（高清版）DB510131∕T 019-2014 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 蒲江獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB510131/T019—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蒲江獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2014-12-01發(fā)布2014-12-20實(shí)施DB510131/T019—2014本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市蒲江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：成都市蒲江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、蒲江縣農(nóng)村發(fā)展局、四川中新農(nóng)業(yè)科技有限公司、蒲江縣陽光味道果業(yè)專業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊宗誼、楊中譽(yù)、雷清良、王欽獻(xiàn)、張瑜華。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。I1DB510131/T019—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蒲江獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蒲江獼猴桃的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、建園、土壤管理、施肥、灌溉與排水、棚架、整形修剪、疏蕾、授粉與疏果、病蟲害防治、采收、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的蒲江獼猴桃。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基拖布津、多菌靈的測定GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T12143飲料通用分析方法NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T425綠色食品獼猴桃NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T2009水果硬度的測定3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍蒲江獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即四川省成都市蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。蒲江獼猴桃蒲江獼猴桃是指在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍內(nèi)栽培種植的特色產(chǎn)品，包括“金艷”、“紅陽”兩個(gè)品種。主干2DB510131/T019—2014植株由地面到架面下著生主蔓的分枝部位之間的莖干。主蔓著生于主干上，沿中心鐵絲伸向植株兩邊，是著生側(cè)蔓和結(jié)果母枝的部位。結(jié)果母枝著生結(jié)果枝的枝蔓。徒長枝由潛伏芽或大枝剪口附近發(fā)出、生長勢特別強(qiáng)旺但不掛果的枝條，通常組織不充實(shí)。二次枝側(cè)花(蕾)獼猴桃花序上著生在中心花(蕾)兩旁的花(蕾)。有效芽冬季修剪后結(jié)果母枝上留下的能夠抽生枝條、開花結(jié)果的飽滿芽，不包括癟芽。營養(yǎng)帶園內(nèi)套種作物或?qū)嵭猩葜茣r(shí)，樹冠下沿樹行的一定寬度耕地保持清耕，不種植作物或草類的地果形良好果形具有本品種的固有特征，但允許有部分輕度凹凸或粗糙，而不影響外觀。機(jī)械傷因機(jī)械外力所造成的損傷。異味除獼猴桃特有的香味外的氣味和味道。3DB510131/T019—2014腐爛果遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病原菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)的果實(shí)?；喂麑?shí)明顯變形，不具有本品種果形的固有特征。該區(qū)域位于東經(jīng)103°19′至103°41′和北緯30°05'至30°21′之間，海拔500m～800m,地貌以平壩、低丘為主。區(qū)域氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫16.2℃,平均降雨量為1201mm,空氣相對(duì)濕度85%,日照時(shí)數(shù)1034.7小時(shí)，常年無霜期307天；土壤主要為黃壤和紫色土，土壤肥力較高，土壤質(zhì)地為中壤，耕作層有機(jī)質(zhì)含量≥15g/kg,pH值4.5～6.8;水資源豐富，水質(zhì)純凈清澈，無污染。園地面積較大時(shí)根據(jù)地形劃分為作業(yè)小區(qū)，小區(qū)長度一般不超過150m,寬40m~50m左右。配置田間工作房、作業(yè)道、灌溉(排水)渠道，園地留出田間工作機(jī)械的通道等。風(fēng)害較多的地區(qū)，在主迎風(fēng)面應(yīng)建設(shè)防風(fēng)林或人造防風(fēng)障。防風(fēng)林距獼猴桃栽植行5m~6m,栽植2排，行距1m~1.5m,株距1m,以對(duì)角線方式栽植，樹高10m~15m,樹種以水杉、天竺桂等喬木為主，在喬木之間加植灌木樹種。面積較大的果園在園內(nèi)迎風(fēng)面大約每隔50m~60m設(shè)置一道單排防風(fēng)林。人造防風(fēng)障高10m~15m。6.3栽苗前土壤準(zhǔn)備6.3.1改土：先平整地塊，每公頃施撒不少于133kg腐熟的有機(jī)肥，再用挖掘機(jī)深翻60cm~80cm,做到肥土混勻。6.3.2起壟：壟廂整成龜背形，坡度不小于15度的地塊，壟廂溝深度15cm~25cm;坡度小于15度的地塊，壟廂溝深度35cm~50cm,排水溝深度50cm～70cm。6.4.1用野生美味獼猴桃實(shí)生苗為砧木。6.4.2苗木應(yīng)生長健壯、品種純正、無檢疫性病蟲害。建園時(shí)同時(shí)栽植雌性品種和配套的授粉雄株系，雌株和雄株的配置比例為8:1。6.6栽植密度金艷每公頃不超過1110株，紅陽每公頃不超過1260株。6.7栽植時(shí)期栽植時(shí)間為春栽1月至3月，秋栽10月至12月。6.8定植方法4DB510131/T019—20146.8.1修根：栽植前對(duì)受傷或霉?fàn)€部分的根系進(jìn)行修剪，剪至健康部位，要求剪口平整。對(duì)長達(dá)30cm以上的根適當(dāng)進(jìn)行短截，并對(duì)根用生根粉和殺菌劑浸泡處理，放在田間溝旁邊保濕，備用。6.8.2修枝：栽植前對(duì)幼苗地上部分修剪，嫁接口(或根莖部)以上留3個(gè)~4個(gè)飽滿芽短剪，其余6.8.3栽苗：以定植點(diǎn)為中心，挖定植穴，直徑30cm~40cm、深30cm~50cm,將準(zhǔn)備好的幼苗放在定植穴中央，用手梳理根系，分布均勻，使根尖向下，再將細(xì)碎的土壤填入根際，在隨著填土的同時(shí)，向上輕提根系，適當(dāng)壓緊，灌一次透水，使根系舒展并與土壤密切結(jié)合，切忌重踩。新建園每年結(jié)合秋季深施基肥，第一年從定植穴外沿向外挖環(huán)狀溝，寬度30cm~40cm,深度40cm,第二年接著上年深翻的邊沿向外擴(kuò)展深翻，直到全園深翻一遍。厚度10cm~15cm,上面壓少量土，連續(xù)覆蓋3年～4年后淺翻一次。8.1施肥準(zhǔn)則8.2施肥量、時(shí)期和方法以果園的樹體大小及結(jié)果量、土壤條件和施肥特點(diǎn)確定施肥量。肥料中氮、磷、鉀的配合0.7～0.8:0.8～0.9;每年每公頃施用有機(jī)肥不少于30噸，純氮不多于0.3噸；根據(jù)需要加入適量鉄、8.2.2施肥時(shí)期全部有機(jī)肥在秋冬季作基肥一次施入，化肥在萌芽前、開花前、果實(shí)膨大期作追肥施用。最后一次追肥應(yīng)在采收期30天前完成。8.2.3施肥方法8.2.3.1基肥：幼園結(jié)合深翻改土挖環(huán)狀溝施入，肥土拌和均勻；全園深翻一遍后改用撒施，將肥料均勻地撒于壟廂，淺翻10cm～15cm。8.2.3.2追肥：在幼園樹冠覆蓋范圍內(nèi)撒施；封行后全園撒施，淺翻10cm左右。有條件的可水肥一體灌施。8.2.3.3施基肥和追肥后均應(yīng)灌水。8.3葉面肥全年4次~5次。開花前以氮肥為主，掛果后以磷、鉀肥為主，可適量加入中微量元素肥料。避開高溫時(shí)期施肥。9.1.1灌溉水質(zhì)量有可靠的灌溉水源和有效的灌溉設(shè)施，灌溉水應(yīng)符合NY/T391的要求。9.1.2灌溉指標(biāo)5DB510131/T019—2014土壤含水量保持在田間最大含水量的70%～80%為宜，低于65%時(shí)應(yīng)灌水。9.1.3需水時(shí)期越冬前灌水一次。萌芽期、花蕾前、果實(shí)膨大期根據(jù)土壤含水量進(jìn)行灌水，花期應(yīng)控制灌水。9.2排水低洼易發(fā)生澇害的果園周圍修筑排水溝，溝深100cm以上，果園面積較大時(shí)園內(nèi)也應(yīng)有排水溝，排水溝排出的水要有適宜的出路。10.1分類棚架分為“T”型架和大棚架。10.2.1“T”型架適用于陡坡地等高線建園。沿行向栽植立柱，間隔不大于6米；立柱全長不小于2.4m(地下部分長不小于0.6m);橫梁上順行架設(shè)5道鋼絲，鋼絲間隔不大于60cm;每行末端立柱外2m處埋設(shè)一地錨拉線，地錨埋置深度不小于80cm,應(yīng)固定牢固。大棚架適用于水平地或緩坡地建園。立柱規(guī)格及栽植密度同“T”型架；順豎行每間隔50cm~60cm架設(shè)一道鋼絲；每豎行末端及橫行末端立柱外2米處埋設(shè)一地錨拉線，地錨埋置深度同“T”型架，應(yīng)固采用單主干上架，在主干上接近架面的部位留二個(gè)主蔓，分別沿中心鋼絲行向伸展，主蔓的兩側(cè)結(jié)果母蔓與行向呈直角固定在架面上。11.2.1.1結(jié)果母枝選留結(jié)果母枝優(yōu)先選留生長強(qiáng)壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝，其次選留生長中庸的枝條，短枝在缺乏枝條時(shí)適量選留填空；結(jié)果母枝優(yōu)先選用距離主蔓較近的枝條，選留的枝條根據(jù)生長狀況修剪到飽滿芽處。優(yōu)先選留從原結(jié)果母枝基部發(fā)出或直接著生在主蔓上的枝條作結(jié)果母枝，將前一年的結(jié)果母枝回縮11.2.1.3培養(yǎng)預(yù)備枝未留做結(jié)果母枝的枝條，如果著生位置靠近主蔓，剪留2芽～3芽為下年培養(yǎng)更新枝，其他枝條全部疏除，同時(shí)剪除病蟲枝。修剪完畢后結(jié)果母枝的有效芽數(shù)大致保持在每平方米30個(gè)～35個(gè)。將所留的結(jié)果母枝均勻地分散開固定在架面上。11.2.2.1抹芽從萌芽開始抹除著生位置不當(dāng)?shù)难浚话阒鞲缮厦劝l(fā)的潛伏芽均應(yīng)抹除，但著生在主蔓上可培養(yǎng)作為下年更新的芽應(yīng)根據(jù)需要保留。抹芽在生長前期大致每周進(jìn)行一次。6DB510131/T019—2014當(dāng)新梢上花序開始出現(xiàn)后及時(shí)疏除細(xì)弱枝、過密枝、病蟲枝、雙芽枝及不能用作下年更新枝的徒長枝等，結(jié)果母枝上每隔15cm~20cm保留一個(gè)結(jié)果枝，每株保留正常結(jié)果枝10根~12根。幼果膨大期前對(duì)強(qiáng)旺的結(jié)果枝、發(fā)育枝輕摘心，摘心后如果發(fā)出二次枝，在頂端只保留一個(gè)，其余全部抹除；留作次年結(jié)果母枝的晚摘心。側(cè)花蕾分離后及時(shí)疏蕾，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱調(diào)整花蕾數(shù)量，長結(jié)果枝留5個(gè)～6個(gè)花蕾，中庸結(jié)果枝留3個(gè)～4個(gè)花蕾，短結(jié)果枝留1個(gè)～2個(gè)花蕾。以蜜蜂授粉為主，蜂源不足或受氣候影響蜜蜂活動(dòng)不旺盛時(shí)采用人工授粉。在大約10%的雌花開放時(shí)，每公頃果園放置活動(dòng)旺盛的蜜蜂7箱～8箱，每箱中有不少于3萬頭活力旺盛的蜜蜂，園中和果園附近不能有與獼猴桃花期相同的植物。人工授粉可采集當(dāng)天剛開放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱頭上涂抹，每朵雄授7朵~8朵雌花；也可采集第二天將要開放的雄花，在25℃~28℃下干燥12小時(shí)~16小時(shí)，收集散出的花粉貯于低溫干燥處，用毛筆粘花粉在當(dāng)天剛開放的雌花柱頭上涂抹。中庸的結(jié)果枝留2個(gè)~3個(gè)果，短結(jié)果枝留1個(gè)果，同時(shí)注意控制全樹的留果量，成齡園每平方米架面留堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治，按照病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合利用物理、生物、化學(xué)等防治措施。充分采用生物防治措施，合理科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。從外地調(diào)運(yùn)的苗木及其他繁殖材料應(yīng)經(jīng)過檢疫，不得帶有檢疫對(duì)象(如潰瘍病、根腐病等)。通過合理的水、肥、修剪等栽培措施，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗逆能力，營造不利于病蟲孳生蔓延的園內(nèi)小氣候。采取剪除病蟲枝，清除枯枝落葉，刮除樹干裂皮，翻耕土壤等措施，殺死病蟲殘?bào)w，減少病蟲侵染源，抑制病蟲害發(fā)生。根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，在園內(nèi)放置糖醋液、粘蟲板、誘蟲燈及樹干纏草等方法誘殺害蟲，采取人工捕捉的辦法消滅害蟲。保護(hù)天敵，采取助育和人工飼放天敵控制害蟲，利用昆蟲信息素誘殺或干擾成蟲交配。7DB510131/T019—2014根據(jù)病蟲的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，允許使用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、高效低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留(或有三致作用)農(nóng)藥。所施農(nóng)藥必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。13.6.2.1加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，做到有針對(duì)性的適時(shí)用藥。13.6.2.2根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵。13.6.2.3注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病源菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。13.6.2.4嚴(yán)格按農(nóng)藥的使用說明施藥。見附錄B。金艷獼猴桃可溶性固形物含量達(dá)8.0%以上，紅陽獼猴桃可溶性固形物達(dá)6.5%以上，可采收。防止早采，采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放。15.1.1批次產(chǎn)品中缺陷果不超過4%。應(yīng)符合表2的規(guī)定。外觀果形美觀整齊，呈長圓柱形，果皮黃褐色，果面有極短的茸毛。果形美觀整齊，呈橢圓形或短圓柱形，果皮綠色或綠褐色，果面無茸毛。果重75g~140g60g~120g果肉色澤果肉金黃色果肉黃色或黃綠色，果心部位有放射狀鮮紅色?？诟屑?xì)嫩多汁，味香甜，風(fēng)味純正。肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜如蜜，香氣濃郁，風(fēng)味純正。應(yīng)符合表3的規(guī)定。果實(shí)硬度(kg/cm2)(采收時(shí)測定)可溶性固形物(%)維生素C含量固酸比(軟熟時(shí)測定)采收時(shí)軟熟時(shí)“金艷紅陽“軟熟時(shí)是指果實(shí)硬度為1kg/cm2時(shí)。應(yīng)符合表4的規(guī)定。8DB510131/T019—20140.01多菌靈≤溴氰菊酯≤0.02氯氰菊酯≤1“其他農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。16試驗(yàn)方法16.1基本要求及感官將樣品置于自然光照度下，進(jìn)行感官檢驗(yàn)，對(duì)不符合基本要求的樣品做各項(xiàng)記錄。如果一個(gè)樣品同時(shí)出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個(gè)缺陷計(jì)。不合格品的百分率按式(1)計(jì)算，結(jié)果保留一位小數(shù)。式中：X—單項(xiàng)不合格百分率，%;..............m1—單項(xiàng)不合格品的質(zhì)量，單位為千克(kg);m2—檢驗(yàn)樣本的質(zhì)量，單位為千克(kg)。各單項(xiàng)不合格品百分率之和即為總不合格百分率。16.2可溶性固形物按GB/T12143規(guī)定執(zhí)行。16.3果實(shí)硬度按NY/T2009規(guī)定執(zhí)行。16.4維生素C含量按GB/T5009.86規(guī)定執(zhí)行。16.5固酸比按NY/T425規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。16.8多菌靈按GB/T5009.188規(guī)定執(zhí)行。16.9溴氰菊酯按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。16.10氯氰菊酯按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。17檢驗(yàn)規(guī)則同一產(chǎn)地、同批采收的獼猴桃作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。17.2抽樣9DB510131/T019—2014型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、包裝和標(biāo)志，檢驗(yàn)合格并17.5.1感官要求的總不合格率超過8%,則判該批次產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。17.5.2衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。18.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注商標(biāo)、品名、凈重、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、包裝日期等內(nèi)容。18.1.2產(chǎn)品運(yùn)輸包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。18.1.3企業(yè)經(jīng)獲準(zhǔn)，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志；不符合本標(biāo)準(zhǔn)品名稱不得使用含有蒲江獼猴桃(包括連續(xù)或斷開)的名稱。果實(shí)大小應(yīng)基本一致。果實(shí)在果箱內(nèi)，按統(tǒng)一方式排列，最上層果實(shí)不得高于果箱，防止碰壓。包