.舉辦員工娛樂活動12、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量？（）A.定期收集客人的反饋意見B.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督崗位C.對員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)D.制定嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)13、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對降低能源消耗的效果最為明顯？（）A.減少公共區(qū)域的照明時間B.安裝智能能源管理系統(tǒng)，實(shí)時監(jiān)控和優(yōu)化能源使用C.關(guān)閉部分電梯，限制客人使用D.不采取任何節(jié)能措施，任由能源浪費(fèi)14、在酒店的客房送餐服務(wù)中，以下哪種做法能夠保證食物的質(zhì)量和溫度？（）A.使用簡單的包裝，送餐時間過長B.選擇合適的保溫容器，盡快將食物送達(dá)客人房間C.不關(guān)注食物的搭配和營養(yǎng)均衡D.隨意更改客人點(diǎn)的菜品15、酒店的設(shè)施更新改造需要考慮投資回報。對于一家老舊酒店，以下哪種設(shè)施的更新改造最有可能帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益？（）A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴(kuò)建D.健身房的設(shè)備升級16、當(dāng)酒店想要提升員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)時，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置最為有效？（）A.服務(wù)禮儀和溝通技巧培訓(xùn)B.職業(yè)道德和職業(yè)操守培訓(xùn)C.行業(yè)知識和專業(yè)技能培訓(xùn)D.團(tuán)隊合作和領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)17、當(dāng)酒店進(jìn)行員工招聘時，以下哪個招聘渠道在吸引高素質(zhì)和有經(jīng)驗(yàn)的候選人方面最為有效？（）A.校園招聘B.社會招聘網(wǎng)站C.內(nèi)部員工推薦D.專業(yè)獵頭服務(wù)18、在酒店的餐飲管理中，以下哪種因素對于控制食品質(zhì)量和安全最為關(guān)鍵？（）A.食材的采購渠道B.廚師的烹飪技巧C.餐廳的衛(wèi)生環(huán)境D.菜品的價格定位19、在酒店的人力資源培訓(xùn)中，以下哪個方面的培訓(xùn)對于提升員工的服務(wù)意識最為關(guān)鍵？（）A.專業(yè)技能培訓(xùn)B.溝通技巧培訓(xùn)C.企業(yè)文化培訓(xùn)D.外語培訓(xùn)20、關(guān)于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個區(qū)域的清潔工作最容易被客人關(guān)注？（）A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）探討在酒店的與周邊景區(qū)的互動體驗(yàn)項目合作中，如何為客人提供豐富多樣的活動選擇？2、（本題5分）分析酒店采購管理中的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流程，如何確保采購物資的質(zhì)量。3、（本題5分）分析酒店人力資源管理中的員工工作滿意度調(diào)查和提升措施。4、（本題5分）在酒店的危機(jī)公關(guān)中，如何與媒體保持良好的溝通和合作，及時發(fā)布準(zhǔn)確的信息，控制輿論導(dǎo)向？5、（本題5分）解釋酒店財務(wù)管理中的財務(wù)預(yù)算編制的科學(xué)性和靈活性的平衡。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店在開展綠色環(huán)保行動時，遇到了員工和客人的不理解和不配合。分析如何加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，提高員工和客人對綠色環(huán)保的認(rèn)識和參與度。2、（本題5分）一家酒店的會議室預(yù)訂系統(tǒng)與客房預(yù)訂系統(tǒng)沒有實(shí)現(xiàn)整合，造成管理混亂。請分析預(yù)訂系統(tǒng)整合的必要性和難點(diǎn)，提出實(shí)現(xiàn)整合的方案。3、（本題5分）某酒店的客房內(nèi)保險箱使用說明不清晰，客人操作困難。分析如何提供清晰易懂的保險箱使用說明。4、（本題5分）某酒店計劃開展會員制度，但在會員權(quán)益設(shè)計、積分規(guī)則制定等方面存在困惑。分析如何設(shè)計具有吸引力的會員制度，提高會員的忠誠度和消費(fèi)頻次。5、（本題5分）一家酒店的客房部在處理客人投訴時，缺乏跟蹤反饋機(jī)制。請分析酒店應(yīng)如何建立跟蹤反饋機(jī)制，提高客人的滿意度。四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）論述酒店收益管理中的價格策略及應(yīng)用。題干：價格策略是酒店收益管理的核心。請論述酒店收益管理中的價格策略，如動態(tài)定價、差