美容店加盟手冊

美容店加盟手冊

一、總那么

'1、為了讓潛在加盟者準確理解國際美容連鎖機構之經營理念、運作模式，分享品牌

及所累積之經驗，保障加盟雙方的權益，特制定本手冊。

2、本手冊系在全面總結美容加盟店之推廣、營運經驗艱底上，站在潛在加盟者所關

心問題的角度，到達讓潛在加盟者透徹體認美容店之理念、申辦、設立、營運之

訣竅(KNOWHOW)之目的。

3、本手冊涵蓋之企業(yè)介紹、經營理念、加盟工程介紹、加盟者資質條件、加盟申請

程序、美容店定位等加盟須知的內容。

三、簡介

1、，所獨創(chuàng)的效勞網絡，是一個“網絡互動〃的經營概念，是一個構建在“朋友富貴、

天長地久"理念平臺上的資源配置與工程營運的系統(tǒng)網絡，該網絡由以下局部構成：

1、1完善的美容產品研發(fā)生產網絡，強化加盟者的商品力。

1、2九級美容培訓教育網絡，強化加盟者的永續(xù)開展力。

1、3會員網絡，強化加盟店的集客力。

1、4特許加盟店店面網絡，強化加盟店的形象力。

2、，在行業(yè)內首倡“加盟店創(chuàng)業(yè)輔導”方案和“加盟店升級”方案。

3、，在行業(yè)內首倡“效勞利潤比產品利潤更重要”的經營概念，以保障加盟店的專

業(yè)質素與永續(xù)經營。

4、，在行業(yè)內首倡“人力資源支援"方案，真正幫助加盟店解決營運之最大障礙點,

四、美容加盟店

1、美容店的選址要求，原那么上要在以下三種區(qū)域設店：

1、1繁華鬧市區(qū)：預選點周圍具良好的商業(yè)經營氣氛環(huán)境，有酒店、酒樓、娛樂場

所更佳，該地點以流動客人為主要目標顧客，應注意的事項，包括：

1、1、1鋪位租金水平，是否需支付頂手費可承租的年限

1、1、2周圍同業(yè)競爭狀況

1、1、2、1競爭店面積大小，從業(yè)人員及提成比例

1、1、2、2競爭店設置的效勞工程、收費水平

1、1、2、3競爭店內外裝潢標準,店內氣氛

1、1、2、4競爭店主要顧客狀況及顧客評價

1、1、2、5競爭店的日營業(yè)額、使用產品品、品種

1、1、2、6競爭店的促銷動作、各類卡的配置

1、1、2、7競爭店的設立年限及效勞水準，是否連鎖機構

1、1、2、8競爭店的交通便利狀況

1、1、3預選點周圍的商業(yè)設施及辦公環(huán)境，未來的市政規(guī)劃

1、1、4預選點的交通便利狀況，管制狀況

1、1、5預選點的人流量，使用的主要交通工具、人流的主要類型

1、1、6預選點的電力、管道媒氣、衛(wèi)生等狀況

1、1、7預選點1公里商圈內常住人口成份、收入、職業(yè)狀況

1、2高尚社區(qū)(住宅區(qū))

1、2、1預選點是否是社區(qū)的中心區(qū)，社區(qū)是否是配套完善的成熟社區(qū)，可承租的年

限

1、2、2預選點所在社區(qū)的房屋銷售狀況、實際入住率、人口總量

1、2、3預選點所在社區(qū)入住人口的職業(yè)、收入狀況

1、2、4預選點所在社區(qū)已有同業(yè)店數量、經營狀況、效勞工程、顧客評價等狀況

1、2、5預選點的可見性，遮擋物是否過高

1、2、6預選點的人流量，人流的行走方向

1、3混合區(qū)，指住宅與辦公復合區(qū)

1、3、1預選點所處區(qū)域的辦公機構數量、企業(yè)性質、經營狀況、從業(yè)人員類別、員

工福利

1、3、2預選點所處區(qū)域的住宅是宿舍，還是商品房，入住人口狀況，收入及職業(yè)狀

況，距離市中心的距離

1、3、3預選點所處區(qū)域的房地產價格，整體交通狀況

1、3、4預選點的租金水平，可承租的年限

1、3、5預選點的人流量、人流方向、交通便利狀況

1、3、6預選點周圍的商業(yè)配套狀況、同業(yè)競爭狀況

2、美容店的規(guī)模與效勞工程、設施、產品

2、1美容加盟店最小面積不得低于30平方米，該面積指營業(yè)面積，不包括輔助效勞

占用的面積，如：小倉庫、員工休息處、洗手間等

2、2美容加盟店效勞工程設置如下：

2、3美容加盟店之設備配置，如下:

2、4美容加盟店使用之產品類別，如下：

3、美容加盟店之人員配置，如下：

3、1店長（院長），1人

3、2美容導師，1人

4、美容加盟店裝潢標準

4、1美容加盟店內裝潢標準，原那么上不低于元/平方米

4、1、1地面可采用的材料包括：防滑地板、大理石、柚木（樟木）地板，顏色以色

調為宜

4、1、2墻面

4、1、3天花

4、1、4燈光

4、2美容加盟店外裝潢標準

4、2、1裝潢材料

4、2、2店外色彩

4、2、3店招與燈箱

5、美容加盟店之店內布局

5、1接待區(qū)

5、2顧客休息區(qū)

5、3收銀區(qū)

5、4效勞作業(yè)區(qū)

6、美容加盟店之員工著裝、禮儀標準

6、1從業(yè)員工需統(tǒng)一著裝，以保持統(tǒng)一、專業(yè)之效勞形象

6、1、1男性工衣

6、1、2女性工衣

6、2化裝要求

6、2、1男性從業(yè)人員

6、2、2女性從業(yè)人員

7、美容加盟店之投資與收益分析

五、專項技術特許經營店（形象店）

1、專項技術特許經營店，系指加盟方自愿，經營使用之系列產品的美容店（院），提

供一定的技術指導。

2、加盟方原有店名及店面裝修原那么上保持不變，但必須懸掛美容機構提供之特許

經營店標志。

3、美容機構給予美容效勞、產品價格、產品使用等方面的指導。

六、美容加盟店之資質條件

1、準加盟店須認同美容連鎖機構之經營理念、企業(yè)文化。

2、準加盟店須接受并按美容連鎖機構提供之KNOWHOW及營運模式，展開營業(yè)活動。

3、準加盟者須擁有或可租賃適宜之經營場所，并確保營業(yè)面積不低于30平方米。

4、準加盟者須擁有?定的資金實力（原那么上不低7萬元），或具良好的融資渠道,

或具一定的經營風險躲避能力。

5、準加盟者須愿意接受美容連鎖機構的指導，并按要求提供相關數據、表格。

6、準加盟者須具備努力工作的意愿和良好的人際溝通能力。

7、準加盟者須按規(guī)定交納相關費用，如：加盟費。

8、準加盟者須自覺維護品牌形象。

七、美容店加盟方法

1、美容加盟店

1、1品牌特許加盟店需交納特許加盟費壹萬元人民幣。

1、2品牌特許加盟店須購置開戶套裝（2萬、4萬、8萬）美容系列產品及儀器。

1、3品牌特許加盟店不得經營及使用非連鎖機構授權許可之產品。

2、專項技術特許經營店（形象店）

2、1專項技術特許經營店負交特許加盟費。

2、2專項技術特許經營店須購置套裝3000元美容系列產品。

八、美容連鎖機構提供的支持與效勞

1、美容連鎖機構對品牌特許加盟店的支持工程，包括：

1”〃品牌的特許使用權之授予。

1、2選址、裝潢、開業(yè)籌備工作的指導與配合。

1、3統(tǒng)一的CIS形象授權使用。

R4美容店經營KNOW田川及完整營運模式的提供，定期的店面管理、操作技術

等方面的營業(yè)現場指導。

1、5完整系列的美容產品、專項美容技術的提供和專業(yè)的配貨效勞。

1、6提供六級美容教育培訓。

1、7全國統(tǒng)一的廣告宣傳、促銷及營業(yè)推動活動。

1、8開業(yè)前的人員訓練和派出經驗豐富之店長助理、美容導師協助加盟店的開業(yè)

推廣工作。

1、9提供完整的店面管理、操作及培訓手冊。

1、10有效的區(qū)域市場保護政策，最大限度維護加盟店的利益。

九、美容加盟店的申請程序

1、潛在加盟者通過美容連鎖機構之“加盟店招募推廣會〃、媒體廣告、朋友推介等

形式，獲取相關加盟信息后，索取“加盟申請表〃，并送達連鎖拓展管理部或各

地區(qū)之辦事機構。

2、美容連鎖機構對“申請表”分類編號統(tǒng)計，寄發(fā)相關資料，并派出市場經理進行

初步洽商。

3、加盟雙方草簽“加盟意向書〃，由該區(qū)域市場經理艱據面談及調杳情況，向連鎖

拓展管理部提交“準加盟者資質評價報告書〃，經審定核準后，通知準加盟者正

式簽訂“加盟合約書”，準加盟者交納品牌特許經營加盟費。

4、派員協且加盟者選址，并提出“選址及商圈評估報告書〃。

5、準店主（指店長、院長）訓練。

6、店員招募與訓練、實習。

7、加盟店工程簽約、裝潢、施工，派員支持。

8、店內布置并購置產品，做好開業(yè)促銷等相關準備工作。

9、正式營業(yè)，派員支持。

加盟店拓展作業(yè)手冊

、總那么

1、為推進美容連鎖事業(yè)的開展，營建高效運轉的加盟店網絡，完善終端市場的管理,

達至網絡互動的目標，特制定本手冊。

2、本手冊將品牌特許加盟店和專項技術特許經營店，統(tǒng)稱為“加盟店”。

3、本手冊供拓展部、管理部在作業(yè)過程中參考使用。

二、加盟店拓展的區(qū)域市場選擇

1、區(qū)域市場的選擇依據

1、1公司總部的整體營銷規(guī)劃（3~5年）。

1、2公司總部可分配的拓展經費及可支持的資源。

1、3擬進入市場的阻力、外鄉(xiāng)實力、同業(yè)競爭能力、已有同類型店鋪數量、總銷售

額。

1、4同業(yè)競爭對手進入的手段、時間、開展速度、銷售業(yè)績、己加盟者評價。

1、5擬進入市場的經濟環(huán)境、人均收入、消費觀念、在美容化裝品方面的支出情況。

1、6擬進入市場對周邊地區(qū)的輻射力、影響力。

1、7擬進入市場的已有經銷商資金、業(yè)務、信用、拓展能力、配合能力、代理（經

銷）口

1、8擬進入市場的配貨本錢、周期。

2、區(qū)域市場的評估

2、1區(qū)域市場容量的評估

2、I、I了解該區(qū)域市場的美容店總量、總經營面積，與處于近似定位的美容店的數

量、經營面積、美容椅臺數、平均單店美容師及助理人數。

2、1、2了解該區(qū)域市場內已加盟其他品牌的店鋪數量，區(qū)分形象店與品牌加盟店的

數量。

2、1、3了解其他品牌實施加盟店策略時的相關加盟條件、總部支持方式。

2、1、4按300人支撐一間美容店匡算該區(qū)域市場的店鋪最大容許值。

2、1、5根據美容店效勞工程設置、收費標準水準，對照該區(qū)域市場內主要目標客層

的人均收入水準，測算營運平衡點，并評估開店可行性。

2、1、6透過以上分析，提出“區(qū)域市場容量評估報告書〃，預測加盟店設立的最大

空間，以調配市場作業(yè)人員及分配拓展預算。

2、2區(qū)域市場內競爭對手評估

2、2、1結合美容店的經營定位及所運用的加盟方式，判定并了解競爭對手的綜合情

況。

2、2、2競爭對手的評估內容

2、2、2、1競爭對手的企業(yè)背景、業(yè)內資歷、品牌知名度、企業(yè)規(guī)模與性質、從業(yè)

人員數量。

2、2、2、2競爭對手決策者的執(zhí)業(yè)資歷、性格、業(yè)內知名度、管理風格等。

2、2、2、3競爭對手的營銷策略、廣宣手段、產品研發(fā)能力、產品系列及成效、產

品價格策略、經銷商政策。

2、2、2、4競爭對手的市場機構設置、權限。

2、2、2、5競爭對的加盟政策、準加盟商選擇標準、加盟推廣方式、支持方式與條

件。

2、2、2、6競爭對手己有加盟店的區(qū)域分布、形象店與品牌特許店的數量與比例、

品牌特許店的平均'業(yè)績與經營規(guī)模、美容椅臺數、美容師及助理人數。

2、2、2、7競爭對手加盟店的拓展速度、成功率與流失率。

2、2、3根據對競爭對手的情況了解與分析，生成競爭對手檔案，并進行排序，因應

競爭對手的營銷變化，制定的競爭策略。

2、3區(qū)域代理（經銷）商的評估

2、3、1區(qū)域代理（經銷）商在產品分銷、業(yè)務推廣方面起有相當大的作用，與總部

之間是互相依賴、彼此利用、共同開展的關系。

2、3、2優(yōu)秀區(qū)域代理（經銷）商應具備的條件

2、3、2、1對從事的行業(yè)狀況、市場特性、產品特性等情況極為熟悉。

2、3、2、2對所處的區(qū)域市場的營銷、競爭、流行及消費態(tài)度極為熟悉。

2、3、2、3具廣泛的客戶網絡或相當的客戶根底。

2、3、2、4具相當的資金實力和市場拓展分銷能力。

2、3、2、5具良好的經營及資金信用。

2、3、2、6認同所代理（經銷）品牌，并接受其市場管理

2、3、3區(qū)域代理1經銷）商的評估內容。

2、3、3、1代理］經銷）商的資金實力、銀行信用、回款信用。

2、3、3、2代理（經銷）商的市場執(zhí)業(yè)資歷、企業(yè)規(guī)模、客戶評價。

2、3、3、3代理（經銷）商的市場管理能力、拓展能力、銷售能力。

2、3、3、4己代理品牌的銷售狀況，與其他品牌企業(yè)的關系。

2、4區(qū)域市場消費者評估

2、4、1當地市場環(huán)境，國民收入及思格爾系數。

2、4、2目標客戶的收入水平、消費習慣、消費觀念。

2、4、3目標客戶所處區(qū)域的氣候條件、皮膚狀況、化裝及護膚習慣.

2、4、4當地市場內化裝品及護膚品的產品流通狀況、流行狀況。

2、4、5目標客戶對產品品牌的提及度、認知度。

三、潛在加盟商的選擇與評估

1、初審

1、1根本資料：準加盟主的或店名、地址、店面積、聯絡。

1、2財務狀況：準加盟商資金大致準備情況的了解、資金信用、股東情況。

1、3商圈情況：店址預定地的商圈研判，例如：人潮狀況、消費客層、消費力，是

否適合本連鎖體系運作及預估營業(yè)額評估〔平時及節(jié)假日分開）。

2、復核

2、1加盟主個人資料

2、2預定開店地點的商匿分析

2、2、1設店地點分析：位于三角窗及主要干道者最正確（參考開店手冊）。

2、2、2營業(yè)規(guī)模分析：比乃針對已開店者，亦可做未開店者參考。理想規(guī)模為200

平方米以上，但不可低于30平方米。

2、2、3商圈別：商業(yè)區(qū)、最正確；辦公商業(yè)區(qū)及商業(yè)辦公區(qū)，較好；純住宅或純辦

公區(qū)，一般。

2、2、4住戶戶數統(tǒng)計：主要考慮人口數及人口密度，并注意是人口流入區(qū)還是流出

區(qū)。

2、3未來營業(yè)績效預估：主要把握預估來客數、平均客單價二項指標。

2、4人員狀況分析

針對人員質素評估，五年以上者為最正確；學歷以全部高中職以上為佳；只有店主管為高中職以

上者，普通。

2、5營運預估評核

2、5、1投資報酬率

2、5、2營業(yè)收入成長預估：營業(yè)收入成長率應預估在20%以上，利潤率應在10與以

上。準加盟主的理念與意愿。

2、6、1準加盟主對連鎖體系配合的意愿。

2、6、2準加盟主對再出資投入營運的意愿（此項主要是對長期經營及可能擴大經營

面的意愿了解）。

四、加盟店展店作業(yè)

1、制定區(qū)域市場展店作業(yè)方案書。根據對區(qū)域市場、競爭對手、目標客戶的評估，

提出《XX區(qū)域市場展店作業(yè)方案書》，其內容應包括：市場容量分析、競爭策略、

廣宣策略、經銷商關系處理、展店的階段性目標、拓展經費預算、展店策略等。

2、明確加盟店的經營及形態(tài)定位，其內容包括：

2、1形象定位：內外裝潢設定、CIS系統(tǒng)設定。

2、2形態(tài)定位：面積設定、美容椅設定、效勞工程設定、選址標準設定。

2、3經營定位：收費設定、目標顧客設定、產品設定、效勞設定、人員設定、設備

器具設定。

2、4投資額度及回報率的測算與評估。

3、加盟店資格標準設定及加盟條件設定。

3、1加盟店資格設定

3、1、1認同并接受加盟連鎖體系的經營理念及企業(yè)文化。

3、1、2愿意接受總部的管理督導，并承當經營主體行業(yè)及經營風險。

3、1、3對美容事業(yè)具強烈的興趣和進取心。

3、1、4自有或可籌集到加盟店所需的開店資金及風險金-

3、1、5自有或可租賃到符合美容店要求的店面。

3、1、6愿意投入個人的大局部精力于加盟連鎖事'也。

3、1、7具良好健康的身體條件和家庭的支持。

3、2加盟條件

3、2、1品牌特許加盟店：除3、1之條件外，需交納加盟費1萬元（中間退出亦不

退還），并購置開戶套裝（10萬、20萬、30萬）美容系列產品及儀器。

3、2、2專項技術特許店：加盟者須購置開戶套裝300。元美容系列產品。

4、展店作'也應注意的關鍵性問題。

4、1區(qū)域經俏商的運用。

4、1、1與經銷商共問組織“XX區(qū)域市場加盟店招募推廣說明會"，透過經銷商的

業(yè)內客戶關系，當地行業(yè)協會關系及自行派發(fā)DM函和廣告宣傳，首先保證

與會人員的規(guī)模和層次。

4、1、2在市場銷售體系內，開店成功后，將加盟店轉為經銷商的分銷商，以保障經

銷商的局部市場銷售利益。

4、1、3可嘗試與經俏商合資或合作開設美容店，以固化經銷商的關系。

4、2根據區(qū)域市場狀況，確定是以開展專項技術特許店為主，還是以品牌特許加盟

店為主。

4、2、1以專項技術特許店為主：那么需對該店已有產品的廠牌、成效、價格、進貨

渠道、付款條件、退（換）貨條件、產品毛利等指標做詳細了解后，與所提

供之系列產品比擬，找到差異點與賣點，由此找到展店作業(yè)的切入點。

4、2、2以品牌特許加盟店為主：那么需以加盟連鎖的理念及營運模式為訴求點，并

輔之以總部的承諾支持與完整的產品系列，作為展店的切入點。

4、3對準加盟商的承諾，切勿言過其實，應嚴格按照公司內部相關條文執(zhí)行，防止

后續(xù)合作過程中發(fā)生許多責任糾纏不清的事情。

4、4嚴格按“加盟店申請審批程序〃執(zhí)行作業(yè)，出具“準加盟者資質評估報告"及

“預選店址商圈及營運分析報告”。

4、5在各區(qū)域市場內設立樣板店，起到示范作用（該樣板店并非由總部投資，但可

由總部與經銷商合資或合作）。

4、6準加盟商所擔憂的問題，一般集中在：

4、6、1該工程真的這么好嗎

4、6、2總部的承諾與支持能到位嗎

4、6、3總部在開店籌備及開店初期可做出較多的配合嗎

4、6、4該工程能賺錢嗎多長時間可收回投資

4、6、5經營出現困難時，總部會提供哪些援助

4、6、6總部所提供的經營模式可行嗎

對以上問題，拓展部人員須有充分準備的完善的解釋。

4、7展店作業(yè)的一般程序

4、7、1區(qū)域市場選擇、評估、策略生成，明晰市場進入障礙點和進入本錢，找到有

效攻擊方法。

4、7、2生成全所拓展方案、廣宣方案、經費預算方案。

4、7、3針對某一區(qū)域市場，籌劃招募推廣說明會及產品演示推廣會，安排印刷宣傳

資料、媒體廣告。

4、7、3、1宣傳資料包括：公司簡介、加盟連鎖店及體系介美之會報紙、產品介紹、

加盟店申請程序說明、意向書、合同書、加盟須知類資料、美容店可行

性投資報告書等c

4、7、3、2媒體、廣告應以報紙及DM為主。

4、7、4精心籌劃推廣會的工程設置與議程，掌握會議節(jié)奏與氣氛，安排業(yè)務熟練人

員與準加盟商洽談。

4、7、5與準加盟商洽談的順序。

4、7、5、1請準加盟商自我介紹，并填寫“準加盟商根本資料表

4、7、5、2初步了解準加盟商意向，派發(fā)公司介紹類資料,。

4、7、5、3介紹公司概況、加盟店開展成長概況、展示公司實力及專業(yè)化形象，并

強調操作的標準性。

4、7、5、4當準加盟商對公司狀況有大致了解，并產生興趣時或欲進一步了解時，

派發(fā)“加盟須知”類資料。

4、7、5、5針對準加盟商提出的具體問題解答，以已加盟之店鋪例證，增強準加盟

商的信心，要求客戶填“意向書”或“合同書”。

4、7、6洽談后的跟進銜接工作。

4、7、6、1假設客戶只填寫“意向書〃，那么須在推廣會后跟進或專程拜訪，及

時掌握可能性的變化，以便安排具體作業(yè)方案。

4、7、6、2最遲于會后三天內，在客戶興趣未減，雙方印象較深的階段，趁熱打鐵,

促成交易。

4、7、6、3假設客戶猶豫不定，那么應找清原因，有針對性地替客戶做出方案，如:

安排到總部考察、到成功的加盟店考察、請上級主管與其面談，幫客戶

做投資及開店分析等。

4、7、6、4將客戶的跟進工作詳細記錄，除收取加盟費后，即按正常程序展開籌備

工作。

4、7、7專項技術特許店的程序。

4、7、7、1客戶簽署意向書后，即對其店鋪之經營狀況、立地狀況、管理狀況、人

員配置（美容師）狀況、技術狀況、效勞狀況、資金狀況進行考查評估,

生成評估報告，提呈主管審批。

4、7、7、2在考查時:尤應注意其立地條件、營業(yè)額、美容師技術、資金信用、進

貨渠道方面情部，了解其產品返單率，為產品銷店做好準備，同時美容

師技術方面，直接決定下一步產品推廣試用的本錢。

4、7、7、3客戶最關心系列產品的進貨方式、結帳方式、進貨本錢、毛利率，并自

認為自身經營管理及技術好。

4、7、7、4主管批示后，與客戶談判簽約，履行合同義務，并將該加盟店轉交管理

部實施后續(xù)維護管理協調工作。

4、7、8品牌特許加盟店的程序

4、7、8、1客戶簽定意向書并實施跟進后，要求客戶填具“加盟申請表"，并連同

“準加盟商資質評估報告〃，提呈主管核批。

4、7、8、2主管核批后，即與準加盟商簽定加盟合約，收取加盟費。

4、7、8、3協助客戶選址，對預選點進行立地及商圈分析報告，并對未來營運進行

分析，生成報告交主管簽批備案。

4、7、8、4提出“加盟主訓練方案"，通知準店主準備接受培訓。

4、7、8、5加盟店自身申辦工商、稅務、銀行等開店手續(xù)，拓展部進行店面裝潢設

計圖及店內布局圖的規(guī)劃，出具施工說明書，交山加盟店選擇施工單位

開展施工作業(yè)。

4、7、8、6協助加盟店招聘人員，安排員工訓練。

4、7、8、7拓展部協同加盟主對丁程監(jiān)丁及按總部要求地行丁程驗收，驗收合格后，

進入設備器具、產品及用品的采購工作。

4、7、8、8擇日開業(yè)，拓展部負責開店的促銷籌劃工作，并由管理部派出支援經理

1名駐店廣3個月現場輔導。

4、7、8、9開業(yè)1個月后，將加盟店連同檔案轉交管理部。

5、拓展作業(yè)應注意協調的關系。

5、1拓展部與銷售部、配貨中心的關系，如：產品套裝的配置、貨款的回收、貨物

的發(fā)運。

5、2拓展部與美容的關系。如：店主、店長、從業(yè)人員訓練。

5、3拓展部與管理部關系。如：部門之間的移交與責任分割。

5、4拓展部與推廣部的美系。

美容院店面管理手冊

一、前言

1、為保障美容院的各項作業(yè)得以順利完成，提升營業(yè)績效、員工能力及店鋪組織的向

心力，促進美容院的管理根底改善，特訂立本手冊。

2、本手冊共包含：營運目標的管理，顧客關系的管理，效勞人員的管理，商品與效勞

管理，衛(wèi)生平安管理，材料設備管理及重點業(yè)務核查表。

二、營運目標的管理

1、營業(yè)額的目標管理

1）分析營業(yè)額：指針對營業(yè)效勞與商品銷售的業(yè)績分析，分析工程如下一步：（參

考附表1-4）

A、營業(yè)額目標的達成率

B、營業(yè)額實績的成長率

C、來客數成長率：當年（月）來客數/去年（上月）同期來客數*100%

D、來客單價長率：當年（月）來客單價/去年（上月）同期來客單價*100%

E、人員生產力成K率

2）營業(yè)額和費用、利澗的關系

A、“損益平衡點〃的體認：是指美容院不虧本，但也沒有利潤時的營業(yè)額。

其公式是：損益平衡點（BEP）;F/（1-V/S）

其中：F是固定本錢，V是變動本錢，S是營業(yè)額

對于美容院來說，營業(yè)費用大都是固定本錢，商品進貨、廣告費、印刷費、雜費

等是變動本錢，因此該公式可簡化為：

BEP二營業(yè)費用/（1-本錢率）:營業(yè)費用/毛利率

B、店經營利潤回收的起點：

由上述BEP可知，當店的“毛利”大于"費用”后，即是店經營利潤回收的開始,

故”損益平衡點〃（BEP）是營業(yè)管理上的根本數據。

2、存貨的目標管理

1）商品回轉率的掌握

分析每項商品的回轉率是否有異常（商品回轉率;商品銷售金額/平均存貨

*100%）,當商品回轉率偏低時，店長應就店內的商品管理作業(yè)加以檢討。

檢討的重點如下：

A、檢杳高品的流通過程，在單據的查核和計算的準確度上，是否有人為的不當

或疏漏的情況發(fā)生。

B、銷貨的作業(yè)是否恰當

商品在店內的展示和陳列，是否已到達可以向顧客自我推銷的演出水平

店內效勞人員對自己的銷售動作，商品提示及解說的技巧，是否能不斷進步

是否適時地經常不斷的給員工有效的指導及明確的工作指示

C、對于商品的銷售結果，是否密切關心

D、對于每天銷售情況較為特殊的商品，是不只作姮資料的處理

2）最適存貨量的掌握：

當期最適存貨帚二當期營業(yè)目標*當期商品回轉率的基準值

3）盤點對存貨效益的評估

商品在流轉過程中，會因作業(yè)的疏忽，或人為作業(yè)的不當，而在作業(yè)責任的轉移.

或商品所有權的轉移過程中，使得商品在數量或內容上，與登錄的賬面數字有所

誤差，而造成"盤損”或"盤盈”的情況發(fā)生。所以透過猛噗的方式，可以了解

賬面的內容是否對存貨控制及銷售情況，造成錯誤的引導。

盤損率二存貨盤損（盈）凈市價/（自上次盤點日至本次盤點前?日）營業(yè)額X1005

（當"盤損”發(fā)生時，"盤損率”呈數比值，當“盤盈〃時，“盤損率呈正數比值”）

當美容院的盤損率超過可容許范圍時，店長可從以下方面進行審查：

A、店內的商品管理作業(yè)，是否確實執(zhí)行對于任何一件商品的進出。是否嚴格要求

店內所有人員確實執(zhí)行作業(yè)規(guī)定

B、銷售時，收銀作業(yè)是否按作業(yè)程序登錄作賬收款作業(yè)是否確實

C、盤點作業(yè)是否確實完成

存貨誤差率=盤點誤金額/賬面庫存金額*100%

盤點誤差金額二盤盈金額+盤損金額

4）不良品率的降低

A、商品不良率=當期發(fā)生的不良品的總售價/當期的銷貨額*100%

B、不良品發(fā)生的原因

店內人員對商品的愛惜程度與對商品演出的用心程度。

店內人員對商品知識的了解程度及對顧客解釋的熱心程度。

店K對不良品的處理態(tài)度和速度。

3、費用的目標管理

指美容院在利潤的創(chuàng)造過程中，除了效勞過程中的材料本錢或商品的進貨本錢外，其

它在經營過程中所發(fā)生的任何支出，即是費用。

1）在常規(guī)情況下，營業(yè)費用包括以下類別：

A、薪津提成：指所有員工的薪資、獎金、補貼、提成的支出。

B、福利：指美容院用于員工福利方面的支出，如：生日費、節(jié)慶費、保險費、

醫(yī)療費用等。

C、水電費

D、房租：指營業(yè)場地的租金支出。

E、宣傳廣告費：技促銷廣告費、人事廣告費、印刷費等。

F、消耗品費：指煙、茶、雜志、文具、音帶、影碟等支出。

G、修理費：指設備修理維護支出。

H、通訊費：指郵資、費等通訊支出。

I、接待交際費

J、其它營業(yè)費

K、折舊費

2）費用控制率的評估

費用控制率二（當期費用實績/當期費用預算）X100%

3）欲用成長率的評估

費用成長率=（當期費用實績/去年同期費用實績）X100%）

=（當期費用實績/前期費用實績）X100%

4）費用預算分析表（見附表5）

三、顧客關系管理

1、對顧客的效勞、對于以下工程，定出檢查時間、負責者。

1）接待效勞

2）清潔感

3）照明

4）空調

5）調合店內氣氛的音樂

6）休息區(qū)

7）洗手間

8）柜臺

9）大門入口處

10）、店內氣氛

2、保持良好的效勞水準

1）當班人員是否到齊和商品是否全部準備好

2）語言的統(tǒng)一

不管是操作用語與接待顧客用語，必須統(tǒng)一起來，以免造成溝通上的障礙。

3）確保大門入口和通道無阻

須防止把物的堆放在通道上，造成無法通過或門打不開的情形。

4）按商品品牌、品項，明確標示于陳列架位置。

5）接待顧客方面言行操作。

6）商品陳列的效率化。

7）下雨天，對放置雨傘地方的管理

3、美容院的宣傳活動

1）應與，政府各有關部門，商店街道機關社團組織，保持經常性的友好關系，爭

取為美容院創(chuàng)造美好形象與聲譽。

2）與報社、播送電臺等媒體、保持良好關系，不應放過收集情報及進行宣傳的時

機。

3）與勞動、衛(wèi)生防疫、技術監(jiān)督，公安等執(zhí)法部門，保持良好關系，同時遵守法

紀，決不允許損害鋪形象。

4）提前掌握地區(qū)性社會活動的日期，需每參加時應熱情贊助，不應放過宣傳的時

機。

4、處理顧客的抱怨

1）有權處理顧客抱怨的人：指店長及店長不在時的代理人

2）在處理顧客抱怨當中的態(tài)度和方法：

A、決不能感情用事

B、立即處理解決

3）認真負責的態(tài)度

4）使顧客情緒穩(wěn)定下來

5）讓顧客把話講完，決不插話辯白

6）不要忘記用好意對待顧客

7）不要指責顧客的錯誤

S）應該從顧客的抱怨中學到東西

四、效勞人員的管理

1、對健康和精神面貌的管理

1）在晨會時，要逐個觀察每個人的角色。

2）每天總要對所有員工打一次招呼，以表示對員工的關心。

3）晨會時，一定要對員工進行慰勞和士氣的鼓舞。

2、代理人制度的建立：

工作代理時，須交待清楚以下事項：

1）替負責時間

2）替執(zhí)行的工作內容

3）指示處理特殊事項的方法

4）告知與自己聯系的方法

3、對員工的理解

1）必須了解每天的具體情況

既要洞察部屬的能力、干勁、愿望等具體情況，又必須留意他們每天的工作情況。

2）排除感情成份，要做到客觀的理解。

3）必須一視同仁，公平對待。

4、必須掌握管理員工的技術

1）表揚的方法：要在大家面前公開表揚

2）消除出錯誤原因時，要從各個角度進行探討，同時以溫和寬容態(tài)度勸告本人,

不可再犯類似錯誤，即以教育的態(tài)度面對出過失的員工。

3）忠告的方法，要不動感情，以認真負責的態(tài)度支忠告員工。

4）要經常保護慰勞部屬，但對于道德敗壞或者傷害他人的行為，決不姑息寬容。

5）隨時鼓勵部屬

6）批評的方法：當即解決應屬，但稍停片刻那么更為適宜，且決不能感情用事。

5、正確處理人事的方法

1）把問題弄清楚

2）確定目的

3）掌握記錄

A^檢查記錄

B、查閱適合于該項問題的規(guī)章和慣例。

C、要了解當事人的意見和心情。

4）根據事實進行比擬考慮后，決定處理方法

A、分析人副產品事實，考慮員工的互動情形

B、對照規(guī)章，方針、范例

C、可能的處理方式

D、會產生哪些影響和效果

E、選擇最好的處理方法

5）進行處理

A、是否由自己單獨處理

B、是否需要別人的協助

C、選擇適當的時間和場所

6）確認處理的效果

A、選擇適當時機，決定次數

B、留意在工作時間，部屬態(tài)度和人際關系.卜.出現的變化。

C、透過問題的處理，得到哪些效果.

6、案例：糾正部屬錯誤時，應注意的事項：

1）要在自己冷靜的時刻

A、要隔一段時間

B、不應時間過長

C、要在當天之內進行

D、確認自己是否能處于興奮狀態(tài)之中。

2）單獨進行

A、場所選在哪里最好

B、要創(chuàng)造自然而然與對方單獨碰面的條件

C、“你到我這里來一下”這種方式不可取

3）審度是不是最正確時刻

A、要掌握全部事實

B、訓斥并不是最好方法

4）態(tài)度變坦率

A、不要繞圈子

B、談話中不可帶瞰諷挖苦的口吻

C、明確指出問題材的所在

5）要以鼓勵為主

A、多為對方立場著想

B、不是為了指責過去，而是為了今后工作能做得更好

6）喚起他（她）改正自新的決心

A、不使對方沮喪灰心

B、要使他（她）振作起來，充滿積極工作的熱情。

五、商品和效勞管理

1、目的

1）讓新作方案能全部實現

2）保持一定水準的展示條件

2、檢查的重點

1）通道寬度是否與規(guī)定相符，便于行走出入

2）入口處是否整潔

3）收銀處是否保存了足夠的寬度

4）地面平時是否清潔整齊

5）每項商品的陳設是否有吸引力

6）是否有商品被廣告招貼擋住

7）展示的條件

A、宣傳新產品廣告（是否擋到商品）

B、推銷表演、其他演出

C、整個表演場所是否清潔

D、照明（是否保持根本水準）

E、創(chuàng)造店內氣氛的輕音樂（是否喧噪）

F、空調程度（是否均衡）

G、制服（是否全員一致，胸徽是否佩戴）

H、誘導顧客購置的方法（是否按訓練那樣進行行對答）

I、虛心對待顧客

J、處理顧客提出批評的程序

K、墻壁上的掛畫、招貼畫

六、衛(wèi)生平安管理

以下地點應尤其加以重視：

1、店外部（人行道、溝槽）

2、門面裝潢（墻壁、霓虹燈、櫥窗、店招等）

3、店內地面和墻壁（燈、樓梯等）

4、氣味

5、商品

6、商品陳列展示柜

7、洗手間

8、倉庫

9、員工更衣室

七、材料設備管理

除切實檢查是否按政XX作業(yè)要求完成外，須特別注意以下保養(yǎng)工作:

1、夏季來臨前，對冷氣設備進行檢查

2、室內外照明燈具中，發(fā)現有故障情形，應立即加以修理。同時，要檢杳配線方面的

疏漏情形，保險絲放在容易找到的地方。

3、檢查水龍頭，送排水管及便器是否有漏水或堵塞的現象。

4、切實保證店內所有美容專用設備器具隨時處于良好的備用狀態(tài)。

八、附表：

1、營業(yè)效勞業(yè)績比擬表

2、商品銷售業(yè)績比擬表

3、營業(yè)額業(yè)績比擬表

4、費用預算分析表

5、經營分析表

表1營業(yè)效勞業(yè)績比擬表

日期：年月日填表人:

月份年營業(yè)額年營業(yè)額成長率年營業(yè)成長率同日平均月別構成

額比

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合

年

計

備注：

表2：商品銷售業(yè)績比擬表

日期：年月日填表人:

月份年銷售額年銷售額成長率年銷售成長率同日平均月別構成

額比

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

年

合

計

備注：

表3營業(yè)額業(yè)績比擬表

日期：年月日填表人:

月份年營業(yè)額年營業(yè)額成長率年營業(yè)成長率同日平均月別構成

額比

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

年合

計

備注：

表4：費用預算分析表

當月累計

薪津預算實績控制率成長率預算實績控制率成長率

福利金

水電費

房租

廣告費

消耗品

修理費

通訊費

交際費

其它

折舊費

合計

表5：經營分析表

（月）（月）（月）走向

年年年

員工人數

效勞營業(yè)業(yè)績

效勞業(yè)績成長率

人均效勞業(yè)績

商品銷售業(yè)績

銷售業(yè)績成長率

人均銷售業(yè)績

營業(yè)總額

營業(yè)總額成長率

人均營業(yè)總額

顧客人次

顧客數成長率

顧客平均消費額

營業(yè)毛利

營業(yè)毛利成長率

人均營業(yè)毛利

營業(yè)總本錢

營業(yè)總本錢占營業(yè)總額

比率

薪資提成

薪資提成占營業(yè)總額比

例

人均薪資

人均生產力

營業(yè)利益

營業(yè)利益成長率

人均營業(yè)利益

本表使用說明：

1、員工人數：指店內員工總數，以該年度各月發(fā)放薪資人數來計算平均值

2、營業(yè)效勞業(yè)績：指該年（月）效勞業(yè)績總額

3、效勞業(yè)績成長率=（該年（月）營業(yè)效勞業(yè)績一上年（月）營業(yè)效勞業(yè)績）/上年（月）

營業(yè)效勞業(yè)績

4、人均效勞業(yè)績;營業(yè)效勞業(yè)績/員工人數

5、商品銷售成長率=指該年（月）商品銷售營業(yè)額

6、銷售業(yè)績成長率二（該年（月）商品銷售業(yè)績一上年（月）商品銷售業(yè)績）/上年（月）

商品銷售業(yè)績

7、人均銷售業(yè)績=商品銷售業(yè)績/員工人數

8、營業(yè)總額：指該年（月）包括營業(yè)收入與非營業(yè)收入的營業(yè)總額。

9、營業(yè)總額成長率;（該（月）營業(yè)總額一上年（月）營業(yè)總額）/上年（月）營業(yè)總額

10、人均營業(yè)總額=營業(yè)總額/員工人數

11、顧客人次：指該年（月）至美容院消費的顧客人次

12,顧客人次成長率;（該年（月）顧客人次一上年（月）顧客人次）/上年（月）顧客人

次

13、顧客平均消費額二（營業(yè)效勞業(yè)績+商品銷售業(yè)績）/顧客人次

14、營業(yè)毛利;營業(yè)總額一經營本錢

15、營業(yè)毛利成長率=（該年（月）營業(yè)毛利一上年（月）營業(yè)毛利）/上年（月）營業(yè)毛

利

16、人均營業(yè)毛利二營業(yè)毛利/員工人數

17、營業(yè)總本錢;該年（月）美容院經營新花費的本錢總額

18、營業(yè)總本錢占營業(yè)總額比率:營業(yè)總本錢/營業(yè)總額

19、薪資提成：該年（月）支出的員工薪資獎金提成總金額

20、薪資提成占營業(yè)總額比率=薪資提成/營業(yè)總額

21、人均薪資;薪資提成/員工人數

22、人均生產力二（人均效勞業(yè)績+人均銷售業(yè)績）/人均薪資

23、租金：該年（月）租用營業(yè)場所花費的租金

24、宣傳廣告費：該年（月）用于促銷的宣傳廣告費用

25、營業(yè)凈利二營業(yè)總額一營業(yè)本錢一營業(yè)費用一稅費

26、營業(yè)凈利成長率=（該年營業(yè)利益一上年營業(yè)利益）/上年營業(yè)利益

27、營業(yè)凈利比率=營業(yè)凈利/營、業(yè)總額.

美容院店長作業(yè)手冊

一、前言

1、為凸顯品牌的形象力、美譽度，標準美容院的店鋪管理操作標準，強化美容院的管

理力、效勞力、集客力、銷售力，提升美容院店長的個人質素與管理領導力，特訂

立本指導手冊。

二、店長的角色

1、美容院的代表人。美容院系專門為顧客提供美容咨詢、護理、溝通、減壓、心理咨

詢等方面效勞的場所。其間每位美容師的表現，雖有好差之別，但無論好壞，整體

經營的結果及店鋪形象，均必須由店長負起全責。所以，店長必須對店鋪的營運了

如指掌，才能將人、財、物的運用發(fā)揮最大的實效。

2、美容院經營目標的實現者。美容院是專業(yè)效勞中心也是利益單位，既要滿足顧客需

求，同時乂必須產生經營利潤，所以店長必須懂得善用店內所有資源，以達成兼顧

顧客及美容院需求的經營目標。

3、教導部下的責任者。美容院的管理假設只以店長為馬首是瞻，常會有店長不在，就

群龍無首，效勞水準降低，營業(yè)額下降等現象。所以店長不但要時時充實自己的實

操經驗及技能外，更要懂得持續(xù)對員工進行再職訓練，才能確保人和店的恒一品質，

4、營業(yè)現場的指揮者。美容院有接待區(qū)、護理區(qū)之分，故店長必須負起指揮責任，指

示所有人員，將最好的效勞「程，以最正確的接待和溝通技巧，在店內展現出來，

以刺激顧客的消費力和熱愛度，絕不可自己非常忙碌，卻不善用其他人力，也不可

只任命屬下做事而已，鼓重要的乃是指揮部屬，按既定的工作方案，向達成目標沖

刺。

三、店長的職責

1、了解自己美容院的經營方針與目標

1）經營理念

2）經營目標

營業(yè)目標、毛利目標、費用目標、利益目標

2、依據經營方針與目標來設定方案

達成目標的實行方案「含效勞、銷售、訓練、人員等），可再細分成：

月方案、周方案、FI方案

3、要求店內所有人員依照方案行事。

4、檢查執(zhí)行結果，假設不符方案，那么予以檢討或再教育。

5、擔任與員工之間的溝通者。

6、評估員工表現，予以指導訓練，適時晉升。

7、負責店內人員、產品、設備、現金、賬務憑證、顧客、平安等管理作業(yè)。

8、處理顧客抱怨。

9、迅速處理實發(fā)的意外事件。

四、好店長應具備的條件

1、指導能力：系指拓展部屬視野，使員工能力發(fā)揮到最大限度。

2、教育能力：系指依照既定原那么，以教導部屬可行的方法，步驟和技術，使員工能

充分應用并完成職務工作。假設店長發(fā)現部屬能缺乏，應用助員工成長并提升其能

力。

3、數據管理能力：系指能掌握，經營數據進行整理分析，并運用于工作實務改善的能

力。

4、目標成能力：系指為了達成某指定的經營目標，所須擁有的組織能力和掌控部屬工

作的能力。

5、判斷力：系指對問題和例外的事項，具有客觀正確的判斷能力，并能迅速解決問題。

6、專業(yè)知識的學習能力：系指執(zhí)行職務必備的專業(yè)知識及技能的學習能力。

7、現場經營的能力：系指具有店面經營的技術以及效勞顧客的能力。

8、籌劃能力：系指具有方案營運方式以及管理時間的能力。

9、業(yè)務改善能力：指指改善效勞品質并使之合理化的能力。

10、自我訓練能力：系指能隨企業(yè)一起成長，不斷充實自己的能力。

11、老實和品德：系指良好的操守，人品好，才能以身示范。老實和品德是所有能力

的大前提，店長必須多花心思，磨煉人品，才能產生上行下效的效果。

五、不合格的店長類型

1、推諉責任型的店長：此類店長常逃避責任，而使部屬抓不住經營者的意向，甚至養(yǎng)

成相同的毛病。

2、有功獨享的店長：美容院的經營講究的是整體績效的發(fā)揮，所以店長絕不可居功。

相反的，應將功績分享給部屬，如此才能提振團隊的士氣。

3、對工作不設定高標準的店長：店長是一店之長，也是員工關注的焦點，假設店長對

工作未賦予相當的期許，對店內的缺失也不力求改善，最終會失去顧客與員工的向

心力。

4、不了解組織運作的店長：美容院的經營必須各盡其職，充分協調溝通，才能提供最

正確的效勞，并創(chuàng)造良好的業(yè)績.所以不懂組織運作的店長，勢必導致美容院的桂

營破綻還擊，士氣低落，營業(yè)不振。

5、不裁培部屬的店長：美容院是人才產業(yè)，唯有員工素質的提升，才能使經營效率有

所成長，也不會有人才青黃不接的危機產生，故店長一定要重視人才的培育與開發(fā);

否那么，經營必會逐漸低落。

6、只看部屬的短而忽略其長的店長：此類店長常易有成見，在不能知善任的情況下，

會無法獲得同仁的充分配合。

7、私下枇評投資者的店長：此種批評常常是為了推卸責任，根本無益于美容院的經營

與開展。

六、店長而每日工作流程（見附表）

七、店長及代理人的每日店務工作核查點（見附表）

八、店長重點管理事項

店長每天必須處理的事情中，大約有70—80%重復性工作，僅有20—30%的工作人員

屬于非例行性，所以店長只要懂得80-20法那么，就以下事項作重點管理，就可使美

容院維持正常運作并保存一定的效勞水準。

1、人的管理

1）顧客管理：顧客就是財神爺。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解以下二

項與顧客有關的資訊：

A、顧客來自何處

如果知道顧客從何處來，便可進一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數、消費

傾向、年齡等相關資料，而使顧客更能獲得滿意的效勞。

B、顧客的需要

美容院設立的目的，在于幫助顧客創(chuàng)造由外及內的美的形象和美的生活信念，

故須時常去了解顧客的需求，才能根據其需求或抱怨去引進新產品、新工程，

并提供最正確效勞C

2）員工管理

A、出勤狀況

由于美容院的人員配置相對偏少，假設員工出勤狀況不佳，常會發(fā)生工作效

率降低，出貨、補貨、效勞等工程受到影響。所以，員工出勤人數、休假人

數、排班表、遲到、早退等狀況。

B、效勞狀況

良好的效勞品質可成為美容院經營的優(yōu)勢，一定要不時地提醒員工，注意自

己的服裝禮儀，禮貌用語及應對態(tài)度，還要隨時留意顧客的抱怨及意見反響,

確不可店顧客覺得不滿而不再

上門。

C、工作效率

后于美容院屬于標準的人力效勞行業(yè)，人事費用在成長中所占的比例最高，

一般占營業(yè)額的45-50%,所以要適切規(guī)劃員工的作業(yè)安排表，靈活調配人力,

期望產生最高的人效。

2、缺貨管理

1）缺貨管理

開店者均知“缺貨是最在原罪惡"，因為缺貨使顧客的需求無法獲得立時滿足，

并且大多數美容院經營的護膚品品牌均在4-6個以上，且顧客成分龐雜，假設不

能保持適量的庫存，便會無意中造成缺貨。因此，如何店缺貨率降至1%以下，是

店長管理貨品的重點。

2）自羊度管理

盡管護族化裝品的保質期一般均在3年左右，但隨著技術手段的更新，各種針劑、

凍干粉、精華素等，對保管理儲存村求越來越高，所以美容院必須考慮如何將貨

品的新鮮之姿讓顧客接受，而使損耗降至最低，且造成盡可能小的營業(yè)損失，也

是貨品管理的重點。

3）損耗管理

由于美容院良莠不齊，競爭日漸劇烈，故損耗上下也成為是否獲利的主要關鍵，

往往一個單位的損耗需要五至六個單位的銷售才可彌補，所以損耗管理是節(jié)流管

理中相當重要的一環(huán)。損耗常由不動聲色進貨不實、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當、

殘貨過多，報價錯誤、受價不實、盤點不實等原因所導致，所以店長如何改善這

些管理這些漏洞，是內部管理控制的要務。

4）活性化表現

如何配合季節(jié)、流行性、促銷活動，把貨品的質感，關連性、活潑性表現出來，讓貨品回轉加

快，是店長指導店面貨品表現的重要工作。

3、金錢管理

1）收銀管理

收銀臺是美容院現金進出最頻繁的地方，也是現金管理最重要的地方。熟練的收款

員，其收款差率可控制在4%。以內，常見的收銀差異如：退款不實，偽鈔、親友結

賬短打，收款員與美容師勾結、不如實記錄等，這些都是店長需嚴加管制的重點。

2）進貨標據管理

進貨票據就是金錢，是付款的憑證，每天的收支差率（營業(yè)額一一進貨額）/營業(yè)

額》來估算是否有異?，F象.防止票據誤差的方法是：驗收正確,簽認確實，登錄清楚

及嚴禁壓單,如此才可防止損益不實的現象。

4、資訊管理

盡管目前多數中小美容院仍采手工記賬，但相當的大型美容院已意識到需導入電腦

管理系統(tǒng)，相信在近1-2年內超過60%的美容院經營者會逐步導入POS、MTS及CRM

管理系統(tǒng)，提供及分析各種營業(yè)相關資訊，以供制訂經營方案及決策參考。

1）營業(yè)日報表（工程別、時段別、人員別、品牌別、銷售比、營業(yè)額、來客數、

客單價、客品項、品單價等）。

2）貨品排行表［銷售類別、銷售量別、交叉比率別、回轉率別、毛利率別、銷售

比重等）。

3）促銷效果表（營業(yè)額、來客數、客單價、促銷品、毛利率等促銷前后差異等）。

4）顧客意見表［抱怨工程、抱怨件數、抱怨美容師、支持工程、支持件數、支持

美容師等）。

5）費用明細表（各項費用金額、比例等）。

6）盤點記錄表（存貨額，回轉率等）。

7）損益表（營業(yè)額、毛利額、損耗額、費用額、損益額等）。

上述管理重點，假設能充分掌握并徹底執(zhí)行，那么美容院業(yè)務必能蒸蒸口上。

九、數據管理

數字是經營績效的驗證者，所以店長務必要有數字觀念并高度重視，才使美容院績效

改善。

1、影響損益數據

損益成果是表示美容院一個月（年）努力的最低成果，也是日后改善的重點依據，所

以一間美容院假設要有經營利潤，必須重視以下六項數據的變化：

A、營業(yè)額是否成長

R、毛利率是否得升

C、損耗率是否降低

D、毛利額是否增加

E、費用率是否降低

限利益率是否提高

2、影響績效數據

美容院管理的重點在人員、貨品（工程）、金錢及店面使用效率，故應設定重點評估

指標，以作為提升績效的努力目標：

1）人員方面

A、人效（營業(yè)額/員工人數）

B、勞動生產率（毛利額/員工人數）

C、勞動分配率（人事費/毛利額）

2）貨品方面

A、毛利率（毛利額/銷貨凈額）

B、回轉率（銷售凈額/平均庫存/2）

C、交叉比率（毛利率*回轉率）

D、損耗率（盤損/帳面應有金額）

3）金錢方面

收款差異率（收款差異額/收款賬面應有金額）

4）店面方面

A、單位面積效益（營位額/店內面積）

B、店面使用率（使用面積/建筑面積）

店長須經常留意以上數據，方可盡早從數字中發(fā)現差異缺失，并尋求對策。

所以損耗管理是管理中相當重要的一環(huán)。損耗常由不動聲色進貨不實、顧客偷竊、員

工監(jiān)守不當、殘貨過多，報價錯誤、受價不實、盤點不實等原因所導致，所以店長如

何改善這些管理這些漏洞，是內部管理控制的要務。

附表：美容院店長每口工作流程

時段工作工程工作重點