TCNHA 1074-2024“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求 金屬不粘鍋

ICS97.040.60CCSY73CNHA中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHA1074—2024"領(lǐng)跑者"標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求金屬不粘鍋Assessmentrequirementsforforerunnerstandards—Metalnonstickpan2024-09-03發(fā)布 2024-09-03實(shí)施中國(guó)五制品會(huì) 發(fā)布T/CNHA1074—2024T/CNHA1074—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和T/CAS700—2023、T/CSTE0321—2023《質(zhì)量分級(jí)及“領(lǐng)跑者”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)編制通則》的規(guī)定起草。本文件由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)提出。本文件由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)歸口。T/CNHA1074—2024T/CNHA1074—2024PAGEPAGE1"領(lǐng)跑者"標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求金屬不粘鍋范圍本文件規(guī)定了金屬不粘鍋（以下簡(jiǎn)稱“不粘鍋”）的基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)及要求、評(píng)價(jià)方法及等級(jí)劃分和產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。（以（GB4806.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)搪瓷制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB/T9286色漆或清漆劃格試驗(yàn)GB/T19001-2016質(zhì)量管理體系要求GB/T24001-2016環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南GB/T32095.1家用食品金屬烹飪器具不粘表面性能及測(cè)試規(guī)范第一部分：性能通用要求GB/T32095.2GB/T32095.3GB/T32095.4GB/T32388鋁及鋁合金不粘鍋GB/T40354鐵質(zhì)不粘鍋GB/T32432家用鋼制鍋具T/CNHA1057家用無(wú)涂層不粘鍋GB/T40354-2021、GB/T32388、T/CNHA1057界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。近三年，企業(yè)無(wú)較大及以上質(zhì)量、環(huán)境、安全等事故；企業(yè)未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；GB/T19001、GB/T23331、GB/T24001GB/T45001GB/T32388GB/T40354等相關(guān)規(guī)定的要求。1235.2.11表1評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架序指標(biāo)類型評(píng)價(jià)指標(biāo)指標(biāo)來(lái)源指標(biāo)要求號(hào)先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平判斷依據(jù)/方法1底部平整性GB/T403545.7底部平整性除圓弧底鍋具外，用直尺貼在鍋底，不粘鍋底部不應(yīng)外凸。GB/T403546.2.7（）2手柄牢固度GB/T323885.5.3或GB/T403545.8.4手柄牢固度按GB/T323886.2.7或GB/T40354 驗(yàn)柄其組件不變手柄裂連接無(wú)水。GB/T323886.2.7或GB/T40354 6.2.11手柄牢固度基礎(chǔ)GB/T32388指5.5.6或GB/T40354按GB/T323886.2.10GB/T323886.2.103標(biāo)手柄抗扭強(qiáng)度5.8.7（或GB/T40354 6.2.14試柄的或GB/T403546.2.14手柄抗扭強(qiáng)度試鍋，長(zhǎng)柄+副柄炒件應(yīng)無(wú)松動(dòng)。驗(yàn)鍋）4不粘涂層硬度（不適用于無(wú)涂層不粘鍋）GB/T323885.6.3或GB/T403545.9.3涂層硬度（適用于煎炒類）按GB/T323886.2.14或GB/T403546.2.18試驗(yàn)后，涂層表面硬度不低于1H。GB/T323886.2.14或GB/T403546.2.18不粘涂層硬度試驗(yàn)5鍋身滲水GB/T403545.4或5.6或GB/T323885.4鍋身滲水按GB/T323886.2.4或GB/T403546.2.4或GB/T324326.13按GB/T323885.4或5.4或GB/T324325.6鍋身滲水1核心指標(biāo)GB/T32388GB/T40354平面耐磨性（煎炒>3000015000<N≤300005000<N≤15000產(chǎn)品按GB/T323886.2.19.1或GB/T403546.2.23.1試驗(yàn)后，應(yīng)符合不粘涂層耐磨性類）附錄A中，附錄表A.1規(guī)定（不適用于無(wú)涂層2不粘鍋）GB/T32388GB/T40354振動(dòng)耐磨性（飯煲（面沒(méi)有明顯失去光澤或明顯失去光澤或者明顯產(chǎn)品按GB/T323886.2.19.2或GB/T403546.2.23.2試驗(yàn)后，應(yīng)符合類）明顯的毛糙）毛糙附錄A中，附錄表A.2規(guī)定“2”級(jí)“1”級(jí)在切口交叉3內(nèi)外涂層附著牢度（不適用于無(wú)涂層不粘鍋）GB/T32388GB/T40354“0”級(jí)切割邊緣完內(nèi)無(wú)脫落在切口交叉處有少許涂影響的交叉切割面積不5%處和或沿切品邊緣有涂層脫落，受影響的交叉切割面大于5%，但不大于15%產(chǎn)品按GB/T323886.2.15或GB/T403546.2.19試驗(yàn)后，應(yīng)符合附錄B中，附錄表B.1規(guī)定4不粘性GB/T323885.6.7或GB/T403545.9.7不粘性按GB/T32388 6.2.18或GB/T403546.2.22C.1GB/T323885.6.7或GB/T403545.9.7不粘性5不粘性（粘鍋）T/CNHA6.8T/CNHA1057-20236.8不粘性6持久不粘性GB/T32388GB/T40354相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D附錄D.17持久不粘性（適用于無(wú)涂層不粘鍋）T/CNHA1057-2023 相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D相關(guān)指標(biāo)見(jiàn)附錄D附錄D.21創(chuàng)新性指標(biāo)（煎炒類）GB/T32095.41N02級(jí)（10<N≤20）3級(jí)（5<N≤10）附錄E試驗(yàn)2（蒸煮類）GB/T32095.41（N902（700N≤900）3級(jí)（5<N≤10）附錄E試驗(yàn)3不粘食物（飯煲類）GB/T32095.41（N902（700N≤900）3級(jí)（5<N≤10）附錄E試驗(yàn)4模似性能不粘食物模似性能要求市場(chǎng)需求N>2010<N≤205<N10附錄F試驗(yàn)方法（煮牛奶）不粘食物模5似性能要求市場(chǎng)需求20次15次10次附錄G試驗(yàn)方法（煎魚(yú)）不粘食物模6似性能要求市場(chǎng)需求10次7次5次附錄H試驗(yàn)方法（煎牛肉）（5（4星級(jí)（3）22（52（4）2（3）表2指標(biāo)評(píng)價(jià)要求及等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)滿足條件先進(jìn)水平（5星級(jí)）基本要求基礎(chǔ)指標(biāo)要求核心指標(biāo)先進(jìn)水平（5星級(jí)）要求創(chuàng)新指標(biāo)先進(jìn)水平（5）（有一項(xiàng)及以上達(dá)到要求）平均水平（4星級(jí)）核心指標(biāo)平均水平（4星級(jí)）要求基準(zhǔn)水平（3星級(jí)）核心指標(biāo)基準(zhǔn)水平（3星級(jí)）要求產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)252423T/CNHA1074—2024T/CNHA1074—2024PAGEPAGE6附錄A（規(guī)范性）耐磨性A.1 耐磨性煎炒類按GB/T32095.2中4.3.1進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)后煎炒類應(yīng)符合表A.1規(guī)定，飯煲類按GB/T32095.2中4.3.2進(jìn)行試驗(yàn).試驗(yàn)后應(yīng)符合表A.2規(guī)定。說(shuō)明：表面上有凸點(diǎn)或者波紋形、鋸齒形以及直徑不大于130mm的煎炒類不粘鍋按按GB/T32095.2中4.3.2進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)后應(yīng)符合表A.2規(guī)定。表A.1平面耐磨性試驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)N為循環(huán)次平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平循環(huán)次數(shù)>3000015000<N≤300005000<N≤15000表A.2振動(dòng)耐磨性試驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平評(píng)定等級(jí)Ⅰ級(jí)（不粘表面沒(méi)有明顯失去光澤或明顯的毛糙）Ⅱ（不粘表面明顯失去光澤或者明顯毛糙附錄B（規(guī)范性）耐磨性B.1 產(chǎn)品按GB/T323886.2.15或GB/T403546.2.19試驗(yàn)后應(yīng)符合表D.1規(guī)定表B.1內(nèi)外涂層附著牢度試驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平分級(jí)“0”級(jí)切割邊緣完全平滑，網(wǎng)格內(nèi)無(wú)脫落“1”級(jí)在切口交叉處有少許涂層脫落，但受影響的交叉切割面積不大于5%“2”級(jí)在切口交叉處和或沿切但不大于15%T/CNHA1074—2024T/CNHA1074—2024PAGEPAGE10附錄C（規(guī)范性）涂層不粘性要求及結(jié)果評(píng)價(jià)GB/T323886.2.18GB/T403546.2.22C.1求。表C.1涂層不粘性要求項(xiàng)目要求煎炒類應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表2的Ⅰ級(jí)要求。對(duì)于異形產(chǎn)品（5mm）GB/T32095.2-20153蒸煮類應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表2的Ⅰ級(jí)要求飯煲類應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表4的Ⅱ級(jí)要求T/CNHA1057-20236.15C.2要求表C.2不粘性評(píng)價(jià)等級(jí)序號(hào)評(píng)價(jià)要求評(píng)價(jià)等級(jí)1三次煎蛋試驗(yàn)有二次及以上試驗(yàn)結(jié)果為無(wú)損傷取出不留殘?jiān)?。先進(jìn)水平2綿或抹布輕試去除殘?jiān)?。三次煎蛋試?yàn)有一次試驗(yàn)結(jié)果為煎蛋無(wú)損傷取出并不留殘?jiān)?，一次不能無(wú)損傷取出但能用濕海棉或抹布輕試去除殘?jiān)?。一般水?/p>

附錄D（規(guī)范性）持久不粘性A.1GB/T32095.2-20154.2.1的規(guī)D.1注：內(nèi)表面上有凸點(diǎn)或者波紋形、鋸齒形以及內(nèi)底面平整直徑不大于130mm的煎炒類不粘鍋按A.1規(guī)定試驗(yàn)后并符合表A.2要求，再按GB/T32095.2-2015中4.2.2的規(guī)定試驗(yàn)，試驗(yàn)后應(yīng)符合表D.1要求。A.2GB/T32095.2-20154.2.3的規(guī)D.1表D.1不粘涂層持久性要求項(xiàng)目要求煎炒類應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表2的Ⅱ級(jí)要求。對(duì)于異形產(chǎn)品應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表3的Ⅱ級(jí)要求飯煲類應(yīng)符合GB/T32095.2-2015中表4的Ⅲ級(jí)要求（）按GB/T32095.2中4.3.15000（GB/T3095-214.2C2中130mmGB/T32095.2-2015中4.3.2GB/T32095.2-20154.2.1C.2中Ⅱ按GB/T32095.2-2015中4.2.1

附錄E（）GB/T32095.4-2015中4.1F.1F.1.2GB/T32095.4-2015中4.2F.1F.1.3GB/T32095.4-2015中4.3F.1F.1煎炒類鍋具不粘表面不粘耐久性等級(jí)評(píng)價(jià)N平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平評(píng)定等級(jí)1級(jí)（N>20）2級(jí)（10<N≤20）3級(jí)（5<N≤10）F.2蒸煮類鍋具不粘表面不粘耐久性等級(jí)評(píng)價(jià)N平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平評(píng)定等級(jí)1級(jí)（N>900）2級(jí)（700<N≤900）3級(jí)（400<N≤700）表F.3飯煲類鍋具不粘表面不粘耐久性等級(jí)評(píng)價(jià)N平面耐磨水平先進(jìn)水平一般水平基準(zhǔn)水平評(píng)定等級(jí)1級(jí)（N>900）2級(jí)（700<N≤900）3級(jí)（400<N≤700）附錄F（規(guī)范性）不粘鍋表面食物模似性能-煮牛奶測(cè)試G.2原料：純牛奶250g或測(cè)量器具容量的1/3。（烹飪條件：用高于60220V1300W烹飪方法：將牛奶加入不粘鍋內(nèi)，加熱牛奶至沸騰，直至牛奶被煮干。附錄G（規(guī)范性）不粘鍋表面食物模似性能-煎魚(yú)測(cè)試H.2原料：鯽魚(yú)去磷250g~350g，植物油40ml烹飪條件：用高于60℃的溫水加中性洗滌劑清洗，然后用清水洗凈、擦干。將烹飪器具置于額定電壓為220V、輸出功率為1300W的電磁爐上加熱，用精度不低于2.5級(jí)的表面溫度計(jì)測(cè)量。烹飪方法：在不粘鍋具內(nèi)加入植物油，待油升溫至180~200℃時(shí)放入鯽魚(yú)