香菇栽培技術(shù)規(guī)程

2香菇栽培技術(shù)規(guī)程GB4285農(nóng)藥安全NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求全熟料：利用經(jīng)徹底滅菌處理的培養(yǎng)料進(jìn)行半熟料：將松散的培養(yǎng)料撒在蒸鍋內(nèi)，98℃~100℃保待2h～3h，出鍋冷卻裝袋接種。4場地選擇4.1環(huán)境要求場地選擇應(yīng)符合GB3095規(guī)定，生產(chǎn)用水4.2設(shè)施要求5.1栽培時(shí)期5.2栽培方式5.2.1全熟料70°~80°角斜靠在鐵線上，每畝地?cái)[放8000棒～10000棒。5.2.2半熟料35.3品種選擇及菌種生產(chǎn)按照國家規(guī)定及相關(guān)要求，選用經(jīng)省級(jí)以上食用菌品種審(認(rèn))定料特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的香菇品種，生產(chǎn)母種、原種、栽培種，應(yīng)符合NY/T5.4栽培基質(zhì)5.5培養(yǎng)料配方——雜木屑49%、玉米芯30%、麩皮20%、——雜木屑59%、秸稈20%、米糠10%、麩皮10%、石膏1——雜木屑59%、玉米芯20%、米糠10%、麩皮10%5.6配制方法5.6.1過篩將木屑用尺寸為7.00mm～8.00mm的竹篩或鐵絲篩過濾，剔除小木片、小木條及其他塊袋機(jī)裝袋，要求松緊適宜，卡扣機(jī)封口，裝袋高度45cm～48cm，濕重1.9kg～25.7滅菌與接種5.7.1滅菌全熟料：裝好的菌棒要在4h～5h內(nèi)待溫度降到50℃~60℃菌筒出柜(灶)。5.7.2冷卻全熟料：滅菌后的料袋移入潔凈的冷卻室，待料溫降至28℃以下時(shí)進(jìn)半熟料：趁熱出鍋，用小編織袋裝料，最好15kg一袋，放在遮雨、遮光、干凈處冷涼到25℃以5.7.3接種4將打眼器消毒，用酒精加多菌靈擦拭菌袋表面之后打孔，要盡量靠近兩頭。接種時(shí)，菌種要填滿、按緊、按實(shí)，使菌種穴口密封，不留空隙。5.8發(fā)菌管理全熟料：接種后接種點(diǎn)朝上，每層用塑料薄膜（地膜）覆蓋，層層覆蓋。疊高8層～10層。排列時(shí)，每4排～5排要留有30cm～40cm的距離，以利通風(fēng)發(fā)菌。溫度：發(fā)菌室溫度18℃~22℃,堆溫22℃~24℃。濕度：培養(yǎng)期間寧干勿濕，保持空氣相對(duì)濕度4565％。通風(fēng)：保持發(fā)菌棚（室）10℃~13℃左右。中期常檢查料內(nèi)發(fā)菌情況，發(fā)現(xiàn)上部水珠明顯增多或酸料，須及時(shí)通風(fēng)，將料袋中5.8.1翻堆心溫度高于26℃時(shí)開始第一次倒垛，去掉地膜。呈“△”或“井”字形式排列整齊，夏天每兩排中間留30cm的通風(fēng)道，冬季每4排中間5.8.2刺孔全熟料：25d接種點(diǎn)連圈時(shí)，用直徑0.2cm～0.3cm鐵絲在菌圈四周刺8個(gè)～10個(gè)孔，孔深1cm~光、氣、濕，使菌袋發(fā)菌條件均勻，發(fā)菌整齊。翻堆時(shí)要輕拿輕放，防止袋壁刺7排～8排孔，每排8個(gè)～9個(gè)孔，孔深2.5cm～3.0cm,增加通風(fēng)量。排大氣后菌袋按三角形擺放，行與行之間留60cm以上的通風(fēng)道。60d～80d時(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，給予散射光，溫度保持在23℃~26℃。菌棒表面會(huì)有棕色色素沉積這時(shí)菌絲完全成熟時(shí)進(jìn)行脫袋半熟料：將菌墩四周地膜松動(dòng)后蓋嚴(yán)7d內(nèi)不用動(dòng)，防止失水，7d后再掀動(dòng)地膜，反復(fù)幾次創(chuàng)造干干濕濕的條件，使菌墩表面形成紅棕色的菌膜完成轉(zhuǎn)全熟料層架：每層架放2排，棒與棒間距8cm半熟料：單體擺放，袋與袋間距10cm～12cm，4全熟料：白天溫度應(yīng)控制在15℃~20℃,晚上應(yīng)控制在8℃~10℃,溫差濕度85%～90%，并進(jìn)行干濕交替管理，刺激香菇原基的形成。高溫時(shí)向棚頂、四周噴水降溫增濕，白天拱棚覆蓋薄膜，晚上掀開棚膜。催蕾5d～7d菌棒原基逐漸發(fā)育成小菇蕾，每個(gè)菌棒留小菇蕾75全熟料：出菇期最適溫度15℃~24℃,出菇后濕度保持在70%～80%，夜溫差10℃以上，菇棚內(nèi)通風(fēng)良好。同時(shí)拉大溫差，誘發(fā)第2潮菇蕾形成。在夏季高溫季節(jié)，可打開菇棚頂水槽內(nèi)，壓上木塊、石頭，固定好加干凈冷水，睡眠超過菌棒20cm，分批浸水，第一菇蕾形成。②注水器注水法：用5根30cm病蟲及雜菌繁殖的環(huán)境條件，菇棚應(yīng)保持良好的通風(fēng)和清潔的衛(wèi)一般情況下，菇柄正中，朵型圓整，菇肉肥厚，卷邊整建立獨(dú)立、完整的生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)過6采收標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)量