河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)《餐旅管理研究方法》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

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《餐旅管理研究方法》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店的服務(wù)流程優(yōu)化需要以提高效率為目標(biāo)。以下哪個服務(wù)環(huán)節(jié)最適合采用自動化技術(shù)來提高效率？（）A.客人入住登記B.客房打掃C.餐廳點(diǎn)餐D.行李寄存2、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個步驟對于確保酒店擁有合適的員工數(shù)量和技能最為重要？（）A.進(jìn)行人力資源需求預(yù)測B.評估現(xiàn)有員工的績效和潛力C.制定員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃D.建立員工招聘和選拔流程3、在酒店的服務(wù)人員培訓(xùn)中，以下哪個內(nèi)容對于提升服務(wù)質(zhì)量最為基礎(chǔ)和重要？（）A.服務(wù)意識培養(yǎng)B.專業(yè)技能培訓(xùn)C.溝通能力提升D.應(yīng)急處理能力培訓(xùn)4、一家酒店想要優(yōu)化其人力資源配置，以下哪種方法更能實(shí)現(xiàn)人崗匹配？（）A.工作分析B.崗位輪換C.人才測評D.內(nèi)部招聘5、對于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種新服務(wù)的推出在提升客人體驗(yàn)和競爭力方面潛力最大？（）A.智能化客房服務(wù)B.個性化的健康養(yǎng)生服務(wù)C.當(dāng)?shù)靥厣幕w驗(yàn)活動D.社交互動型的公共空間服務(wù)6、酒店在進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新時，以下哪個方面更能滿足客人對于便捷性的需求？（）A.提供一站式服務(wù)B.推出手機(jī)應(yīng)用程序，實(shí)現(xiàn)線上服務(wù)C.增加自助服務(wù)設(shè)施D.簡化服務(wù)流程，減少等待時間7、酒店的游泳池管理需要注意多個方面，以下哪個環(huán)節(jié)是保障客人安全的關(guān)鍵？（）A.定期檢測水質(zhì)，但不公示檢測結(jié)果B.配備足夠的救生員，并確保其時刻保持警惕C.不設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識D.不限制游泳池的使用人數(shù)，導(dǎo)致?lián)頂D8、酒店在處理與供應(yīng)商的關(guān)系時，以下哪種合作模式更有利于雙方的長期發(fā)展？（）A.短期合同，根據(jù)市場情況調(diào)整價(jià)格B.長期穩(wěn)定的合作，共同制定發(fā)展規(guī)劃C.多家供應(yīng)商競爭，選擇最優(yōu)報(bào)價(jià)D.單一供應(yīng)商壟斷，保證供應(yīng)穩(wěn)定性9、酒店品牌建設(shè)對于長期發(fā)展具有重要意義。以下哪種方式對于塑造獨(dú)特的酒店品牌形象最為有效？（）A.提供個性化的服務(wù)B.打造豪華的裝修風(fēng)格C.推出優(yōu)惠的價(jià)格套餐D.舉辦大規(guī)模的促銷活動10、在酒店人力資源管理中，若要提高員工的工作積極性和忠誠度，以下哪個方面的改進(jìn)最為重要？（）A.提供有競爭力的薪酬福利B.制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃C.營造良好的工作氛圍和企業(yè)文化D.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和提升機(jī)會11、酒店要提高客戶關(guān)系管理的效率，以下哪種客戶關(guān)系管理系統(tǒng)功能最為重要？（）A.客戶信息管理B.客戶溝通記錄C.客戶消費(fèi)分析D.客戶反饋跟進(jìn)12、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，為了持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以下哪種方法不是有效的？（）A.定期收集客人的反饋意見B.對員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)C.忽視客人的負(fù)面評價(jià)D.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和評估機(jī)制13、一家酒店計(jì)劃舉辦主題活動來吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場潛力？（）A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過的常見主題B.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕吞厣莫?dú)特主題C.完全脫離當(dāng)?shù)貙?shí)際，追求新奇和獨(dú)特的主題D.沒有明確主題，隨意組織活動14、關(guān)于酒店的綠色環(huán)保實(shí)踐，以下哪種做法能夠獲得客人的認(rèn)可和支持？（）A.減少一次性用品的提供B.推廣使用環(huán)保清潔劑C.開展環(huán)保主題活動D.以上都是15、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施中，以下哪種方式能夠最大程度彌補(bǔ)客人的損失并恢復(fù)客人的信任？（）A.提供免費(fèi)升級服務(wù)B.給予一定的消費(fèi)折扣C.贈送禮品或優(yōu)惠券D.以上方式根據(jù)情況選擇16、在酒店的安全管理方面，以下哪種措施對于保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全最為關(guān)鍵？（）A.安裝先進(jìn)的監(jiān)控系統(tǒng)B.定期進(jìn)行消防演練C.加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)D.制定完善的應(yīng)急預(yù)案17、酒店在制定促銷活動方案時，以下哪個因素對于活動的吸引力和效果影響最大？（）A.促銷的折扣力度B.促銷的時間和時長C.促銷的宣傳渠道D.促銷的對象和范圍18、酒店在接待大型會議團(tuán)隊(duì)時，以下哪個環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)疏漏從而影響整體服務(wù)質(zhì)量？（）A.客房安排B.餐飲準(zhǔn)備C.會議設(shè)備調(diào)試D.結(jié)賬環(huán)節(jié)19、對于酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制，以下哪個環(huán)節(jié)的監(jiān)控對于保證食品安全和衛(wèi)生最為關(guān)鍵？（）A.食材采購和儲存B.廚房加工和烹飪過程C.餐具清潔和消毒D.餐廳服務(wù)環(huán)境和衛(wèi)生20、在酒店的采購管理中，為了保證物資的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，以下哪種供應(yīng)商選擇策略是不合適的？（）A.只考慮價(jià)格最低的供應(yīng)商B.對供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察和評估C.與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系D.參考其他酒店的供應(yīng)商選擇經(jīng)驗(yàn)21、在酒店的人力資源規(guī)劃中，需要根據(jù)業(yè)務(wù)需求預(yù)測員工數(shù)量。對于一家即將開業(yè)的新酒店，以下哪個階段需要最多的一線服務(wù)人員？（）A.籌備期B.開業(yè)初期C.運(yùn)營穩(wěn)定期D.旅游旺季22、一家酒店想要提高其預(yù)訂系統(tǒng)的用戶體驗(yàn)，以下哪個方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？（）A.簡化預(yù)訂流程B.提供多種支付方式C.實(shí)時顯示房間庫存和價(jià)格D.增加預(yù)訂系統(tǒng)的穩(wěn)定性23、對于酒店的會議服務(wù)來說，以下哪種設(shè)施的配備對于舉辦大型商務(wù)會議最為重要？（）A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會議座椅C.便捷的無線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車位24、在酒店的客房設(shè)計(jì)與布局中，以下哪種考慮對于提高客人的舒適度和睡眠質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.選擇舒適的床墊和床上用品B.合理規(guī)劃房間空間和家具擺放C.控制房間的光線和噪音水平D.提供便捷的客房設(shè)施和服務(wù)25、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？（）A.為客人準(zhǔn)備特色的枕頭和床墊B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供免費(fèi)的按摩服務(wù)D.為客人安排專屬的管家服務(wù)26、在酒店的危機(jī)公關(guān)中，以下哪種應(yīng)對方式更能贏得公眾的信任和理解？（）A.坦誠承認(rèn)錯誤，積極采取整改措施B.推卸責(zé)任，強(qiáng)調(diào)外部因素的影響C.保持沉默，等待事件自然平息D.發(fā)布虛假信息，掩蓋事實(shí)真相27、對于酒店的會議和宴會服務(wù)，為了確保活動的順利進(jìn)行，以下哪項(xiàng)準(zhǔn)備工作不是至關(guān)重要的？（）A.提前了解客戶的特殊需求B.準(zhǔn)備充足的餐具和桌椅C.確定活動當(dāng)天的天氣情況D.培訓(xùn)服務(wù)人員熟悉活動流程28、對于酒店的成本控制，以下哪種成本的控制對于提升酒店競爭力影響較??？（）A.營銷成本B.人力成本C.采購成本D.能源成本29、在酒店的預(yù)算編制過程中，以下哪個步驟對于確保預(yù)算的準(zhǔn)確性和可行性最為關(guān)鍵？（）A.分析歷史數(shù)據(jù)和市場趨勢B.與各部門溝通協(xié)調(diào)確定預(yù)算目標(biāo)C.監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況并及時調(diào)整D.對預(yù)算進(jìn)行詳細(xì)的成本效益分析30、酒店想要提高員工的工作積極性和工作效率，以下哪種激勵措施最為有效？（）A.提高工資待遇B.提供更多的休假時間C.給予晉升機(jī)會D.舉辦員工娛樂活動二、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析酒店客房服務(wù)中的智能化設(shè)備應(yīng)用及對客戶體驗(yàn)的影響。題干：智能化設(shè)備在酒店客房服務(wù)中的應(yīng)用越來越廣泛。請分析這些設(shè)備的應(yīng)用，如智能門鎖、智能控制系統(tǒng)等，并探討對客戶體驗(yàn)的影響。2、（本題5分）論述酒店的危機(jī)預(yù)警機(jī)制的建立和重要性，以及如何有效預(yù)警危機(jī)。3、（本題5分）分析酒店客房管理中的節(jié)能減排措施及意義。題干：節(jié)能減排是酒店可持續(xù)發(fā)展的重要方面。請分析酒店客房管理中的節(jié)能減排措施，如節(jié)能燈具使用、水資源管理等，并闡述其意義。4、（本題5分）分析酒店客房管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如清潔衛(wèi)生、設(shè)施維護(hù)、客房預(yù)訂等，及其對客戶滿意度的影響。5、（本題5分）分析論述酒店在危機(jī)管理方面應(yīng)具備的能力和措施，如自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件等，探討如何制定應(yīng)急預(yù)案和進(jìn)行危機(jī)后的恢復(fù)工作。三、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）請?zhí)接懢频耆绾渭訌?qiáng)與供應(yīng)商的長期合作關(guān)系，共同應(yīng)對市場變化和挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)雙方的可持續(xù)發(fā)展？2、（本題5分）分析在酒店的行政樓層服務(wù)中，如何為商務(wù)客人提供專屬的辦公設(shè)施、快速入住退房和個性化服務(wù)？3、（本題5分）簡述酒店人力資源規(guī)劃的制定和實(shí)施，根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略如何合理配置人力資源。4、（本題5分）探討在酒店的與旅游目的地營銷組織合作中，如何共同推廣旅游目的地，吸引更多游客入住酒店？5、（本題5